CN104824518A - 一种虾味黄精补气荞麦面粉及其制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种虾味黄精补气荞麦面粉，由下列重量份的原料制成：灌浆期荞麦170-180、营养添加剂9-10、花生衣4-5、核桃仁10-11、虾壳粉7-7.5、紫菜粉7-9、杨桃10-12、黄瓜10-12、菠菜8-9、牛油8-9、鸽子汤14-16、葱姜末1-2、百合2-3、元葱泥3-4、茉莉花2.5-2.6、灯笼草1.9-2.2、芍药1.8-2.4、布渣叶2-2.5、黄精2-2.3；本发明方法操作简单、配方合理、原料来源广，本发明生产的荞麦面粉添加有黄精，可以滋肾润肺、补脾益气、延缓衰老，茉莉花的添加可以清热解毒，理气和中。

Description

一种虾味黄精补气荞麦面粉及其制备方法
技术领域
本发明涉及一种保健荞麦面粉，尤其涉及一种虾味黄精补气荞麦面粉及其制备方法。
背景技术
荞麦因含有丰富营养和特殊的健康成分颇受推崇，被誉为健康主食品，人们视之为理想的保健食品，尤其是对高血压、冠心病、糖尿病、癌症等有特殊的保健作用，然而近年来，由于人们片面追求“食不厌精”，餐桌上都是大鱼大肉，几乎见不到荞麦等杂粮食品了。这不能不说是上述疾病发病率增高的原因之一。五谷杂粮，各有所长，而主要靠粮食摄取营养素的人类，只有杂食才符合人体的生理需要。因此用荞麦来生产人们生活必须的面粉是很有必要的，而在荞麦面粉中加入更多更丰富的营养成分必然可以重新引起人们对荞麦面粉的重视。
发明内容
本发明克服了现有技术中的不足，提供了一种虾味黄精补气荞麦面粉及其制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的：
一种虾味黄精补气荞麦面粉，由下列重量份的原料制成：
灌浆期荞麦170-180、营养添加剂9-10、花生衣4-5、核桃仁10-11、虾壳粉7-7.5、紫菜粉7-9、杨桃10-12、黄瓜10-12、菠菜8-9、牛油8-9、鸽子汤14-16、葱姜末1-2、百合2-3、元葱泥3-4、茉莉花2.5-2.6、灯笼草1.9-2.2、芍药1.8-2.4、布渣叶2-2.5、黄精2-2.3；
所述营养添加剂由下列重量份原料制成： 当归1.8-2.6、炒白芍1.6-2、香蜂草1.1-2.4、芭蕉芋块茎1-1.5、鲜玫瑰花4-5、鲜茉莉花4-5、鲜金银花4-5、鲜菊花4-5、黑糖、盐适量；     制备方法为：（1）将当归、炒白芍、香蜂草、芭蕉芋块茎用7-9倍量的水浸提后浓缩，再经喷雾干燥，得中药粉；     （2）将鲜玫瑰花、鲜茉莉花、鲜菊花、鲜金银花分别拆开，去除花萼，再将花瓣一片片摘下，浸泡在清水中20-30分钟；取出花瓣沥干水，     （3）将花瓣、食盐混合倒入盆中，搅拌均匀后用手揉搓至充分混合，将揉搓好的花瓣连同流下的汁液混合装入玻璃瓶中，密封后置于阳光下晾晒2-3天后取出，再加入黑糖以及中药粉，混合腌渍5-8天，取出烘干磨粉，即得。
一种虾味黄精补气荞麦面粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）将茉莉花、灯笼草、芍药、布渣叶、黄精用7-9倍量的水加热提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉；
（2）按重量份取灌浆期荞麦清洗去杂，加水浸润2-3小时，然后将乔麦与营养添加剂混匀后水磨，得乔麦浆料，经喷雾干燥，得粉料，待用；
（3）菠菜洗净，置于沸水中焯一下，取出沥干水再置于漏勺中，牛油入锅烧溶，浇于菠菜上1-2遍，沥干烘干磨粉，待用；
（4）花生衣、核桃仁、元葱泥混合入锅翻炒，兑入鸽子汤以及百合、葱姜末，小火煎煮20-25分钟，滤得锅内物料，烘干磨粉待用；
（5）杨桃、黄瓜洗净切丝，再拌入虾壳粉以及紫菜粉的混合物，置于通风处晾晒1-2小时，收取杨桃黄瓜丝，烘干磨粉待用；
（6）将步骤（1）（2）（3）（4）（5）所得物料以及剩余物料按上述重量份加入搅拌机，搅拌均匀后再用不锈钢粉碎机粉碎，然后用100-150目的筛网过滤，最后包装、入库，即得。
本发明的优点是：
本发明提供了一种虾味黄精补气荞麦面粉及其加工方法，本发明荞麦面粉中营养添加剂由是由多种新鲜花瓣经过长时间的腌渍而成，香味浓郁、天然，令人心旷神怡，添加到荞麦面粉中可以增香增粘，还具有美容效果。本发明方法操作简单、配方合理、原料来源广，本发明生产的荞麦面粉添加有黄精，可以滋肾润肺、补脾益气、延缓衰老，茉莉花的添加可以清热解毒，理气和中。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步详细描述：
实施例1：
一种虾味黄精补气荞麦面粉，由下列重量份（斤）的原料制成：
灌浆期荞麦180、营养添加剂10、花生衣5、核桃仁11、虾壳粉7.5、紫菜粉9、杨桃12、黄瓜12、菠菜9、牛油9、鸽子汤16、葱姜末2、百合3、元葱泥3-4、茉莉花2.6、灯笼草2.2、芍药2.4、布渣叶2.5、黄精2.3；
所述营养添加剂由下列重量份原料制成： 当归1.8、炒白芍1.6、香蜂草1、芭蕉芋块茎1、鲜玫瑰花4、鲜茉莉花4、鲜金银花4、鲜菊花4、黑糖、盐适量；     制备方法为：（1）将当归、炒白芍、香蜂草、芭蕉芋块茎用7倍量的水浸提后浓缩，再经喷雾干燥，得中药粉；     （2）将鲜玫瑰花、鲜茉莉花、鲜菊花、鲜金银花分别拆开，去除花萼，再将花瓣一片片摘下，浸泡在清水中20分钟；取出花瓣沥干水，     （3）将花瓣、食盐混合倒入盆中，搅拌均匀后用手揉搓至充分混合，将揉搓好的花瓣连同流下的汁液混合装入玻璃瓶中，密封后置于阳光下晾晒2天后取出，再加入黑糖以及中药粉，混合腌渍8天，取出烘干磨粉，即得。
一种虾味黄精补气荞麦面粉的制备方法，包括以下步骤：
（1）将茉莉花、灯笼草、芍药、布渣叶、黄精用9倍量的水加热提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉；
（2）按重量份取灌浆期荞麦清洗去杂，加水浸润2小时，然后将乔麦与营养添加剂混匀后水磨，得乔麦浆料，经喷雾干燥，得粉料，待用；
（3）菠菜洗净，置于沸水中焯一下，取出沥干水再置于漏勺中，牛油入锅烧溶，浇于菠菜上1遍，沥干烘干磨粉，待用；
（4）花生衣、核桃仁、元葱泥混合入锅翻炒，兑入鸽子汤以及百合、葱姜末，小火煎煮25分钟，滤得锅内物料，烘干磨粉待用；
（5）杨桃、黄瓜洗净切丝，再拌入虾壳粉以及紫菜粉的混合物，置于通风处晾晒1小时，收取杨桃黄瓜丝，烘干磨粉待用；
（6）将步骤（1）（2）（3）（4）（5）所得物料以及剩余物料按上述重量份加入搅拌机，搅拌均匀后再用不锈钢粉碎机粉碎，然后用150目的筛网过滤，最后包装、入库，即得。

Claims (2)

1.一种虾味黄精补气荞麦面粉，其特征在于，由以下重量份原料制成：灌浆期荞麦170-180、营养添加剂9-10、花生衣4-5、核桃仁10-11、虾壳粉7-7.5、紫菜粉7-9、杨桃10-12、黄瓜10-12、菠菜8-9、牛油8-9、鸽子汤14-16、葱姜末1-2、百合2-3、元葱泥3-4、茉莉花2.5-2.6、灯笼草1.9-2.2、芍药1.8-2.4、布渣叶2-2.5、黄精2-2.3；
所述营养添加剂由下列重量份原料制成： 当归1.8-2.6、炒白芍1.6-2、香蜂草1.1-2.4、芭蕉芋块茎1-1.5、鲜玫瑰花4-5、鲜茉莉花4-5、鲜金银花4-5、鲜菊花4-5、黑糖、盐适量；     制备方法为：（1）将当归、炒白芍、香蜂草、芭蕉芋块茎用7-9倍量的水浸提后浓缩，再经喷雾干燥，得中药粉；     （2）将鲜玫瑰花、鲜茉莉花、鲜菊花、鲜金银花分别拆开，去除花萼，再将花瓣一片片摘下，浸泡在清水中20-30分钟；取出花瓣沥干水，     （3）将花瓣、食盐混合倒入盆中，搅拌均匀后用手揉搓至充分混合，将揉搓好的花瓣连同流下的汁液混合装入玻璃瓶中，密封后置于阳光下晾晒2-3天后取出，再加入黑糖以及中药粉，混合腌渍5-8天，取出烘干磨粉，即得。
2.如权利要求1所述的一种虾味黄精补气荞麦面粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）将茉莉花、灯笼草、芍药、布渣叶、黄精用7-9倍量的水加热提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉；
（2）按重量份取灌浆期荞麦清洗去杂，加水浸润2-3小时，然后将乔麦与营养添加剂混匀后水磨，得乔麦浆料，经喷雾干燥，得粉料，待用；
（3）菠菜洗净，置于沸水中焯一下，取出沥干水再置于漏勺中，牛油入锅烧溶，浇于菠菜上1-2遍，沥干烘干磨粉，待用；
（4）花生衣、核桃仁、元葱泥混合入锅翻炒，兑入鸽子汤以及百合、葱姜末，小火煎煮20-25分钟，滤得锅内物料，烘干磨粉待用；
（5）杨桃、黄瓜洗净切丝，再拌入虾壳粉以及紫菜粉的混合物，置于通风处晾晒1-2小时，收取杨桃黄瓜丝，烘干磨粉待用；
（6）将步骤（1）（2）（3）（4）（5）所得物料以及剩余物料按上述重量份加入搅拌机，搅拌均匀后再用不锈钢粉碎机粉碎，然后用100-150目的筛网过滤，最后包装、入库，即得。
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