CN104783041A - 一种黑芝麻羊肉补强荞麦面粉及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种黑芝麻羊肉补强荞麦面粉，由下列重量份的原料制成：灌浆期荞麦170-180、黑芝麻30-40、营养添加剂9-10、小麦胚芽4-5、冻干鸭血粉7-10、芦荟皮4-6、饼干屑8-15、扁豆花4-5、面筋5-7、茉莉干花蕾3-4、大枣6-8、羊肉14-18、藤茶2-3、口蘑7-8、升麻1.3-2、大丁草1-2.3、生地黄1.2-2.2、白术2-3；本发明荞麦面粉中的营养添加剂由多种新鲜花瓣经过长时间腌渍而成，添加到荞麦面粉中可以增香增粘，还具有美容效果。同时荞麦面粉中增加了生地黄、藤茶、升麻、白术等中药成分，养阴生津、补气升阳、平肝降压，有益人体阴阳平衡，健康强壮。
Description
技术领域
本发明涉及一种保健荞麦面粉，尤其涉及一种黑芝麻羊肉补强荞麦面粉及其制备方法。
背景技术
荞麦因含有丰富营养和特殊的健康成分颇受推崇，被誉为健康主食品，人们视之为理想的保健食品，尤其是对高血压、冠心病、糖尿病、癌症等有特殊的保健作用，然而近年来，由于人们片面追求“食不厌精”，餐桌上都是大鱼大肉，几乎见不到荞麦等杂粮食品了。这不能不说是上述疾病发病率增高的原因之一。五谷杂粮，各有所长，而主要靠粮食摄取营养素的人类，只有杂食才符合人体的生理需要。因此用荞麦来生产人们生活必须的面粉是很有必要的，而在荞麦面粉中加入更多更丰富的营养成分必然可以重新引起人们对荞麦面粉的重视。
发明内容
本发明克服了现有技术中的不足，提供了一种黑芝麻羊肉补强荞麦面粉及其制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的：
一种黑芝麻羊肉补强荞麦面粉，由下列重量份的原料制成：
灌浆期荞麦170-180、黑芝麻30-40、营养添加剂9-10、小麦胚芽4-5、冻干鸭血粉7-10、芦荟皮4-6、饼干屑8-15、扁豆花4-5、面筋5-7、茉莉干花蕾3-4、大枣6-8、羊肉14-18、藤茶2-3、口蘑7-8、升麻1.3-2、大丁草1-2.3、生地黄1.2-2.2、白术2-3；
所述营养添加剂由下列重量份原料制成： 当归1.8-2.6、炒白芍1.6-2、香蜂草1.1-2.4、芭蕉芋块茎1-1.5、鲜玫瑰花4-5、鲜茉莉花4-5、鲜金银花4-5、鲜菊花4-5、黑糖、盐适量； 制备方法为：（1）将当归、炒白芍、香蜂草、芭蕉芋块茎用7-9倍量的水浸提后浓缩，再经喷雾干燥，得中药粉； （2）将鲜玫瑰花、鲜茉莉花、鲜菊花、鲜金银花分别拆开，去除花萼，再将花瓣一片片摘下，浸泡在清水中20-30分钟；取出花瓣沥干水， （3）将花瓣、食盐混合倒入盆中，搅拌均匀后用手揉搓至充分混合，将揉搓好的花瓣连同流下的汁液混合装入玻璃瓶中，密封后置于阳光下晾晒2-3天后取出，再加入黑糖以及中药粉，混合腌渍5-8天，取出烘干磨粉，即得。
所述的一种黑芝麻羊肉补强荞麦面粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）将藤茶、口蘑、升麻、大丁草、生地黄、白术用7-9倍量的水加热提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉；
（2）按重量份取灌浆期荞麦、小麦胚芽清洗去杂，加水浸润3-4小时，然后将乔麦与黑芝麻混匀后水磨，得浆料，经喷雾干燥，得粉料，待用；
（3）茉莉干花蕾、冻干鸭血粉、芦荟皮兑10-15克水混合翻炒，炒至干燥后筛除茉莉干花蕾，将剩余物料磨粉待用；
（4）扁豆花、面筋、大枣混合置于搅拌机搅拌成糊状，再拌入饼干屑，得香糊，羊肉洗净切片，两面均匀刷上香糊，再共同置于烤箱中烘烤10-15分钟，取出烘干磨粉待用；
（5）将步骤（1）-（4）所得物料以及剩余物料按上述重量份加入搅拌机，搅拌均匀后再用不锈钢粉碎机粉碎，然后用100-150 目的筛网过滤，最后包装、入库，即得。
本发明的优点是：
本发明荞麦面粉醇香美味，原料采用灌浆期荞麦，此时期小麦制成的荞麦面粉营养成分含量最高，也最为丰富；配方中增加了黑芝麻、羊肉、大枣成分，丰富营养了成分，丰富了营养成分，其中营养添加剂由是由多种新鲜花瓣经过长时间的腌渍而成，香味浓郁、天然，令人心旷神怡，添加到荞麦面粉中可以增香增粘，还具有美容效果。同时荞麦面粉中增加了生地黄、藤茶、升麻、白术等中药成分，养阴生津、补气升阳、平肝降压，有益人体阴阳平衡，健康强壮。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步详细描述：
实施例1：
一种黑芝麻羊肉补强荞麦面粉，由下列重量份（斤）的原料制成：
灌浆期荞麦180、黑芝麻40、营养添加剂9、小麦胚芽4、冻干鸭血粉10、芦荟皮6、饼干屑15、扁豆花5、面筋7、茉莉干花蕾4、大枣8、羊肉14、藤茶3、口蘑8、升麻2、大丁草2.3、生地黄1.2、白术3；
所述营养添加剂由下列重量份原料制成： 当归1.8、炒白芍1.6、香蜂草1、芭蕉芋块茎1、鲜玫瑰花4、鲜茉莉花4、鲜金银花4、鲜菊花4、黑糖、盐适量； 制备方法为：（1）将当归、炒白芍、香蜂草、芭蕉芋块茎用7倍量的水浸提后浓缩，再经喷雾干燥，得中药粉； （2）将鲜玫瑰花、鲜茉莉花、鲜菊花、鲜金银花分别拆开，去除花萼，再将花瓣一片片摘下，浸泡在清水中20分钟；取出花瓣沥干水， （3）将花瓣、食盐混合倒入盆中，搅拌均匀后用手揉搓至充分混合，将揉搓好的花瓣连同流下的汁液混合装入玻璃瓶中，密封后置于阳光下晾晒2天后取出，再加入黑糖以及中药粉，混合腌渍8天，取出烘干磨粉，即得。
一种黑芝麻羊肉补强荞麦面粉的制备方法，包括以下步骤：
（1）将藤茶、口蘑、升麻、大丁草、生地黄、白术用9倍量的水加热提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉；
（2）按重量份取灌浆期荞麦、小麦胚芽清洗去杂，加水浸润4小时，然后将乔麦与黑芝麻混匀后水磨，得浆料，经喷雾干燥，得粉料，待用；
（3）茉莉干花蕾、冻干鸭血粉、芦荟皮兑10克水混合翻炒，炒至干燥后筛除茉莉干花蕾，将剩余物料磨粉待用；
（4）扁豆花、面筋、大枣混合置于搅拌机搅拌成糊状，再拌入饼干屑，得香糊，羊肉洗净切片，两面均匀刷上香糊，再共同置于烤箱中烘烤15分钟，取出烘干磨粉待用；
（5）将步骤（1）-（4）所得物料以及剩余物料按上述重量份加入搅拌机，搅拌均匀后再用不锈钢粉碎机粉碎，然后用150目的筛网过滤，最后包装、入库，即得。
Claims (2)
1.一种黑芝麻羊肉补强荞麦面粉，其特征在于由下列重量份的原料制成：灌浆期荞麦170-180、黑芝麻30-40、营养添加剂9-10、小麦胚芽4-5、冻干鸭血粉7-10、芦荟皮4-6、饼干屑8-15、扁豆花4-5、面筋5-7、茉莉干花蕾3-4、大枣6-8、羊肉14-18、藤茶2-3、口蘑7-8、升麻1.3-2、大丁草1-2.3、生地黄1.2-2.2、白术2-3；
所述营养添加剂由下列重量份原料制成： 当归1.8-2.6、炒白芍1.6-2、香蜂草1.1-2.4、芭蕉芋块茎1-1.5、鲜玫瑰花4-5、鲜茉莉花4-5、鲜金银花4-5、鲜菊花4-5、黑糖、盐适量； 制备方法为：（1）将当归、炒白芍、香蜂草、芭蕉芋块茎用7-9倍量的水浸提后浓缩，再经喷雾干燥，得中药粉； （2）将鲜玫瑰花、鲜茉莉花、鲜菊花、鲜金银花分别拆开，去除花萼，再将花瓣一片片摘下，浸泡在清水中20-30分钟；取出花瓣沥干水， （3）将花瓣、食盐混合倒入盆中，搅拌均匀后用手揉搓至充分混合，将揉搓好的花瓣连同流下的汁液混合装入玻璃瓶中，密封后置于阳光下晾晒2-3天后取出，再加入黑糖以及中药粉，混合腌渍5-8天，取出烘干磨粉，即得。
2.如权利要求1所述的一种黑芝麻羊肉补强荞麦面粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）将藤茶、口蘑、升麻、大丁草、生地黄、白术用7-9倍量的水加热提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉；
（2）按重量份取灌浆期荞麦、小麦胚芽清洗去杂，加水浸润3-4小时，然后将乔麦与黑芝麻混匀后水磨，得浆料，经喷雾干燥，得粉料，待用；
（3）茉莉干花蕾、冻干鸭血粉、芦荟皮兑10-15克水混合翻炒，炒至干燥后筛除茉莉干花蕾，将剩余物料磨粉待用；
（4）扁豆花、面筋、大枣混合置于搅拌机搅拌成糊状，再拌入饼干屑，得香糊，羊肉洗净切片，两面均匀刷上香糊，再共同置于烤箱中烘烤10-15分钟，取出烘干磨粉待用；
（5）将步骤（1）-（4）所得物料以及剩余物料按上述重量份加入搅拌机，搅拌均匀后再用不锈钢粉碎机粉碎，然后用100-150 目的筛网过滤，最后包装、入库，即得。
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