CN104798894A - 一种野菜味豆奶粉及其制作方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种野菜味豆奶粉及其制作方法,其组成原料的重量份为:绿豆50-60、芸豆50-60、砂仁3-4、橘皮2-4、柠檬8-10、牛蒡叶2-4、沙苑子1-3、蔷薇根2-4、郁金5-8、荷花8-10、山萮菜10-15、橙叶2-4、八角4-5、墨旱莲1-2、木瓜蛋白酶0.5-0.6、脱水香葱9-11、脱脂奶粉25-30和水适量;本发明的豆奶粉鲜美可口,味道纯正,采用绿豆、芸豆为主料,营养价值高,而且其中配合多味野菜,具有浓郁的天然风味和野菜独有的品味。
Description
技术领域
本发明涉及食品加工技术领域,具体涉及一种野菜味豆奶粉及其制作方法。
背景技术
豆奶是以豆类为原料,它充分利用植物蛋白资源,应用植物蛋白,提高蛋白效价和生物价,含多种维生素和矿物质,有较高营养价值,而随着人们养生意识的提高,黑色食品、饮品其营养价值高;但是现有的这些豆奶粉中,其成分含量比较单一,主要大豆为主,营养比较单调,而且其成分中含有一些有害物质,因此不宜长期服用。
发明内容
为了克服现有技术的不足,本发明提供一种野菜味豆奶粉及其制作方法。
本发明的技术方案如下:
野菜味豆奶粉,其组成原料的重量份为:绿豆50-60、芸豆50-60、砂仁3-4、橘皮2-4、柠檬8-10、牛蒡叶2-4、沙苑子1-3、蔷薇根2-4、郁金5-8、荷花8-10、山萮菜10-15、橙叶2-4、八角4-5、墨旱莲1-2、木瓜蛋白酶0.5-0.6、脱水香葱9-11、脱脂奶粉25-30和水适量。
野菜味豆奶粉,其组成原料的重量份为:绿豆55、芸豆55、砂仁3、橘皮3、柠檬9、牛蒡叶3、沙苑子2、蔷薇根3、郁金6、荷花9、山萮菜12、橙叶3、八角4.5、墨旱莲1、木瓜蛋白酶0.5、脱水香葱10、脱脂奶粉28和水适量。
野菜味豆奶粉的制作方法,包括以下步骤:
(1) 将砂仁、橘皮、柠檬、牛蒡叶、沙苑子、蔷薇根、郁金、八角、墨旱莲混合,分别干燥后研磨成中药粉粒;
(2) 称取荷花、山萮菜、橙叶,先用开水漂烫20-30分钟,然后取出切粒,打浆成浆液;
(3) 将绿豆、芸豆放入粉碎机中,粉碎成沫,然后放入搅拌机,然后向其中加入步骤(1)的中药粉粒和步骤(2)浆液,搅拌混合均匀后,再向其中加入其他剩余组成原料,搅拌均匀后再煮沸20-30分钟,最后经均质、喷雾干燥即得。
本发明的有益效果:
本发明的豆奶粉鲜美可口,味道纯正,采用绿豆、芸豆为主料,营养价值高,而且其中配合多味野菜,具有浓郁的天然风味和野菜独有的品味。
具体实施方式
实施例1:野菜味豆奶粉,其组成原料的重量份(g)为:绿豆55、芸豆55、砂仁3、橘皮3、柠檬9、牛蒡叶3、沙苑子2、蔷薇根3、郁金6、荷花9、山萮菜12、橙叶3、八角4.5、墨旱莲1、木瓜蛋白酶0.5、脱水香葱10、脱脂奶粉28和水适量。
野菜味豆奶粉的制作方法,包括以下步骤:
(1) 将砂仁、橘皮、柠檬、牛蒡叶、沙苑子、蔷薇根、郁金、八角、墨旱莲混合,分别干燥后研磨成中药粉粒;
(2) 称取荷花、山萮菜、橙叶,先用开水漂烫20-30分钟,然后取出切粒,打浆成浆液;
(3)将绿豆、芸豆放入粉碎机中,粉碎成沫,然后放入搅拌机,然后向其中加入步骤(1)的中药粉粒和步骤(2)浆液,搅拌混合均匀后,再向其中加入其他剩余组成原料,搅拌均匀后再煮沸20-30分钟,最后经均质、喷雾干燥即得。
Claims (3)
1.一种野菜味豆奶粉,其特征在于其组成原料的重量份为:绿豆50-60、芸豆50-60、砂仁3-4、橘皮2-4、柠檬8-10、牛蒡叶2-4、沙苑子1-3、蔷薇根2-4、郁金5-8、荷花8-10、山萮菜10-15、橙叶2-4、八角4-5、墨旱莲1-2、木瓜蛋白酶0.5-0.6、脱水香葱9-11、脱脂奶粉25-30和水适量。
2.根据权利要求1所述的野菜味豆奶粉,其特征在于其组成原料的重量份为:绿豆55、芸豆55、砂仁3、橘皮3、柠檬9、牛蒡叶3、沙苑子2、蔷薇根3、郁金6、荷花9、山萮菜12、橙叶3、八角4.5、墨旱莲1、木瓜蛋白酶0.5、脱水香葱10、脱脂奶粉28和水适量。
3.权利要求1所述的野菜味豆奶粉的制作方法,其特征在于包括以下步骤:
(1)将砂仁、橘皮、柠檬、牛蒡叶、沙苑子、蔷薇根、郁金、八角、墨旱莲混合,分别干燥后研磨成中药粉粒;
(2)称取荷花、山萮菜、橙叶,先用开水漂烫20-30分钟,然后取出切粒,打浆成浆液;
(3)将绿豆、芸豆放入粉碎机中,粉碎成沫,然后放入搅拌机,然后向其中加入步骤(1)的中药粉粒和步骤(2)浆液,搅拌混合均匀后,再向其中加入其他剩余组成原料,搅拌均匀后再煮沸20-30分钟,最后经均质、喷雾干燥即得。
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2015
- 2015-05-15 CN CN201510247489.7A patent/CN104798894A/zh active Pending
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