CN104770723A - 一种健脑补肾的营养食品及其制作方法 - Google Patents

一种健脑补肾的营养食品及其制作方法 Download PDF

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刘艳菊
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Abstract

本发明公开了一种健脑补肾的营养食品,包括以下重量份数的原料:黑米40-50份、薏米仁10-15份、黑芝麻5-10份、核桃5-10份、百合3-5份、小麦胚芽5-10份、枸杞3-5份、白扁豆5-15份、黑豆5-10份。本发明的营养食品,营养均衡,既可以充饥又可以起到健脑补肾的作用,本发明可随身携带,食用方便。

Description

一种健脑补肾的营养食品及其制作方法
技术领域
    本发明涉及一种保健食品,特别涉及一种健脑补肾的营养食品及其制作方法。
背景技术
    对于从事脑力劳动的人来说,尤其是面对高等教育压力的学生,长期用脑可能导致心脑血管的供氧不足,容易出现记忆力下降,头痛,失眠等症状。这些情况通常是由于营养不良导致的,通过合理膳食可以改善,一旦程度加重,只是通过日常的饮食很难改善,严重者可能患上疾病。
发明内容
为弥补现有技术的不足,本发明提供一种健脑补肾的营养食品及其制作方法,具有健脑补肾的功效,可随身携带,食用方便。
本发明是通过如下技术方案实现的:
一种健脑补肾的营养食品,其特殊之处在于:包括以下重量份数的原料:黑米40-50份、薏米仁10-15份、黑芝麻5-10份、核桃5-10份、百合3-5份、小麦胚芽5-10份、枸杞3-5份、白扁豆5-15份、黑豆5-10份。
本发明的一种健脑补肾的营养食品的制作方法,其特殊之处在于:包括以下步骤:
(1)将黑米、薏米仁洗净后烘干,炒至微黄,磨成粉面,过100-140目筛;
(2)将白扁豆、黑豆在冷水浸泡18-24小时后去水,120-150℃汽蒸15-20min,60-80℃烘干4-8小时,磨成粉面后再于60-70℃烘干3-6小时,进行第二次研磨,过100-140目筛;
(3)将百合、枸杞一起洗净脱水高温杀菌烘干,磨成粉面,过100-140目筛;
(4)将黑芝麻、核桃与烘干的小麦胚芽一起磨成粉面后在40-60℃烘干3-5h,过50目筛;
(5)将上述配料混合均匀,自动包装封口。
本发明的优选方案为,一种健脑补肾的营养食品,包括以下重量份数的原料:黑米45份、薏米仁12份、黑芝麻8份、核桃8份、百合5份、小麦胚芽8份、枸杞5份、白扁豆10份、黑豆8份。
本发明的小麦胚芽为洗净后在50℃烘干6-8h后的产品。
食用方法:取本发明的营养食品50-70g,倒入150-200ml开水冲饮,也可熬成粥或加工成各种食品,食用口感佳。
黑米:为黑稻加工产品,属于糯米类,是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。稻粒外观长椭圆形,稻壳灰褐色,粒型有籼、粳两种,粒质分糯性和非糯性两类。糙米呈黑色或黑褐色,营养丰富,食、药用价值高,除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒,素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。
薏米仁:可用于湿痹,利肠胃,消水肿,润泽肌肤,美白补湿,除斑,凉性清热消暑。种仁不仅为优良营养品,且具有利尿和抗癌作用。适用于脚气水肿,癌瘤初期。
黑芝麻:为胡麻科脂麻的黑色种子,含有大量的脂肪和蛋白质,还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用,同时可以增加体内黑色素,有利于头发生长。
核桃:又称胡桃,羌桃,为胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。核桃仁含有丰富的营养素,每百克含蛋白质15~20克,脂肪较多,碳水化合物10克;并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质,以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益,可强健大脑。
百合:百合含有蛋白质21.29%、脂肪12.43%、还原糖11.47%、淀粉1.61%,及钙、磷、铁、每百克含1.443毫克维生素B、21.2毫克维生素C等营养素外,还含有一些特殊的营养成分,如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体,不仅具有良好的营养滋补之功,而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。中医上讲鲜百合具有养心安神,润肺止咳的功效,对病后虚弱的人非常有益。
小麦胚芽:又称麦芽粉、胚芽,金黄色颗粒状。麦芽是小麦发芽及生长的器官之一,约占整个麦粒的 2.5%,含丰富的维他命E、B1及蛋白质,营养价值非常的高。胚芽是小麦生命的根源,是小麦中营养价值最高的部分。
枸杞:枸杞既是传统名贵中药材,又是一种营养滋补品。作为传统中药,枸杞性平味甘,具有滋补肝肾、益精明目、润肺的功效。 通过化学成分分析,枸杞的果实检测出含有丰富的天然胡萝卜素、维生素C、枸杞蛋白多糖、甜菜碱、亚油酸以及铁、磷、钙等营养成分,有补虚安神、明目祛风、滋肾润肺以及护肝抗肿瘤等作用。
白扁豆:味甘,性微温,有健脾化湿,利尿消肿,清肝明目等功效,营养价值较高,矿物质和维生素含量比大部分根茎菜和瓜菜都高,味亦鲜嫩可口。每百克白扁豆含蛋白质2.8克,脂肪O.2克,糖5.4克,热量35千卡,粗纤维1.4克,钙116毫克,铁1.5毫克,胡萝卜素O.32毫克,硫胺酸O.05毫克,核黄酸O.07毫克,尼克酸O.7毫克,抗坏血酸13毫克。白扁豆作为滋补佳品,夏暑又是一种清凉饮料。
黑豆:黑豆营养丰富,含有蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等多种营养成分,同时又具有多种生物活性物质,如黑豆色素、黑豆多糖和异黄酮等。
橄榄油:橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的,不经加热和化学处理,保留了天然营养成分。橄榄油富含丰富的单不饱和脂肪酸-油酸,还有维生素A、维生素B、维生素D、维生素E、维生素K及抗氧化物等。橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油。
本发明的有益效果是:本发明以粳米为主原料,加入百合、赤豆、红枣、枸杞、白扁豆、莲子、山楂、木瓜、香菇、茯苓、芡实、黑豆等辅料,营养均衡,既可以充饥又可以起到健脑补肾的作用,橄榄油的加入促进肠道蠕动,本发明可随身携带,食用方便。
具体实施方式
实施例1
称取黑米400g、薏米仁100g洗净后烘干,炒至微黄,磨成粉面,过100目筛;将白扁豆50g、黑豆50g在冷水浸泡20小时后去水,120℃汽蒸20min,80℃烘干4小时,磨成粉面后再于60℃烘干6小时,进行第二次研磨,过100目筛;将百合30g、枸杞30g一起洗净脱水高温杀菌烘干,磨成粉面,过100目筛;将黑芝麻50g、核桃50g与烘干的小麦胚芽50g一起磨成粉面后在40℃烘干5h,过50目筛;将上述配料混合均匀,自动包装封口。
实施例2
称取黑米450g、薏米仁120g洗净后烘干,炒至微黄,磨成粉面,过100目筛;将白扁豆100g、黑豆80g在冷水浸泡18小时后去水,130℃汽蒸15min,70℃烘干4小时,磨成粉面后再于60℃烘干5小时,进行第二次研磨,过100目筛;将百合50g、枸杞50g一起洗净脱水高温杀菌烘干,磨成粉面,过100目筛;将黑芝麻80g、核桃80g与烘干的小麦胚芽80g一起磨成粉面后在50℃烘干4h,过50目筛;将上述配料混合均匀,自动包装封口。
实施例3
称取黑米500g、薏米仁150g洗净后烘干,炒至微黄,磨成粉面,过140目筛;将白扁豆100g、黑豆100g在冷水浸泡24小时后去水,130℃汽蒸20min,70℃烘干6小时,磨成粉面后再于60℃烘干4小时,进行第二次研磨,过100目筛;将百合50g、枸杞50g一起洗净脱水高温杀菌烘干,磨成粉面,过140目筛;将黑芝麻100g、核桃100g与烘干的小麦胚芽100g一起磨成粉面后在50℃烘干4h,过50目筛;将上述配料混合均匀,自动包装封口。

Claims (4)

1.一种健脑补肾的营养食品,其特征在于:包括以下重量份数的原料:黑米40-50份、薏米仁10-15份、黑芝麻5-10份、核桃5-10份、百合3-5份、小麦胚芽5-10份、枸杞3-5份、白扁豆5-15份、黑豆5-10份。
2.根据权利要求1所述的一种健脑补肾的营养食品,其特征在于:包括以下重量份数的原料:黑米45份、薏米仁12份、黑芝麻8份、核桃8份、百合5份、小麦胚芽8份、枸杞5份、白扁豆10份、黑豆8份。
3.根据权利要求1或2所述的一种健脑补肾的营养食品,其特征在于:所述小麦胚芽洗净后在50℃烘干6-8h。
4.根据权利要求1所述的一种健脑补肾的营养食品的制作方法,其特征在于:包括以下步骤:
(1)将黑米、薏米仁洗净后烘干,炒至微黄,磨成粉面,过100-140目筛;
(2)将白扁豆、黑豆在冷水浸泡18-24小时后去水,120-150℃汽蒸15-20min,60-80℃烘干4-8小时,磨成粉面后再于60-70℃烘干3-6小时,进行第二次研磨,过100-140目筛;
(3)将百合、枸杞一起洗净脱水高温杀菌烘干,磨成粉面,过100-140目筛;
(4)将黑芝麻、核桃与烘干的小麦胚芽一起磨成粉面后在40-60℃烘干3-5h,过50目筛;
(5)将上述配料混合均匀,自动包装封口。
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Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN106901361A (zh) * 2017-02-16 2017-06-30 丁强 一种方便食用的黑五谷粉营养食品
CN108112940A (zh) * 2017-11-22 2018-06-05 三生三世网络科技(广州)有限公司 一种素食代餐食品及其配制方法

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