CN104738503A - 辣味五香粉配方 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种辣味五香粉配方，其组分按质量份配比如下：大料26—52份，桂皮3.5—7份，白胡椒1.5—3份，三奈5—10份，砂仁2—4份，甘草3.5—7份，干姜8.5—17份。只使用七种原料，经过合理搭配，产生非常纯正的五香口感，且辣味十足，消除因添加香料过多，掩盖辣味而产生苦味的问题。
Description
技术领域
本发明属于调味粉技术领域，具体涉及一种辣味五香粉配方。
背景技术
五香粉因配料不同，它有多种不同口味和不同的名称，如麻辣粉、鲜辣粉等，是家庭烹饪、佐餐不可缺少的调味料。其基本成分是磨成粉的花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽。有些配方还有干姜、豆蔻、甘草、胡椒、陈皮等。主要用于炖制肉类或者家禽类菜肴，或者是加在卤汁中增味，或拌馅。
发明内容
本发明的目的在于，提供一种辣味五香粉配方，解决现有五香粉添加香料过多，掩盖应有的辣味，味道略苦的问题。
本发明提供的辣味五香粉配方，其组分按质量份配比如下：大料26—52份，桂皮3.5—7份，白胡椒1.5—3份，三奈5—10份，砂仁2—4份，甘草3.5—7份，干姜8.5—17份。
本发明提供的辣味五香粉配方，其有益效果在于，只使用七种原料，经过合理搭配，产生非常纯正的五香口感，且辣味十足，消除因添加香料过多，掩盖辣味而产生苦味的问题。
具体实施方式
下面结合一个实施例，对本发明提供的辣味五香粉配方进行详细的说明。
实施例
本实施例的辣味五香粉配方，其组分按质量份配比如下：大料52份，桂皮7份，白胡椒3份，三奈10份，砂仁4份，甘草7份，干姜17份。
Claims (1)
1.一种辣味五香粉配方，其特征在于：其组分按质量份配比如下：大料26—52份，桂皮3.5—7份，白胡椒1.5—3份，三奈5—10份，砂仁2—4份，甘草3.5—7份，干姜8.5—17份。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201310726567.2A CN104738503A (zh) | 2013-12-26 | 2013-12-26 | 辣味五香粉配方 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201310726567.2A CN104738503A (zh) | 2013-12-26 | 2013-12-26 | 辣味五香粉配方 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN104738503A true CN104738503A (zh) | 2015-07-01 |
Family
ID=53579203
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201310726567.2A Pending CN104738503A (zh) | 2013-12-26 | 2013-12-26 | 辣味五香粉配方 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN104738503A (zh) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN107259491A (zh) * | 2017-07-17 | 2017-10-20 | 江苏永友食品科技有限公司 | 一种五香粉的配方 |
| CN107319475A (zh) * | 2017-07-17 | 2017-11-07 | 江苏永友食品科技有限公司 | 一种五香粉的新配方 |
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2013
- 2013-12-26 CN CN201310726567.2A patent/CN104738503A/zh active Pending
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|---|---|---|---|---|
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20150701 |
|
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |