CN103907878A - 一种五香粉 - Google Patents

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王华伟
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    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
    • A23L27/10—Natural spices, flavouring agents or condiments; Extracts thereof
    • A23L27/14—Dried spices

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Abstract

本发明公开了一种五香粉。以重量份计，本发明由以下组分组成：砂仁：30～50，豆蔻：5～8，小茴香：6～10，山奈：10～16，丁香：10～12，甘草：4～8，桂皮：20～30，白胡椒：1～3，花椒：10～20，干姜：10～20。与现有技术相比，本发明为均匀一致的棕色粉末，香味纯正，无结块现象，无杂质；具有风味独特、制备工艺简单，成本低廉等有益效果。

Description

一种五香粉
技术领域
本发明属于食品调味品技术领域，更具体是涉及一种五香粉。
背景技术
五香粉是一种复合香味型的粉状调味料，它因配料不同，有多种不同口味和不同的名称，如麻辣粉、鲜辣粉等，是家庭烹饪佐餐不可缺少的调味料。
发明内容
本发明的目的在于克服现有技术存在的不足，提供一种五香粉。
为达到上述目的，本发明采取了如下的技术方案：
一种五香粉，以重量份计，由以下组分组成：
砂仁：30～50，豆蔻：5～8，小茴香：6～10，
山奈：10～16，丁香：10～12，甘草：4～8，桂皮：20～30，
白胡椒：1～3，花椒：10～20，干姜：10～20。
所述五香粉的制备工艺为：按配比，将各种香辛料分别用粉碎机粉碎，过60目筛；混合后搅拌均匀，即可得成品。
与现有技术相比，本发明为均匀一致的棕色粉末，香味纯正，无结块现象，无杂质；具有风味独特、制备工艺简单，成本低廉等有益效果。
具体实施方式
以下结合具体实施例来对本发明作进一步的描述。
实施例1
一种五香粉，以重量份计，由以下组分组成：
砂仁：30，豆蔻：5，小茴香：6，
山奈：10，丁香：10，甘草：4，桂皮：20，
白胡椒：1，花椒：10，干姜：10。
实施例2
一种五香粉，以重量份计，由以下组分组成：
砂仁：50，豆蔻：8，小茴香：10，
山奈：16，丁香：12，甘草：8，桂皮：30，
白胡椒：3，花椒：20，干姜：20。
实施例3
一种五香粉，以重量份计，由以下组分组成：
砂仁：40，豆蔻：6，小茴香：8，
山奈：12，丁香：11，甘草：6，桂皮：25，
白胡椒：2，花椒：16，干姜：16。
所述五香粉的制备工艺为：按配比，将各种香辛料分别用粉碎机粉碎，过60目筛；混合后搅拌均匀，即可得成品。

Claims (4)

1.一种五香粉，其特征在于，以重量份计，由以下组分组成：
砂仁：30～50，豆蔻：5～8，小茴香：6～10，
山奈：10～16，丁香：10～12，甘草：4～8，桂皮：20～30，
白胡椒：1～3，花椒：10～20，干姜：10～20。
2.根据权利要求1所述的一种五香粉，其特征在于，以重量份计，由以下组分组成：
砂仁：30，豆蔻：5，小茴香：6，
山奈：10，丁香：10，甘草：4，桂皮：20，
白胡椒：1，花椒：10，干姜：10。
3.根据权利要求1所述的一种五香粉，其特征在于，以重量份计，由以下组分组成：
砂仁：50，豆蔻：8，小茴香：10，
山奈：16，丁香：12，甘草：8，桂皮：30，
白胡椒：3，花椒：20，干姜：20。
4.根据权利要求1所述的一种五香粉，其特征在于，以重量份计，由以下组分组成：
砂仁：40，豆蔻：6，小茴香：8，
山奈：12，丁香：11，甘草：6，桂皮：25，
白胡椒：2，花椒：16，干姜：16。
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