CN104429602A - 一种野生干巴菌工厂化生产方法 - Google Patents

Abstract

本发明一种野生干巴菌工厂化生产用一种云南松建立一个云南野生菌森林园只要在云南海拔不低于1000m不高于2200m都可以，生产菌种培育三角瓶液体培养，再用树根插入固体营养袋进行两次培育，通过几道筛选得到纯菌种后，再深埋在树根底部里，直到长出厚基，过二三十天就可以采收子实体了，另一种是把菌种培育出孢子撒播在松树腐殖土上温度湿度风度光度都靠人来控制，这样就可以工厂化生产了，本发明是没有变异的干巴菌，香味也相同。

Description

一种野生干巴菌工厂化生产方法

技术领域

  本发明属于野生食用菌培植技术领域进一步属于外生菌根菌仿生培植技术领域具体涉及一种野生干巴菌工厂化生产方法。

背景技术

干巴菌（TheLephora ganbajun）属于担子菌门（Basidiomyeo-ta）层菌钢（Hymenomyeetes）非褶菌目（Aphyhoporales）革菌科（TheLephoraceae）革菌属（TheLephora）中的种类，在市场上称为干巴菌的还包括橙黄革菌（T.aurantiotineta）连坐革菌（T.vialis）掌状革菌（T.palmata）等其子实体从生珊瑚状多次分枝，由基部较厚的菌肉纤维状革质幼时柔软老后干韧，气香味美深受广大消费者喜爱，在云南省分布广泛昆明、楚雄、玉溪、丽江、保山、曲靖、思茅等地区均有分布，干巴菌主要生长在海拔1000-2200m左右的松林地，主要是云南矮松地针叶林中，但也分布于松栎混交林或纯栎林中，它与松属植物（如云南松和思茅松等）有外生菌根关系，它的独特香味和生长环境，必须要以云南松红土土壤才能够保证原来的味道，其它松和其它土壤无法保证它的香味，干巴菌生长期较长，从菇蕾长到子实体适合采摘也要20天长到子实体老熟需要30—40天左右，在地面生长的这段时间天气的变化对干巴菌的生长发育和病虫害的发生是有着重要影响的，若长时间不下雨空气湿度低于70%，子实体就生长不良，容易发生萎缩病，一天一场小雨，阴晴交替，保持空气湿度80%左右，最有利于干巴菌的生长发育，若长时间阴雨连绵，空气湿度在95%左右干巴菌容易发生粉红单端孢端病，因此干巴菌是一种非常娇气的野生菌种，采收的最佳时期是子实体出土后的20—30天干巴菌主要采收时间为6月——11月，但10月—11月的干巴菌很稀少。

 干巴菌含有大量的营养物质如：蛋白质的含量为24.15%，粗纤维8.45%，总糖量3.1%，含维生素A16.0mg，B族维生素1.2mg含有18中氨基酸，和人体必需的8种氨基酸、亚油酸、含量也最高，含总量90%100g另含新的对联三苯类色素具有抗氧化活性干巴菌含有丰富的矿物质微量元素、铁、钾、钠、磷、钙硒等元素，营养特别丰富，口感特好，一直以来是云南处于供不应求状况，近几年野生干巴菌采收不甚造成年年减少，价格攀升，每1000g售价为1500元左右，大量上市价格为600——700元/公斤，现今还没有实现工厂化生产因此开发一种能实现工厂化生产的方法满足人们口杯。

发明内容

本发明的目的是提供一种方法用树根培育野生干巴菌菌种，可以用菌种撒播，

另一种可以用孢子撒播，还有一种用老菌种自然产生孢子自然撒播都行。

 本发明的实现用培育好的树根进行插入袋装菌种基培育，通过两次培育，就能

得到纯菌种，然后在撒播在培育好的松树土壤里，这样子实体产生，经过二三十天就可以采收了。

 另一种用树根培育出孢子再用孢子，撒播在松树表层腐殖土层经过一段时间，原基就会长出，子实体就出来等到成熟，子实体就可以采摘了。

 A选择云南红土土壤PH值4.5以上，有机质在1.5以上，光照度500Lux左右，海拔在1500—2200m之间，风度调整到1级—2级之间，温度调整在17—18℃之间，湿度调整到75%左右，这样一年四季都可以培育。

 B、菌种深埋在松树根部底下，可以长期保存老菌种产生孢子，利用人工营造出大自然的自然生长习惯:

 C、采收子实体进行工厂化包装上市,一条龙服务。

 D、纯化培养，选择新鲜粗厚的干巴菌进行组织分离，然后投入三角瓶营养液里进行摇瓶式培养，然后再用固体营袋插入树根培养，固体培养反复进行两次就可以得到纯菌种了，然后再把菌种撒播在松树树根部培养，这样就可以培养出子实体了。

 E、另一种直接把分离好的菌种放入固体袋内，用树根培养两次就可以深埋在土壤里，继续培养，培养出子实体就可以采收了。

 F、还有一种方法可以直接用树根连续培养出孢子来，用孢子播撒在有松树表层腐殖土层，长出子实体进行采收。

 G、埋在松树低下的老菌种让他自然产生孢子用喷水的方式，让他自然的撒播土表层，子实体长熟就可以采收了。

附图说明

图1干巴菌流程图。 

 下面结合附图及实施例对发明作进一步的说明：

 本发明选择给干巴菌营造的生长环境，通过培养移栽松树营造野生干巴菌森林园，用树根培养菌种，原种用野生干巴菌新鲜粗厚做种纯化培养菌种，人工侵染扩繁，具体包括：

营造干巴菌生长环境，选择土壤红土土壤PH值4.5以上有机质在1.5以上，光照度500Lux左右，海拔在1500—2200m之间，风度调整到1级—2级之间，温度调整在17—18℃之间，用培育好的树根菌丝放在松树根底部，形成自然菌塘自然侵染。

 采集子实体是经过树根菌丝自然侵染后菌塘菌丝产生扭结，形成干巴菌原基，子实体采集包装上市，纯化培养是选择新鲜嫩幼粗厚无杂质的野生干巴菌做原种，进行组织分离用于菌种的三角瓶液体培养，通过菌种的繁育去出有污染的三角瓶在放入固体营养袋内插入树根进行两次培育就得到纯菌种了。

 另一种是培养固体营养袋直接插入树根培养，多培育一段时间，孢子就会出来了，埋在松树根部的老菌丝通过时间随着天气的变化自然产生孢子，在用滴水的方式孢子就会自然出禅出，喷在腐殖土表层形成自然菌丝产出子实体。所述营造干巴菌最适应的生长环境光照度500Lux左右，海拔在1500——2200m之间，风度调整到1级—2级之间，温度调整在

17—18℃之间，湿度调整到75%左右，这样一年四季都可以培育。

 还有一种是用试管培育斜面，在培育的时后要培育到香味出来，时间要三十天左右，在接第二次种，第二次种用树根培育四十天，在接第三次种，在用树根培育四十天，这样就可以深埋在树根底部，菌丝侵染长出子实体。

所述森林园的树，大小每年都要培育，大树小树到苗圃移栽都行，主要以云南松为主。

 所述的树根菌丝侵染步骤中塘穴为20cm-30cm×20cm-30cm×20cm-30㎝

 所述的森林园大棚跨度9.1m，高4.42，长度80m-100m，后层面仰角55度左右，后层面投影0.6m左右。

 每一个大棚能培育移栽云南松300棵左右，每一棵树间隔40-50公分宽，每一棵树土堆高为80公分就行，直径1m左右点，腐植层10-15公分厚。

 所述的野生菌森林园工厂化生产，自动调温自动喷水加湿保持空气湿度在75%左右。

 所述的云南野生菌森林园光照度保持在500Lux左右。

 所述的云南野生菌森林园温度必须控制17-18℃之间。

 所述云南野生菌森林园风度也必须控制2-3级，保持空气流通。

 所述云南野生菌森林园每棵树土壤必须严格把关全部要求云南红土土壤

 所述云南野生菌森林园采收包装上市一体化。

 所述云南野生菌森林园不使用化肥农药，利用大自然的自然土壤，有机肥，保证松树菌子无污染，营造大自然的自然风光做好防病虫害。

 本发明特点：

（1）本发明选择最适宜干巴菌共生存的云南矮松，小名叫青松或地盘松，营造干巴菌最适应生长的自然环境，即应符合七个方面条件：1、红土土壤。2、土壤有机质在1.5左右。3、光照度在500Lux。4、海拔在1800m左右。5、平均温度调整到17-18℃左右，6、湿度调整为75%左右。7、松树龄在5-15年左右，在这样的环境下，进行工厂化生产包装上市，满足人们的需求。

 （2）本发明采集收粗厚、新鲜、幼嫩、无污染、无杂质的干巴菌做菌种，用于菌种培养，通过菌种的组织分离，去掉表皮层，纯化培育出原种，反复用树根培育两次，得到纯菌种，再用菌种撒播在松树根底部，本发明利用菌种反复培育出孢子，用孢子撒播，另一种用树根菌种，深埋通过时间得到孢子能够回到大自然的自然规律自然撒播，这样就不用在撒播菌种，节省时间，创造效率、为实现工厂化节省时间，

（3）本发明方法：营造大自然的自然规律，不使用农药化肥，提前预防病虫害的发生，生产出让老百姓放心的食品。

 实施例1

在云南昆明西山松林做实验用云南松树树根培育，培育出孢子，通过实验证明，孢

子的产生是根据温差来产生的，总的来讲，培育好菌种最好有温室大棚培育，它的湿度温度决定干巴菌菌种的成功以失败，湿度大了容易产生绿霉菌，只要有绿霉菌，就无法出菇，无法做菌种，无法产生孢子。

 实施例2

在云南普洱用云南思茅松做实验，思茅松的香味口感不如云南松，所以思茅松也能产出干巴菌，但口感营养来讲，云南松是最佳的选择。

  实施例3

在云南安宁温泉镇新房子村有一片砂石土壤松林，做实验培育出的香味不如红土土壤的干巴菌。

 实施例4

在云南省安宁温泉镇新房子村实验室用云南松做实验，在房间培育出的菌种，长得非常好，在培育出菌种，用松树大桶深埋，长势好，比在山上长势好无霉菌，非常成功，所以要大量上市必须用温室大棚，因湿度能人工控制，需要加湿就加湿，需要加光就加光，人可以控制一切生长，通风防虫网等等都可以控制。

  实施例5

在云南西山做实验，把培育好菌种深埋在松树根部下最佳时间是雨季过后一个月，10月-1月之间，超出这期间，无法用菌种深埋在树根底部，等到第二年的6月-10月出菇，但有的土坑湿度不够，菌种很难保证，生长发育，靠天吃饭难以控制，人工上山浇水难，温度更是无法控制，需要实现工厂化生产必须建立温室大棚。

 实施例6

在云南安宁温泉镇新房子村海拔1800m，年均温度15℃，光照度600Lux左右，土壤PH值为4.5以上，在实验用松树根培育菌种，将野生干巴菌进行组织分离，放入营养袋内，插入松树树根进行培育，通过两次培育，就得到纯菌种了，把菌种撒播在有松树的大桶里面，进行培育，经过一段时间子实体长出了就可以采收了。

 实施例7

在云南安宁市温泉镇新房子村做实验，分离好的干巴菌菌种放入三角瓶内进行摇瓶式的实验，再把三角瓶培育好的菌种用固体营养袋插入松树树根培养两次，得到纯菌种，然后再把培育好的菌种撒播在松树根底部，腐殖土盖上，在盖上10cm的红土，上面在盖上腐殖土进行培育，直到长出子实体，进行加湿培育，等到子实体长到成熟，就可以采收。

 实施例8

在云南安宁温泉镇新房子村，做实验在实验室培育，把培育好的树根菌种在继续培育通过降温方式得到孢子，在用千分之三的乙酸，进行腐殖土灭菌，通过灭菌完成后，再把培育好的孢子撒播在腐殖土层，菌丝开始扩繁，温度调整到25℃左右，湿度调整到55%-60%，光照度调整到400Lux等，到子实体长出时温度调整到17-18℃之间，湿度在调整到75%左右，空气保持畅通无阻，光照度可到500Lux，直到子实体成熟就可以采摘了。

  云南野生干巴菌在松树大桶培育增产情况，通过出菇，每一棵/桶每次出菇为0.5kg，少则也有0.3kg，所以增产效率很高，只要移栽5-10以上大树，用大棚培育，每一个棚300棵树，每一棵树一次能产0.5kg，300棵×0.5kg就是150kg/棵，所以增产必须用大棚。

 目前我以把干巴菌菌种邮寄到中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心保藏，祥细地址：北京市朝阳区北辰西路1号院，中国科学院微生物研究所菌种保藏中心。编号为：9902号，没有变异的干巴菌菌种，保藏日期为2014年10月27日由该日起保存三十年，在期满前收到提共生物材料样品的请求后再延续保存五年，在2014年11月28日收到中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心受理通知书存活性报告书一式三份，菌种保藏费发票一张金额为2500.00元。

Claims (9)

1.一种野生干巴菌,经过组织分离，去掉表皮层，用酒精消毒，通过三角瓶摇瓶培养十五天，得到纯菌种，在用树根插入营养袋里培育四十天，得到第二次纯菌种，在接第三次种，用树根插入营养袋里在培育四十天，就可以把纯菌种深埋10cm以下的树根底下，表皮层用腐植土，这样长出来的子实体就不会变异了，就连香味都相同,另一种是用斜面试管培育，

可以培育三十五天左右，后面第二次接种，第三次接种培育跟前面一样用树根插入营养袋里，培育四十天，就可以深埋在树根地下，长出子实体。

2.一种野生干巴菌工厂化方法其特征就是用云南松营造《云南野生菌森林园》，通过移栽培育营造成干巴菌能自然生长的环境，利用温室大棚调整温度、湿度、光度、风度都由电脑控制，松树必须用云南松，营造出山林一样的砂石土壤，这样才能保证干巴菌的原来香味和营养:

A、选择云南红土土壤，PH值在4.5以上，有机质在1.5左右，光照度在500Lux左右，海拔在1500m至2200m之间，温度调整在17—18℃之间，风度调整在1—2级，湿度调整75%左右，这样一年四季都可以进行培育;

 B、菌种深埋在松树根部底下，可以长期保存老菌种产生孢子，这就回归大自然真菌的自然生存的规律;

C、采收子实体进行工厂化包装上市

D、纯化培养，选择新鲜粗厚的干巴菌进行组织分离表皮都不要，然后投入三角瓶营养液里进行摇瓶式培养，然后再用固体营养营养袋培育在插入松树根，进行两次培养就得到纯菌种了，然后用纯菌种放在松树根部培养，这样就可以培养出子实体了;

 E、另一种直接把分离好的菌种放入固体营养袋内，插入树根培养两次就得到纯菌种了，就用纯菌种深埋在松树树根底部，继续培养，培养出子实体就可以采收了;

 F、还有一种方法可以直接用树根连续培养出孢子来，用孢子播撒在有松树表层腐植土

层，用电脑控制温度、湿度、风度、光度、进行培养，实体出来二三十天后就可以采收了

 G、用试管斜面培育，培育出香味来，在接第二次种，第二次用树根培育四十天在接

第三次种继续用树根培育四十天，就可以深埋在云南松松树根部低下，等到二三十天子实

体就会出来了。

3.根据权利1所述一种野生干巴菌,经过组织分离，去掉表皮层，用酒精消毒，通过三角瓶摇瓶培养十五天，得到纯菌种，在用树根培育四十天，得到第二次纯菌种，在接第三次种，用树根在培育四十天，就可以把纯菌种深埋10cm以下的树根底下，表皮层用腐植土，这样长出来的子实体就不会变异了，就连香味都相同。

4.根据权利2所述一种野生干巴菌工厂化生产，为了保证野生干巴菌的原来香味，必须使用云南松，而且土壤砂石必须要照山林要求改造，营造出干巴菌最适应生长的环境森林园，光照度必须在500Lux左右，海拔在1800m左右，湿度在75%左右，温度在17—18℃之

间，风度在1—2级左右。

5.据权利要求2或3所述的干巴菌工厂化生产树龄必须在5-25年之间，必须以云南矮松为主，云南红土土壤，否则口感香味就不是最好的。

6.根据权利要求，野生干巴菌实行工厂化生产营造出干巴菌最适宜的环境，菌丝自然染步骤中塘穴规格为20cm—30cm×20cm—30cm×20cm—30cm。

7.根据权利要求野生干巴菌工厂化生产10年以上的松树土壤高度为80cm—100cm之间直径为80cm—1.2m之间，5年以上的树为50cm—70cm高，直径为50cm—70cm，云南松大部分长的不高用黑塑料袋有小孔的围子围上就行。

8.根据权利要求，云南野生干巴菌实行工厂化生产需要建立温室大棚，每一个温室大棚要求在跨度9.1m，脊高4.42m，长度80—100m，后屋面仰角55度左右，层面投影0.6m左右。

9.根据权利要求,  还有一种用试管斜面培育，培育出香味来，在接第二次种，第二次用树根培育四十天，在接第三次种继续用树根培育四十天，就可以深埋在云南松松树根部底下，子体就会出来了。