CN104323231A - 一种护肝醒酒天然组合物及制品与制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种护肝醒酒天然组合物及制品与制备方法。该护肝醒酒天然组合物由玉米低聚肽粉、葛根粉和牡蛎精粉组成。将玉米低聚肽粉、葛根粉和牡蛎精粉混合,即得到护肝醒酒天然组合物。本发明首次发现玉米低聚肽粉、葛根粉和牡蛎精粉具有协同增效的作用,这三种成分天然、营养互补,得到的护肝醒酒天然组合物具有天然、安全及无副作用的优点,其以护肝为本、兼具显著醒酒功效,不添加人造香料、合成色素或防腐剂。将上述护肝醒酒天然组合物制备成不同剂型,得到述护肝醒酒天然制品。其具有便于携带、易吞服食用的优点。
Description
技术领域
本发明属于保健食品技术领域,特别涉及一种护肝醒酒天然组合物及制品与制备方法。
背景技术
“座上客常满,杯中酒不空”。中国的酒文化历史悠久,自古以来中国就是酒类消费大国。目前,我国有酒类生产企业6万多家,每年生产的各种酒达千万吨。随着经济的发展和生活水平的提高,商务饮酒、娱乐消遣饮酒、聚会餐饮等也越来越频繁地出现在人们的日常生活中。据不完全统计,我国酒民已高达5亿人。酒类消费的人群激增,因饮酒过量而伤身和发生生意外事故的报道屡见不鲜,酒精已经成为威胁人们健康的一大杀手。饮酒是导致酒精性肝病脂肪肝、肝硬化、肝癌等疾病的重要原因。中国是全球肝癌发病率最高的国家。有统计显示,我国肝癌发病人数占全球的55%,死亡人数占全球的45%。专家指出,我国78%的肝病是喝酒喝出来的。另外,长期饮酒还会引发脑血管疾病、消化系统疾病、神经系统疾病和生殖系统疾病。如何在快乐饮酒的同时避免酒精中毒已成为人们享受现代时尚、健康生活的迫切需求,开发高品质的护肝醒酒食品市场前景广阔。
目前市场上有各种各样的护肝或醒酒产品,但尚无具有绝对影响力的品牌,究其原因是产品存在如下缺点:(1)多采用中草药为主,成分多,产品有典型的药味,存在副作用;(2)产品功效不强,部分产品有一定的护肝效果,但无醒酒功能;(3)产品多为液体饮料或固体冲剂,风味可接受性差,不便于携带食用。
发明内容
本发明的首要目的在于克服现有技术的缺点与不足,提供一种护肝醒酒天然组合物。
本发明的另一目的在于提供一种护肝醒酒天然制品,包含上述护肝醒酒天然组合物。
本发明的再一目的在于所述护肝醒酒天然制品的制备方法。
本发明的目的通过下述技术方案实现:一种护肝醒酒天然组合物,由玉米低聚肽粉、葛根粉和牡蛎精粉组成;
所述的护肝醒酒天然组合物,优选由如下按质量份计的组分组成:玉米低聚肽粉30~50份、葛根粉15~25份和牡蛎精粉5~10份;
所述的玉米低聚肽粉为丙氨酸、亮氨酸含量高的玉米低聚肽粉,优选为按专利号ZL201210492616.6、名称为“丙氨酸和亮氨酸含量高的弱苦味玉米低聚肽及其制备方法”的国家发明专利生产得到的玉米低聚肽,即广州合诚实业有限公司生产的玉米肽;
所述的葛根粉是指经粉碎、干燥后的葛根全粉,优选为总黄酮含量≥10%(w/w)的葛根粉,更优选细度为85%过100目的野生葛根粉,总黄酮含量≥12%(w/w);
所述的牡蛎精粉是以牡蛎肉为原料,采用生物提取技术精制而成的含有糖原、牛磺酸、多种维生素及微量元素的粉末产品,细度为100%过80目,蛋白质含量≥30%(w/w),牛磺酸含量≥1.5%(w/w);
所述护肝醒酒天然组合物的制备方法,包含如下步骤:将30~50质量份玉米低聚肽粉、15~25质量份葛根粉和5~10质量份牡蛎精粉混合,得到护肝醒酒天然组合物;
一种护肝醒酒天然制品,为上述护肝醒酒天然组合物或由上述护肝醒酒天然组合物和辅料组成;辅料的作用是将护肝醒酒天然组合物制备成不同剂型时使用,如胶囊剂、片剂、颗粒剂、丸剂、混悬剂;
所述的护肝醒酒天然制品,优选为由以下按质量百分比计的组分组成:上述护肝醒酒天然组合物50~85%、辅料15~50%;
所述的护肝醒酒天然制品的制备方法根据剂型的不同,采用相应的方法制备得到即可;
所述的辅料优选为硬脂酸镁和山梨糖醇;
所述的护肝醒酒天然制品,更优选为由以下按质量百分比计的组分组成:护肝醒酒天然组合物50~85%、硬脂酸镁1%、山梨糖醇余量;
所述护肝醒酒天然制品的制备方法,包含如下步骤:将护肝醒酒天然组合物、硬脂酸镁和山梨糖醇混匀,压片,得到剂型为片剂的护肝醒酒天然制品;具体压片大小可通过设备参数调节;
其中,护肝醒酒天然组合物50~85%、硬脂酸镁1%、山梨糖醇余量。
本发明相对于现有技术具有如下的优点及效果:
(1)本发明选用天然食品原料,采用的玉米肽是以天然非转基因玉米蛋白为原料,经过独特的专利技术(“丙氨酸和亮氨酸含量高的弱苦味玉米低聚肽及其制备方法”,专利号ZL201210492616.6)制备的小肽,具有快速吸收、迅速提高血液中丙氨酸和亮氨酸的浓度、增强体内乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的活力功效,促进酒精在体内的分解和排泄,从而降低醉酒程度和醒酒;采用的葛根粉,含有大量的黄酮类化合物,如葛根素、大豆黄酮苷等,具有分解乙醇,减少其对大脑的伤害、对肠胃的刺激,促进血液代谢排掉酒精毒素作用;采用的牡蛎精粉是以牡蛎肉为原料,通过生物提取技术精制而成的含有糖原、牛磺酸、多种维生素及微量元素的海产珍品,具有提高肝脏的机能和肝脏解毒作用,促进酒中的乙醇及代谢产品乙醛快速转化为乙酸并排出体外。三种天然成分科学组合,营养互补、协同增效,开发出一种天然、安全、无副作用的功能性食品,以护肝为本、兼具显著醒酒功效,不添加人造香料、合成色素或防腐剂,克服了市场上产品存在副作用或功效不明显的缺点。
(2)通过主料和辅料(山梨糖醇、硬脂酸镁)的物料特性和配比科学控制,产品生产无需造粒,直接压片,一步到位,生产加工简单方便、经济高效,且终产品压片大小可调节,便于携带、易吞服食用,避免了风味对消费者接受的影响。
附图说明
图1是乙醇脱氢酶活力分析的结果图,其中1~9分别依次对应实施例1~3及对比例1~6的产品。
图2是酒后呼吸气体中酒精浓度检测的结果图。
具体实施方式
下面结合实施例及附图对本发明作进一步详细的描述,但本发明的实施方式不限于此。
实施例1
护肝醒酒天然食品成分和含量如下:玉米低聚肽(玉米肽,型号为P-CP01,广州合诚实业有限公司生产销售)30质量份、葛根粉(野生葛根粉,总黄酮含量13.5%,江西秀香谷食品开发有限公司生产)15质量份、牡蛎精粉(蛋白质含量39.5%,牛磺酸含量1.8%,三亚海王海洋生物科技有限公司生产)5质量份、硬脂酸镁1质量份、山梨糖醇49质量份。
按照配方比例准确称量玉米低聚肽粉、葛根粉、牡蛎精粉、硬脂酸镁和山梨糖醇,采用粉体混合设备混合均匀;将混合均匀的粉体物料直接加入压片机压片成型(1000mg/片),包装。
实施例2
护肝醒酒天然食品成分和含量如下:玉米低聚肽粉(玉米肽,型号为P-CP01,广州合诚实业有限公司生产)40质量份、葛根粉(野生葛根粉,总黄酮含量13.5%,江西秀香谷食品开发有限公司生产)20质量份、牡蛎精粉(蛋白质含量39.5%,牛磺酸含量1.8%,三亚海王海洋生物科技有限公司生产)7.5质量份、硬脂酸镁1质量份、山梨糖醇31.5质量份。
按照配方比例准确称量玉米低聚肽粉、葛根粉、牡蛎精粉、硬脂酸镁和山梨糖醇,采用粉体混合设备混合均匀;将混合均匀的粉体物料直接加入压片机压片成型(670mg/片),包装。
实施例3
护肝醒酒天然食品成分和含量如下:玉米低聚肽粉(玉米肽,型号为P-CP01,广州合诚实业有限公司生产)50质量份、葛根粉(野生葛根粉,总黄酮含量13.5%,江西秀香谷食品开发有限公司生产)25质量份、牡蛎精粉(蛋白质含量39.5%,牛磺酸含量1.8%,三亚海王海洋生物科技有限公司生产)10质量份、硬脂酸镁1质量份、山梨糖醇14质量份。
按照配方比例准确称量玉米低聚肽粉、葛根粉、牡蛎精粉、硬脂酸镁和山梨糖醇,采用粉体混合设备混合均匀;将混合均匀的粉体物料直接加入压片机压片成型(500mg/片),包装。
对比例1
护肝醒酒天然食品成分和含量如下:玉米低聚肽粉(玉米肽,型号为P-CP01,广州合诚实业有限公司生产)85质量份、硬脂酸镁1质量份、山梨糖醇14质量份。
按照配方比例准确称量玉米低聚肽粉、硬脂酸镁和山梨糖醇,采用粉体混合设备混合均匀;将混合均匀的粉体物料直接加入压片机压片成型(500mg/片),包装。
对比例2
护肝醒酒天然食品成分和含量如下:葛根粉(野生葛根粉,总黄酮含量13.5%,江西秀香谷食品开发有限公司生产)85质量份、硬脂酸镁1质量份、山梨糖醇14质量份。
按照配方比例准确称量葛根粉、硬脂酸镁和山梨糖醇,采用粉体混合设备混合均匀;将混合均匀的粉体物料直接加入压片机压片成型(500mg/片),包装。
对比例3
护肝醒酒天然食品成分和含量如下:牡蛎精粉(蛋白质含量39.5%,牛磺酸含量1.8%,三亚海王海洋生物科技有限公司生产)85质量份、硬脂酸镁1质量份、山梨糖醇14质量份。
按照配方比例准确称量牡蛎精粉、硬脂酸镁和山梨糖醇,采用粉体混合设备混合均匀;将混合均匀的粉体物料直接加入压片机压片成型(500mg/片),包装。
对比例4
护肝醒酒天然食品成分和含量如下:玉米低聚肽粉(玉米肽,型号为P-CP01,广州合诚实业有限公司生产)50质量份、葛根粉(野生葛根粉,总黄酮含量13.5%,江西秀香谷食品开发有限公司生产)25质量份、硬脂酸镁1质量份、山梨糖醇24质量份。
按照配方比例准确称量玉米低聚肽粉、葛根粉、硬脂酸镁和山梨糖醇,采用粉体混合设备混合均匀;将混合均匀的粉体物料直接加入压片机压片成型(500mg/片),包装。
对比例5
护肝醒酒天然食品成分和含量如下:玉米低聚肽粉(玉米肽,型号为P-CP01,广州合诚实业有限公司生产)50质量份、牡蛎精粉(蛋白质含量39.5%,牛磺酸含量1.8%,三亚海王海洋生物科技有限公司生产)10质量份、硬脂酸镁1质量份、山梨糖醇39质量份。
按照配方比例准确称量玉米低聚肽粉、牡蛎精粉、硬脂酸镁和山梨糖醇,采用粉体混合设备混合均匀;将混合均匀的粉体物料直接加入压片机压片成型(500mg/片),包装。
对比例6
护肝醒酒天然食品成分和含量如下:葛根粉(野生葛根粉,总黄酮含量13.5%,江西秀香谷食品开发有限公司生产))25质量份、牡蛎精粉(蛋白质含量39.5%,牛磺酸含量1.8%,三亚海王海洋生物科技有限公司生产)10质量份、硬脂酸镁1质量份、山梨糖醇64质量份。
按照配方比例准确称量葛根粉、牡蛎精粉、硬脂酸镁和山梨糖醇,采用粉体混合设备混合均匀;将混合均匀的粉体物料直接加入压片机压片成型(500mg/片),包装。
效果实施例
(1)乙醇脱氢酶(ADH)活力分析
采用瓦勒-霍赫(Valle&Hoch)法并稍加改良后测定乙醇脱氢酶(ADH)的活性。在测定管中分别加入pH值为8.8的焦磷酸钠缓冲液1.5mL,27mmol/L氧化型辅酶I(NAD+)1.0mL,11.5%(v/v)的乙醇溶液0.5mL,0.1mg/mL实施例1~9产品溶液(片剂压碎后用水溶解)0.1mL,混合后,放入25℃的水浴中加盖温育5min。温育后的测定管立即加入ADH(0.25U/mL)0.1mL,摇匀后立即用分光光度计测定其吸光度(A340nm)值,以后每隔10s读数一次,连续测定5min,取反应最初的线性部分作图。以0.5mL蒸馏水代替0.5mL 11.5%(v/v)的乙醇溶液,作参比调零,以0.1mL蒸馏水代替0.1mL产品溶液,测定对照组ADH的酶活力。
以A340nm对时间作图,取反应最初线性部分,计算△A340nm/10s值,根据生成物NADH在340nm处的摩尔消光系数为6.2,计算ADH的活力单位。ADH的活力以每分钟生成NADH的纳摩尔数(nmol/min)表示。按下式计算激活率:
激活率=(酶活力实施例试验组-酶活力对照组)/酶活力对照组×100%
结果如图1可见,采用本发明方法实施例1~3制得的护肝醒酒产品增强乙醇脱氢酶(ADH)活力效果明显高于对比例1~3(采用玉米低聚肽粉、葛根粉、牡蛎精粉单一原料)、对比例4~6(采用玉米低聚肽粉、葛根粉、牡蛎精粉两两组合原料)。可见,玉米低聚肽粉、葛根粉、牡蛎精粉三个原料科学组合具有协同增效作用。
(2)酒后呼吸气体中酒精浓度检测实验
参与人员:年龄25~35岁20名男性,平均年龄29岁。
实验安排:检测样品为实施例1~3和对比例1~6产品,参与人员每测试一个产品后,隔3天再进行下一次实验,同时设置一个对照组,共进行10次实验。具体步骤如下:午餐,正常就餐,饮酒前20min吞服检测样品,每人40分钟内喝3两52°白酒(稻花香)。喝酒完毕后采用呼吸式酒精检测仪分别检测4h内饮酒人员不同时间呼气中的酒精含量,结果取平均值。试验1组为饮酒前20min吞服实施例1产品2片(共2g);试验2组为饮酒前20min吞服实施例2产品3片(共2g);试验3组为饮酒前20min吞服实施例3产品4片(共2g);试验4组为饮酒前20min吞服对比例1产品4片(共2g);试验5组为饮酒前20min吞服对比例2产品4片(共2g);试验6组为饮酒前20min吞服对比例3产品4片(共2g);试验7组为饮酒前20min吞服对比例4产品4片(共2g);试验8组为饮酒前20min吞服对比例5产品4片(共2g);试验9组为饮酒前20min吞服对比例6产品4片(共2g);对照组为不食用任何其他醒酒护肝产品组。
结果如图2所示。由图2可见,采用本发明方法实施例1~3制得的护肝醒酒产品较对比例1~3(采用玉米低聚肽粉、葛根粉、牡蛎精粉单一原料)、对比例4~6(采用玉米低聚肽粉、葛根粉、牡蛎精粉两两组合原料)能明显地促进酒后体内酒精代谢、降低血液中酒精浓度,与图1结果分析一致。因此,本发明采用的玉米低聚肽粉、葛根粉、牡蛎精粉三个原料科学组合具有显著的协同增效作用。
上述实施例为本发明较佳的实施方式,但本发明的实施方式并不受上述实施例的限制,其他的任何未背离本发明的精神实质与原理下所作的改变、修饰、替代、组合、简化,均应为等效的置换方式,都包含在本发明的保护范围之内。
Claims (10)
1.一种护肝醒酒天然组合物,其特征在于:由玉米低聚肽粉、葛根粉和牡蛎精粉组成。
2.根据权利要求1所述的护肝醒酒天然组合物,其特征在于由如下按质量份计的组分组成:玉米低聚肽粉30~50份、葛根粉15~25份和牡蛎精粉5~10份。
3.根据权利要求1或2所述的护肝醒酒天然组合物,其特征在于:所述的玉米低聚肽粉为按专利号ZL201210492616.6、名称为“丙氨酸和亮氨酸含量高的弱苦味玉米低聚肽及其制备方法”的国家发明专利生产得到的玉米低聚肽。
4.根据权利要求1或2所述的护肝醒酒天然组合物,其特征在于:所述的葛根粉为总黄酮含量不小于质量百分比10%的葛根粉。
5.根据权利要求1或2所述的护肝醒酒天然组合物,其特征在于:所述的牡蛎精粉为细度100%过80目、蛋白质含量不小于质量百分比30%、牛磺酸含量不小于质量百分比1.5%的牡蛎精粉。
6.一种护肝醒酒天然制品,其特征在于:为权利要求1~5任一项所述的护肝醒酒天然组合物,或由权利要求1~5任一项所述的护肝醒酒天然组合物和辅料组成。
7.根据权利要求6所述的护肝醒酒天然制品,其特征在于由以下按质量百分比计的组分组成:权利要求1~5任一项所述的护肝醒酒天然组合物50~85%、辅料15~50%。
8.根据权利要求6或7所述的护肝醒酒天然制品,其特征在于:所述的辅料为硬脂酸镁和山梨糖醇。
9.根据权利要求8所述的护肝醒酒天然制品,其特征在于由以下按质量百分比计的组分组成:护肝醒酒天然组合物50~85%、硬脂酸镁1%、山梨糖醇余量。
10.权利要求9所述的护肝醒酒天然制品的制备方法,其特征在于包含如下步骤:
(1)将30~50质量份玉米低聚肽粉、15~25质量份葛根粉和5~10质量份牡蛎精粉混合,得到护肝醒酒天然组合物;
(2)将护肝醒酒天然组合物、硬脂酸镁和山梨糖醇混匀,压片,得到剂型为片剂的护肝醒酒天然制品;其中,护肝醒酒天然组合物的含量为质量百分比50~85%、硬脂酸镁的含量为质量百分比1%、山梨糖醇余量。
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