CN101095547A - 活性微生物饮料 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种活性微生物饮料，属保健饮料。以罗汉果3-6份、丹参3-6份、麦冬3-6份、太子参3-6份和干草3-6份为原料经水煎后取水煎液经生物技术发酵制成。上述方法制得的微生物饮料，是多种菌的复合体，长期保存不会变质，常温下保质期达一年以上。本发明的有益效果是：常饮本品在解渴的同时具有恢复疲劳、健肠胃，促进血液循环，延缓人肌体的衰老，养颜美容、抗癌的功效。

Description

活性微生物饮料

技术领域

本发明涉及一种保健饮料，具体是一种活性微生物饮料。

背景技术

目前，饮料市场销售量很大，各种饮料品种繁多。但大多是用果汁加糖和纯净水及防腐剂制成。吃多了对人健康有害，对人的肌体更不具保健治疗作用。

发明内容

本发明的目的是提供一种对人具有保健作用的活性微生物饮料。

本发明是以余下技术方案实现的：一种活性微生物饮料，以下述各原料水煎后取水煎液经生物技术发酵制成，各原料的重量份为：罗汉果3-6份，丹参3-6份，麦冬3-6份，太子参3-6份，干草3-6份。

一种活性微生物饮料的制备方法，按如下步骤进行：

(1)、按比例称取各原料，备用；

(2)、将称取的各原料一起入纯净水中煮沸，然后改文火煎煮60-80分钟，纯净水的加入量约为各原料总重量的40倍；

(3)、过滤，取水煎液，冷却；

(4)、将水煎液中加入微生物菌液在温度20℃--25℃下发酵3个月，得发酵液；所述微生物菌液的加入量为水煎液重量的5％；所述微生物菌液是乳酸菌、酵母菌、醋酸菌按1∶1∶1比量的混合菌液；

(5)、将发酵液加纯净水及辅料勾兑，发酵液的加入量是纯净水重量的1-3％；辅料的选取及加入量按口感定，如白糖、蜂蜜等。

(6)、灭菌得成品。

上述方法制得的微生物饮料，是多种菌的复合体，长期保存不会变质，常温下保质期达一年以上。经检测，含天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、酪氨酸、苯氨酸、赖氨酸、氨、组氨酸、精氨酸、脯氨酸、色氨酸、胱氨酸等多种氨基酸。其中：天门冬氨酸能解氨毒及恢复疲劳；胱氨酸可用于解氨毒及生血，并能治皮肤病；谷氨酸可治癫痫病、肝昏迷、肌肉萎缩、精神迟钝等病；甘氨酸可用于解胃酸及甜料等；组氨酸是营养之精华，能刺激红、白血球生成；蛋氨酸能治肝病、酒精及补充食料用；苏氨酸有抗脂肪肝的作用；苯氨酸它是人体中极为重要的营养物品、滋补剂；缬氨酸它是脂肪族氨基酸，它有极高的营养，可作滋补剂；酪氨酸是黑素与肾上腺毒的母体，能治甲状腺肿瘤病。

本发明的有益效果是：常饮本品在解渴的同时能调解人体的生理机能，增强免疫力，延缓衰老，抗疲劳，美容养颜，又能有效预防和缓解肝、肠胃、肾及心脑血管等疾病的发生，还具有抗癌的功效。

具体实施方式

下面结合实施例进一步说明本发明的方案。

实施例

原料：罗汉果500克，丹参500克，麦冬500克，太子参500克，干草500克。

制备方法：将罗汉果500g、丹参500克g、麦冬500g、太子参500g和干草500g加纯净水100kg煎煮70分钟，去渣后得水煎液90kg；水煎液冷却至25℃时加入微生物菌液4.5kg；在20℃--25℃下发酵3个月得发酵液；然后按1kg发酵液加50kg纯净水，再加入适量蜂蜜、白糖调味。经灭菌后得成品饮料。成品饮料外观呈淡黄色或橘黄色半透明液体。口感酸甜适中。

上述产品经检测，总酸(以乳酸计)1.2％，总糖(以还原糖计)18％，其他卫生指标均在国家规定的范围内。并含天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、酪氨酸、苯氨酸、赖氨酸、氨、组氨酸、精氨酸、脯氨酸、色氨酸、胱氨酸等多种氨基酸。

Claims (2)

1、一种活性微生物饮料，其特征是，以下述各原料水煎后取水煎液经生物技术发酵制成，各原料的重量份为：罗汉果3-6份，丹参3-6份，麦冬3-6份，太子参3-6份，干草3-6份。

2、一种活性微生物饮料的制备方法，其特征是，按如下步骤进行：

(1)、按比例称取各原料，备用；

(2)、将称取的各原料加入纯净水中煮沸，然后改文火煎煮60-80分钟，纯净水的加入量约为各原料总重量的40倍；

(3)、过滤，取水煎液，冷却；

(4)、将水煎液中加入微生物菌液在温度20℃--25℃下发酵3个月，得发酵液；所述微生物菌液的加入量为水煎液重量的5％；所述微生物菌液是乳酸菌、酵母菌、醋酸菌按1∶1∶1比量的混合菌液；

(5)、将发酵液加纯净水及辅料勾兑，发酵液的加入量是纯净水重量的1-3％；

(6)、灭菌得成品。