CN105533737A - 一种含艾叶提取物的黑蒜口服液及其制备方法和用途 - Google Patents

Abstract

本发明提供一种含艾叶提取物的黑蒜口服液，包括如下重量份数的组分：15~30份艾叶提取物、60~120份黑蒜提取液、6~15份糖、5~12份柠檬酸钠。本发明属于保健品技术领域，本发明提供的含艾叶提取物的黑蒜口服液，通过黑蒜提取液、艾叶提取物和糖等组分的合理搭配，具有澄清度高，质量稳定性好，口感好，营养价值高等优点。

Description

一种含艾叶提取物的黑蒜口服液及其制备方法和用途

技术领域

本发明属于保健品技术领域，尤其涉及一种含艾叶提取物的黑蒜口服液及其制备方法和用途。

背景技术

艾叶，为菊科植物艾的干燥叶，属于中医常用药材。艾叶味辛、苦，性温，归肝、脾、肾经。张仲景所著《金匮要略》以及《伤寒论》分别收录用艾入药的柏叶汤和胶艾汤，至今仍被广泛使用。传统中医学将艾叶归类为祛寒药材，现代研究发现：艾叶具有散寒止痛，温经止血等功效。

黑蒜是新鲜的生大蒜经发酵得到的大蒜深加工产品。与生大蒜相比，黑蒜在感官、气味和营养价值等方面都有明显的优势，黑蒜中的蛋白质、氨基酸和多酚类物质等成分的含量显著提高。黑蒜具有抗氧化、美容养颜和调节血糖等作用，受到人们的喜爱，具有广阔的市场前景。

中国专利申请201310390623.X公开了黑蒜提取物在调节动物肠道菌群中的用途，黑蒜提取物通过黑蒜去皮，把衣膜去尽，破碎，榨汁和过滤得到黑蒜提取物，该黑蒜提取物可以调节动物肠道菌群。中国专利申请201410593175.8公开了一种黑蒜蜂蜜醋饮料，包括黑蒜浓缩汁、蜂蜜醋和黄芪提取液等，黑蒜浓缩汁由黑蒜压滤并浓缩得到。该饮料综合了多种营养成分，具有抗疲劳、增强免疫力和软化血管等作用，但存在黑蒜活性成分无法得到充分利用，造成资源浪费的不足。

发明内容

为解决现有技术中存在的问题，本发明提供一种含艾叶提取物的黑蒜口服液，通过黑蒜提取液、艾叶提取物和糖等组分的合理搭配，具有澄清度高，质量稳定性好，口感好，营养价值高等优点。

本发明提供一种含艾叶提取物的黑蒜口服液，包括如下重量份数的组分：15~30份艾叶提取物、60~150份黑蒜提取液、6~15份糖、5~12份柠檬酸钠。

上述制备组分以及各组分的重量份数，是发明人通过大量试验确定的。通过黑蒜提取液和艾叶提取物的共同作用，制得的黑蒜口服液具有澄清度高，质量稳定性好，口感好，营养价值高等优点。

优选地，所述的含艾叶提取物的黑蒜口服液，包括如下重量份数的组分：20~30份艾叶提取物、80~150份黑蒜提取液、8~15份糖、6~10份柠檬酸钠。

优选地，所述的含艾叶提取物的黑蒜口服液，包括如下重量份数的组分：25份艾叶提取物、100份黑蒜提取液、10份糖、8份柠檬酸钠。

优选地，所述艾叶提取物的制备方法包括如下步骤：称取艾叶，粉碎，加入所述艾叶4~8倍重量的水，在回流条件下提取10~18h，过滤，收集滤液，得到艾叶提取物。

优选地，所述黑蒜提取液的制备方法包括如下步骤：

1)黑蒜切片，加入所述黑蒜2~4倍重量的水，于80~90℃提取3~6h，过滤，收集第一滤液，保留滤渣；

2)向所述滤渣中加入所述黑蒜1~2倍重量的水，加入所述黑蒜0.004~0.01倍重量的复合植物水解酶，酶解，然后加入所述黑蒜1~2倍重量的50~80%的乙醇溶液，加热回流提取3~6h，过滤取滤液，减压浓缩，去除乙醇后得到第二滤液；

3）合并所述第一滤液和所述第二滤液，混匀，得到黑蒜提取液。

本发明中的黑蒜提取液通过对黑蒜滤渣进行复合植物水解酶酶解和乙醇溶液提取，大大增加了黑蒜提取液中环蒜氨酸等活性成分的含量，进而使终产品的可溶性固形物含量大大增加。

优选地，所述酶解的温度为38~42℃，时间为2~6h。

优选地，所述糖包括蔗糖、砂糖和低聚果糖中的至少一种。

本发明提供的含艾叶提取物的黑蒜口服液，还可以根据实际需要包括稠化剂、维生素等。

相应地，本发明还提供了含艾叶提取物的黑蒜口服液的制备方法，包括如下步骤：

A）称取艾叶提取物、黑蒜提取液、糖和柠檬酸钠，于60~75℃条件下搅拌混匀；

B）灌装，压盖，灭菌，得到黑蒜口服液。

优选地，所述艾叶提取物的制备方法包括如下步骤：称取艾叶，粉碎，加入所述艾叶4~8倍重量的水，在回流条件下提取10~18h，过滤，收集滤液，得到艾叶提取物；

所述黑蒜提取液的制备方法包括如下步骤：

1)黑蒜切片，加入所述黑蒜2~4倍重量的水，于80~90℃提取3~6h，过滤，收集第一滤液，保留滤渣；

2)向所述滤渣中加入所述黑蒜1~2倍重量的水，加入所述黑蒜0.004~0.01倍重量的复合植物水解酶，酶解，然后加入所述黑蒜1~2倍重量的50~80%的乙醇溶液，加热回流提取3~6h，过滤取滤液，减压浓缩，去除乙醇后得到第二滤液；

3）合并所述第一滤液和所述第二滤液，混匀，得到黑蒜提取液。

此外，本发明还提供了含艾叶提取物的黑蒜口服液在制备防治或缓解哮喘的食品或保健品中的用途。本发明通过动物试验发现，本发明还提供的含艾叶提取物的黑蒜口服液具有防治或缓解哮喘的功效。

与现有技术相比，本发明的有益效果包括：

（1）本发明提供的含艾叶提取物的黑蒜口服液，通过黑蒜提取液、艾叶提取物和糖等组分的合理搭配，具有澄清度高，质量稳定性好，口感好，营养价值高等优点，具有抗氧化、延缓衰老等功效。

（2）本发明中的组分黑蒜提取液通过对黑蒜滤渣进行复合植物水解酶酶解和乙醇溶液提取，大大增加了黑蒜提取液中环蒜氨酸等活性成分的含量，可溶性固形物含量大大增加。

（3）本发明提供的制备方法简单，适于产业化应用。

（4）本发明提供了含艾叶提取物的黑蒜口服液在制备防治或缓解哮喘的食品或保健品中的用途。

具体实施方式

下面通过具体实施例对本发明做进一步的详细说明。

本发明中涉及的复合植物水解酶是常规市售产品，购自诺维信公司，货号为ViscozymeL。

实施例一艾叶提取物的制备

称取100重量份数的艾叶，粉碎，加入600重量份数的水，在回流条件下提取15h，过滤，收集滤液，得到艾叶提取物。

实施例二艾叶提取物的制备

称取100重量份数的艾叶，粉碎，加入400重量份数的水，在回流条件下提取18h，过滤，收集滤液，得到艾叶提取物。

实施例三黑蒜提取液的制备

称取100重量份数的黑蒜，切片，加入300重量份数的水，于85℃提取5h，过滤，挤渣，收集第一滤液，保留滤渣；向滤渣中加入150重量份数的水，加入0.8重量份数的复合植物水解酶，40℃酶解4h，然后加入150重量份数的75%乙醇溶液，加热回流提取4h，过滤取滤液，减压浓缩，去除乙醇后得到第二滤液；合并第一滤液和第二滤液，混匀，得到黑蒜提取液。黑蒜提取液的可溶性固形物含量为19.4%。

实施例四黑蒜提取液的制备

称取100重量份数的黑蒜，切片，加入400重量份数的水，于85℃提取5h，过滤，挤渣，收集第一滤液，保留滤渣；向滤渣中加入100重量份数的水，加入0.5重量份数的复合植物水解酶，40℃酶解4h，然后加入200重量份数的75%乙醇溶液，加热回流提取4h，过滤取滤液，减压浓缩，去除乙醇后得到第二滤液；合并第一滤液和第二滤液，混匀，得到黑蒜提取液。黑蒜提取液的可溶性固形物含量为18.7%。

对比例一黑蒜提取液的制备

称取100重量份数的黑蒜，切片，加入300重量份数的水，于85℃提取5h，过滤，挤渣，收集第一滤液，保留滤渣；向滤渣中加入150重量份数的水，然后加入150重量份数的75%乙醇溶液，加热回流提取4h，过滤取滤液，减压浓缩，去除乙醇后得到第二滤液；合并第一滤液和第二滤液，混匀，得到黑蒜提取液。黑蒜提取液的可溶性固形物含量为15.1%。

实施例五黑蒜口服液的制备

含艾叶提取物的黑蒜口服液包括如下重量份数的组分：25份实施例一制得的艾叶提取物、100份实施例三制得的黑蒜提取液、10份糖、8份柠檬酸钠。

制备方法包括如下步骤：称取艾叶提取物、黑蒜提取液、糖和柠檬酸钠，于65℃条件下搅拌混匀；灌装，压盖，灭菌，得到黑蒜口服液。

实施例六黑蒜口服液的制备

含艾叶提取物的黑蒜口服液包括如下重量份数的组分：30份实施例二制得的艾叶提取物、120份实施例三制得的黑蒜提取液、15份糖、12份柠檬酸钠。制备方法同实施例五。

对比例二黑蒜口服液的制备

黑蒜口服液包括如下重量份数的组分：25份实施例一制得的艾叶提取物、100份对比例一制得的黑蒜提取液、10份糖、8份柠檬酸钠。制备方法同实施例五。

对比例三黑蒜口服液的制备

黑蒜口服液包括如下重量份数的组分：100份实施例三制得的黑蒜提取液、10份糖、8份柠檬酸钠。制备方法同实施例五。

黑蒜口服液的感官评价

分别对实施例五、实施例六、对比例二和对比例三制得的黑蒜口服液进行色泽、口感和稳定性等方面的感官评价，结果如表1所示。

实施例五和实施例六制得的黑蒜口服液保存18个月后，仍具有浓郁的香味，无悬浮物，质量稳定性好。

黑蒜口服液对哮喘的疗效试验

选取健康豚鼠50只，雌雄各半，体重220~250g，随机分成正常对照组、模型组、实施例五组、对比例二组和对比例三组，每组10只。

除正常对照组外，其余各组豚鼠分别于第1天腹腔注射10%卵蛋白（OVA）溶液1mL使豚鼠致敏，第15、16和17天分别将其余各组豚鼠置于雾化装置中，以1%卵蛋白给豚鼠雾化吸入引喘，喷雾30s，经行为学评分得到合格的哮喘模型豚鼠。除正常饮食外，正常对照组和模型组灌胃生理盐水，实施例五组灌胃实施例五制得的黑蒜口服液，灌胃量为2g/kg，对比例二组灌胃对比例二制得的黑蒜口服液，灌胃量为2g/kg，对比例三组灌胃对比例三制得的黑蒜口服液，灌胃量为2g/kg，阳性对照组灌胃硫酸特布他林片，灌胃量为50mg/kg，于第18天后开始灌胃，连续灌胃14天，每日2次，硫酸特布他林片经溶于水后灌胃。灌胃结束后，按前述方法进行引喘，测定各组豚鼠的引喘潜伏期并进行行为学评分，结果如表2所示。给药结束后引喘至豚鼠出现全身节律性收腹样喘促的时间记为引喘潜伏期。对豚鼠进行行为学评分：颤动或点头为1分，咳嗽或呼吸加深为2分，节律性收腹样喘促为3分，跌倒为6分，以出现的最严重行为学评分。

注：与模型组相比，*表示P＜0.05，**表示P＜0.01。

从表2可知，本发明提供的含有艾叶提取物的黑蒜口服液能显著延长卵蛋白致敏豚鼠的引喘潜伏期（P＜0.01），并改善其行为学（P＜0.01），具有与阳性对照组相当的功效，显著优于对比例二组和对比例三组。

以上内容是结合具体的优选实施方式对本发明所作的进一步详细说明，不能认定本发明的具体实施只局限于这些说明。对于本发明所属技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明构思的前提下，还可以做出若干简单推演或替换，都应当视为属于本发明的保护范围。

Claims (10)

1.一种含艾叶提取物的黑蒜口服液，其特征在于：包括如下重量份数的组分：15~30份艾叶提取物、60~120份黑蒜提取液、6~15份糖、5~12份柠檬酸钠。

2.根据权利要求1所述的含艾叶提取物的黑蒜口服液，其特征在于：包括如下重量份数的组分：20~30份艾叶提取物、80~120份黑蒜提取液、8~15份糖、6~10份柠檬酸钠。

3.根据权利要求2所述的含艾叶提取物的黑蒜口服液，其特征在于：包括如下重量份数的组分：25份艾叶提取物、100份黑蒜提取液、10份糖、8份柠檬酸钠。

4.根据权利要求1至3中任一项所述的含艾叶提取物的黑蒜口服液，其特征在于：所述艾叶提取物的制备方法包括如下步骤：称取艾叶，粉碎，加入所述艾叶4~8倍重量的水，在回流条件下提取10~18h，过滤，收集滤液，得到艾叶提取物。

5.根据权利要求1至3中任一项所述的含艾叶提取物的黑蒜口服液，其特征在于：所述黑蒜提取液的制备方法包括如下步骤：

1)黑蒜切片，加入所述黑蒜2~4倍重量的水，于80~90℃提取3~6h，过滤，收集第一滤液，保留滤渣；

2)向所述滤渣中加入所述黑蒜1~2倍重量的水，加入所述黑蒜0.004~0.01倍重量的复合植物水解酶，酶解，然后加入所述黑蒜1~2倍重量的50~80%的乙醇溶液，加热回流提取3~6h，过滤取滤液，减压浓缩，去除乙醇后得到第二滤液；

3）合并所述第一滤液和所述第二滤液，混匀，得到黑蒜提取液。

6.根据权利要求5所述的含艾叶提取物的黑蒜口服液，其特征在于：所述酶解的温度为38~42℃，时间为2~6h。

7.根据权利要求1至3中任一项所述的含艾叶提取物的黑蒜口服液，其特征在于：所述糖包括蔗糖、砂糖和低聚果糖中的至少一种。

8.根据权利要求1所述含艾叶提取物的黑蒜口服液的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：

A)称取艾叶提取物、黑蒜提取液、糖和柠檬酸钠，于60~75℃条件下搅拌混匀；

B）灌装，压盖，灭菌，得到黑蒜口服液。

9.根据权利要求8所述含艾叶提取物的黑蒜口服液的制备方法，其特征在于：所述艾叶提取物的制备方法包括如下步骤：称取艾叶，粉碎，加入所述艾叶4~8倍重量的水，在回流条件下提取10~18h，过滤，收集滤液，得到艾叶提取物；

所述黑蒜提取液的制备方法包括如下步骤：

1)黑蒜切片，加入所述黑蒜2~4倍重量的水，于80~90℃提取3~6h，过滤，收集第一滤液，保留滤渣；

2)向所述滤渣中加入所述黑蒜1~2倍重量的水，加入所述黑蒜0.004~0.01倍重量的复合植物水解酶，酶解，然后加入所述黑蒜1~2倍重量的50~80%的乙醇溶液，加热回流提取3~6h，过滤取滤液，减压浓缩，去除乙醇后得到第二滤液；

3）合并所述第一滤液和所述第二滤液，混匀，得到黑蒜提取液。

10.根据权利要求1-9中任一项所述含艾叶提取物的黑蒜口服液在制备防治或缓解哮喘的食品或保健品中的用途。