CN104171216A - 灵芝咖啡 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了灵芝咖啡,配料:0.2%食盐,0.2%磷酸钙,0.2%卡拉胶,0.4%咖啡粉末香精,9%速溶咖啡粉,10%全脂乳粉,20%植脂末,35%灵芝颗粒,25%白砂糖,将配好的料倒入V型混合机混合30分钟,将混合好的物料通过自动包装机,包装成指定的包装,最后用金属探测仪检测,保证成品中不含有金属。本发明克服了现有技术的不足,以灵芝为原料,特别是以旌德白板灵芝为原料,经过提液,造粒,制成能够保存灵芝原有营养及药用价值,又有咖啡的口感和咖啡的提神效果,经过包装携带,食用方便。
Description
技术领域
本发明涉及饮料加工技术领域,具体属于采用灵芝加工的咖啡。
背景技术
目前市场上灵芝只能泡茶,泡酒,食用不方便,味苦,口味差,携带不方便,国产咖啡量少,保健功效差等特点。
发明内容
本发明的目的是提供了灵芝咖啡,克服了现有技术的不足,以灵芝为原料,特别是以旌德白板灵芝为原料,经过提液,造粒,制成能够保存灵芝原有营养及药用价值,又有咖啡的口感和咖啡的提神效果,经过包装携带,食用方便。
本发明采用的技术方案如下:
灵芝咖啡,配料:0.2%食盐,0.2%磷酸钙,0.2%卡拉胶,0.4%咖啡粉末香精,9%速溶咖啡粉,10%全脂乳粉,20%植脂末,35%灵芝颗粒,25%白砂糖,将配好的料倒入V型混合机混合30分钟,将混合好的物料通过自动包装机,包装成指定的包装,最后用金属探测仪检测,保证成品中不含有金属。
所述的灵芝提液工艺,1、将灵芝用清水清洗干净,用切片机切成直径小于1毫米的小粒;
2、将灵芝小粒浸泡在10倍重的纯净水中,用夹层锅蒸气加热至90℃,热浸4小时,用100目滤布过滤得滤液;
3、检测滤液中的灵芝多糖含量,保证灵芝多糖大于等于0.1%,若小于0.1%时,可以蒸出相应水分使灵芝多糖比例大于等于0.1%。
所述的灵芝提液与1:1的麦芽糊精,通过喷雾干燥设备,混合制粒,水分含量小于5%;将制好粒的灵芝颗粒,通过紫外线灭菌30分钟。
与已有技术相比,本发明的有益效果如下:
本发明以灵芝为原料,特别是以旌德白板灵芝为原料,经过提液,造粒,制成能够保存灵芝原有营养及药用价值,又有咖啡的口感和咖啡的提神效果,经过包装携带,食用方便。
附图说明
图1为本发明工艺流程图。
具体实施方式
参见附图,灵芝咖啡,配料:0.2%食盐,0.2%磷酸钙,0.2%卡拉胶,0.4%咖啡粉末香精,9%速溶咖啡粉,10%全脂乳粉,20%植脂末,35%灵芝颗粒,25%白砂糖,将配好的料倒入V型混合机混合30分钟,将混合好的物料通过自动包装机,包装成指定的包装,最后用金属探测仪检测,保证成品中不含有金属。
所述的灵芝提液工艺,1、将灵芝用清水清洗干净,用切片机切成直径小于1毫米的小粒;
2、将灵芝小粒浸泡在10倍重的纯净水中,用夹层锅蒸气加热至90℃,热浸4小时,用100目滤布过滤得滤液;
3、检测滤液中的灵芝多糖含量,保证灵芝多糖大于等于0.1%,若小于0.1%时,可以蒸出相应水分使灵芝多糖比例大于等于0.1%。以中国灵芝之乡旌德特色资源-白板灵芝为原料,制成灵芝奶茶的工艺方法,其工艺原理是用洗净的灵芝果,磨粉,提液,与麦芽糊精经喷雾干燥制粒,与植脂末,咖啡粉等固体饮料原料,按一定的比例充分混合均匀,即成灵芝咖啡。
Claims (3)
1.灵芝咖啡,其特征在于:配料:0.2%食盐,0.2%磷酸钙,0.2%卡拉胶,0.4%咖啡粉末香精,9%速溶咖啡粉,10%全脂乳粉,20%植脂末,35%灵芝颗粒,25%白砂糖,将配好的料倒入V型混合机混合30分钟,将混合好的物料通过自动包装机,包装成指定的包装,最后用金属探测仪检测,保证成品中不含有金属。
2.根据权利要求1所述的灵芝咖啡,其特征在于:所述的灵芝提液工艺,
(1)、将灵芝用清水清洗干净,用切片机切成直径小于1毫米的小粒;
(2)、将灵芝小粒浸泡在10倍重的纯净水中,用夹层锅蒸气加热至90℃,热浸4小时,用100目滤布过滤得滤液;
(3)、检测滤液中的灵芝多糖含量,保证灵芝多糖大于等于0.1%。
3.根据权利要求1或2所述的灵芝咖啡,其特征在于:所述的灵芝提液与1:1的麦芽糊精,通过喷雾干燥设备,混合制粒,水分含量小于5%;将制好粒的灵芝颗粒,通过紫外线灭菌30分钟。
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