CN104082443A - 一种蜂蜜苦瓜奶茶粉及其加工方法 - Google Patents

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秦义山
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Abstract

本发明公开了一种蜂蜜苦瓜奶茶粉及其加工方法,其由以下重量份的原料制成:柚子皮10-20、苦瓜20-30、蛋清粉4-6、南瓜粉8-10、玫瑰花粉5-8、鲜奶40-80、蜂蜜60-80、姜汁4-8、大枣15-30、沙苑子1-1.5、虎杖1-1.5、樱桃叶1.5-2.5、石斛0.5-1、肉苁蓉0.5-1、鬼箭羽0.5-1、箸叶1-1.5、葡萄籽油4-8、营养保健粉5-8。本发明制得的蜂蜜苦瓜奶茶粉,营养丰富均衡,口感清新而香醇,能够调节机体平衡,促进机体脂肪代谢,适合长期食用,不仅能够美白润肤,还能降脂瘦身。

Description

一种蜂蜜苦瓜奶茶粉及其加工方法
技术领域
[0001] 本发明涉及一种蜂蜜苦瓜奶茶粉及其加工方法,属于食品加工技术领域。
背景技术
[0002] 蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品,几乎含有蔬菜中的全部营养成分,具有润 肺、通便、补中、解毒的功效,可促进消化吸收,增进食欲,镇静安眠,提高机体抵抗力,改善 心脑系统的血液循环,具有广泛的应用价值和食用价值。但是一种呈酸性的胶状液体,易遭 受金属的污染,且含水量高,吸潮性强,易发酵变质,不便于储藏和运输,为了丰富蜂蜜食品 的范围及种类,本发明提供一种营养物质丰富、保健价值高、口感好、风味独特蜂蜜食品,集 饮、食两用于一体,方便食用,特别是旅途佳品。更有利于作为营养物质添加于各种食品中。
发明内容
[0003] 本发明的目的在于提供一种蜂蜜苦瓜奶茶粉及其加工方法。
[0004] 为实现上述目的,本发明采用的技术方案如下: 一种蜂蜜苦瓜奶茶粉,是由以下重量份的原料组成: 柚子皮10-20、苦瓜20-30、蛋清粉4-6、南瓜粉8-10、玫瑰花粉5-8、鲜奶40-80、蜂蜜 60-80、姜汁4-8、大枣15-30、沙苑子1-1. 5、虎杖1-1. 5、樱桃叶1. 5-2. 5、石斛0. 5-1、肉苁 蓉0. 5-1、鬼箭羽0. 5-1、箸叶1-1. 5、葡萄籽油4-8、营养保健粉5-8 ; 所述的营养保健粉由以下重量份的原料组成:大麦苗粉15-25、奇雅子8-16、西米 6-10、油莎豆15-30、鸭血10-25、海带超微粉5-8、五味子花粉4-8、薏仁油3-6、姜汁4-6、沙 棘黄酮1-2、红枣醋10-20 ; 所述的营养保健粉的的制备方法为:a、将奇雅子、油莎豆分别除杂洗净,加5-8倍水 研磨成浆,过滤去渣,滤液煮沸,浆液待用;b、将新鲜鸭血与红枣醋、姜汁搅拌均匀,静置 10-15分钟,倒入步骤a微沸浆液中,同时加入其他剩余原料搅拌均匀,停火焖润10-15分 钟,在冷冻干燥研磨至100-200目,即得。
[0005] 所述的蜂蜜苦瓜奶茶粉的加工方法,包括以下步骤: (1 )、将柚子皮切块与适量食盐搓揉均匀,腌制10-15分钟,放入水中翻洗干净,捞出切 制成丝,加入适量水煮至微沸,捣压成泥,与蛋清粉、南瓜粉、葡萄籽油及适量水揉拌均匀, 经预熟化、挤压膨化后,超微粉碎,得柚皮香粉; (2 )、将苦瓜、大枣分别除杂处理得到果肉,切制成片冷冻破碎,加入鲜奶、玫瑰花粉、姜 汁文火焖煮至沸,冷却至40-60°C,加入蜂蜜搅拌均匀,保温焖润40-60分钟,冷冻干燥研磨 成粉,得果奶蜂蜜粉; (3) 、将沙苑子、虎杖、搜桃叶、石斛、肉苁蓉、鬼箭羽、箸叶加适量水煎煮,过滤去渔,滤 液喷雾干燥,得保健粉; (4) 、将果奶蜂蜜粉、保健粉、柚皮香粉及其他剩余原料混合均匀,即得。
[0006] 上述的营养保健粉中,奇雅子为突欧鼠尾草的种子,营养丰富,富含52种营养兀

Claims (2)

1. 一种蜂蜜苦瓜奶茶粉,其特征在于,是由以下重量份的原料组成: 柚子皮10-20、苦瓜20-30、蛋清粉4-6、南瓜粉8-10、玫瑰花粉5-8、鲜奶40-80、蜂蜜 60-80、姜汁4-8、大枣15-30、沙苑子1-1. 5、虎杖1-1. 5、樱桃叶1. 5-2. 5、石斛0. 5-1、肉苁 蓉0. 5-1、鬼箭羽0. 5-1、箸叶1-1. 5、葡萄籽油4-8、营养保健粉5-8 ; 所述的营养保健粉由以下重量份的原料组成:大麦苗粉15-25、奇雅子8-16、西米 6-10、油莎豆15-30、鸭血10-25、海带超微粉5-8、五味子花粉4-8、薏仁油3-6、姜汁4-6、沙 棘黄酮1-2、红枣醋10-20 ; 所述的营养保健粉的的制备方法为:a、将奇雅子、油莎豆分别除杂洗净,加5-8倍水 研磨成浆,过滤去渣,滤液煮沸,浆液待用;b、将新鲜鸭血与红枣醋、姜汁搅拌均匀,静置 10-15分钟,倒入步骤a微沸浆液中,同时加入其他剩余原料搅拌均匀,停火焖润10-15分 钟,在冷冻干燥研磨至100-200目,即得。
2. -种如权利要求1所述的蜂蜜苦瓜奶茶粉的加工方法,其特征在于包括以下步骤: (1)、将柚子皮切块与适量食盐搓揉均匀,腌制10-15分钟,放入水中翻洗干净,捞出切 制成丝,加入适量水煮至微沸,捣压成泥,与蛋清粉、南瓜粉、葡萄籽油及适量水揉拌均匀, 经预熟化、挤压膨化后,超微粉碎,得柚皮香粉; (2 )、将苦瓜、大枣分别除杂处理得到果肉,切制成片冷冻破碎,加入鲜奶、玫瑰花粉、姜 汁文火焖煮至沸,冷却至40-60°C,加入蜂蜜搅拌均匀,保温焖润40-60分钟,冷冻干燥研磨 成粉,得果奶蜂蜜粉; (3) 、将沙苑子、虎杖、樱桃叶、石斛、肉苁蓉、鬼箭羽、箸叶加适量水煎煮,过滤去渔,滤 液喷雾干燥,得保健粉; (4) 、将果奶蜂蜜粉、保健粉、柚皮香粉及其他剩余原料混合均匀,即得。
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