CN102406000A - 低苦味苦瓜奶茶粉 - Google Patents

低苦味苦瓜奶茶粉 Download PDF

Info

Publication number
CN102406000A
CN102406000A CN2011103819285A CN201110381928A CN102406000A CN 102406000 A CN102406000 A CN 102406000A CN 2011103819285 A CN2011103819285 A CN 2011103819285A CN 201110381928 A CN201110381928 A CN 201110381928A CN 102406000 A CN102406000 A CN 102406000A
Authority
CN
China
Prior art keywords
balsam pear
powder
tea powder
percent
milk tea
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
CN2011103819285A
Other languages
English (en)
Inventor
不公告发明人
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Individual
Original Assignee
Individual
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Individual filed Critical Individual
Priority to CN2011103819285A priority Critical patent/CN102406000A/zh
Publication of CN102406000A publication Critical patent/CN102406000A/zh
Pending legal-status Critical Current

Links

Landscapes

  • Pharmaceuticals Containing Other Organic And Inorganic Compounds (AREA)
  • Medicines Containing Plant Substances (AREA)

Abstract

低苦味苦瓜奶茶粉；本发明提供了一种低苦味又具有降血压、降血脂、降血糖保健功能的苦瓜奶茶粉，其技术方案是：按重量比配方组成包括低苦味苦瓜微粉10-40％，脱脂奶粉40-60％，茶叶粉5-15％，木糖醇5-15％。本发明口感清新而香醇，具有降血压、降血脂、降血糖保健功能，适用于高血压、高血脂、高血糖等患者及广大消费者日常食品的辅助保健。

Description

低苦味苦瓜奶茶粉
技术领域
本发明涉及一种低苦味苦瓜奶茶粉，尤其是一种具有降血压、降血脂、降血糖保健功能的苦瓜奶茶粉。
背景技术
苦瓜味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经。苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效；苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。苦瓜含有苦瓜皂苷(又称皂甙)，具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。
山西师范大学遆卫国、申王莉等在苦瓜汁中加入适量β-环状糊精可降低其苦味达90％左右，使苦瓜口感清新，又保全了苦瓜的有效成分(《苦瓜生姜复合饮料加工工艺研究》《(中国食物与营养》2010年01期)；广州大学轻化系赖建平、李铭春、曹伟强等著《苦瓜去苦味的研究》(《广州化工》1999年04期)也证实适量β-环状糊精能有效降低苦瓜苦味。
中国专利号为200710025394的发明——苦瓜奶茶的生产方法，该发明苦瓜奶茶成品保留了苦瓜中的粗纤维和苦味，以达到原汁原味为目的；但是该发明有不足之处：其一苦瓜的苦味是让较多消费者难以接受，影响了产品的销售量；人们日常食用的苦瓜较多是经过盐制、水焯、水漂等办法去除苦味后再烹饪食用；其二该发明苦瓜奶茶成品为罐装，不方便人们携带出行随时服用。
发明内容
本发明的目的是要提供一种用低苦味苦瓜微粉制成的、便于人们携带随时服用又具有降血压、降血脂、降血糖等显著保健功效的苦瓜奶茶粉。
本发明是这样实现的：按重量比配方组成包括低苦味苦瓜微粉10-40％，脱脂奶粉40-60％，茶叶粉5-15％，木糖醇5-15％；制作方法是：将以上各配料拌匀，灭菌按20-30g一袋分装即成。
低苦味苦瓜微粉的制法是：1、把苦瓜洗干净切成细片；2、用超微粉碎机胶体磨将苦瓜制成粒径为1-10μm的苦瓜浆汁；3、按苦瓜的重量配用0.5％-3％β-环状糊精，将β-环状糊精加入苦瓜汁中，在60℃下搅拌30分钟；4、将苦瓜汁冷冻干燥后制成干粉。
本发明具有的有益效果是：
1、具有降血压、降血脂、降血糖保健功能。如研究《苦瓜皂甙对应激致高血压大鼠的降压作用》第四军医大学口腔医学系肖勇、惠小勇的实验证明苦瓜皂甙可以改善血管内皮功能，对身体有一定的降血压作用；《苦瓜皂甙对去卵巢和高血脂症大鼠血脂的影响》(《食品科学》2009年19期杨志刚史万震沈宗根张燕萍李猛)、《精制苦瓜提取物的制备及其降糖作用》(《中国药师》2006年09期龙萍熊思沁等)实验证明苦瓜具有降血脂、降血糖保健功效。
2、低苦味苦瓜微粉口感清新而香醇，制成苦瓜奶茶粉让“畏苦”消费者乐于接受食用，提高了产品销量。
3、便于消费者出行携带。临床实验证明：分别给10名高血压患者、10名高血脂患者、10名高血糖患者服用本发明奶茶，每天60g，分3次，每次20g，每次间隔4小时，温开水冲服；30天后10名高血压患者收缩压降低7-20毫米汞柱，10名高血脂患者血脂总胆固醇分别降低1.5-4.0mmol/L不等，10名高血糖患者血糖分别降低2.0-4.5mmol/L不等。
具体实施方式
一种低苦味苦瓜奶茶粉，优选实施例：低苦味苦瓜微粉50kg，脱脂奶粉30％，红茶粉10kg，木糖醇10kg；制作方法是：将以上各配料搅拌均匀，灭菌按20g一袋分装即成。
所述低苦味苦瓜微粉的制法是：1、把苦瓜洗干净切成细片；2、用超微粉碎机胶体磨将苦瓜制成粒径为8μm的苦瓜浆汁；3、按苦瓜的重量配用0.5％-3％β-环状糊精，将β-环状糊精加入苦瓜汁中，在60℃下搅拌30分钟；4、将苦瓜汁冷冻干燥后制成干粉。

Claims (1)

1.一种低苦味苦瓜奶茶粉，其特征是：按重量比配方组成包括低苦味苦瓜微粉10-40％，脱脂奶粉40-60％，茶叶粉5-15％，木糖醇5-15％。
CN2011103819285A 2011-11-28 2011-11-28 低苦味苦瓜奶茶粉 Pending CN102406000A (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN2011103819285A CN102406000A (zh) 2011-11-28 2011-11-28 低苦味苦瓜奶茶粉

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN2011103819285A CN102406000A (zh) 2011-11-28 2011-11-28 低苦味苦瓜奶茶粉

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CN102406000A true CN102406000A (zh) 2012-04-11

Family

ID=45908567

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN2011103819285A Pending CN102406000A (zh) 2011-11-28 2011-11-28 低苦味苦瓜奶茶粉

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN102406000A (zh)

Cited By (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN102907742A (zh) * 2012-11-14 2013-02-06 赵有康 一种保健饮品及其制备方法
CN103535438A (zh) * 2013-10-30 2014-01-29 杨小燕 一种奶茶
CN104082443A (zh) * 2014-06-17 2014-10-08 芜湖市好亦快食品有限公司三山分公司 一种蜂蜜苦瓜奶茶粉及其加工方法
CN107396972A (zh) * 2017-07-25 2017-11-28 芜湖职业技术学院 降压降糖降血脂保健酸奶及其制备方法

Citations (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN1596682A (zh) * 2004-08-04 2005-03-23 王美岭 苦瓜凉茶及其生产方法
CN101099508A (zh) * 2007-07-30 2008-01-09 袁长兵 红色苦瓜奶茶的生产方法
CN101099507A (zh) * 2007-07-30 2008-01-09 袁长兵 苦瓜奶茶的生产方法
CN101715830A (zh) * 2009-12-13 2010-06-02 丁相军 一种苦瓜乳制品及制备方法

Patent Citations (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN1596682A (zh) * 2004-08-04 2005-03-23 王美岭 苦瓜凉茶及其生产方法
CN101099508A (zh) * 2007-07-30 2008-01-09 袁长兵 红色苦瓜奶茶的生产方法
CN101099507A (zh) * 2007-07-30 2008-01-09 袁长兵 苦瓜奶茶的生产方法
CN101715830A (zh) * 2009-12-13 2010-06-02 丁相军 一种苦瓜乳制品及制备方法

Non-Patent Citations (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
张雁等: "保健型苦瓜固体饮料的研制", 《广州食品工业科技》, no. 03, 31 December 2004 (2004-12-31) *
张雁等: "苦瓜颗粒冲剂的工艺研究", 《食品工业科技》, vol. 27, no. 07, 31 July 2006 (2006-07-31) *
李巧巧等: "苦瓜汁苦味掩埋技术的研究", 《四川食品与发酵》, no. 06, 31 December 2006 (2006-12-31) *
赖建平等: "苦瓜去苦味的研究", 《广州化工》, vol. 27, no. 04, 31 December 1999 (1999-12-31) *

Cited By (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN102907742A (zh) * 2012-11-14 2013-02-06 赵有康 一种保健饮品及其制备方法
CN103535438A (zh) * 2013-10-30 2014-01-29 杨小燕 一种奶茶
CN104082443A (zh) * 2014-06-17 2014-10-08 芜湖市好亦快食品有限公司三山分公司 一种蜂蜜苦瓜奶茶粉及其加工方法
CN107396972A (zh) * 2017-07-25 2017-11-28 芜湖职业技术学院 降压降糖降血脂保健酸奶及其制备方法

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN104351412B (zh) 一种含黄蜀葵的复方保健茶
CN103404655A (zh) 一种中药蜜制菊花茶及其制备方法
CN103380817B (zh) 一种玫瑰花养颜膏及其制备方法
CN103609793A (zh) 一种蓝莓保健凉茶
CN105031294A (zh) 铁皮石斛多糖青钱柳含片及其制备方法
CN104489836A (zh) 一种玫瑰醋饮料及其制备方法
CN102406000A (zh) 低苦味苦瓜奶茶粉
CN101485371A (zh) 金银花绿茶
CN102422958A (zh) 绞股蓝咖啡
CN105076600A (zh) 一种减肥花草茶饮料及其制备方法
CN102250727A (zh) 一种祛风寒的保健酒
CN102487980B (zh) 绞股蓝微粉莲蓉
CN102488050A (zh) 金花茶超微粉咖啡
CN103431380A (zh) 一种降低心肌耗氧及增加冠脉血流量的食疗产品
CN102487974B (zh) 海带微粉莲蓉
CN103937601A (zh) 一种降血压保健花生油及其制备方法
CN102422887A (zh) 绞股蓝膏汁姜奶茶
CN102488006A (zh) 金花茶奶茶
CN102430006B (zh) 从枸杞幼果中提取纯化多酚的方法
KR20110029280A (ko) 한방비누 조성물
CN102406001A (zh) 金花茶微粉奶茶
CN105166157A (zh) 一种配合调理心血管疾病的保健茶及其制备方法
CN102487977B (zh) 原味苦瓜莲蓉
CN104087463B (zh) 一种预防高血压的保健葡萄酒及其制备工艺
CN102406028A (zh) 绞股蓝超微粉咖啡

Legal Events

Date Code Title Description
C06 Publication
PB01 Publication
C10 Entry into substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
C02 Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001)
WD01 Invention patent application deemed withdrawn after publication

Application publication date: 20120411