CN102422958A - 绞股蓝咖啡 - Google Patents

Abstract

绞股蓝咖啡，本发明提供了一种具有降血压、降血脂、降血糖保健功能的咖啡，其技术方案是：按重量百分比组成包括纯咖啡粉占20-50％、绞股蓝浸膏干粉占20-40％、脱脂奶粉占10-25％、木糖醇占10-20％、麦芽糊精5％-20％，改性大豆磷脂0.2％～0.3％，咖啡香料0.1-0.4％；所述绞股蓝浸膏干粉是将绞股蓝制成浸膏后再用喷雾干燥机制成干粉。本发明苦中有甜，具有降血压、降血脂、降血糖保健功能，适用于高血压、高血脂、高血糖等患者日常食品的辅助保健及广大消费者的保健。

Description

绞股蓝咖啡

技术领域

本发明涉及一种绞股蓝咖啡，尤其是一种具有降血压、降血脂、降血糖保健功能的咖啡。

背景技术

绞股蓝性味寒；苦：归肺、脾、肾经；其主要有效成份是绞股蓝皂甙、绞股蓝糖甙(多糖)、水溶性氨基酸、黄酮类、多种维生素、微量元素、矿物质等。功能与主治：调节血压，降低血脂，调节血糖，促进尿酸排泄。科学研究证明：绞股蓝皂甙具有降血压、降血脂、降血糖增加冠状动脉和脑血流量功效，在防治动脉硬化、高血压、冠心病、中风、糖尿病以及肥胖症方面疗效显著。如论文《绞股蓝治疗糖尿病和高血压病临床观察》(《中西医结合实用临床急救》1998年06期王俊棠、刘修芹、李刚、徐大勇、朱士文)、《绞股蓝总甙治疗高脂血症80例疗效观察》(《四川医学》2006年第6期任贵英)、《绞股蓝多糖降血糖作用的实验研究》(《中国科学院上海冶金研究所--材料物理与化学(专业)博士论文2000年度》魏守蓉、薛存宽等)证实了绞股蓝具有降血压、降血脂、降血糖保健功能。

现有咖啡产品缺乏降血压、降血脂、降血糖的保健功能，近年专利文献中涉及各种营养保健的咖啡中，也不没有应用绞股蓝配制具有降血压、降血脂、降血糖保健功能的产品。如中国专利信息中心公布的专利号为03155482的发明——枸杞咖啡，该发明组成物中奶精占10-25％、蔗糖：0-20％；奶精含“反式脂肪酸”，而反式脂肪酸是不健康的成分，它对心脏的损害程度远远高于任何一种动物油，而且蔗糖也不适合高血糖患者长期服用。

发明内容

本发明的目的是要提供一种具有降血压、降血脂、降血糖保健功能的咖啡。

其技术方案是：按重量百分比组成包括纯咖啡粉占20-50％、绞股蓝浸膏干粉占20-40％、脱脂奶粉占10-25％、木糖醇占10-20％、麦芽糊精5％-20％，改性大豆磷脂0.2％～0.3％，咖啡香料0.1-0.4％；所述绞股蓝浸膏干粉是将绞股蓝制成浸膏后再用喷雾干燥机制成干粉。

绞股蓝咖啡制作方法是：将纯咖啡粉、绞股蓝浸膏干粉、脱脂奶粉、木糖醇、麦芽糊精、改性大豆磷脂、咖啡香料按比例混合均匀，经灭菌后分装即成。

本发明的有益效果是：

1、具有降血压、降血脂、降血糖保健功效。

2、免疫调节，抗衰老；本发明配方中的脱脂奶粉、木糖醇既适宜高血压、高血脂、高血糖患者服用又适宜广大消费者保健。脱脂奶粉是将鲜牛奶脱去脂肪再干燥而成的，因其脂肪含量较少，适宜高血脂患者服用；木糖醇在人体内新陈代谢不需要胰岛素参与，又不使血糖值升高，并可消除糖尿病人三多(多饮、多尿、多食)，因此是糖尿病人安全的甜味剂。

3、绞股蓝苦中有甜，与咖啡的苦味相合，既发挥了绞股蓝传统中草药的保健作用，又保持了咖啡的风味，具有中西方文化融合的特色。

实验证明：分别给10名高血压患者、10名高血脂患者、10名高血糖患者服用本发明绞股蓝咖啡，每人每天所用食用量54克，分3次，每次18克，加入150-200毫升热水冲服，每次间隔4小时；30天后测量：10名高血压患者血压降低5-15mmHg不等，10名高血脂患者血脂总胆固醇降低1.0-3.5mmol/L不等，10名高血糖患者血糖降低1.5-4.0mmol/L不等。

具体实施方式

一种绞股蓝咖啡，按重量百分比组成包括纯咖啡粉占35kg、绞股蓝浸膏干粉占25kg、脱脂奶粉占15kg、木糖醇占10kg、麦芽糊精14.5kg，改性大豆磷脂0.3kg，咖啡香料0.2kg；所述绞股蓝浸膏干粉是将绞股蓝制成浸膏后再用喷雾干燥机制成干粉。

制作方法是：将纯咖啡粉、绞股蓝浸膏干粉、脱脂奶粉、木糖醇、麦芽糊精、改性大豆磷脂、咖啡香料按比例混合均匀，经灭菌后按18g一袋分装即成。

Claims (1)

1.一种绞股蓝咖啡，其特征是：按重量百分比组成包括纯咖啡粉占20-50％、绞股蓝浸膏干粉占20-40％、脱脂奶粉占10-25％、木糖醇占10-20％、麦芽糊精5％-20％，改性大豆磷脂0.2％～0.3％，咖啡香料0.1-0.4％；所述绞股蓝浸膏干粉是将绞股蓝制成浸膏后再用喷雾干燥机制成干粉。