CN107736465A - 一种降血脂的速溶咖啡及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种降血脂的速溶咖啡，包括：金盏花30‑80份，咖啡豆100‑180份，蜂蜜20‑50份，脱脂奶粉40‑60份，其制备方法为将金盏花切碎后与蜂蜜混合，将咖啡豆研磨成咖啡细粉，在与金盏花和蜂蜜的混合液一起放入提取罐中萃取，在过程中再加入蜂蜜和脱脂奶粉，真空浓缩后即可得到速溶咖啡粉。本发明能降血脂，对肝脏总脂质、胆固醇和三酸甘油也有降低的作用，同时能明目静心，增强用户的免疫力。
Description
技术领域
本发明涉及食品加工技术领域，特别是一种降血脂的速溶咖啡及其制备方法。
背景技术
咖啡文化成熟于欧洲。十六世纪初，咖啡向欧洲传播开来。当时的法国国王克雷门八世曾说：“虽然是恶魔的饮料，却是美味可口。此种饮料只让异教徒独占了，殊是可惜”。因此也接受了基督徒也能饮用咖啡。在英国有无数的咖啡屋，当时只有男人能进入。咖啡在绅士的社交场所颇受欢迎。男人们在此高谈阔论政治、文学、商业等议题，有些甚至不回家。因此1674年有许多主妇提出请愿书要求将咖啡屋关闭。咖啡文化深深的影响及巴黎市民，街角的咖啡店也开始大量而生。无数的咖啡沙龙内，新的文学、哲学与艺术皆因而出现，期间诞生了无数的思想家及哲学家，如卢棱等。文化人不断齐集，并以齐聚於知识性的咖啡沙龙内高谈阔论而闻名。不久在意大利浓缩咖啡开始出现，引起咖啡饮用方式的变化。咖啡越来越受到大众的喜爱，因此有兴趣栽培咖啡的人，也愈来愈多。十三世纪制造商，将咖啡樱桃带各地到并栽植。十八世纪初，法国海军上将德克鲁，在船上用自己的饮用水，灌溉桶中的咖啡幼苗，而后将之种植於法国领地马尔其尼克岛。不久之后，咖啡广为流传到中南美洲，咖啡的栽植也扩大到世界各地。
而随着饮食文化的发展，现有的咖啡更多的融入了中国元素，如花草咖啡等，加有中国的花草等，不仅能增加花草茶的特性，又能将花草的天然香气与咖啡的醇厚交织在一起，让人们全身陶醉在来自大自然的韵味和芬芳中，就能既细细地品尝背后的文化气息，同时又让身体悄悄地排毒。
发明内容
本发明的目的在于克服现有技术的不足，提供一种降血脂的速溶咖啡及其制备方法，本申请能降血脂，对肝脏总脂质、胆固醇和三酸甘油也有降低的作用，同时能明目静心，增强用户的免疫力。
本发明的目的是通过以下技术方案来实现的：
一种降血脂的速溶咖啡，由以下重量份的原料制备而成：
金盏花30-80份，咖啡豆100-180份，蜂蜜20-50份，脱脂奶粉40-60份。
在本发明中，一种降血脂的速溶咖啡由以下重量份的原料制备而成：
金盏花30-80份，咖啡豆100-180份，白砂糖20-50份，脱脂奶粉40-60份。
一种降血脂的速溶咖啡制备方法，包括以下步骤：
S1、将金盏花切成碎末，过50目筛，放入60℃的温水中，并加入蜂蜜化开，搅拌均匀，在35℃-40℃放置12h后，冷却后备用；
S2、将咖啡豆放入温度为60℃的热水中，浸泡30min，并将咖啡豆研磨成100-200目筛的咖啡细粉；
S3、将步骤S1中的混合物与咖啡细粉一起放入提取罐中煎煮，煎煮0.5h后，向煎煮罐中加入蜂蜜和脱脂奶粉，并继续煎煮2h；
S4、将煎煮后的混合物进行萃取过滤，在低温真空环境下浓缩至固形物45-50brix，喷雾干燥制成速溶咖啡粉。
在本发明中，步骤S3中的煎煮温度为95℃-105℃。
在本发明中，在步骤S1中，还包括将金盏花碎末与蜂蜜的混合物离心分离，除去不溶固体物的步骤。
本发明的有益效果是：
本发明能使得速溶咖啡中含有金盏花的香气，使得花草的天然香气与咖啡的醇厚交织在一起，并且金盏花中的皂甙具有降血脂和降低胆固醇的作用，有利于刺激和增强人体的免疫系统，有利于明目静心，增强人们的工作效率。
附图说明
图1为本发明实施例1的流程图。
具体实施方式
以下通过特定的具体实例说明本发明的实施方式，本领域技术人员可由本说明书所揭露的内容轻易地了解本发明的其他优点与功效。本发明还可以通过另外不同的具体实施方式加以实施或应用，本说明书中的各项细节也可以基于不同观点与应用，在没有背离本发明的精神下进行各种修饰或改变。需说明的是，在不冲突的情况下，以下实施例及实施例中的特征可以相互组合。
需要说明的是，以下实施例中所提供的图示仅以示意方式说明本发明的基本构想，遂图式中仅显示与本发明中有关的组件而非按照实际实施时的组件数目、形状及尺寸绘制，其实际实施时各组件的型态、数量及比例可为一种随意的改变，且其组件布局型态也可能更为复杂。
实施例1：
一种降血脂的速溶咖啡，请参阅附图1所示，由以下重量份的原料制备而成：
金盏花30份，咖啡豆100份，蜂蜜20份，脱脂奶粉40份。
一种降血脂的速溶咖啡制备方法，包括以下步骤：
S1、将金盏花切成碎末，过50目筛，放入60℃的温水中，并加入蜂蜜化开，搅拌均匀，在35℃放置12h后，冷却后备用；
S2、将咖啡豆放入温度为60℃的热水中，浸泡30min，并将咖啡豆研磨成100目筛的咖啡细粉；
S3、将步骤S1中的混合物与咖啡细粉一起放入提取罐中煎煮，煎煮0.5h后，向煎煮罐中加入蜂蜜和脱脂奶粉，并继续煎煮2h；
S4、将煎煮后的混合物进行萃取过滤，在低温真空环境下浓缩至固形物45brix，喷雾干燥制成速溶咖啡粉。
实施例2：
一种降血脂的速溶咖啡，由以下重量份的原料制备而成：
金盏花80份，咖啡豆180份，蜂蜜50份，脱脂奶粉60份。
一种降血脂的速溶咖啡制备方法，包括以下步骤：
S1、将金盏花切成碎末，过50目筛，放入60℃的温水中，并加入蜂蜜化开，搅拌均匀，在40℃放置12h后，冷却后备用；
S2、将咖啡豆放入温度为60℃的热水中，浸泡30min，并将咖啡豆研磨成200目筛的咖啡细粉；
S3、将步骤S1中的混合物与咖啡细粉一起放入提取罐中煎煮，煎煮0.5h后，向煎煮罐中加入蜂蜜和脱脂奶粉，并继续煎煮2h；
S4、将煎煮后的混合物进行萃取过滤，在低温真空环境下浓缩至固形物50brix，喷雾干燥制成速溶咖啡粉。
实施例3：
一种降血脂的速溶咖啡，由以下重量份的原料制备而成：
金盏花60份，咖啡豆120份，蜂蜜40份，脱脂奶粉50份。
一种降血脂的速溶咖啡制备方法，包括以下步骤：
S1、将金盏花切成碎末，过50目筛，放入60℃的温水中，并加入蜂蜜化开，搅拌均匀，在40℃放置12h后，冷却后备用；
S2、将咖啡豆放入温度为60℃的热水中，浸泡30min，并将咖啡豆研磨成150目筛的咖啡细粉；
S3、将步骤S1中的混合物与咖啡细粉一起放入提取罐中煎煮，煎煮0.5h后，向煎煮罐中加入蜂蜜和脱脂奶粉，并继续煎煮2h；
S4、将煎煮后的混合物进行萃取过滤，在低温真空环境下浓缩至固形物45brix，喷雾干燥制成速溶咖啡粉。
实施例4：
一种降血脂的速溶咖啡，由以下重量份的原料制备而成：
金盏花30份，咖啡豆100份，白砂糖20份，脱脂奶粉40份。
一种降血脂的速溶咖啡制备方法，包括以下步骤：
S1、将金盏花切成碎末，过50目筛，放入60℃的温水中，并加入白砂糖化开，搅拌均匀，在35℃放置12h后，冷却后备用；
S2、将咖啡豆放入温度为60℃的热水中，浸泡30min，并将咖啡豆研磨成100-200目筛的咖啡细粉；
S3、将步骤S1中的混合物与咖啡细粉一起放入提取罐中煎煮，煎煮0.5h后，向煎煮罐中加入白砂糖和脱脂奶粉，并继续煎煮2h；
S4、将煎煮后的混合物进行萃取过滤，在低温真空环境下浓缩至固形物45brix，喷雾干燥制成速溶咖啡粉。
实施例4：
一种降血脂的速溶咖啡，由以下重量份的原料制备而成：
金盏花80份，咖啡豆180份，白砂糖50份，脱脂奶粉60份。
一种降血脂的速溶咖啡制备方法，包括以下步骤：
S1、将金盏花切成碎末，过50目筛，放入60℃的温水中，并加入白砂糖化开，搅拌均匀，在40℃放置12h后，冷却后备用；
S2、将咖啡豆放入温度为60℃的热水中，浸泡30min，并将咖啡豆研磨成200目筛的咖啡细粉；
S3、将步骤S1中的混合物与咖啡细粉一起放入提取罐中煎煮，煎煮0.5h后，向煎煮罐中加入白砂糖和脱脂奶粉，并继续煎煮2h；
S4、将煎煮后的混合物进行萃取过滤，在低温真空环境下浓缩至固形物50brix，喷雾干燥制成速溶咖啡粉。
本发明将传统的花草养生与咖啡相融合，花草带有独特的香气，但就味道而言还是偏苦，尤其是要达到改善肠道目的所需要的量，味道会更浓。因此将花草与咖啡相结合，既能将花草的清苦融合在咖啡的香苦中，又可以结合咖啡促进胃肠蠕动、胆汁分泌的特点，同时又稀释了咖啡中咖啡因的浓度，正好两全其美。
本发明中所含的金盏花，其金盏花中包含有皂甙，能对人们起到降血脂的作用，对肝脏总脂质、胆固醇和三酸甘油也有降低的作用。金盏花中的多糖成分还有较强的免疫刺激作用，有利于增强人们的免疫力，金盏花还有对中枢神经系统具有镇静作用，有利于降低反射兴奋性，有利于提高工作效率。
以上所述实施例仅表达了本发明的具体实施方式，其描述较为具体和详细，但并不能因此而理解为对本发明专利范围的限制。应当指出的是，对于本领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明构思的前提下，还可以做出若干变形和改进，这些都属于本发明的保护范围。
Claims (5)
1.一种降血脂的速溶咖啡，其特征在于，由以下重量份的原料制备而成：
金盏花30-80份，咖啡豆100-180份，蜂蜜20-50份，脱脂奶粉40-60份。
2.根据权利要求1所述一种降血脂的速溶咖啡，其特征在于，由以下重量份的原料制备而成：
金盏花30-80份，咖啡豆100-180份，白砂糖20-50份，脱脂奶粉40-60份。
3.一种降血脂的速溶咖啡制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
S1、将金盏花切成碎末，过50目筛，放入60℃的温水中，并加入蜂蜜化开，搅拌均匀，在35℃-40℃放置12h后，冷却后备用；
S2、将咖啡豆放入温度为60℃的热水中，浸泡30min，并将咖啡豆研磨成100-200目筛的咖啡细粉；
S3、将步骤S1中的混合物与咖啡细粉一起放入提取罐中煎煮，煎煮0.5h后，向煎煮罐中加入蜂蜜和脱脂奶粉，并继续煎煮2h；
S4、将煎煮后的混合物进行萃取过滤，在低温真空环境下浓缩至固形物45-50brix，喷雾干燥制成速溶咖啡粉。
4.根据权利要求1所述一种降血脂的速溶咖啡制备方法，其特征在于，步骤S3中的煎煮温度为95℃-105℃。
5.根据权利要求1所述一种降血脂的速溶咖啡制备方法，其特征在于，在步骤S1中，还包括将金盏花碎末与蜂蜜的混合物离心分离，除去不溶固体物的步骤。
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