CN102423024A - 绞股蓝膏汁果冻 - Google Patents

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绞股蓝膏汁果冻，本发明提供了一种具有降血压、降血脂、降血脂等保健功能的果冻，其技术方案是：按重量比配方组成包括绞股蓝膏汁10～20％，糖或蜂蜜8～20％，增稠剂0.5～0.7％，防腐剂0.15％，水59.15-81.35％；所述增稠剂是海藻酸钠、琼脂、明胶、卡拉胶等；所述防腐剂是柠檬酸、苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钾等。本发明味苦中有甜、风味独特，不仅具有降血压、降血脂、降血糖等保健功能，还能滋补强身，增强体质，提高免疫力；适用于高血压、高血脂、高血脂等患者及广大消费者日常食品的辅助保健。

Description

绞股蓝膏汁果冻
技术领域
本发明涉及一种绞股蓝膏汁果冻，尤其是一种具有降血压、降血脂、降血糖等保健功能的果冻。
背景技术
近年专利文献中涉及各种营养保健的果冻中，没有应用绞股蓝配制具有降血压、降血脂、降血糖保健功能的产品。如在中国专利信息中心公布的专利号为200610035579的发明——一种桑叶保健果冻及其制备方法，该桑叶保健果冻原料配方为：桑叶提取粉4.5～6％，白砂糖8～10％，蜂蜜10～13％，卡拉胶0.5～0.7％，香精0.04％，柠檬酸0.15％，水加至100％，该发明是应用桑叶配制的降血压、降血脂、降血糖保健果冻，有其不足之处。
绞股蓝味苦、微甘，凉。归肺、脾、肾经。功能与主治：调节血压，降低血脂，调节血糖，促进尿酸排泄。用于血脂、血压、血糖、血尿酸过高、高或异常者。
绞股蓝在国外的研究与临床应用，《药学杂志》、《国外医学》中记载：滋补强身，能双向性调节人体机能，增强体质，提高免疫力；调节血压、降血脂，降血糖、减肥。镇静安神、改善睡眠、治神经衰弱症；清热解毒，能清理体内毒素，抑制细胞癌变和杀灭癌细胞；增加人体细胞代传次数，延缓衰老。国内学者谭华炳、赵世印、贺琴等人的研究也证实了绞股蓝在降血压、降血脂、降血糖的功效显著(《绞股蓝心血管相关药理作用研究及组方临床应用》《中国现代中药》2005年第04期)。
发明内容
本发明的目的是要提供一种具有降血压、降血脂、降血糖等保健功效的绞股蓝果冻。
本发明是这样实现的：按重量比配方组成包括绞股蓝膏汁10～20％，糖或蜂蜜8～20％，增稠剂0.5～0.7％，防腐剂0.15％，水59.15-81.35％；所述增稠剂是海藻酸钠、琼脂、明胶、卡拉胶等；所述防腐剂是柠檬酸、苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钾等。
绞股蓝膏汁果冻的制法：1、制作果冻底料：锅中放水和增稠剂、糖，一边加热一边搅拌，直至将增稠剂煮溶；2、加入绞股蓝膏汁，加热煮沸，充分搅拌混合，晾凉；3、将以上半成品，倒入果冻模内冷却即可。
和现有技术相比，本发明的有益效果是：
1、不仅具有降血压、降血脂、降血糖的功效，还能滋补强身，增强体质，提高免疫力。实验证明：分别给10名高血压患者、10名高血脂患者、10名高血糖患者食用本发明绞股蓝膏汁果冻30天，每天食用量50g；对10名高血压患者血压降低有效率达89％，对10名高血脂患者血脂降低有效率达82％；对10名高血糖患者血糖降低有效率达80％。
2、增添了果冻的新口味。绞股蓝膏汁的味道苦中有甜，制成果冻风味独特。
具体实施方式
一种绞股蓝膏汁果冻，按重量比配方组成：绞股蓝膏汁20％，冰糖20％，卡拉胶0.7％，柠檬酸0.15％，水59.15％。
绞股蓝膏汁果冻的制法：1、制作果冻底料：锅中放水和卡拉胶、糖，一边加热一边搅拌，直至将卡拉胶煮溶；2、加入绞股蓝膏汁，加热煮沸，充分搅拌混合，晾凉；3、将以上半成品，倒入果冻模内冷却即可。

Claims (1)

1.一种绞股蓝膏汁果冻，其特征是：按重量比配方组成包括绞股蓝膏汁10～20％，糖或蜂蜜8～20％，增稠剂0.5～0.7％，防腐剂0.15％，水59.15-81.35％；所述增稠剂是海藻酸钠、琼脂、明胶、卡拉胶等；所述防腐剂是柠檬酸、苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钾等。
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