CN102488050A - 金花茶超微粉咖啡 - Google Patents

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Abstract

本发明提供了一种具有降血压、降血脂、降血糖保健功能的咖啡，其技术方案是：按重量百分比组成包括纯咖啡粉占20-50％、金花茶超微粉占10-20％、脱脂奶粉占10-25％、木糖醇占10-20％、麦芽糊精5％-20％，改性大豆磷脂0.2％～0.3％，咖啡香料0.1-0.4％；所述金花茶超微粉是将金花茶用超微粉碎机制成的粒径为0.1-10μm的粉末。本发明营养丰富，具有降血压、降血脂、降血糖保健功能，既适用于高血压、高血脂、高血糖等患者日常食品的辅助保健又适宜广大消费者保健。

Description

金花茶超微粉咖啡
技术领域
本发明涉及一种金花茶超微粉咖啡，尤其是一种具有降血压、降血脂、降血糖保健功能的咖啡。
背景技术
金花茶属于山茶科山茶属，在民间一直被用于提神醒脑、清肝火、解热毒、养元气。据中国疾病预防控制中心营养与食品安全所检测表明，金花茶属无毒级，含有400多种对人体有益的营养物质；富含茶多酚、总皂甙、总黄酮、茶多糖、茶色素、咖啡因、维生素、氨基酸等多种天然营养成份，以及对人体具有重要保健作用的天然有机锗(Ge)、硒(Se)、钼(Mo)、锌(Zn)、钒(V)等多种微量元素，是自然界中药用、营养价值最丰富的植物之一。
金花茶所含主要功效成份及作用如下：1、茶多糖：金花茶含有丰富的多糖物质，能有效控制餐后血糖上升幅度及改善葡萄糖耐量，并可改善脂类代谢紊乱，有明显的降血糖效果。2、茶多酚：金花茶含有丰富的茶多酚。茶多酚可以清除自由基，能降低DM血糖的升高，从而改善其糖耐量，稳定血糖。3、总皂甙：金花茶皂甙含量6300mg/kg，具有强心、舒张血管及抗疲劳、减慢心率及双相性血压作用，促进DNA和蛋白质及脂质的生物合成，止渴生津，排脓消肿，利咽止痛，解热镇痛等。国内的研究论文如《金花茶提取物药理作用初步研究》(《中医药学刊》2006年06期蒋华)、《金花茶叶水提物的降脂功能试验研究》(《广西大学学报(自然科学版)》2004年04期宁恩创秦小明杨宏)、《茶多糖和茶多酚的降血糖作用研究》(《茶叶科学》2005年03期丁仁凤何普明揭国良)等证实了金花茶具有降血压、降血脂、降血糖保健功效。
中药材经微粉化后，用小于原处方的药量即可达到原处方疗效或效果更好。根据药材性质和粉碎度的不同，一般可节省药材30％-70％，既可减少剂量、节省原料，又降低了资源的浪费(《浅谈超微粉碎》《中国中药杂志》2002，27(07)关天增雷敬卫郑艳丽)。
发明内容
本发明的目的是要提供一种具有降血压、降血脂、降血糖保健功能的金花茶咖啡。
其技术方案是：按重量百分比组成包括纯咖啡粉占20-50％、金花茶超微粉占10-20％、脱脂奶粉占10-25％、木糖醇占10-20％、麦芽糊精5％-20％，改性大豆磷脂0.2％～0.3％，咖啡香料0.1-0.4％；所述金花茶超微粉是将金花茶用超微粉碎机制成的粒径为0.1-10μm的粉末。
金花茶超微粉咖啡制作方法是：将纯咖啡粉、金花茶超微粉、脱脂奶粉、木糖醇、麦芽糊精、改性大豆磷脂、咖啡香料按比例混合均匀，经灭菌后分装即成。
与以往咖啡产品相比，本发明的有益效果是：
1、具有降血压、降血脂、降血糖保健作用。
2、用金花茶超微粉相比金花茶煎汁等浸膏可节省材料30-70％，药效高。
实验证明：分别给10名高血压患者、10名高血脂患者、10名高血糖患者服用本发明金花茶咖啡，每人每天食用量36克，分3次，每次12克，加入150毫升热水冲服，每次间隔4小时；20天后测量：10名高血压患者血压降低10-22mmHg不等，10名高血脂患者血脂总胆固醇降低1.5-4.0mmol/L不等，10名高血糖患者血糖降低1.5-4.5mmol/L不等。
具体实施方式
一种金花茶超微粉咖啡，按重量百分比组成纯咖啡粉40kg、金花茶超微粉占20kg、脱脂奶粉占15kg、木糖醇15kg，麦芽糊精9.5kg，改性大豆磷脂0.3kg，咖啡香料0.2kg；所述金花茶超微粉是将金花茶用超微粉碎机制成的粒径为5μm的粉末。
制作方法是：将上述纯咖啡粉、金花茶超微粉、脱脂奶粉、木糖醇、麦芽糊精、改性大豆磷脂、咖啡香料按比例混合均匀，经灭菌后按12g一袋分装即成。

Claims (1)

1.一种金花茶超微粉咖啡，其特征是：按重量百分比组成包括纯咖啡粉占20-50％、金花茶超微粉占10-20％、脱脂奶粉占10-25％、木糖醇占10-20％、麦芽糊精5％-20％，改性大豆磷脂0.2％～0.3％，咖啡香料0.1-0.4％；所述金花茶超微粉是将金花茶用超微粉碎机制成的粒径为0.1-10μm的粉末。
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