CN103892199B - 一种香瓜味面条及其制备方法 - Google Patents

一种香瓜味面条及其制备方法 Download PDF

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Abstract

本发明公开了一种香瓜味面条及其制备方法，是由下述重量份的原料制成：低筋面粉100-120、香瓜20-30、绿豆粉10-15、当归2-4、茯苓1-3、黄芪2-3、远志1-2、人参2-4、木香1-3、丝瓜皮2-3、荸荠汁10-20、丝瓜汁10-20、营养添加剂5-6；本发明提供了一种香瓜味面条及其制备方法，将香瓜经过处理后打成浆料，与面粉结合，加工成面条，方法简单，配方合理，本发明方法生产的面条，具有香瓜清香的口味，爽滑劲道，同时，由于原料中加入了当归、茯苓、黄芪、远志、等多种中药成分，使得本发明产品具有一定的保健价值。

Description

一种香瓜味面条及其制备方法
技术领域
本发明涉及一种香瓜味面条及其制备方法，属于食品加工领域。
背景技术
面条作为我国北方的一种主食，有着悠久的历史。传统的面条大都一单一的面粉为原料，口味单一，营养结构简单，随着人们生活质量的不断提高，保健意识的不断增强，各种各样的保健面条也应运而生，成为了消费者的宠儿。
发明内容
本发明克服了现有技术中的不足，提供了一种香瓜味面条及其制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的：
一种香瓜味面条,其特征在于是由以下重量份的原料组成:
低筋面粉100-120、香瓜20-30、绿豆粉10-15、当归2-4、茯苓1-3、黄芪2-3、远志1-2、人参2-4、木香1-3、丝瓜皮2-3、荸荠汁10-20、丝瓜汁10-20、营养添加剂5-6；
所述营养添加剂，由以下重量份原料组成：小麦胚芽粉10-15、鱼皮粉8-10、苦杏仁粉3-5、薏仁油适量；
所述营养添加剂的制备方法，包括以下步骤：将薏仁油均匀洒至锅中，烧热后将小麦胚芽粉、鱼皮粉、苦杏仁粉加入，炒至出香，即得。
所述的香瓜味面条的加工方法，其特征在在于包括以下步骤：
（1）将新鲜香瓜去皮去籽后切成小块，然后放入荸荠汁中，浸泡35-40分钟后磨浆，得香瓜浆料；
（2）将当归、茯苓、黄芪、远志、人参、木香、丝瓜皮加入适量水中，加热煎煮，得煎煮液；
（3）将低筋面粉与绿豆粉混合，然后将木瓜浆料、丝瓜汁、煎煮液、营养添加剂等剩余原料加入其中，搅拌均匀后转移至制面机中，制成面条后晾干，包装，即得。
本发明的优点是：
本发明提供了一种香瓜味面条及其制备方法，将香瓜经过处理后打成浆料，与面粉结合，加工成面条，方法简单，配方合理，本发明方法生产的面条，具有香瓜清香的口味，爽滑劲道，同时，由于原料中加入了当归、茯苓、黄芪、远志等多种中药成分，使得本发明产品具有一定的保健价值。
具体实施方式
实施例1：
一种香瓜味面条,其特征在于是由以下重量份的原料组成:
低筋面粉100、香瓜20、绿豆粉10、当归2、茯苓1、黄芪3、远志2、人参2、木香3、丝瓜皮2、荸荠汁18、丝瓜汁15、营养添加剂6；
所述营养添加剂，由以下重量份原料组成：小麦胚芽粉12、鱼皮粉10、苦杏仁粉3、薏仁油适量；
所述营养添加剂的制备方法，包括以下步骤：将薏仁油均匀洒至锅中，烧热后将小麦胚芽粉、鱼皮粉、苦杏仁粉加入，炒至出香，即得。
所述的香瓜味面条的加工方法，其特征在在于包括以下步骤：
（1）将新鲜香瓜去皮去籽后切成小块，然后放入荸荠汁中，浸泡35分钟后磨浆，得香瓜浆料；
（2）将当归、茯苓、黄芪、远志、人参、木香、丝瓜皮加入适量水中，加热煎煮，得煎煮液；
（3）将低筋面粉与绿豆粉混合，然后将木瓜浆料、丝瓜汁、煎煮液、营养添加剂等剩余原料加入其中，搅拌均匀后转移至制面机中，制成面条后晾干，包装，即得。
本发明提供了一种香瓜味面条及其制备方法，将香瓜经过处理后打成浆料，与面粉结合，加工成面条，方法简单，配方合理，本发明方法生产的面条，具有香瓜清香的口味，爽滑劲道，同时，由于原料中加入了当归、茯苓、黄芪、远志等多种中药成分，使得本发明产品具有一定的保健价值。

Claims (1)

1.一种香瓜味面条,其特征在于是由以下重量份的原料制成: 低筋面粉100-120、香瓜20-30、绿豆粉10-15、当归2-4、茯苓1-3、黄芪2-3、远志1-2、人参2-4、木香1-3、丝瓜皮2-3、荸荠汁10-20、丝瓜汁10-20、营养添加剂5-6；  所述营养添加剂，由以下重量份原料制成：小麦胚芽粉10-15、鱼皮粉8-10、苦杏仁粉3-5、薏仁油适量；  所述营养添加剂的制备方法，包括以下步骤：将薏仁油均匀洒至锅中，烧热后将小麦胚芽粉、鱼皮粉、苦杏仁粉加入，炒至出香，即得；   所述香瓜味面条的加工方法包括以下步骤：   （1）将新鲜香瓜去皮去籽后切成小块，然后放入荸荠汁中，浸泡35-40分钟后磨浆，得香瓜浆料；   （2）将当归、茯苓、黄芪、远志、人参、木香、丝瓜皮加入适量水中，加热煎煮，得煎煮液；   （3）将低筋面粉与绿豆粉混合，然后将香瓜浆料、丝瓜汁、煎煮液、营养添加剂加入其中，搅拌均匀后转移至制面机中，制成面条后晾干，包装，即得。
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