CN103876947A - 一种海参肽稳定制剂及其制备方法与应用 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种海参肽稳定制剂，由海参肽、低分子透明质酸、海藻糖和水组成，其中，各组分的质量浓度为：海参肽0.4～0.6%，超低分子透明质酸0.1～0.5%，海藻糖1～5%，余量为水；所述低分子透明质酸的分子量为5000～10000道尔顿。本发明的海参肽稳定制剂，可以保持海参肽液体的均一状态，状态稳定，营养价值丰富，保健效果好，具有抗皱、保湿、增强皮肤弹性等功效，可以作为食品或化妆品或保健品进行应用。

Description

一种海参肽稳定制剂及其制备方法与应用

技术领域

本发明涉及一种海参肽稳定制剂及其制备方法与应用，涉及化妆品领域和食品领域。

背景技术

海参，属棘皮动物，是一种古老的海洋软体生物。有着6亿多年的存活史，因其“性温补、足敌山参”而胜名，在“海味八珍”中居首位，价值昂贵，为久负盛名的滋补珍品。海参的营养价值极高，富含聚氨基葡萄糖、粘多糖、海洋生物活性钙、高蛋白、黏蛋白、多肽、胶原蛋白、核酸、海参皂甙、硫酸软骨素、多种维生素及各种氨基酸和碳水化合物等50多种养分，是不可多得的不含胆固醇的高级滋补品。

海参作为营养食品和保健食品被广泛使用，海参常被制成海参干粉、海参熟制品、海参罐头等，大量的应用是把海参作为食品原料进行简单的初级加工，食用后，人体利用率较低。海参肽是以新鲜海参为原料，经过蛋白酶酶解，分离纯化得到的具有功能特性的生物活性物质，研究发现海参多肽具有抗氧化、降血压、抗肿瘤、抗疲劳等多种功能。经酶解制得的海参肽，比普通海参制品有更高的生物效价、有更重要的生理功能。在海参肽生产工艺中，肽分子化酶解、分离纯化是关键，既要获得理想分布的低肽组成，又要控制水解过度，选择合适的蛋白酶和严格控制工艺操作十分重要。但是实际生产中要想达到这种理想程度非常困难，所以目前海参肽产品主要是以胶囊的形式为主，做成液体非常容易产生沉淀。现有的液体形式大多需要与其他中药复配，组成复方或者添加不能被人体吸收的凝胶剂、增稠剂等稳定制剂，以保持海参肽液体的均一稳定状态。到目前为止，未见报道在海参肽中添加海藻糖和超低分子透明质酸作为稳定制剂或者添加剂的报道和产品。

发明内容

针对上述现有技术，本发明提供了一种海参肽稳定制剂，本发明还提供了其制备方法，以及应用。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种海参肽稳定制剂，由海参肽、低分子透明质酸（分子量为5000～10000道尔顿）、海藻糖和水组成，其中，各组分的质量浓度为：海参肽0.4～0.6%，超低分子透明质酸0.1～0.5%，海藻糖1～5%，余量为水。

所述海参肽稳定制剂的制备方法为：取鲜海参，经清洗、破碎、蛋白酶水解、醇沉、上清浓缩干燥后获得海参肽（具体方法为专利申请号为200910014298.0、公开号为101514354A中涉及的方法，优选其实施例1的方法）；海参肽用水溶解得海参肽溶液，向海参肽溶液中加入超低分子透明质酸（分子量为5000～10000道尔顿）和海藻糖（为常规市售产品，以日本林原产的海藻糖为最佳），混匀，添加水调整溶液中海参肽终浓度为0.4～0.6%（质量百分比），超低分子透明质酸终浓度为0.1～0.5%（质量百分比），海藻糖终浓度为1～5%（质量百分比），即得海参肽稳定制剂。

进一步地，加入透明质酸和海藻糖前，将海参肽溶液进行高压蒸汽灭菌或辐射灭菌（这两种灭菌方式均为现有技术中的常规技术手段，在此不再赘述）。

进一步地，所述透明质酸和海藻糖均为食品级。

本发明的海参肽稳定制剂，经实验证明，在40℃下储存6个月、12个月，均未出现沉淀，状态极为稳定。

本发明的海参肽稳定制剂，可以作为食品的原料或化妆品的原料用于制备食品或化妆品，比如：向本发明的海参肽稳定制剂中添加其他可口服的成分制成海参肽口服液；本发明的海参肽稳定制剂也可作为护肤水或者精华直接使用，作为护肤水或者精华使用时，具有抗皱、保湿、增强皮肤弹性等作用或功效。

本发明的海参肽稳定制剂，可以保持海参肽液体的均一状态，状态稳定，营养价值丰富，保健效果好，具有抗皱、保湿、增强皮肤弹性等功效，可以作为食品或化妆品或保健品进行应用。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步的说明。

实施例1制备海参肽稳定制剂

取鲜海参1kg，经清洗、破碎、蛋白酶水解、醇沉、上清浓缩干燥后获得海参肽（51g）（按照专利申请号为200910014298.0中实施例1的方法制备得到海参多肽，即为本发明所用海参肽），海参肽加蒸馏水溶解后获得海参肽溶液9.5kg，高压蒸汽灭菌，过滤得上清液，上清液平均分成两份，其中一份按质量百分比添加超低分子透明质酸（8000道尔顿）5g和海藻糖150g，搅拌均匀后，添加蒸馏水补足至5kg，进行灌装，得海参肽稳定制剂（海参肽质量浓度0.51%，透明质酸浓度0.1%，海藻糖浓度3%）；另一份添加蒸馏水补足至5kg，直接灌装，得海参肽液。储存12个月，观察是否有沉淀，并测定海参肽含量，结果见表1、表2.结果：海参肽稳定制剂40℃储存6个月、12个月，均未出现沉淀，且溶液中海参肽浓度基本没有变化。

表140℃不同时间海参肽稳定性对照表

	0个月	1个月	3个月	6个月	12个月
						海参肽液	-	-	++	+++	+++
海参肽稳定制剂	-	-	-	-	-

-：未见沉淀；+：沉淀数量，+数量越多沉淀越多。

表2不同时间海参肽溶液中海参肽含量表

	0个月	1个月	3个月	6个月	12个月
						海参肽液	0.51%	0.48%	0.42%	0.35%	0.30%
海参肽稳定制剂	0.51%	0.51%	0.50%	0.49%	0.47%

由上表可知，本发明的海参肽稳定制剂，不仅长时间储存可以保持海参肽在溶液中的稳定性，不产生沉淀，而且长时间储存稳定制剂中海参肽含量基本没有变化。而海参肽液，随着储存时间的增长，沉淀逐渐增多，海参肽浓度下降幅度大，稳定性差。

实施例2海参肽稳定制剂用做护肤水的使用感评价

试验方法：90名受试女性分为六组：纯净水对照组、海参肽液组（实施例1制备）、海藻糖组（质量百分比3%海藻糖水溶液）、超低分子透明质酸组（质量百分比0.1%8000道尔顿透明质酸水溶液）、海藻糖+超低分子透明质酸组（质量百分比3%海藻糖+质量百分比0.1%8000道尔顿透明质酸水溶液）、海参肽稳定制剂组（实施例1制备），每组各15名。将各试验组溶液均匀涂布于试验组受试人员的面部（每人用量1ml），连续使用7天。对照组涂布等量的纯净水，连续使用7天。7天后评价其使用感、皮肤弹性、保湿感，结果见表3（表中数字表示人数）。

表3海参肽稳定制剂试用感觉表

由上表可知，对于海参肽稳定制剂，大部分人使用感良好，具有很好的增强皮肤弹性的作用和保湿性，而且海参肽稳定制剂组与其他组相比，具有增强皮肤弹性，保湿效果增强的作用，其效果强于单独的海参肽、海藻糖、透明质酸，也强于海藻糖与透明质酸的混合，可以认为，海参肽、海藻糖、透明质酸三者联合应用后，相互之间产生了协同作用，发挥出了更好的保健功效。

实施例3海参肽稳定制剂对皮肤弹性效果的评价

试验方法：将处于30～50岁的120名受试女性分为8组：纯净水对照组、海参肽液组（实施例1制备）、海藻糖组（质量百分比3%海藻糖水溶液）、超低分子透明质酸组（质量百分比0.1%8000道尔顿透明质酸水溶液）、海藻糖+超低分子透明质酸组（质量百分比3%海藻糖+质量百分比0.1%8000道尔顿透明质酸水溶液）、海参肽稳定制剂组（实施例1制备），每组各15名。将各组溶液分别涂布于小组成员的面部，每日两次，每次1ml。6周后，用DermascanC.测定真皮紧实度来比较分析皮肤状态。结果见表4（表中数字表示每组受试人员皮肤弹性的增加率）。

表4海参肽稳定制剂对皮肤弹性效果的评价

由上表可知，本发明的海参肽稳定制剂与单纯的海参肽液相比，不仅具有增强海参肽增强皮肤弹性的效果，而且长期储存12个月后，其他增强皮肤弹性的效果下降也不大，具有较好的效果和稳定性。而常规方法制备的海参肽液，效果明显低于海参肽稳定制剂，储存12个月后，保健效果更是直线下降，缺乏稳定性。

Claims (5)

1.一种海参肽稳定制剂，其特征在于：由海参肽、低分子透明质酸、海藻糖和水组成，其中，各组分的质量浓度为：海参肽0.4～0.6%，超低分子透明质酸0.1～0.5%，海藻糖1～5%，余量为水；所述低分子透明质酸的分子量为5000～10000道尔顿。

2.权利要求1所述的海参肽稳定制剂的制备方法，其特征在于：取鲜海参，经清洗、破碎、蛋白酶水解、醇沉、上清浓缩干燥后获得海参肽；海参肽用水溶解得海参肽溶液，向海参肽溶液中加入超低分子透明质酸和海藻糖，混匀，添加水调整溶液中海参肽终浓度为0.4～0.6%，超低分子透明质酸终浓度为0.1～0.5%，海藻糖终浓度为1～5%，即得海参肽稳定制剂。

3.根据权利要求2所述的制备方法，其特征在于：加入透明质酸和海藻糖前，将海参肽溶液进行高压蒸汽灭菌或辐射灭菌。

4.权利要求1所述的海参肽稳定制剂作为原料在制备食品或化妆品或保健品中的应用。

5.根据权利要求4所述的应用，其特征在于：所述食品或化妆品或保健品为具有抗皱、保湿、增强皮肤弹性功效的食品或化妆品或保健品。