CN102283173B - 一种高免疫球蛋白含量鸡蛋的生产方法 - Google Patents

Abstract

本发明提供一种生产新型保健功能食品的新技术和新方法–即用生物纳米物质生产高免疫球蛋白含量保健鸡蛋的技术和方法,其特征在于按产蛋鸡免疫系统的营养生理特点设计、制备配合饲料供给营养作为基效物质，利用有机原子态纳米蛋白硒的特殊生物学作用作为主效营养因子,结合施以来源于饲料级碘化钾中的碘和大肠杆菌疫苗免疫作为协同纳米硒作用的辅效因子,充分激发产蛋鸡免疫系统功能，提升鸡的循环抗体水平，增加鸡蛋分泌过程的抗体沉积量，形成高免疫球蛋白含量鸡蛋。使用本方法和技术可使鸡蛋免疫球蛋白含量提高36%以上，本发明技术的增效效应对鸡蛋疫球蛋白产量的贡献率可达到62%以上。

Description

一种高免疫球蛋白含量鸡蛋的生产方法

技术领域

本发明涉及一种高免疫球蛋白含量保健鸡蛋的生产方法。

背景技术

鸡蛋是一种优质动物食品，营养平衡，利用效率高。在营养研究中，甚至把鸡蛋蛋白质作为一种理想蛋白看待。随着人们生活水平的提高，对鸡蛋质量提出了应该具备营养保健功能的要求，于是高碘蛋、高硒蛋应运而生。可是，这样的营养保健鸡蛋是让鸡忍受中毒或亚中毒的饲粮高硒碘换来的，鸡蛋利于人，产蛋不利于鸡。实际上，高碘蛋、高硒蛋主要是解决常见食物源碘硒不足，避免缺乏对身体造成危害，对增强机体健康和免疫的作用并不明显。身体的健康主要靠免疫系统维护，只有增强免疫系统功能才更有利于健康抗病。目前饲料市场上，虽然已有被认为具备抗病保健功能的蛋黄粉行销，可也只是正常鸡蛋加工的副产品，并不包含特别的免疫增强新技术。要增强鸡蛋的抗病保健功能，仅常规的食物营养，除了支持正常的生理功能，无力显著增强健康效应。要发挥产蛋鸡增强鸡蛋的健康保护能力，则要靠一些特殊营养物质的特殊利用技术和方法。本发明依据功能食品的发展趋势和生物纳米技术的新发展，呈现了一种既有利于提高鸡蛋保健质量，又有利于产蛋鸡健康的高抗体鸡蛋的生产方法。

发明内容

本发明旨在利用具有生物纳米特性的营养物质纳米硒作为主要增效营养源，生产一种既有益于人，也有利于鸡的高免疫球蛋白保健鸡蛋。本方法利用纳米硒微粒表面原子配位不足．悬键和不饱和键多．微粒表面活性和生物活性都高，对机体代谢的动态调控作用强等特性，最大限度激发机体免疫功能，增加鸡蛋抗体浓度。本发明的技术和方法在国内还未见类似报道。

本发明采用的技术方案是：

一种高免疫球蛋白含量鸡蛋的生产方法,所述方法为：产蛋鸡于42~45周龄开始利用营养鸡饲料喂养，所述营养鸡饲料是由鸡饲料加入营养添加剂配成，所述营养添加剂为蛋白态纳米硒与碘化钾以质量比1.5-5.5：4（优选2.123：4）的混合，所述营养添加剂的加入量为每1000kg普通鸡饲料中加入5-7g营养添加剂；所述蛋白肽纳米硒为奥特奇公司的赛乐硒；并对产蛋鸡进行免疫处理，所述免疫处理分为两步：

第一次免疫：对42~45周龄的产蛋鸡采用完全弗式佐剂，每只产蛋鸡注射含有K88、K99、987p大肠杆菌的灭活混和菌液1ml，所述混合菌液中，K88、K99、987p各自的浓度均为1×10¹⁰CFU/ml；

第二次免疫：在第一次免疫后第10天进行，采用不完全弗式佐剂；每只产蛋鸡注射含有K88、K99、987p大肠杆菌的灭活混和菌液1ml，所述混合菌液中，K88、K99、987p各自的浓度均为1×10¹⁰CFU/ml；

第二次免疫完成后的7-10天开始收集高免疫球蛋白含量鸡蛋。

进一步，所述注射是对产蛋鸡的胸肌多点注射。

本发明方法中采用的鸡饲料可以为市售普通商品产蛋鸡饲料，也可以自配得到。

进一步，本发明所述鸡饲料可按以下配方混合得到：

 所述复合维生素含有VA  40000IU ,VD₃ 8000 IU, VE 20 IU,  VK₃ 4.0mg, VB₂ 12.8mg, VB₆ 4.8mg, VB₁₂ 48mg, 烟酸 28.0mg, 泛酸钙 20mg, 叶酸 400ug；

所述矿物添加剂中含有Fe 50mg、Cu 6mg、Mn 60mg、Zn 80mg。

所述复合维生素或矿物添加剂可以由市售购得或自配得到，其中含有的活力成分如上所述，余量为常用的辅料载体和稀释剂，这是本领域技术人员公知的。

所述配方中，玉米、小麦麸用3.5毫米筛板粉碎过筛备用，豆粕、玉米蛋白粉用1.5毫米筛板粉碎过筛备用，碳酸钙粒度不细于40目，配方中其它原料不做进一步的粉碎处理。

按上述配方制备鸡饲料时，按配方顺序和用量取各原料，依次加入混合机中混合。加入营养添加剂配制营养饲料时，将碳酸钙与配方量的蛋白态纳米硒预混后再加入混合机，将磷酸氢钙与配方量的碘化钾预混后再装入混合机，尽量加入与碳酸钙预混合物加入位置不同的地方。

菜籽油量取以前可先预热到摄氏50度左右，量取后喷雾或直接加入均可。

混和时间通常为15分钟。

本发明用的纳米硒是一种原子态硒，而且能与蛋白质结合形成40-80纳米的有机纳米硒，对动物的中毒剂量是非纳米硒源的八倍左右，毒性很低，是目前发现的生物纳米矿物元素毒性最低的生物纳米营养物质。                                           

本发明利用纳米硒作为主要强化源促进鸡体抗体进入鸡蛋中，同时利用适宜的常用碘协同配合纳米硒，增强、促进抗体向鸡蛋流动，同时也结合大肠杆菌疫苗，保证抗体形成和蛋流动不受病原因素影响。

本发明采用的单质硒不低于0.5%的蛋白态纳米硒作为主效因子，激活产蛋鸡免疫系统活动，促进循环抗体提升，增加蛋形成过程中的抗体沉积量。蛋白态纳米硒的特征是：平均尺寸50纳米，在水中形成红亮透明的元素硒胶体溶液，稳定性好，保存期长。

本发明包含多辅效因子：碘化钾（化学纯）、大肠杆菌疫苗K88、K99、987p、弗式佐剂，以及对纳米硒发挥促抗体水平提升有作用的类似物质，以协助纳米硒充分发挥作用。

本方法通过对产蛋鸡饲料营养配方的合理设计及加工制备，协调抗体生成需要作为生产高抗体鸡蛋的基效物质。

四、具体实施方式

    下面以具体实施例来对本发明做进一步说明，但本发明的保护范围不限于此。

 自配基础饲料和营养饲料：

所述复合维生素中含有VA  40000IU ,VD₃ 8000 IU, VE 20 IU,  VK₃ 4.0mg, VB₂ 12.8mg, VB₆ 4.8mg, VB₁₂ 48mg, 烟酸 28.0mg, 泛酸钙 20mg, 叶酸 400ug； 

所述矿物添加剂中含有Fe 50mg、Cu 6mg、Mn 60mg、Zn 80mg。

配方中，玉米、小麦麸用3.5毫米筛板粉碎过筛备用，豆粕、玉米蛋白粉用1.5毫米筛板粉碎过筛备用，碳酸钙粒度不细于40目，配方中其它原料不做进一步的粉碎处理。

按上述配方顺序和用量取各原料，依次加入混合机中混合，菜籽油量取以前先预热到摄氏50度，量取后直接加入。所有原料加入后，混和15分钟配置得到1000kg基础饲料。

按上述配方顺序和用量取同样量的原料，其中，82 g碳酸钙与2.123g蛋白态纳米硒（奥特奇公司的赛乐硒，）预混后再加入混合机， 11.7 g磷酸氢钙与4g碘化钾预混后再装入混合机，加入与碳酸钙预混合物加入位置不同的地方。菜籽油量取以前先预热到摄氏50度，量取后直接加入。所有原料加入后，混和15分钟。制得1000kg营养饲料。

 实施例1:

用100只45周龄的商品代尼克珊瑚粉蛋鸡，随机均分为两组，每组50只，一组为对照组，另一组为试验组。对照组鸡采用基础饲料喂养，试验组鸡于45周龄开始采用营养饲料喂养，并按以下操作进行免疫处理。

第一次免疫：45周龄的产蛋鸡，采用完全弗式佐剂，每只产蛋鸡注射含有K88、K99、987p大肠杆菌的灭活混和菌液1ml，所述混合菌液中，K88、K99、987p各自的浓度均为1×10¹⁰CFU/ml；

第二次免疫：在第一次免疫后第10天进行，采用不完全弗式佐剂；每只产蛋鸡注射含有K88、K99、987p大肠杆菌的灭活混和菌液1ml，所述混合菌液中，K88、K99、987p各自的浓度均为1×10¹⁰CFU/ml。

两组鸡均在同一产蛋鸡舍，分别用商品产蛋鸡笼单笼集中饲养。试验期一个月，第二次免疫后第20天，开始收集鸡蛋，两组鸡，每五天各采集三枚蛋，分析测定试验指标。结果如下：

 以上结果表明，试验效应明显，鸡蛋抗体含量显著增加。

 实施例2:

用200只42周龄的商品代尼克珊瑚粉蛋鸡，随机分为两组，每组100只，一组为对照组，另一组为试验组。对照组鸡采用基础饲料喂养，试验组鸡于45周龄开始采用营养饲料喂养，但对鸡不做免疫处理。两组鸡均在同一产蛋鸡舍，分别用商品产蛋鸡笼单笼集中饲养。试验期为45周龄后一个月，每10天，两组鸡，各采集三枚蛋，分析测定试验指标。准确记录产蛋数量和重量，结果如下：

结果表明，仅应用本发明声明的产蛋鸡饲粮主辅因子，在实际生产中也有明显效果，不但提高鸡蛋抗体含量，而且显著增强产蛋鸡抗氧化能力，降低氧化应激，增进产蛋鸡健康。

Claims (4)

1.一种高免疫球蛋白含量鸡蛋的生产方法,其特征在于所述方法为：产蛋鸡于42~45周龄开始利用营养鸡饲料喂养，所述营养鸡饲料是由鸡饲料加入营养添加剂配成，所述营养添加剂为蛋白态纳米硒与碘化钾以质量比1.5-5.5：4的混合，所述营养添加剂的加入量为每1000kg普通鸡饲料中加入5-7g营养添加剂；并对产蛋鸡进行免疫处理，所述免疫处理分为两步：

第一次免疫：对42~45周龄的产蛋鸡采用完全弗式佐剂免疫，每只产蛋鸡注射含有K88、K99、987p大肠杆菌的灭活混和菌液1ml，所述混合菌液中，K88、K99、987p各自的浓度均为1×10¹⁰CFU/ml；

第二次免疫：在第一次免疫后第10天进行，采用不完全弗式佐剂；每只产蛋鸡注射含有K88、K99、987p大肠杆菌的灭活混和菌液1ml，所述混合菌液中，K88、K99、987p各自的浓度均为1×10¹⁰CFU/ml；

第二次免疫完成后的7-10天开始收集高免疫球蛋白含量鸡蛋。

2.如权利要求1所述的方法，其特征在于所述注射是对产蛋鸡的胸肌多点注射。

3.如权利要求1所述的方法，其特征在于所述鸡饲料为市售普通商品产蛋鸡饲料。

4.如权利要求1所述的方法，其特征在于所述鸡饲料按以下配方混合得到：

玉米 600质量份、食盐 3.7质量份、复合维生素 0.8质量份、氯化胆碱 1.5质量份、矿物添加剂 5质量份、DL-蛋氨酸 1.3质量份、小麦麸 30质量份、玉米蛋白粉 25质量份、碳酸钙82 质量份、磷酸氢钙 11.7质量份、豆粕 222质量份、菜籽油 17质量份；

所述复合维生素含有VA  40000IU ,VD₃ 8000 IU, VE 20 IU,  VK₃ 4.0mg, VB₂ 12.8mg, VB₆ 4.8mg, VB₁₂ 48mg, 烟酸 28.0mg, 泛酸钙 20mg, 叶酸 400ug； 

所述矿物添加剂中含有Fe 50mg、Cu 6mg、Mn 60mg、Zn 80mg。