CN103005205A - 一种饲料添加剂、功能饲料及其制备方法与应用 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种饲料添加剂、功能饲料及其制备方法与应用。饲料添加剂包括甜菜碱、维生素E和甲基吡啶铬；甜菜碱、维生素E和甲基吡啶铬之间的质量配比为1250:100～200:0.2；将上述添加剂按重量比0.14%的比例添加于及基质饲料中，饲喂于三元杂交肥育猪（60kg左右），可显著改善猪肉品质。基质饲料包括65.5%的玉米，19%的豆粕，4%的菜粕，5%的四号粉，4%的麸皮，1.6%的磷酸氢钙，0.5%的石粉，0.4%的食盐，0.1%的赖氨酸，0.25%的复合微量元素和0.02%的复合维生素。本发明可以降低或重新分配猪体内脂肪，延长鲜肉的保存时间，减轻动物在运输中和转运场所的应激作用，增加肌肉中的糖原贮量，从而减少PSE肉和DFD肉的发生。甲基吡啶铬还可以增加瘦肉率，改善胴体品质。

Description

一种饲料添加剂、功能饲料及其制备方法与应用

技术领域

本发明涉及猪肉质营养调控领域，具体地，本发明涉及一种改善猪肉品质用的饲料添加剂、功能饲料及其制备方法与应用。

背景技术

近几十年来，人们通过遗传育种的选择，营养水平的改进，环境条件的控制，使猪的产肉性能得以改善，特别是大幅度提高了猪的瘦肉率和生长速度。然而生长速度和瘦肉率的提高却可能降低猪的肌肉品质，尤其是PSE和DFD肉的出现，给养猪业、肉类食品加工业、批发和零售商业以及广大消费者的切身利益造成了巨大的损失。动物营养研究者也曾通过在饲料添加瘦肉精来提高瘦肉率和肉质，且效果确实明显，但是瘦肉精的使用因它在畜产品中的残留而导致消费者中毒，甚至危及生命，严重威胁人类健康，为此农业部于1998年发文禁止在猪饲料中使用瘦肉精。随着人们生活水平的提高，猪肉的肉质和安全问题越来越受到消费者和生产者的重视。

影响猪肉品质的因素很多，包括遗传、营养、环境、屠宰等。其中营养在猪肉品质的调控上举足轻重，但是通过营养成分的选择和配比来提高生长速度和瘦肉率，并综合考虑猪肉品质和饲养成本等因素得到适于大规模应用的方案却具有较高的挑战性。

发明内容

为了克服现有技术的不足，本发明的目的在于提供一种改善猪肉品质用的饲料添加剂。

本发明的第二目的在于提供由该饲料添加剂组成的功能饲料。

本发明的第三目的在于提供该功能饲料的制备方法。

本发明还有一目的在于将该功能饲料应用于三元杂交育肥猪的饲养。

为达到上述目的，本发明采取了如下的技术方案：

饲料添加剂，包括甜菜碱、维生素E和甲基吡啶铬；甜菜碱、维生素E和甲基吡啶铬之间的质量配比为1000 : 100～200 : 0.2。

一种功能饲料，包括基质饲料和饲料添加剂，基质饲料和饲料添加剂之间的质量配比为：1000 : 1.4。

所述的基质饲料包括65.5%的玉米，19%的豆粕，4%的菜粕，5%的四号粉，4%的麸皮，1.6%的磷酸氢钙，0.5%的石粉，0.4%的食盐，0.1%的赖氨酸，0.25%的复合微量元素，0.02%的复合维生素；所述的复合微量元素为每公斤饲料中包括：Fe 100 mg，Mn 60 mg，Cu 50 mg，Zn 100 mg，I 0.3 mg，Co l mg，Se 0.3 mg；所述的复合维生素为每公斤饲料中包括：VA 5512IU，VD₃ 3351 IU，VB₁₂ 22.76 mg，VK₃ 2.2 mg，核黄素 5.5 mg，泛酸 13.8 mg，烟酸 30.3 mg。

所述的饲料添加剂包括甜菜碱、维生素E和甲基吡啶铬；甜菜碱、维生素E和甲基吡啶铬之间的质量配比为1250 : 100～200 : 0.2。

一种所述的功能饲料的制备方法，包括如下步骤：

（1）基质饲料的制备；

分别对玉米、豆粕、矿物质和维生素等原料进行粉碎，混合均匀，机械压制形成颗粒；

其中，所述的原料粉碎的粒度均应在40目以上；混合均匀是指各种原料在混合时需充分搅拌，其变异系数不得大于7%；颗粒直径为2～4毫米，长度为直径的1.5～2倍；

（2）添加剂加入；

饲料添加剂事先混合制备好，再统一添加入基质饲料中；或按质量份一一加入到基质饲料中。

所述的功能饲料应用于三元杂交生长育肥猪的饲养。

与现有技术相比，本发明的有益效果如下：

本发明使用甜菜碱、维生素E和甲基吡啶铬作为添加剂，所使用的甜菜碱的作用是作为甲基供体，能为机体有效提供甲基，加强肝脏中肉碱的合成，使脂肪酸的运载增强，促进脂肪和肌细胞线粒体内脂肪酸的β-氧化，从而起到降低或重新分配体内脂肪的作用。甜菜碱还可以通过降低腹部脂肪或皮下脂肪生成酶的活力，提高脂肪分解酶的活性来促进脂肪分解代谢，抑制脂肪的合成代谢。维生素E的作用是有效抑制鲜肉中高铁血红蛋白的形成，增强氧合血红蛋白的稳定性，延长鲜肉的保存时间。在口粮中添加维生素E，能够显著降低脂类过氧化反应，延长肉色的保存时间，减少滴水损失。甲基吡啶铬的作用是减轻动物在运输中和转运场所的应激作用，增加肌肉中的糖原贮量，从而减少PSE肉和DFD肉的发生。甲基吡啶铬还可以增加瘦肉率，改善胴体品质。根据本发明，将甜菜碱、维生素E和甲基吡啶铬按适宜用量添加于颗粒饲料中，协同作用，可显著改善猪肉品质。

具体实施方式

下面结合具体实施例，进一步阐述本发明。应理解，实施例仅用于说明本发明而不用于限制本发明的范围。

饲料添加剂，包括甜菜碱、维生素E和甲基吡啶铬；甜菜碱、维生素E和甲基吡啶铬之间的质量配比为1000: 100～200 : 0.2。

一种功能饲料，包括基质饲料和饲料添加剂，基质饲料和饲料添加剂之间的质量配比为：1000 : 1.4。

所述的基质饲料包括65.5%的玉米，19%的豆粕，4%的菜粕，5%的四号粉，4%的麸皮，1.6%的磷酸氢钙，0.5%的石粉，0.4%的食盐，0.1%的赖氨酸，0.25%的复合微量元素，0.02%的复合维生素；所述的复合微量元素为每公斤饲料中包括：Fe 100 mg，Mn 60 mg，Cu 50 mg，Zn 100 mg，I 0.3 mg，Co l mg，Se 0.3 mg；所述的复合维生素为每公斤饲料中包括：VA 5512IU，VD₃ 3351 IU，VB₁₂ 22.76 mg，VK₃ 2.2 mg，核黄素 5.5 mg，泛酸 13.8 mg，烟酸 30.3 mg。

所述的饲料添加剂包括甜菜碱、维生素E和甲基吡啶铬；甜菜碱、维生素E和甲基吡啶铬之间的质量配比为1250 : 100～200 : 0.2。

一种所述的功能饲料的制备方法，包括如下步骤：

（1）基质饲料的制备；

分别对作为原料的蛋白饲料、能量饲料、矿物质、维生素进行粉碎，混合均匀，机械压制形成颗粒；

其中，所述的原料粉碎的粒度均应在40目以上；混合均匀是指各种原料在混合时需充分搅拌，其变异系数不得大于7%；颗粒直径为2～4毫米，长度为直径的1.5～2倍；

（2）添加剂加入；

饲料添加剂事先混合制备好，再统一添加入基质饲料中；或按质量份一一加入到基质饲料中。

所述的功能饲料应用于三元杂交育肥猪的饲养。

实施例1

一种改善猪肉质用的饲料添加剂，包括甜菜碱、维生素E和甲基吡啶铬；甜菜碱、维生素E和甲基吡啶铬之间的质量配比为1000: 100 : 0.2。

实施例2

一种改善猪肉质用的饲料添加剂，包括甜菜碱、维生素E和甲基吡啶铬；甜菜碱、维生素E和甲基吡啶铬之间的质量配比为1000: 150 : 0.2。

实施例3

一种改善猪肉质用的饲料添加剂，包括甜菜碱、维生素E和甲基吡啶铬；甜菜碱、维生素E和甲基吡啶铬之间的质量配比为1000: 200 : 0.2。

实施例4

肉猪基质饲料中添加本发明添加剂0.14%的效果。

基质饲料包括65.5%的玉米，19%的豆粕，4%的菜粕，5%的四号粉，4%的麸皮，1.6%的磷酸氢钙，0.5%的石粉，0.4%的食盐，0.1%的赖氨酸，0.25%的复合微量元素，0.02%的复合维生素；所述的复合微量元素为每公斤饲料中包括：Fe 100 mg，Mn 60 mg，Cu 50 mg，Zn 100 mg，I 0.3 mg，Co l mg，Se 0.3 mg；所述的复合维生素为每公斤饲料中包括：VA 5512IU，VD₃ 3351 IU，VB₁₂ 22.76 mg，VK₃ 2.2 mg，核黄素 5.5 mg，泛酸 13.8 mg，烟酸 30.3 mg。基质饲料添加0.14%的本发明添加剂，配制成每公斤配合饲料中含有：甜菜碱1250毫克，维生素E 150毫克，甲基吡啶铬0.2毫克。

应用效果：以不添加甜菜碱、维生素E和甲基吡啶铬为基础对照，60kg左右的生长肥育猪使用本发明的技术产品40天后，屠宰率提高5.25%；胴体瘦肉率提高9.70%；眼肌面积增大11.99%；脂肪率、板油重和平均背膘厚度分别下降12.48%，18.66%和15.67%；肌肉失水率降低17.86%；肌肉颜色和大理石纹评分分别提高14.27%和8.28%；肌肉中粗脂肪、肌红蛋白、肌酸和肌酐酸含量分别提高9.34%，14.56%，16.80%和21.33%。

饲粮中能量、蛋白质和脂肪是调控猪肉品质的基础。一些新型饲料添加剂如甜菜碱、维生素E及甲基吡啶铬的应用，使营养调控更为有效。甜菜碱又名甘氨酸三甲基内盐，是一种广泛存在于动植物体内的代谢中间产物季胺盐型生物碱，是一种高效的活性甲基供体。研究发现甜菜碱具有提高畜禽生长性能、降低胴体脂肪、增加瘦肉率和改善肉质等功能，是一种无残留、无污染的新型营养再分配剂。维生素E，又称生育酚或抗不育因子，自1931年被发现具有防止脑软化和肌肉营养障碍功能以来，维生素E在动物生产上的作用引起研究学者的广泛关注。已有大量试验证明，维生素E对提高动物的免疫力、改善动物肉质、提高动物的繁殖性能、缓解畜禽应激反应等有良好的应用效果。铬是葡萄糖耐受因子的组成成分。葡萄糖耐受因子可提高胰岛素的活性，也可通过改变皮质醇的产量和胰岛素的活性而影响动物对应激的反应。应用甲基吡啶铬可减轻发生在运输中和转运场所的应激作用，增加肌肉中的糖原贮量，从而减少PSE肉和DFD肉的发生。大量研究丧明，铬可以增加瘦肉率，降低脂肪、改善胴体品质，提高畜禽肉质。

Claims (5)

1.一种饲料添加剂，其特征在于，它包括甜菜碱、维生素E和甲基吡啶铬；甜菜碱、维生素E和甲基吡啶铬之间的质量配比为1250 : 100～200 : 0.2。

2.一种功能饲料，其特征在于，它包括基质饲料和饲料添加剂，基质饲料和饲料添加剂的配比为：1000 : 1.4；

所述的基质饲料包括65.5%的玉米，19%的豆粕，4%的菜粕，5%的四号粉，4%的麸皮，1.6%的磷酸氢钙，0.5%的石粉，0.4%的食盐，0.1%的赖氨酸，0.25%的复合微量元素，0.02%的复合维生素；

所述的饲料添加剂包括甜菜碱、维生素E和甲基吡啶铬；甜菜碱、维生素E和甲基吡啶铬组成之间的质量配比为1250 : 100～200 : 0.2。

3.根据权利要求2所述的功能饲料，其特征在于：所述的复合微量元素为每公斤饲料中包括：Fe 100 mg，Mn 60 mg，Cu 50 mg，Zn 100 mg，I 0.3 mg，Co l mg，Se 0.3 mg；所述的复合维生素为每公斤饲料中包括：VA 5512IU，VD₃ 3351 IU，VB₁₂ 22.76 mg，VK₃ 2.2 mg，核黄素 5.5 mg，泛酸 13.8 mg，烟酸 30.3 mg。

4.一种根据权利要求2所述的功能饲料的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

（1）基质饲料的制备；

分别对玉米、豆粕、矿物质和维生素等原料进行粉碎，混合均匀，机械压制形成颗粒；

其中，所述的原料粉碎的粒度均在40目以上；混合均匀是指各种原料在混合时需充分搅拌，其变异系数不得大于7%；颗粒直径为2～4毫米，长度为直径的1.5～2倍；

（2）添加剂加入；

饲料添加剂事先混合制备好，再统一添加入基质饲料中；或按质量份一一加入到基质饲料中。

5.一种根据权利要求2所述的功能饲料应用于三元杂交生长育肥猪的饲养。