CN102172265A - 一种提高生长育肥猪抗应激能力和肉色肉质的饲料添加剂及应用 - Google Patents

一种提高生长育肥猪抗应激能力和肉色肉质的饲料添加剂及应用 Download PDF

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Abstract

一种提高生长育肥猪抗应激能力和肉色肉质的饲料添加剂，它由以下重量份的组分组成：L-肉碱0.3～0.5份、甜菜碱10～20份、电解质10～15份、硒制剂1～3份、铁制剂2～5份、镁制剂3～5份、铬制剂0.5～1份、复合维生素1～2份、复合氨基酸5～10份、茶多酚1～5份、板蓝根5～10份、载体20～61.2份。本发明的优点在于：(1)由营养物质、中草药和植物提取物组成，具有无毒副作用、有益于动物和人类健康的优点；(2)本发明所用原料来源稳定、价格低廉、生产工艺简单，易于产业化生产；(3)本发明能迅速补充各种营养性抗应激物质，缓解动物应激，改善肉色肉质，减少滴水损失。

Description

一种提高生长育肥猪抗应激能力和肉色肉质的饲料添加剂及应用
技术领域
本发明属于饲料添加剂领域，具体涉及一种提高生长育肥猪抗应激能力和肉色肉质的饲料添加剂及其应用。
背景技术
现生长育肥猪的应激和肉色肉质改良的方法主要有以下几种：(1)通过基因改良，其主要是通过注射的手段来达到改善肉质的目的，但注射本身就会对猪产生应激，而且其操作方法也比较繁琐；(2)添加营养型的饲料添加剂，其主要是在饲料中添加一些营养型添加剂来改善肉色肉质，其对肉色肉质改善有一定作用，但未充分考虑应激对生长育肥猪的肉色肉质的影响；(3)添加中草药或植物提取物型的饲料添加剂，其也是在饲料中进行添加，通过降低疾病发生率等方法来减少猪的应激，以保证和改善生长育肥猪的肉色肉质。
本添加剂也是通过添加到饲料中饲喂生长育肥猪，其不但考虑了应激对肉色肉质的影响，还通过营养调控的手段来改善生长育肥猪的肉色肉质，而且使用方法简单，操作方便。
发明内容
本发明的目的是一种提高生长育肥猪抗应激能力和肉色肉质的饲料添加剂。
本发明提高生长育肥猪抗应激能力和肉色肉质的饲料添加剂由以下重量份的组分组成：L-肉碱0.3～0.5份、甜菜碱10～20份、电解质10～15份、硒制剂1～3份、铁制剂2～5份、镁制剂3～5份、铬制剂0.5～1份、复合维生素1～2份、复合氨基酸5～10份、茶多酚1～5份、板蓝根5～10份、载体20～61.2份。
所述电解质为氯化钾、碳酸氢钠、氯化钠中的两种或三种。
所述硒制剂为亚硒酸钠、酵母硒中的一种或一种以上。
所述铁制剂为硫酸亚铁、富马酸亚铁、甘氨酸亚铁中的两种或两种以上。
所述镁制剂为硫酸镁、天冬氨酸镁中的一种或一种以上。
所述铬制剂为烟酸铬、吡啶羧酸铬中的一种或一种以上。
所述复合维生素为维生素D3、维生素E、维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、泛酸、生物素中的一种或多种组合而成。
所述复合氨基酸为赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸中的两种或两种以上。
所述载体为沸石粉、统糠或脱脂米糠。
所述的提高生长育肥猪抗应激能力和肉色肉质的饲料添加剂的应用方法为：按每50Kg饲料添加该添加剂0.5～1kg。
本发明各组分的功能：
1、氯化钾：维持体液电解质平衡，保证猪肉的系水力；
2、碳酸氢钠：在体内有维持正常渗透压、酸碱平衡、水盐代谢等作用，对促进畜禽的消化、免疫、抗应激等能力以及提高生产力等具有重要作用；
3、氯化钠：刺激唾液分泌，促进消化；维持体液渗透压；促进胃酸形成；
4、硒：谷胱甘肽过氧化物酶的组成部分，通过抗氧化作用保护细胞膜完整，维持细胞膜的正常功能；保证肠道脂肪酶活性、促进乳糜粒正常形成、从而促进脂类及其脂溶性物质的消化吸收的作用；对降低滴水损失(有机硒能防止PSE肉的形成，它与VE、VC等共同作用，能显著降低猪背最长肌的滴水损失)，改善肌肉品质有很好效果(通过防止脂质过氧化的发生来提高肉质)；
5、铁：构成血红蛋白、肌红蛋白、细胞色素和多种氧化酶的重要成分，与动物的造血机能、氧的运输以及细胞内生物氧化过程有密切关系；
6、铬：可作为一种抗应激物来减少动物应激而提高肉质。通过补铬可以降低血清中皮质醇的含量和提高血液中免疫球蛋白的水平，使动物更安定；铬的补充增加了肉的嫩度，提高背最长肌中的肌眼面积和肌间脂肪的含量；铬还能促进脂肪的分解和蛋白质的合成，降低脂肪总量和脂肪率；在动物屠宰前，铬的补充可以降低肌肉糖原的消耗，从而减少乳酸的生成，最终缓释屠宰前应激，防止PSE肉的发生；
7、镁：多种酶系统的辅助因子，它能降低由钙产生的神经肌肉刺激和减少神经冲动引起的乙酸胆碱分泌，也能降低神经末梢和肾上腺儿茶酚胺的释放，它通过抑制屠宰前应激所导致的糖原分解反应来改善肉质；
8、维生素D3：可以改善肌肉嫩度；
9、维生素E：生物抗氧化剂具有维护生物膜的完整性，增强机体免疫机能，提高抗应激能力；肉的红色度及颜色饱和度增加，黄色度减小；
10、维生素C：参与细胞间质胶原蛋白的生成，维持毛细血管的通透性，刺激肾上腺素等多种激素的合成，促进抗体的形成和白细胞的吞噬能力，提高动物的免疫力；在机体生物氧化过程中，起传递氢和电子的作用，并具有解毒、抗氧化、抗坏血病、抗应激的作用，并对肉毒碱的合成、叶酸变为具有活性的四氢叶酸以及肠道对铁的吸收均有促进作用；
11、B族维生素(维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12)：多种酶的辅酶，参与能量、蛋白质、氨基酸和脂肪的代谢；
烟酸：在动物体内转化为烟酰胺，烟酰胺则以辅酶I(NAD)和辅酶II(NADP)的形式发挥氢的传递作用，参与脂肪、蛋白和碳水化合物代谢；降低血脂和体脂；
12、泛酸：辅酶A的合成原料，并以CoA的形式形式功能；辅酶A是体内酰化作用的辅酶，在糖、脂肪、蛋白质代谢中发挥主要作用；
生物素：在生长育肥猪日粮中添加生物素能够提高猪肉脂肪的饱和度和硬度；
13、赖氨酸：补充日粮中赖氨酸不足，平衡日粮氨基酸组成；动物体蛋白的组成成分，是猪的第一限制性氨基酸；提高生产性能，改善猪肉品质，增加瘦肉率；
14、蛋氨酸：补充日粮中蛋氨酸不足，平衡日粮氨基酸组成；动物体蛋白的组成成分，也是动物必须氨基酸中唯一的含硫氨基酸；改善蛋白质利用率，提高动物生产性能，改善肉质；
15、苏氨酸：补充日粮中苏氨酸不足，平衡日粮氨基酸组成；提高动物机体免疫能力；
16、色氨酸：补充日粮中色氨酸不足，平衡日粮氨基酸组成；动物必需氨基酸之一，参与机体蛋白质合成；改善动物生产性能，提高采食量，抗应激；
17、L-肉碱：参与脂肪酸β-氧化，促进脂肪分解代谢，并能消除肌肉组织中酰基物质，保护肌肉细胞免受酰基残留的破坏，消除肌肉乳酸；改善pH值，减少PSE肉的产生；
18、甜菜碱：具有调节体内渗透压，缓和应激，促进脂肪代谢和蛋白质合成，提高瘦肉率的功能；
19、茶多酚：(1)良好的天然抗氧化剂，抑制脂质过氧化，保护肌间脂肪稳定；(2)有很强的清除活性氧自由基的作用，消除肉腥味。
20、板蓝根：具有清热解毒、凉血消肿、利咽之功效，缓解生长育肥猪的热应激反应。
本发明各组分组合在一起的综合效应也比较突出，在提高生长育肥猪抗应激能力和改善肉色肉质等方面作用明显。
具体实施方式
以下结合实施例旨在进一步说明本发明，而非限制本发明。
实施例1
配方：每100份含量
L-肉碱(98％)：0.3份；甜菜碱(98％)：10份；酵母硒(硒含量为20mg/kg)：1份；天冬氨酸镁：3份；铁制剂：2份(富马酸亚铁：1份；硫酸亚铁：1份)；烟酸铬：0.5份；复合维生素：1份(VE：0.8份；VC：0.2份)；复合氨基酸：5份(苏氨酸：2份；色氨酸3份)；电解质：11份(氯化钾：5份；碳酸氢钠：6份)；板蓝根5份；茶多酚：1份；脱脂米糠：30份；沸石粉30.2份。
选择平均体重80kg的三元杂交育肥猪240头，对照组饲喂基础日粮，试验组在基础日粮基础上按1％添加实施例1配制的添加剂，两组按相同方法进行饲养管理，连续饲喂32天，每组选择20头屠宰测定肉色肉质，结果如下：
  对照组   试验组
  饲喂头数   120   120
  屠宰头数   20   20
  屠宰率(％)   71.28   73.26
  出现PSE胴体头数   5   0
  24小时pH值   5.92   6.28
  肉色评分   3.11   3.35
  大理石纹评分   3.25   3.38
  失水率(％)   13.24   10.11
  超氧化物歧化酶(U/ml)   112.95   115.78
  丙二醛(nmol/ml)   12.78   11.55
  乳酸脱氢酶(IU/L)   372.18   296.55
实施例2
配方：每100份含量
L-肉碱(98％)：0.5份；甜菜碱(98％)：15份；酵母硒(硒含量为20mg/kg)：1份；天冬氨酸镁：5份；铁制剂：3份(富马酸亚铁：2份；硫酸亚铁：1份)；烟酸铬：0.5份；复合维生素：2份(VE：1份；VC：1份)；复合氨基酸：10份(赖氨酸：3份；蛋氨酸：2份；苏氨酸：2份；色氨酸：3份)；电解质：15份(氯化钾：5份；碳酸氢钠：10份)；板蓝根8份；茶多酚：5份；脱脂米糠：35份。
选择平均体重110kg的三元杂交育肥猪180头，对照组饲喂基础日粮，试验组在基础日粮基础上按1％添加实施例2配制的添加剂，两组按相同方法进行饲养管理，连续饲喂10天，每组选择15头屠宰测定肉色肉质，结果如下：
  对照组   试验组
  饲喂头数   90   90
  屠宰头数   15   15
  屠宰率(％)   72.3   73.4
  出现PSE胴体头数   3   0
  24小时pH值   6.01   6.42
  肉色评分   3.23   3.44
  大理石纹评分   3.31   3.42
  失水率(％)   5.03   3.14
  超氧化物歧化酶(U/ml)   114.38   118.98
  丙二醛(nmol/ml)   12.43   10.87
  乳酸脱氢酶(IU/L)   350.26   254.69
实施例3
配方：每100份含量
L-肉碱(98％)：0.5份；甜菜碱(98％)：15份；酵母硒(硒含量为20mg/kg)：1份；天冬氨酸镁：5份；铁制剂：3份(富马酸亚铁：2份；硫酸亚铁：1份)；烟酸铬：0.5份；复合维生素：2份(VE：1份；VC：1份)；复合氨基酸：10份(赖氨酸：3份；蛋氨酸：2份；苏氨酸：2份；色氨酸：3份)；电解质：15份(氯化钾：5份；碳酸氢钠：10份)；板蓝根8份；茶多酚：5份；脱脂米糠：35份。
选择平均体重70kg的三元杂交育肥猪140头，对照组在基础日粮基础上按0.2％添加饲壮灵(由多种畜禽必需的微量元素、维生素及动物代谢中间体等营养物质组成)，试验组在基础日粮基础上按1％添加实施例3配制的添加剂，两组按相同方法进行饲养管理，连续饲喂49天，每组选择15头屠宰测定肉色肉质，结果如下：
  对照组   试验组
  饲喂头数   70   70
  屠宰头数   15   15
  屠宰率(％)   70.3   72.4
  出现PSE胴体头数   1   0
  24小时pH值   6.21   6.52
  肉色评分   3.29   3.54
  大理石纹评分   3.38   3.49
  失水率(％)   4.23   3.54
  超氧化物歧化酶(U/ml)   112.38   115.68
  丙二醛(nmol/ml)   11.48   10.47
  乳酸脱氢酶(IU/L)   345.27   244.69

Claims (10)

1.一种提高生长育肥猪抗应激能力和肉色肉质的饲料添加剂，其特征是由以下重量份的组分组成：L-肉碱0.3～0.5份、甜菜碱10～20份、电解质10～15份、硒制剂1～3份、铁制剂2～5份、镁制剂3～5份、铬制剂0.5～1份、复合维生素1～2份、复合氨基酸5～10份、茶多酚1～5份、板蓝根5～10份、载体20～61.2份。
2.根据权利要求1所述的提高生长育肥猪抗应激能力和肉色肉质的饲料添加剂，其特征是：所述电解质为氯化钾、碳酸氢钠、氯化钠中的两种或三种。
3.根据权利要求1所述的提高生长育肥猪抗应激能力和肉色肉质的饲料添加剂，其特征是：所述硒制剂为亚硒酸钠、酵母硒中的一种或一种以上。
4.根据权利要求1所述的提高生长育肥猪抗应激能力和肉色肉质的饲料添加剂，其特征是：所述铁制剂为硫酸亚铁、富马酸亚铁、甘氨酸亚铁中的两种或两种以上。
5.根据权利要求1所述的提高生长育肥猪抗应激能力和肉色肉质的饲料添加剂，其特征是：所述镁制剂为硫酸镁和天冬氨酸镁中的一种或一种以上。
6.根据权利要求1所述的提高生长育肥猪抗应激能力和肉色肉质的饲料添加剂，其特征是：所述铬制剂为烟酸铬、吡啶羧酸铬中的一种或一种以上。
7.根据权利要求1所述的提高生长育肥猪抗应激能力和肉色肉质的饲料添加剂，其特征是：所述复合维生素为维生素D3、维生素E、维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、泛酸、生物素中的一种或多种组合而成。
8.根据权利要求1所述的提高生长育肥猪抗应激能力和肉色肉质的饲料添加剂，其特征是：所述复合氨基酸为赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸中的两种或两种以上。
9.根据权利要求1所述的提高生长育肥猪抗应激能力和肉色肉质的饲料添加剂，其特征是：所述载体为沸石粉、统糠或脱脂米糠。
10.权利要求1所述的提高生长育肥猪抗应激能力和肉色肉质的饲料添加剂的应用，其特征是：按每50Kg饲料添加该添加剂0.5～1kg。
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