CN109892495A

CN109892495A - 一种富硒、锌和铁鸡饲料及富硒、锌和铁鸡蛋的生产方法

Info

Publication number: CN109892495A
Application number: CN201910275845.4A
Authority: CN
Inventors: 魏益华; 张金艳; 邱素艳; 廖且根; 张大文; 陈庆隆
Original assignee: Institute Of Agricultural Products Quality Safety And Standard Jiangxi Academy Of Agricultural Sciences
Current assignee: Institute Of Agricultural Products Quality Safety And Standard Jiangxi Academy Of Agricultural Sciences
Priority date: 2019-04-08
Filing date: 2019-04-08
Publication date: 2019-06-18

Abstract

一种富硒、锌和铁鸡饲料及富硒、锌和铁鸡蛋的生产方法，主要通过配置一种富硒、锌和铁的蛋鸡饲料，于蛋鸡开产期前一周喂养此饲料，即可生产出富硒、锌和铁鸡蛋。本发明鸡蛋中硒、锌和铁含量分别为1.16~1.57 mg/kg、12.1~14.8 mg/kg和20.2~25.3 mg/kg，比普通鸡蛋（对照）中硒、锌和铁含量分别高出10.4、3.3和2.0倍，食用该鸡蛋可同时补充人体所需的硒、锌和铁微量元素，对提高人体免疫力和儿童智力发育均有着较好的促进作用。且该鸡蛋色泽黄、口感好。本发明技术简单、成本低、易于推广，产品安全健康，并可显著提高蛋鸡养殖的经济效益。

Description

一种富硒、锌和铁鸡饲料及富硒、锌和铁鸡蛋的生产方法

技术领域

本技术涉及一种鸡饲料及鸡蛋产蛋喂养方法，特别涉及一种一种富硒、锌和铁鸡饲料及同时富硒、锌和铁鸡蛋的生产方法。

背景技术

硒是人体生命活动中必需的微量元素之一，人体内的抗氧化剂，能提高人体免疫力，具有防止糖尿病、白内障、心脑血管疾病、克山病、大骨节病、关节炎，解毒、排毒，和保护肝脏等多种作用。人类的癌症、心脑血管疾病、儿童智力低下、老年痴呆等42种疾病可能均与缺硒有关。正常人每日需补充膳食硒50-250 µg，最高安全摄入量400 µg，界限中毒剂量800 µg。我国是一个缺硒比较严重的国家，约70%地区缺硒，近67%人群膳食营养缺硒。

锌亦是人体必需的微量元素之一，广泛分布在人体所有组织和器官中。它参与体内的各种新陈代谢与合成，还是构成核酸和蛋白质所必需的营养素，在物质代谢、生长发育、免疫功能和生殖功能等方面均有着重要作用。人体锌缺乏的常见体征是生长缓慢、皮肤伤口愈合不良、味觉障碍、胃肠道疾患和免疫功能减退等。锌又被誉为“智慧元素”，缺锌对儿童的生长与智力发育影响较大。锌的膳食日供给量：青春期及成年男性RDA为15 mg，女性为12 mg，儿童为10 mg；若超过100 mg则会抑制免疫系统。

铁是人体内合成血红蛋白的主要原料之一，血红蛋白的功能主要是输送氧到各个组织器官，并把组织代谢中产生的二氧化碳运输到肺部排出体外；铁还是人体内氧化还原反应系统中一些酶及电子传递的载体，也是过氧化氢酶和细胞色素等的重要组成部分。人体常期缺乏铁，会发生缺铁性贫血，表现症状为食欲减退、面色苍白、心悸头晕、免疫功能下降、容易疲乏、注意力不集中和记忆力减退等。我国建议铁的适宜日摄入量为25 mg，儿童12mg。铁可耐受最高日摄入量为60 mg。

随着人们生活水平的提高，对营养保健和食补的意识逐渐增强。鸡蛋作为居民日常最普遍消费的食品之一，然而普通鸡蛋中营养元素普遍不高。因此，研制富含营养元素的鸡蛋具有较高的价值与意义。通过食用本发明生产的富硒、锌和铁鸡蛋既能补充人体所需营养元素，较好的满足人们对营养保健的要求，又能较大幅度提升鸡蛋附加价值，给蛋鸡饲养者带来较大的经济效益。

发明内容

为解决上述问题，本发明的目的是为了提供一种安全、低成本、稳定可控的一种富硒、锌和铁鸡饲料及富硒、锌和铁鸡蛋的生产方法。该方法生产出的鸡蛋中硒、锌和铁平均含量分别是普通鸡蛋的10.4、3.3和2.0倍，该方法所产鸡蛋质量安全可靠，成本低，经济效应高，技术简单，易于推广。

为实现上述目的，本发明通过以下技术方案实现：

一种富硒、锌和铁蛋鸡饲料，其特征在于，通过以下制备方法制备而出：1）蛋鸡产蛋期饲料配制：按如下重量份称取原料，玉米50份~60份、豆粕15份~25份、麸皮4份~8份、高粱4份~8份、鱼粉4份~8份、骨粉2份~4份、蛎粉2份~4份、氨基酸0.5~1.5份和食盐0.1份~0.3份,研碎后混合均匀；

2）富硒、富锌和富铁蛋鸡饲料的配制：给步骤1配方蛋鸡产蛋期饲料中添加亚硒酸钠、乳酸锌和乳酸亚铁，使硒、锌和铁添加浓度分别为6~10 mg/kg、锌为400~600 mg/kg和铁800~1200 mg/kg；

进一步地，所述蛋鸡产蛋期饲料配制：按如下重量份称取原料，玉米55份、豆粕20份、麸皮5份、高粱5份、鱼粉5份、骨粉3份、蛎粉3份、氨基酸1份和食盐0.2份，研碎后混合均匀；所述富硒、富锌和富铁蛋鸡饲料的配制中：硒、锌和铁元素添加浓度分别为8 mg/kg、锌为500mg/kg和铁为1000 mg/kg。

同时本发明提供了一种富硒、锌和铁鸡蛋的生产方法的技术方案，包括以下步骤：1）蛋鸡产蛋期饲料配制：按如下重量份称取原料，玉米50份~60份、豆粕15份~25份、麸皮4份~8份、高粱4份~8份、鱼粉4份~8份、骨粉2份~4份、蛎粉2份~4份、氨基酸0.5~1.5份和食盐0.1份~0.3份,研碎后混合均匀；

3）按常规蛋鸡饲养方法给开产前一周的母鸡喂饲上述富硒、锌和铁饲料，即可持续稳定的生产出富硒、锌和铁的营养鸡蛋。

进一步地，所述产蛋期蛋鸡饲料的配制：按重量称取玉米55份、豆粕20份、麸皮5份、高粱5份、鱼粉5份、骨粉3份、蛎粉3份、氨基酸1份和食盐0.2份，研碎后混合均匀。

进一步地，所述富硒、富锌和富铁蛋鸡饲料的配制中：硒、锌和铁元素添加浓度分别为8 mg/kg、锌为500 mg/kg和铁为1000 mg/kg。

除按技术要求对饲料硒、锌和铁营养强化外，蛋鸡的饮水、免疫管理及卫生管理等技术均采用常规标准，不做特别要求。本实验饲养蛋鸡品种为白耳黄鸡。试验蛋鸡均饲养在同一栋鸡舍，采用三层全阶梯式笼养，每笼3羽。按场方正常饲养管理操作规程进行，日喂2次，捡蛋两次，光照16小时。严格专人饲养，自由采食，乳头式自动饮水器饮水。

按照本发明方法喂食蛋鸡产蛋期的过程中，鸡的食欲、精神状态不受影响，产蛋率、蛋重与对照组无显著差异。用此种饲料喂食7天后，生产的鸡蛋与普通鸡蛋的微量元素含量区别如下表所示：

本发明鸡蛋和普通鸡蛋（对照）中硒、锌和铁含量（表1）

本发明具有以下积极有益的技术效果：

1、以本发明方法生产的富硒、锌和铁鸡蛋，根据推荐硒日摄入量应不低于为50 µg，因此每日膳食1个本发明的鸡蛋（蛋重为55 g）可补充75.4 µg硒、0.75 mg锌和1.25 mg铁，完全可以达到补硒目的，同时亦补充了一定量的锌和铁。与比对照组普通鸡蛋相比，本发明鸡蛋色泽更黄、口感更佳。

2、本发明生产的富硒、锌和铁鸡蛋，优越性在于同时增加了鸡蛋中硒、锌和铁这3种营养元素的含量，且本发明鸡蛋中总硒绝大部份为有机硒，其比例约占总硒含量82%~94%。可见，虽然添加的是无机硒盐于蛋鸡饲料中，但经过蛋鸡自身转化，硒元素在鸡蛋中绝大部分转化为有机态，即不会产生大量无机硒过量累积于鸡蛋中的现象。该发明即降低了养鸡成本，又提高了蛋鸡的经济效益。

3、只需在蛋鸡开产前一周开始喂养富硒、硒和铁饲料，持续喂养至产蛋期结束，未见该饲料对蛋鸡产生毒副作用。与对照处理相比，其蛋重和产蛋率略有增加，但尚未达到显著性差异（P<0.05）。

需要说明的是，本发明提供的富硒、锌和铁蛋鸡产蛋期饲料的有益效果是由其特定的原料与配比、元素添加形态与含量所共同决定的，若原料与配比、元素添加形态与含量不协调，则起不到此效果。本发明通过大量的研究和反复验证，得到了蛋鸡产蛋期富硒、锌和铁饲料的最优组合，产生了积极的协同作用，配方科学合理，该方法产品安全可靠，易操作和推广。

具体实施方式

为了更好的理解本发明，下面结合实施例对本发明作进一步的描述。

实施例1

蛋鸡产蛋期饲料：玉米55份、豆粕20份、麸皮5份、高粱5份、鱼粉5份、骨粉3份、蛎粉3份、氨基酸1份和食盐0.2份。给上述配方的蛋鸡饲料中添加亚硒酸钠、乳酸锌和乳酸亚铁，使硒、锌和铁添加浓度分别为8 mg/kg、锌为500 mg/kg和铁 1000 mg/kg。

实施例2

蛋鸡产蛋期饲料：玉米58份、豆粕16份、麸皮4份、高粱4份、鱼粉8份、骨粉4份、蛎粉4份、氨基酸1.5份和食盐0.1份。给上述配方的蛋鸡饲料中添加亚硒酸钠、乳酸锌和乳酸亚铁，使硒、锌和铁添加浓度分别为10 mg/kg、锌为400 mg/kg和铁 1200 mg/kg。

实施例3

蛋鸡产蛋期饲料：玉米50份、豆粕25份、麸皮8份、高粱4份、鱼粉6份、骨粉3份、蛎粉2份、氨基酸1.5份和食盐0.2份。给上述配方的蛋鸡饲料中添加亚硒酸钠、乳酸锌和乳酸亚铁，使硒、锌和铁添加浓度分别为6 mg/kg、锌为600 mg/kg和铁 800 mg/kg。

对比例1

蛋鸡产蛋期饲料：玉米55份、豆粕20份、麸皮5份、高粱5份、鱼粉5份、骨粉3份、蛎粉3份、氨基酸1份和食盐0.2份。对比例1提供的鸡饲料与实施例1的区别在于，未添加硒盐、锌盐和铁盐。

对比例2

蛋鸡产蛋期饲料：玉米55份、豆粕20份、麸皮5份、高粱5份、鱼粉5份、骨粉3份、蛎粉3份、氨基酸1份和食盐0.2份。给上述配方的蛋鸡饲料中添加亚硒酸钠、乳酸锌和乳酸亚铁，使硒、锌和铁添加浓度分别为4 mg/kg、锌为200 mg/kg和铁400 mg/kg。对比例2提供的鸡饲料与实施例1的区别在于，添加的硒盐、锌盐和铁盐浓度不同。

对比例3

蛋鸡产蛋期饲料：玉米55份、豆粕20份、麸皮5份、高粱5份、鱼粉5份、骨粉3份、蛎粉3份、氨基酸1份和食盐0.2份。给上述配方的蛋鸡饲料中添加亚硒酸钠、硫酸锌和硫酸亚铁，使硒、锌和铁添加浓度分别为8 mg/kg、锌为500 mg/kg和铁1000 mg/kg。对比例3提供的鸡饲料与实施例1的区别在于，添加的锌盐和铁盐形态不同。

比较各组处理对鸡蛋中硒、锌和铁平均含量的影响（表2）

	硒（mg/kg）	锌（mg/kg）	铁（mg/kg）
				实施例1	1.37	13.6	22.8
实施例2	1.52	12.9	23.7
				实施例3	1.19	14.1	20.8
对比例1	0.132	4.13	11.0
				对比例2	0.502	8.17	15.9
对比例3	1.03	10.5	17.6

采用本发明提供的富硒、锌和铁饲料实施例组喂食的鸡生产的鸡蛋中硒、锌和铁含量分别远高于采用对比例组饲料喂食的鸡生产的鸡蛋的硒、锌和铁含量，且饲喂期间蛋鸡未出现重金属中毒现象，说明采用本发明提供的鸡饲料最终能够有效增加鸡蛋中硒、锌和铁的含量，其营养价值较高。

采用对比例1-3提供的蛋鸡饲料，其组成和比例不在本发明的保护范围内，其鸡蛋中硒、锌和铁含量均低于实施例1-3，说明富硒、锌和铁鸡饲料中各原料的组成与配比、添加元素的形态与含量对鸡蛋中硒、锌和铁元素含量有很大影响，本发明提供的富硒、锌和铁鸡饲料各原料的组成与配比、添加元素形态与含量均选用合理，能够有效增加鸡蛋中硒、锌和铁营养元素含量。

最后应说明的是：以上各实施例仅用以说明本发明的技术方案，而非对其限制；尽管参照前述各实施例对本发明进行了详细的说明，本领域的普通技术人员应当理解：其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分或者全部技术特征进行等同替换；而这些修改或者替换，并不使相应技术方案的本质脱离本发明各实施例技术方案的范围。

Claims

1.一种富硒、锌和铁蛋鸡饲料，其特征在于，通过以下制备方法制备而出：1）蛋鸡产蛋期饲料配制：按如下重量份称取原料，玉米50份~60份、豆粕15份~25份、麸皮4份~8份、高粱4份~8份、鱼粉4份~8份、骨粉2份~4份、蛎粉2份~4份、氨基酸0.5~1.5份和食盐0.1份~0.3份,研碎后混合均匀；

2）富硒、富锌和富铁蛋鸡饲料的配制：给步骤1配方蛋鸡产蛋期饲料中添加亚硒酸钠、乳酸锌和乳酸亚铁，使硒、锌和铁添加浓度分别为6~10 mg/kg、锌为400~600 mg/kg和铁800~1200 mg/kg。

2.根据权利要求1所述的一种富硒、锌和铁蛋鸡饲料，其特征在于，所述蛋鸡产蛋期饲料配制：按如下重量份称取原料，玉米55份、豆粕20份、麸皮5份、高粱5份、鱼粉5份、骨粉3份、蛎粉3份、氨基酸1份和食盐0.2份，研碎后混合均匀；所述富硒、富锌和富铁蛋鸡饲料的配制中：硒、锌和铁元素添加浓度分别为8 mg/kg、锌为500 mg/kg和铁为1000 mg/kg。

3.一种富硒、锌和铁鸡蛋的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：1）蛋鸡产蛋期饲料配制：按如下重量份称取原料，玉米50份~60份、豆粕15份~25份、麸皮4份~8份、高粱4份~8份、鱼粉4份~8份、骨粉2份~4份、蛎粉2份~4份、氨基酸0.5~1.5份和食盐0.1份~0.3份，研碎后混合均匀；

4.根据权利要求3所述的一种富硒、锌和铁鸡蛋的生产方法，其特征在于，所述产蛋期蛋鸡饲料的配制：按重量称取玉米55份、豆粕20份、麸皮5份、高粱5份、鱼粉5份、骨粉3份、蛎粉3份、氨基酸1份和食盐0.2份，研碎后混合均匀。

5.根据权利要求3所述的一种富硒、锌和铁鸡蛋的生产方法，其特征在于，所述富硒、富锌和富铁蛋鸡饲料的配制中：硒、锌和铁元素添加浓度分别为8 mg/kg、锌为500 mg/kg和铁为1000 mg/kg。