CN110432398A - 一种肉质改善剂及改善猪肉品质的猪饲料 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种肉质改善剂，它包括如下重量份的组分：维生素E 2‑8，酵母硒1‑4份，胍基乙酸5‑20份，无水甜菜碱2‑10份，载体58‑90份。基于该肉质改善剂的猪饲料包括如下重量份的组分：玉米50‑70份，豆粕10‑25份，麸皮2‑7份，米糠3‑10份，米糠粕0.1‑8份，氯化钠0.25‑0.4份，碳酸氢钠0.1‑0.2份，石粉0.8‑1.3份，磷酸氢钙0.1‑0.5份，L‑赖氨酸硫酸盐及其发酵副产物0.25‑0.6份，蛋氨酸羟基类似物钙盐0.01‑0.1份，苏氨酸0.01‑0.1份，氯化胆碱0.01‑0.05份，肉质改善剂0.5‑1份，预混料0.5份，氯化钙0‑1.5份。本发明的饲料和使用方案能够提高肥育猪生长性能的同时，可以增强机体组织抗氧化力，提高瘦肉率，改善胴体肉品质。

Description

一种肉质改善剂及改善猪肉品质的猪饲料
技术领域
本发明属于饲料技术领域，具体涉及一种肉质改善剂及改善猪肉品质的猪饲料。
技术背景
随着中国经济的发展和国民生活水平的提高，居民的膳食结构发生了根本性的变化，肉类消费逐年递增，尤其猪肉是我国人民重要的肉食品之一。越来越多的消费者对现代优质猪肉的需求标准不再是单纯的数量满足而是更加关注猪肉品质，健康营养、肉质鲜美的猪肉受到广大消费者的青睐。同时，猪肉销售商对猪肉的货架期也有了更高的要求，猪肉品质的好坏直接影响着猪肉价格的高低和消费者的购买行为。因此，如何改善猪肉品质成为当前畜牧业亟需解决的问题。
由于很多营养物质都参与肉中蛋白和脂肪的合成与代谢过程,因此,通过营养调控技术改善猪肉品质是最直接和有效的技术手段。肉品质是一个综合性状，包括一系列的评价指标，其中有主观评价指标如嫩度和风味，还有客观评价指标pH值、系水力、肉色、贮藏损失等，通常所指的是客观指标。目前，通过营养调控技术手段改善肉品质的方案大多比较单一，效果不明显或不稳定，而且仅能够改善部分的肉质评价指标。
发明内容
本发明旨在克服现有技术的不足，提供一种肉质改善剂及改善猪肉品质的猪饲料。
为达到上述目的，本发明提供的技术方案为：
所述肉质改善剂包括如下重量份的组分：维生素E 2-8，酵母硒1-4份，胍基乙酸5-20份，无水甜菜碱2-10份，载体58-90份。
优选地，所述肉质改善剂包括如下重量份的组分：维生素E 4份，酵母硒2份，胍基乙酸10份，无水甜菜碱5份，载体79份。
优选地，所述载体为稻壳粉、沸石粉、玉米芯粉、脱脂米糠中的一种或多种。
所述改善猪肉品质的猪饲料中含有上述肉质改善剂。
优选地，所述肉质改善剂在猪饲料中的重量份数为0.5-1份。
更优选地，所述猪饲料包括如下重量份的组分：玉米50-70份，豆粕10-25份，麸皮2-7份，米糠3-10份，米糠粕0.1-8份，氯化钠0.25-0.4份，碳酸氢钠0.1-0.2份，石粉0.8-1.3份，磷酸氢钙0.1-0.5份，L-赖氨酸硫酸盐及其发酵副产物0.25-0.6份，蛋氨酸羟基类似物钙盐0.01-0.1份，苏氨酸0.01-0.1份，氯化胆碱0.01-0.05份，肉质改善剂0.5-1份，预混料0.5份，氯化钙0-1.5份。
更优选地，所述猪饲料包括如下重量份的组分：玉米59.19份或60.69份，豆粕17.8份，麸皮5份，米糠7份，米糠粕6.2份，氯化钠0.4份，碳酸氢钠0.15份，石粉1.01份，磷酸氢钙0.35份，L-赖氨酸硫酸盐及其发酵副产物0.33份，蛋氨酸羟基类似物钙盐0.02份，苏氨酸0.02份，氯化胆碱0.03份，肉质改善剂0.5份，预混料0.5份，氯化钙0或1.5份。
优选地，所述预混料为复合维生素和微量元素的预混料。
优选地，所述预混料为每kg饲料提供：维生素A≥2720IU，维生素D3≥160IU，维生素E≥22mg，维生素K3≥1.12mg，维生素B1≥3.28mg，维生素B2≥6.56mg，D-泛酸钙≥21.12mg，维生素B6≥2.2mg，维生素B12≥0.022mg，烟酰胺≥19.8mg，生物素≥0.156mg，胆碱≥248g，铁≥120mg，锰≥10mg，铜≥5mg，锌≥20mg。
上述猪饲料的制备方法包括如下步骤：
(1)采用逐级混合的方式，首先将酵母硒按组分量与等量的载体混合均匀，然后加入维生素E混合均匀，再加入无水甜菜碱混合均匀，再加入胍基乙酸混合均匀，得混合物；把所得的混合物与同混合物等量的载体混合均匀，最后加入剩余的载体并混合均匀，得到肉质改善剂；
(2)将氯化钠、碳酸氢钠、石粉、磷酸氢钙，L-赖氨酸硫酸盐及其发酵副产物、蛋氨酸羟基类似物钙盐、苏氨酸、氯化胆碱混合均匀，得到A混合料。
(3)在步骤(2)所得的A混合料中加入氯化钙并混合均匀，得到B混合料。
(4)将步骤(1)所得的肉质改善剂和步骤(2)所得的A混合料以及预混料加入粉碎的玉米、豆粕、麸皮、米糠、米糠粕中搅拌并混合均匀，即得猪饲料(A猪饲料)；或者，将步骤(1)所得的肉质改善剂和步骤(3)所得的B混合料以及预混料加入粉碎的玉米、豆粕、麸皮、米糠、米糠粕中搅拌并混合均匀，即得猪饲料(B猪饲料)。
本发明所述改善猪肉品质的猪饲料应用于100kg左右肥育猪的饲养中，使用A猪饲料饲喂至出栏前5-7天，然后更换B猪饲料饲喂到出栏，可实现改善肥育猪生长性能，提高瘦肉率，改善肉品质量的目的。
下面对本发明作进一步说明：
本发明筛选能够明显改善肉质的多种营养素进行配伍，通过不同生理反应途径的协同作用，综合提高肉品质的多项评价指标，整体提升了猪肉品质和客户满意度。
具体而言：
维生素E(VE)包括生育酚和三烯生育酚两类，具有较强的还原性，因此是一种很好的抗氧化剂，可减少脂类氧化速度，维持细胞膜的完整性，还能有效抑制猪肉中高铁血红蛋白的形成，一方面能降低鲜肉中脂肪的氧化，降低肉酸败率和水分的流失，改善风味和系水力；另一方面能改善肉的色泽，延长货架期。
硒是必需微量元素，是谷胱甘肽过氧化酶的组成成分，与VE相互协作共同发挥抗氧化作用，维持细胞膜结构和功能的完整性，使肉在贮存过程中肌红蛋白流失量减少。同时足够量的硒能够提高硒在猪肉产品中的沉积，成为富硒食品。2003年美国食品药品管理局(FDA)明示：硒能降低患癌风险，可在人体内产生抗癌变作用。硒是一种人体必需的微量元素，广泛存在于人体内脏中，缺硒引起人的克山病、大骨关节病等，目前仍有许多人存在硒营养不良的问题，而人的补硒最佳方式是补充天然富硒食品。具有抗癌、保护心脏、保护肝脏、防止近视和白内障、解毒、提高免疫力、延缓衰老和增强生殖功能等多种药理作用，被誉为“生命之火”、“心脏的守护神”和“抗癌之王”。随着人们生活水平的不断提高，人们营养保健意识的日益增强，不仅想吃的安全，还想吃的健康，富硒肉正好迎合了人们的这种消费需求，越来越受到消费者的青睐，富硒食品的开发前景广阔。通过直接阻止脂质氧化从而延缓氧合肌红蛋白的氧化来稳定肉色；通过阻止贮藏期肌肉磷酸酯膜的氧化维持肌细胞膜的完整降低系水损失，保证了肉的鲜嫩多汁、风味好、感官品质高。
目前，胍基乙酸是体内合成肌酸的主要内源性前体物质，肌酸能够调控机体的能量代谢，增加肌肉组织中磷酸肌酸的含量，迅速提供能量，进而延缓宰后糖酵解进程，节约糖原，最终降低乳酸产生，有助于缓解猪肉屠宰后pH的快速下降，提高系水力，从而改善肉质。而胍基乙酸在机体内合成肌酸时需要甲基的参与，而日粮中额外添加胍基乙酸则需要更多的甲基供应。甜菜碱作为一种广泛存在于动植物体内的天然化合物，是稳定性好、安全性高、效率极高的三甲基供体，可以为胍基乙酸提供甲基，促进胍基乙酸在体内合成肌酸，从而进一步提高能量利用率、影响猪肉品质。动物宰后，各组织中氧气供给中断，肌细胞转为无氧酵解状态，糖酵解的最终产物是乳酸，快速无氧酵解会产生大量的乳酸并积累，导致肌肉中的pH值降低，产生PSE肉，严重影响肉品质。肌肉中大量的能源储备节约了糖原的利用，延迟了糖酵解的能量释放以及乳酸的形成，进而延缓了宰后糖酵解的发生和pH下降速度，改善肉品质延长了肉的货架期。
甜菜碱，除了给胍基乙酸提供甲基之外还可降低体脂含量，提高猪肉中肌苷酸和粗脂肪的含量，改善猪肉风味，还可以提高肌肉pH值，系水力和大理石纹评分，改善肉色。
肉的嫩度与钙激活酶的活性紧密相关，钙激活酶的活性不仅受到体内钙离子浓度的影响，同时对pH值也较为敏感。提高钙离子浓度和肌肉的pH值均能增强钙激活酶的活性，进而加速肉的嫩化过程。因此，在饲料中添加氯化钙和胍基乙酸分别提高肌肉中钙离子浓度和缓解宰后鲜肉的pH值下降速度，以激活钙激活酶的活性，从而保证了肉的嫩度。
本发明通过以上几种营养物质配伍的综合作用达到了提高了鲜肉品质并延长了货架期，以满足人们对口感和健康的双重需求。延长货架期，并满足了人们对感官、口感、健康、安全和商品价值的多重需求。
与现有技术相比，本发明的优点及有益效果为：
(1)本发明配方中各营养素搭配合理，依据猪营养标准，保证足够的能量和蛋白质供应；通过氨基酸平衡模式配以足够的必需氨基酸，搭配肉质改善剂，对降低背膘，提高瘦肉率，增加肌间脂肪，改善肉品质，具有重要作用。
(2)本发明通过添加甜菜碱，为胍基乙酸合成肌酸提供足量的甲基，既保证了胍基乙酸转化为肌酸发挥细胞功能作用，又节约了蛋氨酸和胆碱，保证机体正常生理代谢。胍基乙酸与甜菜碱配合保证屠宰后肌肉细胞能量供给，防止发生无氧酵解产生乳酸，从而减缓肉质pH值降低，减少滴水损失，提高肉色红度。通过使用酵母硒，相对于无机硒具有更高的生物利用效率，能有效降低细胞的氧化损伤，保证细胞膜完整性；维生素E在细胞抗氧化方面与硒有协同效应，二者共同阻止氧化物质对细胞的损伤，保证细胞结构和功能正常，从而增强肉质系水力，提高肉色红度，保证肉质鲜嫩多汁。通过添加氯化钙提高肌肉中钙离子的浓度，而肌肉中的钙激活酶对于宰后肉质的嫩化有重要作用。钙激活酶的活性受到体内钙离子浓度和pH值高低的双重影响，通过氯化钙的添加以及胍基乙酸对于降低pH值的控制，共同保证宰后肉质的嫩度。通过以上几种肉品质评价指标的综合控制达到了改善肉品质的目的。
(3)本发明添加的酵母硒含量高、吸收利用率高，显著增加了肌肉中硒的沉积，得到对人体具有补充和保健作用的富硒肉产品。
(4)本发明B猪饲料为出栏前一周使用，短期的高钙添加既保证了肉中钙离子的增加，提高肉质嫩度，又不会对猪只的正常生长造成影响。
(5)本发明的应用方式更符合销售商和消费者对猪肉需求的标准。
总之，本发明通过在饲粮中添加维生素E，有机硒，胍基乙酸，甜菜碱，氯化钙，增强了动物体内抗氧化能力，改善了宰后肉色，延缓了pH值的降低，减少了滴水损失，维持了系水力，改善了嫩度，进而综合改善了肉品质，延长了鲜肉货架期。
具体实施方式
实施例中的复合维生素和微量元素预混料：为每kg饲料提供维生素A≥2720IU，维生素D3≥160IU，维生素E≥22mg，维生素K3≥1.12mg，维生素B1≥3.28mg，维生素B2≥6.56mg，D-泛酸钙≥21.12mg，维生素B6≥2.2mg，维生素B12≥0.022mg，烟酰胺≥19.8mg，生物素≥0.156mg，胆碱≥248g，铁≥120mg，锰≥10mg，铜≥5mg，锌≥20mg。
实施例1
所述改善猪肉品质的猪饲料包括以下重量份的组分：玉米60.69份，豆粕17.8份，麸皮5份，米糠7份，米糠粕6.2份，氯化钠0.4份，碳酸氢钠0.15份，石粉1.01份，磷酸氢钙0.35份，L-赖氨酸硫酸盐及其发酵副产物0.33份，蛋氨酸羟基类似物钙盐0.02份，苏氨酸0.02份，氯化胆碱0.03份，肉质改善剂0.5份，复合维生素和微量元素预混料0.5份。肉质改善剂包括以下重量份的组分：维生素E 4份，酵母硒2份，胍基乙酸10份，无水甜菜碱5份，载体(玉米芯粉)79份。本实施例中饲料的主要营养指标如下：消化能3180kcal/kg，粗蛋白质13％，钙0.6％，总磷0.57％，有效磷0.18％，赖氨酸0.97％，可消化蛋氨酸0.33％，可消化蛋氨酸+可消化胱氨酸0.58％，可消化苏氨酸0.59％，可消化色氨酸0.13％。
本实施例所述改善猪肉品质的猪饲料的制备方法包括以下步骤：
(1)采用逐级混合的方式，首先将酵母硒按组分量与等量的载体混合均匀，然后加入维生素E混合均匀，再加入无水甜菜碱混合均匀，再加入胍基乙酸混合均匀，得混合物；把所得的混合物与同混合物等量的载体混合均匀，最后加入剩余的载体并混合均匀，得到肉质改善剂；
(2)将氯化钠、碳酸氢钠、石粉、磷酸氢钙，L-赖氨酸硫酸盐及其发酵副产物、蛋氨酸羟基类似物钙盐、苏氨酸、氯化胆碱混合均匀，得到A混合料。
(3)将步骤(1)所得的肉质改善剂和步骤(2)所得的A混合料以及预混料加入粉碎的玉米、豆粕、麸皮、米糠、米糠粕中搅拌并混合均匀，即得猪饲料(A猪饲料)。
实施例2
一种改善育肥猪肉品质的饲料，包括以下重量百分比的组分：玉米59.9份，豆粕20.2份，麸皮4.9份，米糠5份，米糠粕5.2份，氯化钠0.4份，碳酸氢钠0.15份，石粉1.01份，磷酸氢钙0.35份，L-赖氨酸硫酸盐及其发酵副产物0.33份，蛋氨酸羟基类似物钙盐0.01份，苏氨酸0.02份，氯化胆碱0.03份，肉质改善剂0.5份，复合维生素和微量元素预混料0.5份，氯化钙1.5份。肉质改善剂包括以下重量百分比的组分：维生素E 4份，酵母硒2份，胍基乙酸15份，无水甜菜碱7.5份，载体(玉米芯粉)73.5份。
本实施案例中所述改善育肥猪肉品质的饲料的制备方法包括以下步骤：
(1)采用逐级混合的方式，首先将酵母硒按组分量与等量的载体混合均匀，然后加入维生素E混合均匀，再加入无水甜菜碱混合均匀，再加入胍基乙酸混合均匀，得混合物；把所得的混合物与同混合物等量的载体混合均匀，最后加入剩余的载体并混合均匀，得到肉质改善剂；
(2)将氯化钠、碳酸氢钠、石粉、磷酸氢钙，L-赖氨酸硫酸盐及其发酵副产物、蛋氨酸羟基类似物钙盐、苏氨酸、氯化胆碱混合均匀，得到A混合料。
(3)在步骤(2)所得的A混合料中加入氯化钙并混合均匀，得到B混合料。
(4)将步骤(1)所得的肉质改善剂和步骤(3)所得的B混合料以及预混料加入粉碎的玉米、豆粕、麸皮、米糠、米糠粕中搅拌并混合均匀，即得猪饲料(B猪饲料)。
实施例3
一种改善育肥猪肉品质的饲料，包括以下重量百分比的组分：玉米61.1份，豆粕20.4份，麸皮5份，米糠5份，米糠粕5.2份，氯化钠0.4份，碳酸氢钠0.15份，石粉1.01份，磷酸氢钙0.35份，L-赖氨酸硫酸盐及其发酵副产物0.33份，蛋氨酸羟基类似物钙盐0.01份，苏氨酸0.02份，氯化胆碱0.03份，肉质改善剂0.5份，复合维生素和微量元素预混料0.5份。肉质改善剂包括以下重量百分比的组分：维生素E 4份，酵母硒2份，胍基乙酸15份，无水甜菜碱7.5份，载体(玉米芯粉)73.5份。
本实施案例中一种改善育肥猪肉品质的饲料的制备方法同实施例1。
实施例4
一种改善育肥猪肉品质的饲料，包括以下重量百分比的组分：玉米59.19份，豆粕18.2份，麸皮5份，米糠7份，米糠粕5.8份，氯化钠0.4份，碳酸氢钠0.15份，石粉1.01份，磷酸氢钙0.35份，L-赖氨酸硫酸盐及其发酵副产物0.33份，蛋氨酸羟基类似物钙盐0.02份，苏氨酸0.02份，氯化胆碱0.03份，肉质改善剂0.5份，复合维生素和微量元素预混料0.5份，氯化钙1.5份。肉质改善剂包括以下重量百分比的组分：维生素E 4份，酵母硒2份，胍基乙酸15份，无水甜菜碱7.5份，载体(玉米芯粉)73.5份。
本实施案例中一种改善育肥猪肉品质的饲料的制备方法同实施例2。
实施例5
一种改善育肥猪肉品质的饲料，包括以下重量百分比的组分：玉米60.39份，豆粕17.8份，麸皮5份，米糠7份，米糠粕6.2份，氯化钠0.4份，碳酸氢钠0.15份，石粉1.01份，磷酸氢钙0.35份，L-赖氨酸硫酸盐及其发酵副产物0.33份，蛋氨酸羟基类似物钙盐0.02份，苏氨酸0.02份，氯化胆碱0.03份，肉质改善剂0.8份，复合维生素和微量元素预混料0.5份。肉质改善剂包括以下重量百分比的组分：维生素E 4份，酵母硒2份，胍基乙酸10份，无水甜菜碱5份，载体(玉米芯粉)79份。
本实施案例中一种改善育肥猪肉品质的饲料的制备方法同实施例1。
实施例6
一种改善育肥猪肉品质的饲料，包括以下重量百分比的组分：玉米61.39份，豆粕18.8份，麸皮4.8份，米糠4.9份，米糠粕5份，氯化钠0.4份，碳酸氢钠0.15份，石粉1.01份，磷酸氢钙0.35份，L-赖氨酸硫酸盐及其发酵副产物0.33份，蛋氨酸羟基类似物钙盐0.02份，苏氨酸0.02份，氯化胆碱0.03份，肉质改善剂0.8份，复合维生素和微量元素预混料0.5份，氯化钙1.5份。肉质改善剂包括以下重量百分比的组分：维生素E 4份，酵母硒2份，胍基乙酸10份，无水甜菜碱5份，载体(玉米芯粉)79份。
本实施案例中一种改善育肥猪肉品质的饲料的制备方法同实施例2。
实施例7
试验选用120头体重约100kg的杜长大三元杂交育肥猪，依体重相近原则随机分为3个组，每个组4个重复，每个重复10头猪，公母各半。其中对照组饲喂普通玉米-豆粕型饲料，试验组一饲喂实施例5饲料，试验组二前23天饲喂实施例5饲料，24-30天饲喂实施例6饲料，试验期间猪只自有采食和饮水。试验期30天。在试验结束前一天晚上9点停止喂料，第二天上午9点空腹称重，计算平均采食量，平均日增重和料肉比。每个重复选3头与平均体重接近的猪，进行屠宰取样，并参照中华人民共和国农业行业标准NY/T2793-2015方法检测肉品质。试验结果见表1和2。
表1对育肥猪生长性能的影响
注：同行数值肩标字母不同，表示两者差异显著(P<0.05)，下表相同。
表1结果表明：两个试验组和对照组相比，平均日采食量和料肉比差异均不显著(P>0.05)；但是与对照组相比，两个试验组的平均日增重显著增加(P<0.05)；两试验组间平均日采食量、平均日增重和料肉比均不显著(P>0.05)。
表2对育肥猪肉品质的影响
表2结果表明：对照组与两个试验组相比，24小时pH值显著降低(P<0.05)，剪切力显著增加(P<0.05)，肉色亮度显著降低(P<0.05)；与对照组相比，试验组二贮存损失显著降低(P<0.05)，肉色黄度显著提高(P<0.05)，但与试验组一无明显差异；试验组二与试验组一相比，剪切力显著降低(P<0.05)。结果表明，在育肥阶段使用本发明的饲料能够通过控制细胞糖酵解反应减缓pH值降低，提高肌肉细胞抗氧化力维持细胞完整性和保水能力，通过增强钙离子激活酶的活性增加细胞嫩度，从而显著改善肉品质，同时也可以提高猪只的生长性能。

Claims (10)

1.一种肉质改善剂，其特征在于，所述肉质改善剂包括如下重量份的组分：维生素E 2-8，酵母硒1-4份，胍基乙酸5-20份，无水甜菜碱2-10份，载体58-90份。
2.如权利要求1所述的肉质改善剂，其特征在于，所述肉质改善剂包括如下重量份的组分：维生素E 4份，酵母硒2份，胍基乙酸10份，无水甜菜碱5份，载体79份。
3.如权利要求1所述的肉质改善剂，其特征在于，所述载体为稻壳粉、沸石粉、玉米芯粉、脱脂米糠中的一种或多种。
4.一种改善猪肉品质的猪饲料，其特征在于，所述猪饲料中含有权利要求1至3任一项所述的肉质改善剂。
5.如权利要求4所述的猪饲料，其特征在于，所述肉质改善剂在猪饲料中的重量份数为0.5-1份。
6.如权利要求5所述的猪饲料，其特征在于，所述猪饲料包括如下重量份的组分：玉米50-70份，豆粕10-25份，麸皮2-7份，米糠3-10份，米糠粕0.1-8份，氯化钠0.25-0.4份，碳酸氢钠0.1-0.2份，石粉0.8-1.3份，磷酸氢钙0.1-0.5份，L-赖氨酸硫酸盐及其发酵副产物0.25-0.6份，蛋氨酸羟基类似物钙盐0.01-0.1份，苏氨酸0.01-0.1份，氯化胆碱0.01-0.05份，肉质改善剂0.5-1份，预混料0.5份，氯化钙0-1.5份。
7.如权利要求6所述的猪饲料，其特征在于，所述猪饲料包括如下重量份的组分：玉米59.19份或60.69份，豆粕17.8份，麸皮5份，米糠7份，米糠粕6.2份，氯化钠0.4份，碳酸氢钠0.15份，石粉1.01份，磷酸氢钙0.35份，L-赖氨酸硫酸盐及其发酵副产物0.33份，蛋氨酸羟基类似物钙盐0.02份，苏氨酸0.02份，氯化胆碱0.03份，肉质改善剂0.5份，预混料0.5份，氯化钙0或1.5份。
8.如权利要求6所述的猪饲料，其特征在于，所述预混料为复合维生素和微量元素的预混料。
9.如权利要求8所述的猪饲料，其特征在于，所述预混料为每kg饲料提供：维生素A≥2720IU，维生素D3≥160IU，维生素E≥22mg，维生素K3≥1.12mg，维生素B1≥3.28mg，维生素B2≥6.56mg，D-泛酸钙≥21.12mg，维生素B6≥2.2mg，维生素B12≥0.022mg，烟酰胺≥19.8mg，生物素≥0.156mg，胆碱≥248g，铁≥120mg，锰≥10mg，铜≥5mg，锌≥20mg。
10.如权利要求6所述的猪饲料的制备方法，其特征在于，所述方法包括如下步骤：
（1）采用逐级混合的方式，首先将酵母硒按组分量与等量的载体混合均匀，然后加入维生素E混合均匀，再加入无水甜菜碱混合均匀，再加入胍基乙酸混合均匀，得混合物；把所得的混合物与同混合物等量的载体混合均匀，最后加入剩余的载体并混合均匀，得到肉质改善剂；
（2）将氯化钠、碳酸氢钠、石粉、磷酸氢钙，L-赖氨酸硫酸盐及其发酵副产物、蛋氨酸羟基类似物钙盐、苏氨酸、氯化胆碱混合均匀，得到A混合料;
（3）在步骤（2）所得的A混合料中加入氯化钙并混合均匀，得到B混合料;
（4）将步骤（1）所得的肉质改善剂和步骤（2）所得的A混合料以及预混料加入粉碎的玉米、豆粕、麸皮、米糠、米糠粕中搅拌并混合均匀，即得猪饲料；或者，将步骤（1）所得的肉质改善剂和步骤（3）所得的B混合料以及预混料加入粉碎的玉米、豆粕、麸皮、米糠、米糠粕中搅拌并混合均匀，即得猪饲料。
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