CN104041715B - 一种可提高猪瘦肉率的饲料添加剂 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种可提高猪瘦肉率的饲料添加剂，是由以下组分所组成：乳清蛋白、酵母水解物、益生菌、益生元、消化酶、左旋肉碱、辣椒素、大蒜粉、绿茶提取物、青梅提取物。与现有饲料添加剂比较，各种成分均绿色安全无毒，对人体健康有益，不产生药物残留和食物链传递，给猪喂食本饲料添加剂能增强猪的机体免疫力和抗病能力，改善肌肉组成和脂肪的吸收，促进猪的脂肪分解，在健康的状态下增肌增重，从而提高猪胴体瘦肉率，经对育肥猪与仔猪生产性能和肉品质的对比试验，表明本发明对猪的平均日增重、饲料转化率、眼肌面积、瘦肉率、肌肉组织等指数明显增加，而背膘厚、腹泻率、死亡率、滴水损失指数明显降低。

Description

一种可提高猪瘦肉率的饲料添加剂

技术领域

本发明涉及一种饲料添加剂,具体是一种可提高猪瘦肉率的饲料添加剂，属于饲料加工领域。

背景技术

猪肉是人们获取蛋白质和能量的主要肉类食品，以其高蛋白低脂肪、营养价值高、口感好而著称，自古是我国城乡居民食用量最大的肉类食品。随着现代人们生活水平的提高和对健康意识的增强，市场对猪肉的需求量持续增大，特别是对高瘦肉率的要求也越来越显著，这对禽畜养殖业、饲料行业和食品加工行业都提出来更高的要求。而利用饲料添加剂来提高瘦肉率是目前研究与开发的热点。饲料添加剂是指在饲料生产加工、使用过程中添加的少量或微量物质，它对强化基础饲料的营养价值，预防畜禽疾病和改善产品品质等方面有明显的效果。

为了追求更高的瘦肉率，目前采用的主要方法是在饲料中添加瘦肉精、抗生素、生长激素等瘦肉型添加剂。瘦肉精虽然能促进蛋白质的合成，加速脂肪的转化和分解，使猪肉不长肥膘，提高猪肉的瘦肉率，但其缺点是用量大、使用时间长、代谢慢，药物残留量大，可通过食物链进入人体内并积蓄，从而引起中毒现象并引发一系列疾病，轻则心律不齐，重则导致心脏病；使用抗生素能抑制细菌的滋长，抵抗疾病，同时增大体重，经济效益显著，这成为畜牧者滥用抗生素的主要诱因。但添加抗生素的同时也会杀死益生菌，打破益生菌和细菌之间的均衡状态，削弱猪本身的抗病能力，反而容易致病。另一方面，未被抗生素杀死的细菌会变成耐药性菌株，导致发病率更高，治愈难度变大；猪生长激素（PGH）是由猪脑垂体前叶嗜酸性细胞分泌的一种单一肽链的蛋白质激素，也可以通过重组DNA合成。它能通过改善营养物质在猪体内的配比，促进蛋白质合成及抑制脂肪生成，总体表现为体重增加、饲料利用率和瘦肉率增加，但其残留量对人体的潜在危害不容忽视。

饲料占养猪业成本的70%，而饲料的核心技术在于添加剂。然而近年来，西方国家的疯牛病、二恶英，我国的瘦肉精、苏丹红、三聚氰胺等事件的爆发对添加剂安全问题提出了严峻的挑战。开发和研究既能提高猪生产性能又能高效地提高猪胴体瘦肉率的安全无隐患的饲料添加剂，对于我国这个产猪大国和猪肉需求大国而言，具有良好的发展前景。

发明内容

本发明的目的在于克服目前在饲料中添加瘦肉精、抗生素、生长激素所存在的缺陷，而公开一种可提高猪瘦肉率的饲料添加剂，即能有效解决猪肉药物残留问题，又能在安全无隐患的前提下提高猪瘦肉率，从而增加猪的养殖价值。

本发明中各成分的作用机理：

乳清蛋白乃蛋白之王，营养价值高，易消化吸收，可部分替代基础饲料中的蛋白质。另外补充乳清蛋白有助于肌肉纤维的形成，促进增肌增重。

酵母水解物为酵母细胞的水解产物，具有丰富的营养，可作为猪只氨基酸、小肽和B族维生素的补充剂。酵母水解物中的核苷酸能增强猪只机体免疫力，提高生长速度。另外，酵母水解物能通过改变脂质调节酶活性抑制脂肪的合成与积聚。

凝结芽孢杆菌在酸性条件下耐受性极强，经胃液处理后存活率为95%以上，明显优于其他微生态制剂，能顺利通过胃进入肠道，保证药物的正常发挥。凝结芽孢杆菌和乳酸杆菌在肠道内分泌乳酸，降低肠道pH，可替代并优于抗生素，杀害有害菌，为益生菌的繁殖提供良好的肠道环境，更好地平衡肠道菌群，从而改善肌肉组成和脂肪的吸收。

寡聚糖类益生元能活化肠道内双歧杆菌并促进其生长繁殖，双歧杆菌正常繁殖能产生大量乳酸和醋酸，降低肠道pH，抑制腐败菌和病原菌的生长，增强肠道功能，起到清肠排毒、减肥瘦身的功效。此外，寡聚糖作为甜味剂能掩盖添加剂的其他成分的苦涩味，增进猪只的食欲。

在饲料中添加多种消化酶能提高饲料的消化利用率，降低能量和蛋白质的消耗量。利用植酸酶水解植物饲料中的植酸，提高矿物质的吸收率；常规饲料原料中的β-甘露聚糖粘性大，会明显降低葡萄糖的吸收率，影响猪只对营养物质的吸收，添加β-甘露聚糖酶可大幅度降低由β-甘露聚糖引起的抗营养作用，提高饲料消化率和能量利用率，促进猪只的生长性能和胴体瘦肉率的提高。

左旋肉碱是2003年被国际肥胖健康组织认定为最安全无副作用的减肥营养补充品。它能将长链脂肪酸运输到线粒体内，促进脂肪氧化并转化成能量，在防止体脂囤积、降低体重的同时不减少水分和肌肉，又能减少必需氨基酸的分解，从而增加瘦肉率。

辣椒素作为抗生素替代物，具有抗菌、抗毒素的作用。其对胃运动的影响可以增加胃内容物含量，延长胃内容物在胃内的停留时间，从而提高蛋白质的消化率，抑制有害菌繁殖。还能降低肠道pH，促进益生菌生长繁殖，从而促进动物食欲、改善消化。此外，辣椒素还能刺激机体，使机体释放更多的荷尔蒙，如肾上激素等，从而加速新陈代谢，对左旋肉碱有增效作用。

大蒜中的活性成分大蒜素是一种硫醚化合物，具有增加胃液分泌和肠道蠕动、杀菌解毒等功效，作为植物提取物类饲料添加剂能降低肉猪胆固醇含量、增进肉猪食欲、增加猪肉风味。

绿茶提取物的主要成分是茶多酚，属芳香族化合物，一是能有效分解猪体内甘油三酯，防止脂肪囤积；二是能抑制脂肪酸合成酶的形成，让细胞内的脂质难以合成，体脂肪不易堆积；三是可通过提高猪免疫球蛋白总量并使其维持在高水平，刺激抗体活性的变化从而提高总体免疫能力。因此在防止猪长肥膘的同时提高猪机体免疫力。另外，绿茶提取物的其他成分如VB1、VC和咖啡因能促进胃液分泌，进一步帮助消脂消食。

青梅提取物富含长链烷烃、多烯烃、VE、植物甾醇、三萜类化合物等脂溶性成分和黄酮糖苷、三萜皂苷、总酸等水溶性成分，能减缓体重增长，抑制食欲，减少血脂，抑制肝内脂肪酸合成酶活性，从而起到减肥的效果。

本发明是由以下重量份组分所组成：

乳清蛋白30-50份、酵母水解物10-18份、益生菌5-10份、益生元8-18份、消化酶10-20份、左旋肉碱0.05-1份、辣椒素0.03-0.2份、大蒜粉3-15份、绿茶提取物5-15份、青梅提取物5-15份。

所述益生菌主要成分是凝结芽孢杆菌≥200亿/g和乳酸芽孢杆菌≥15亿/g；所述益生元的主要成分是甘露寡糖、低聚果糖和半乳寡聚糖；所述消化酶的主要成分是：α-淀粉酶、蛋白酶、纤维素酶、植酸酶和β-甘露聚糖酶；所述大蒜粉的活蒜素含量不低于1.3%。

本发明的添加剂在猪饲料中的添加量为配合料总重量的0.5-2%。

本发明与现有饲料添加剂比较，各种成分均绿色安全无毒，对人体健康有益，因此不存在药物残留和食物链传递问题。利用多种消化酶提高饲料的消化利用率；益生菌和益生元替代抗生素，改善猪的肠道功能，提高其机体免疫力和抗病能力，改善肌肉组成和脂肪的吸收；利用乳清蛋白、酵母水解物、左旋肉碱、辣椒素、大蒜粉、绿茶提取物和青梅提取物成分促进猪的脂肪分解，在健康的状态下增肌增重，从而提高猪胴体瘦肉率，经对本发明饲料添加剂对育肥猪和仔猪生产性能和肉品质的对比试验，表明本发明对猪的平均日增重、饲料转化率、眼肌面积、瘦肉率、肌肉组织等指数明显增加，而背膘厚、腹泻率、死亡率、滴水损失指数明显降低。

具体实施方式

以下给出两个实施例对本发明的技术方案做进一步详细说明，但本发明并不限于下述实施例：

实施例一，适用体重为（75±3.7）kg的育肥猪，本发明是由以下重量份组分所组成：

乳清蛋白33.3份、酵母水解物10份、益生菌6份、益生元10份、消化酶12份、左旋肉碱0.58份、辣椒素0.12份、大蒜粉13份、绿茶提取物8份、青梅提取物8份。

喂养效果的验证试验：

150头体重为（75±3.7）kg的育肥猪，随机分成三组，即空白组、对照组和试验组，每个组5个重复，每个重复10头猪。空白组正常喂食日粮，对照组在日粮中添加市售同类产品，试验组喂食添加了1.2%本添加剂的日粮，试验期为30天。下表为试验组对育肥猪生产性能和肉品质的影响。

表1本发明饲料添加剂对育肥猪生产性能和肉品质的影响

注：负数表示减少，正数表示增加。

实施例二，适用体重为（15±0.7)kg的仔猪，是由以下重量份组分所组成：

乳清蛋白38.82份、酵母水解物13份、益生菌7份、益生元12份、消化酶16份、左旋肉碱0.1份、辣椒素0.08份、大蒜粉3份、绿茶提取物5份、青梅提取物5份。

喂养效果的验证试验：

150头体重为（15±0.7)kg的仔猪，随机分成三组，即空白组、对照组和试验组，每个组5个重复，每个重复10头猪。空白组正常喂食日粮，对照组在日粮中添加市售同类产品，试验组喂食添加了1.2%本添加剂的日粮，试验期为30天。下表为试验组对仔猪生产性能和肉品质的影响。

表2本发明饲料添加剂对仔猪生产性能和肉品质的影响

注：负数表示减少，正数表示增加。

Claims (3)

1.一种可提高猪瘦肉率的饲料添加剂，其特征在于是由以下重量份组分所组成：

乳清蛋白30-50份、酵母水解物10-18份、益生菌5-10份、益生元8-18份、消化酶10-20份、左旋肉碱0.05-1份、辣椒素0.03-0.2份、大蒜粉3-15份、绿茶提取物5-15份、青梅提取物5-15份。

2.根据权利要求1所述的一种可提高猪瘦肉率的饲料添加剂，其特征在于是由以下重量份组分所组成：

乳清蛋白33.3份、酵母水解物10份、益生菌6份、益生元10份、

消化酶12份、左旋肉碱0.58份、辣椒素0.12份、大蒜粉13份、绿茶提取物8份、青梅提取物8份。

3.根据权利要求1所述的一种可提高猪瘦肉率的饲料添加剂，其特征在于是由以下重量份组分所组成：

乳清蛋白38.82份、酵母水解物13份、益生菌7份、益生元12份、消化酶16份、左旋肉碱0.1份、辣椒素0.08份、大蒜粉3份、绿茶提取物5份、青梅提取物5份。