CN104187054A - 一种用于改善猪肉品质的饲料添加剂及其制备方法与应用 - Google Patents

Abstract

本发明提供一种用于改善猪肉品质的饲料添加剂，包括原料和载体，原料与载体的重量份合计为1000份，原料由以下重量份的组分组成：茶多酚30～50份，植物甾醇3～5份，甘氨酸亚铁40～80份，甜菜碱220～280份；剩余为载体，载体由以下重量比的组分组成：米糠粕:沸石粉＝(4～6):1。本发明还公开了该饲料添加剂的制备方法以及应用。本发明提供的饲料添加剂可有效改善猪肉品质。

Description

一种用于改善猪肉品质的饲料添加剂及其制备方法与应用

技术领域

本发明涉及一种饲料添加剂，特别是涉及一种用于改善猪肉品质的饲料添加剂及其制备方法与应用。

背景技术

近几十年来，人们通过遗传育种的选择、营养水平的改进、环境条件的控制使猪的产肉性能得以改善，特别是大幅度提高了猪的瘦肉率和生长速度。然而生长速度和瘦肉率的提高却可能降低猪的肌肉品质，尤其是PSE和DFD肉的出现，给养猪业、肉类食品加工业、批发和零售商业以及广大消费者的切身利益造成了巨大的损失。动物营养研究者也曾通过在饲料添加瘦肉精来提高瘦肉率和肉质，且效果确实明显，但是瘦肉精的使用因它在畜产品中的残留而导致消费者中毒，甚至危及生命，严重威胁人类健康，为此农业部于1998年发文禁止在猪饲料中使用瘦肉精。随着人们生活水平的提高，猪肉的肉质和安全问题越来越受到消费者和生产者的重视。

影响猪肉品质的因素很多，包括遗传、营养、环境、屠宰等。其中营养在猪肉品质的调控上举足轻重，但是通过营养成分的选择和配比来提高生长速度和瘦肉率，并综合考虑猪肉品质、食品安全和饲养成本等因素得到适于大规模应用的方案却具有较高的挑战性。

发明内容

本发明要解决的技术问题是提供一种用于改善猪肉品质的饲料添加剂。

为解决上述技术问题，本发明的技术方案是：

一种用于改善猪肉品质的饲料添加剂，包括原料和载体，原料与载体的重量份合计为1000份，原料由以下重量份的组分组成：茶多酚30～50份，植物甾醇3～5份，甘氨酸亚铁40～80份，甜菜碱220～280份；剩余为载体，载体由以下重量比的组分组成：米糠粕:沸石粉＝(4～6):1。

优选地，本发明原料由以下重量份的组分组成：茶多酚40份，植物甾醇4份，甘氨酸亚铁60份，甜菜碱250份；载体由以下重量比的组分组成：米糠粕:沸石粉＝5:1。

本发明要解决的另一技术问题是提供上述用于改善猪肉品质的饲料添加剂的制备方法。

为解决上述技术问题，技术方案是：

一种用于改善猪肉品质的饲料添加剂的制备方法，包括以下步骤：

(1)按配方选取米糠粕和沸石粉并分别粉碎，粉碎后分别过60目筛；

(2)按配方将茶多酚、植物甾醇、甜菜碱以及步骤(1)得到的米糠粕混匀；

(3)按配方将甘氨酸亚铁以及步骤(1)中得到的沸石粉混匀；

(4)将步骤(2)得到的混合物和步骤(3)得到的混合物混匀，得到成品。

本发明要解决的又一技术问题是提供上述用于改善猪肉品质的饲料添加剂的应用。

优选地，本发明所述饲料添加剂在每吨猪饲料中的添加量为4～6kg。

更优选地，本发明所述饲料添加剂在每吨猪饲料中的添加量为5kg。

本发明中各种有效成分的作用如下：

a.茶多酚是茶叶提取物中的主要功能成分，可有效清除有害自由基，阻断脂质过氧化过程，其抗氧性明显优于维生素E，且与维生素C、E有增效效应。茶多酚对肉类及其腌制品具有良好的保质效果，尤其是对罐头类食品中耐热的芽胞菌等具有显著的抑制和杀灭作用，并有消除异味、防止氧化变色的作用。此外，茶多酚对重金属具有较强的吸附作用，能与重金属形成络合物而产生沉淀，有利于减轻重金属对机体产生的毒害作用。

b.植物甾醇，从玉米、大豆等植物中经过物理提纯而得，具有营养价值高、生理活性强等特点，广泛用于食品中以降低人体胆固醇。植物甾醇具有良好的抗氧性，可作食品添加剂(抗氧化剂、营养添加剂)，也可作为动物生长剂原料，促进动物生长，增进动物健康。

c.甘氨酸亚铁相较于无极铁，具有更高的生物学利用率。研究表明，甘氨酸亚铁可改善猪只的肤色和被毛，提高机体抗氧化能力。

d.甜菜碱的作用是作为甲基供体，能为机体有效提供甲基，加强肝脏中肉碱的合成，使脂肪酸的运载增强，促进脂肪和肌细胞线粒体内脂肪酸的β-氧化，从而起到降低或重新分配体内脂肪的作用。甜菜碱还可以通过降低腹部脂肪或皮下脂肪生成酶的活力，提高脂肪分解酶的活性来促进脂肪分解代谢，抑制脂肪的合成代谢。

由上可见，与现有技术相比，本发明具有以下有益效果：

本发明采用茶多酚、植物甾醇和甜菜碱三种植物提取物为原料，大大减少了抗生素的使用，以生物学利用率更高的甘氨酸亚铁为铁源，大大降低了猪粪便中Fe的排放量，因此本发明不仅可有效改善猪肉品质，而且兼顾了环保、安全的特点，属于绿色、安全、高效的饲料添加剂。

具体实施方式

下面将结合具体实施例来详细说明本发明，在此本发明的示意性实施例以及说明用来解释本发明，但并不作为对本发明的限定。

实施例1

一种用于改善猪肉品质的饲料添加剂，包括原料和载体，原料和载体的重量份共计1000份，原料由以下重量份的组分组成：茶多酚30份、植物甾醇3份、甘氨酸亚铁80份、甜菜碱280份；剩余为载体，载体由以下重量比的组分组成：米糠粕：沸石粉＝4：1。

其制备方法如下：

(1)按配方选取米糠粕和沸石粉并分别粉碎，粉碎后分别过60目筛；

(2)按配方将茶多酚、植物甾醇、甜菜碱以及步骤(1)得到的米糠粕混匀；

(3)按配方将甘氨酸亚铁以及步骤(1)中得到的沸石粉混匀；

(4)将步骤(2)得到的混合物和步骤(3)得到的混合物混匀，得到成品。

本实施例在每吨猪饲料中的添加量为4kg。

实施例2

一种用于改善猪肉品质的饲料添加剂，包括原料和载体，原料和载体的重量份共计1000份，原料由以下重量份的组分组成：茶多酚40份、植物甾醇4份、甘氨酸亚铁60份、甜菜碱250份；剩余为载体，载体由以下重量比的组分组成：米糠粕：沸石粉＝5：1。

制备方法同实施例1。

本实施例在每吨猪饲料中的添加量为5kg。

实施例3

一种用于改善猪肉品质的饲料添加剂，包括原料和载体，原料和载体的重量份共计1000份，原料由以下重量份的组分组成：茶多酚50份、植物甾醇5份、甘氨酸亚铁40份、甜菜碱220份；剩余为载体，载体由以下重量比的组分组成：米糠粕：沸石粉＝6：1。

制备方法同实施例1。

本实施例在每吨猪饲料中的添加量为6kg。

现通过以下试验验证本发明的有益效果：

本试验采用单因子试验设计，挑选70kg左右的DLY阉公猪240头，随机分成对照组、试验1组、试验2组和试验3组，每组6个重复，每个重复10头猪。对照组日粮为浙江科盛饲料股份有限公司生产的“科盛4号”配合饲料，试验1组在对照组日粮的基础上添加实施例1所得的复合添加剂，试验2组在对照组日粮的基础上添加实施例2所得的复合添加剂，试验3组在对照组日粮的基础上添加实施例3所得的复合添加剂。试验至体重达100kg左右时称重后屠宰。现场分割胴体，测胴体形状和肉质性状，以考察日粮中添加本发明的复合饲料添加剂对肥育猪胴体品质和肉质性状的影响。

试验结果如下：与对照组相比，试验1组、试验2组、试验3组的肥育猪屠宰率分别提高了5.01％、5.25％、4.78％；胴体瘦肉率分别提高了10.06％、9.70％、9.45％；眼肌面积分别增大了11.17％、11.99％、10.73％；脂肪率分别下降了10.56％、12.48％、13.12％；板油重分别下降了17.90％、18.66％、17.48％；平均背膘厚分别下降了12.11％、15.67％、13.33％；肌肉失水率分别降低了15.09％、17.86％、16.27％；肌肉颜色和大理石纹评分也显著好于对照组。由此可知，本发明制得的复合饲料添加剂能显著改善猪肉品质。

上述实施例仅例示性说明本发明的原理及其功效，而非用于限制本发明。任何熟悉此技术的人士皆可在不违背本发明的精神及范畴下，对上述实施例进行修饰或改变。因此，举凡所属技术领域中具有通常知识者在未脱离本发明所揭示的精神与技术思想下所完成的一切等效修饰或改变，仍应由本发明的权利要求所涵盖。

Claims (6)

1.一种用于改善猪肉品质的饲料添加剂，其特征在于：包括原料和载体，原料与载体的重量份合计为1000份，原料由以下重量份的组分组成：茶多酚30～50份，植物甾醇3～5份，甘氨酸亚铁40～80份，甜菜碱220～280份；剩余为载体，载体由以下重量比的组分组成：米糠粕:沸石粉＝(4～6):1。

2.根据权利要求1所述的一种用于改善猪肉品质的饲料添加剂，其特征在于：原料由以下重量份的组分组成：茶多酚40份，植物甾醇4份，甘氨酸亚铁60份，甜菜碱250份；载体由以下重量比的组分组成：米糠粕:沸石粉＝5:1。

3.根据权利要求1或2所述的一种用于改善猪肉品质的饲料添加剂的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：

(1)按配方选取米糠粕和沸石粉并分别粉碎，粉碎后分别过60目筛；

(2)按配方将茶多酚、植物甾醇、甜菜碱以及步骤(1)得到的米糠粕混匀；

(3)按配方将甘氨酸亚铁以及步骤(1)中得到的沸石粉混匀；

(4)将步骤(2)得到的混合物和步骤(3)得到的混合物混匀，得到成品。

4.根据权利要求1或2所述的一种用于改善猪肉品质的饲料添加剂在猪饲料中的应用。

5.根据权利要求4所述的应用，其特征在于：所述饲料添加剂在每吨猪饲料中的添加量为4～6kg。

6.根据权利要求5所述的应用，其特征在于：所述饲料添加剂在每吨猪饲料中的添加量为5kg。