CN103947888A - 一种用于改善肉质风味的羔羊饲料及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明提供了一种用于改善肉质风味的羔羊饲料，其包括：基础饲料成分、氨基酸混合物添加剂、甜菜碱、微量元素混合物添加剂、瘤胃代谢调节剂、维生素混合物添加剂和中草药混合物添加剂。本发明的羔羊饲料通过添加中草药添加剂，能够对羔羊的机体改善，能够显著改善羔羊肉质以及风味，同时降低药物残留，降低毒性。

Description

一种用于改善肉质风味的羔羊饲料及其制备方法

技术领域

本发明涉及动物饲料技术领域，尤其涉及一种用于改善肉质风味的羔羊饲料及其制备方法。

背景技术

羊肉是中国百姓餐桌上常见的畜产品，而优质的羊肉不但让人饱口福，同时也会起到一定的保健作用，而备受消费者推崇如何生产优质的羊肉产品，正是消费者和生产者同时关注的问题。

随着人民生活水平的提高及国际肉类市场的竞争,生产者面临着既满足消费者需求又满足国际市场要求的优质肉产品的挑战。饲料安全是动物性食品安全的源头和保障,动物产品品质的形成机制及调控是国际新课题之一。伴随着人们对膳食与健康关系认识的提高,越来越提倡食用多不饱和脂肪酸。肉质具有鲜嫩、多汁、精肉多，脂肪少、味道美、易消化及膻味轻等优点，受到消费者欢迎，市场价格明显提高。肉眼即可观察到肉质较一般羊肉要好，肉质鲜红，光亮，肌肉呈现鲜红色，羊肉品级大大提高，可达到最优级。随着消费观念的改变，羊肉需求量越来越大，成品羊的价格一路攀升，而羊的饲养周期过长，养殖效率低下，许多养殖户为了改善羊的生产性能，不断要求更高营养成分的饲料。因此饲养出肉质好、风味优良的羔羊是养殖业的新的要求。

在羔羊饲养过程中，不可避免需要采用各种药物治疗羔羊生长过程中出现的各种疾病，采用西药和抗生素进行治疗时，往往会导致在羔羊中有所残留，严重污染环境和影响消费者的身体健康，而且这些西药和抗生素往往会导致羔羊的失水率过高、熟肉率过低、贮存损失高，从而对羔羊的肉质存在一定的影响。

中草药多为天然植物资源，许多中草药中含有丰富的植物色素，为改善羔羊的肉色、肉质提供了可能，中草药中含有的挥发性成分可以改善羊肉的风味，使肉质具有鲜嫩、多汁、精肉多，脂肪少、味道美、易消化及膻味轻等优点，因此，将中草药成分添加到饲料中，对于改善羔羊的肉质和风味具有很大的帮助。同时，中草药添加剂具有抗生素、化学合成药物类的添加剂所不具有的优势，其能够显著改善羔羊的肉质性状，同时降低羔羊的失水率和贮存损失，提高熟肉率，使嫩度得到改善，同时，在保证营养的前提下，采用中草药添加剂可以减少药物残留率，降低毒性，能够为人们的健康提供保证。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供一种用于改善肉质风味的羔羊饲料，其通过添加中药组合物添加剂，能够显著改善羔羊肉质以及风味，同时降低药物残留，降低毒性。

为解决上述技术问题，本发明提供了一种用于改善肉质风味的羔羊饲料，其包括基础饲料成分、瘤胃代谢调节剂、氨基酸混合物添加剂、甜菜碱、微量元素混合物添加剂、维生素混合物添加剂和中草药混合物添加剂。

相对于100重量份基础饲料成分，所述瘤胃代谢调节剂的含量为0.8～1重量份，所述氨基酸混合物添加剂的含量为0.5～2重量份，所述甜菜碱的含量为0.02～1.5重量份，所述微量元素混合物添加剂的含量为,0.008～0.02重量份，所述维生素混合物添加剂的含量为0.002～0.005重量份，所述中草药添加剂的含量为15～25重量份。

所述基础饲料成分包括玉米、豆粕、麸皮中的一种或两种或三种。

所述瘤胃代谢调节剂包括莫能菌素钠、杆菌肽锌和磷酸脲的一种或两种或三种。

所述微量元素包括铁、铜、锰、锌和硒的一种或多种；所述维生素混合物添加剂包括维生素A、维生素B₁和维生素E的一种或两种或三种。

所述氨基酸混合物添加剂包括丝氨酸、谷氨酸、甘氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、丙氨酸、脯氨酸和核糖252磷酸酯的一种或多种。

所述中草药混合物添加剂包括大蒜、仙鹤草、黄芪、当归、何首乌、艾叶、蒲公英、野菊花、贯众、马钱子、槟榔、小茴香、白芥子、山楂、麦芽、陈皮、远志、鸡血藤、川芎和甘草。

所述中草药混合物添加剂中各原料药材的重量份数为：大蒜20～40重量份、仙鹤草15～25重量份、黄芪10～26重量份、当归14～25重量份、何首乌15～30重量份、艾叶15～25重量份、蒲公英10～30重量份、野菊花12～26重量份、贯众16～35重量份、马钱子12～28重量份、槟榔10～22重量份、小茴香10～25重量份、白芥子16～25重量份、山楂10～25重量份、麦芽15～25重量份、陈皮10～20重量份、远志16～30重量份、鸡血藤10～27重量份、川芎10～20重量份和甘草16～25重量份。

所述中草药混合物添加剂中各原料药的重量份数进一步优选为：大蒜20～30重量份、仙鹤草15～20重量份、黄芪10～20重量份、当归20～25重量份、何首乌15～20重量份、艾叶20～25重量份、蒲公英10～22重量份、野菊花20～26重量份、贯众26～35重量份、马钱子20～28重量份、槟榔15～22重量份、小茴香15～25重量份、白芥子20～25重量份、山楂15～25重量份、麦芽20～25重量份、陈皮15～20重量份、远志20～30重量份、鸡血藤15～27重量份、川芎15～20重量份和甘草20～25重量份。

本发明还提供了一种所述的羔羊饲料的制备方法，包括：

第一步，将基础饲料成分粉碎成20目～40目的粉末；

第二步，将所述中草药混合物添加剂中各原料药材按比例混合，进行炭炒1～1.5小时，随后加入相对于混合物质量3～5倍的醇浓度为75%～85%乙醇溶液，加热回流提取2.5～4小时，获得第一提取液，过滤，获得第一过滤液，滤渣再次加入相对于其质量3～6倍的醇浓度为75%～85%乙醇溶液，加热回流提取1.5～2.5小时，获得第二提取液，过滤，获得第二过滤液，将第一过滤液和第二过滤液合并，减压浓缩除去乙醇，获得干膏体，随后采用粉碎机粉碎，粉碎粒度300目～450目，获得粉末状的所述中草药混合物添加剂；

第三步，将第一步获得的基础饲料成分、第二步获得的中草药混合物添加剂、瘤胃代谢调节剂、氨基酸混合物添加剂、甜菜碱、微量元素混合物添加剂和维生素混合物添加剂投入混合机中混合，送入调制解调器中通入85～100℃的水蒸气调制8～15分钟，然后在85～92℃的温度下进入挤压膨化制粒机制粒；

第四步，将制粒后的颗粒饲料冷却，获得所述羔羊饲料。

本发明的有益效果是：本发明的羔羊饲料通过添加中草药添加剂，能够对羔羊的机体改善，在保证肉质营养成分上，能够显著改善羔羊肉质以及风味，同时降低药物残留，降低毒性。

具体实施方式

羊肉肉质的具体定义是多样的，但其本质基本是一致的。肉质是指与鲜肉或加工肉的外观、适口性有关的一些特性。它包括肉的色泽、肉质结构、硬度、肌肉系水力等，而在羊肉品质方面还讲究适口性，包括肉品的风味和多汁性、嫩度等。物理特性决定肉品的可接收性，肉的化学特性与营养性关系密切。

肉品风味的主要前体物质可以分为两大类:一类是水溶性成分,包括α2氨基酸和糖类、含硫氨基酸类、硫胺素(维生素B1)、核糖252磷酸酯、不饱和脂肪酸和增香化合物;另一类是脂质部分,包括脂肪组织和瘦肉中含有的脂肪。脂肪组织是最明显的羊肉风味来源。产生风味的化学反应: 由加热而产生的可导致肉类风味的基本反应包括美拉德(Maillard)反应、脂类的热降解、硫胺素降解、氨基酸和肽类的热解、碳水化合物的焦糖化、核糖核苷酸的降解,其中前三者最为重要。这些复杂的反应能产生对肉类风味起作用的挥发性化合物。氧化主要包括两个方面:一是不饱和脂肪酸的双键氧化生成过氧化物,进一步分解为香气阈值很低的酮、醛、酸等挥发性羰基化合物;二是羟基脂肪酸水解后生成羟基酸,经过加热脱水、环化生成具有肉香味的内酯化合物。硫胺素的降解硫胺素是一种含硫和含氮的双环化合物,受热降解可产生多种含硫和含氮挥发性香味物质。已鉴定的硫胺素分解产物有80多种,其中一半以上是含硫化合物,包括脂肪链硫醇、含硫羰基化合物、硫取代呋喃、噻吩和杂环化合物,它们多数具有肉香味。硫胺素分解物不但自身具有香味,而且可与其他物质反应,生成更多的风味物。

因此，中草药饲料添加剂能够提高羔羊肌肉中的氨基酸含量，尤其是肌肉中较高含量的鲜味氨基酸和必需氨基酸。并且，不饱和脂肪酸具有极高的营养价值，其含量直接影响肌肉的风味。亚油酸是体内不能合成，或是合成的量远不能满足需要的脂肪酸。由于亚油酸能降低血液胆固醇、预防动脉粥样硬化而倍受重视。中草药添加剂能够提高不饱和脂肪酸、必需脂肪酸的含量，从而改善羔羊的风味。

因此，本发明提供了一种用于改善肉质风味的羊饲料，其包括基础饲料成分、氨基酸混合物添加剂、甜菜碱、微量元素混合物添加剂、瘤胃代谢调节剂、维生素混合物添加剂和中草药混合物添加剂。

相对于100重量份基础饲料成分，所述瘤胃代谢调节剂的含量为0.8～1重量份，所述氨基酸混合物添加剂的含量为0.5～2重量份，所述甜菜碱的含量为0.02～1.5重量份，所述微量元素混合物添加剂的含量为0.008～0.02重量份，所述维生素混合物添加剂的含量为0.002～0.005重量份，所述中草药添加剂的含量为15～25重量份。

其中，所述基础饲料成分包括玉米、豆粕、麸皮中的一种或两种或三种。

所述瘤胃代谢调节剂包括莫能菌素钠、杆菌肽锌和磷酸脲的一种或两种或三种。

其中，所述微量元素包括铁、铜、锰、锌和硒的一种或多种；所述维生素混合物添加剂包括维生素A、维生素B₁和维生素E的一种或两种或三种。

其中，所述氨基酸混合物添加剂包括丝氨酸、谷氨酸、甘氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、丙氨酸、脯氨酸和核糖252磷酸酯的一种或多种。

所述中草药混合物添加剂包括大蒜、仙鹤草、黄芪、当归、何首乌、艾叶、蒲公英、野菊花、贯众、马钱子、槟榔、小茴香、白芥子、山楂、麦芽、陈皮、远志、鸡血藤、川芎和甘草。

所述中草药混合物添加剂中各原料药材药理如下：

大蒜：大蒜：性温，味辛、平，入脾、胃、肺经，具有解毒杀虫，消肿止痛，止泻止痢的功效，主治痈疽肿毒，白秃癣疮， 痢疾 泄泻， 肺痨 顿咳， 蛔虫蛲虫，饮食积滞，脘腹冷痛，水肿胀满等证。

仙鹤草：性味苦、涩，微温，平。归心、肝经。可收敛止血，止痢，杀虫。广泛用于各种出血之证，例如：吐血、尿血、便血、崩漏、咯血、衄血，赤白痢疾，劳伤脱力，痈肿，跌打，创伤出血等证。《百草镜》云：“下气活血，理百病，散痞满；跌打吐血，血崩，痢，肠风下血”；《现代实用中药》记载其：“为强壮性收敛止血剂，兼有强心作用。适用于肺病咯血，肠出血，胃溃疡出血，齿科出血，痔血，肝脓疡等症”。

黄芪：黄芪：味苦、性寒，归心、肺、胃、胆、大肠经，有清热燥湿，泻火解毒，安胎，止血的作用，主治湿热所致之腹泻、痢疾、黄疸、热淋；肺热咳嗽，口渴咽痛，还可用于胎热不安，热毒火邪侵淫皮肤之疮痈毒肿之证。

当归：味甘、辛、苦，性温，归肝、心、脾经，补血药、调经药、止痛药，补血活血的功效，主治血虚诸证，痈疽疮疡。

何首乌：味苦、甘；涩，性微温。归肝，肾经。《纲目》：“足厥阴、少阴药也。”《本草经解》：“入足少阳胆经，手少阳三焦经，手少阴心经，足少阴肾经。”功效主治：养血滋阴；润肠通便；截疟；祛风；解毒。主治血虚头昏目眩、心悸、失眠；肝肾阴虚之腰膝酸软、须发早白、耳鸣、遗精、肠燥便秘、久疟体虚、风疹瘙痒、疮痈、瘰疬、痔疮。 

艾叶：味辛、苦，性温，归肝、脾、肾经，具有散寒止痛，温经止血的功效，主治吐血；衄血；吃力血；便血；崩漏；妊娠下血；月经不调；痛经；胎动不安；心腹冷痛；泄泻久痢；霍乱转筋；带下；湿疹；疥癣；痔疮；痈疡等证，艾叶含有较多的矿物质、叶绿素、叶黄素及未知生长因子。

蒲公英：甘，微苦，寒。可清热解毒，消痈散结。入脾、胃、肾三经。可用于上呼吸道感染，眼结膜炎，流行性腮腺炎，高血糖，乳痈肿痛，胃炎，痢疾，肝炎，胆囊炎，急性阑尾炎，泌尿系感染，盆腔炎，痈疖疔疮，咽炎，治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰疠，疔毒疮肿，急性结膜炎，感冒发热，急性扁桃体炎，急性支气管炎、尿路感染。蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分，有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。蒲公英同时含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等，有丰富的营养价值。其中含有的胡萝卜素和C及矿物质，对消化不良、便秘都有改善的作用。

野菊花：性微寒，味苦、辛。归肺、肝经。可清热解毒；疏风平肝。对金黄色葡萄球菌、白喉杆菌、链球菌、绿脓杆菌、蒺疾杆菌、流感病毒，均有抑制作用。野菊花含菊醇、野菊花内酯、氨基酸、微量元素等多种活性成分。其水提取液对心血管系统有明显保护作用，能提高心输出量，增加心肌供氧量，保护缺血心肌的正常生理功能。野菊花水提物及水蒸气蒸馏法提取的蓝绿色挥发油对多种致病菌、病毒有杀灭或抑制活性，水提取物对金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、大肠埃希菌、伤寒杆菌等的抑制活性强于挥发油；并有抗炎、抗氧化、镇痛活性。

贯众：贯众：苦，微寒。有小毒。归肝、脾经。可清热解毒，凉血止血，杀虫。现代药理研究试验：品所含锦马酸、黄锦马酸有较强的驱虫作用，对绦虫有强烈毒性，可使钩虫麻痹而排出，也有驱除钩虫、蛔虫等寄生虫的作用。

马钱子：苦，寒，有毒。归肝、脾二经。可兴奋健胃，消肿毒，凉血。主治四肢麻木，瘫痪，食欲不振，痞块，痈疮肿毒，咽喉肿痛。马钱子含有生物碱，主要为番木鳖碱（士的宁）及马钱子碱，并含有微量的番木鳖次碱，伪番木鳖碱，伪马钱子碱，奴伐新碱士屈新碱以及脂肪油，蛋白质，绿原酸等。番木鳖碱对整个中枢神经系统都有兴奋作用，并提高大脑皮质的感觉中枢机能。

槟榔：槟榔：味苦；辛；性温。归胃；大肠经。可杀虫，破积，降气行滞，行水化湿。主治消谷逐水，杀肠道寄生虫、伏尸、寸白虫；除湿气，通关节，利九窍，除烦，破腹内结块；还可治脚气、水肿、胸痛、痢疾、腹胀腹痛、大小便不利、痰气喘急，疗恶性疟疾，抵御瘴疠。

小茴香：小茴香：味辛，性温，具有开胃进食，理气散寒，有助阳道的功效，主治中焦有寒，食欲减退，恶心呕吐，腹部冷痛；疝气疼痛，睾丸肿痛；脾胃气滞，脘腹胀满作痛等证。

白芥子：无臭，味辛、辣。《得配本草》云：“入手太阴经”。可温肺豁痰利气，散结通络止痛；化痰逐饮；散结消肿。主咳喘痰多；胸满胁痛；肢体麻木；关节肿痛；湿痰流注；阴疽肿毒。治乳痈、乳癌、乳腺疼痛、结核、痰饮咳喘，胸胁胀满疼痛，反胃呕吐，中风不语，肢体痹痛麻木，脚气，阴疽，肿毒，跌打肿痛。用于寒痰喘咳，胸胁胀痛，痰滞经络，关节麻木、疼痛，痰湿流注，阴疽肿毒。

山楂：山楂：味酸、甘，性微温，归脾、胃、肝经，具有消食健胃，行气散瘀的功效，主要用来治疗食积不化，泄泻，痢疾，山楂为治疗消化不良之常用品，山楂能增加胃消化酶的分泌，促进消化等证；对痢疾杆菌、大肠杆菌、绿脓杆菌、金黄色葡萄球菌等具有明显的抑制作用。

麦芽：性味甘，平。归脾、胃经、肝经。具有行气消食，健脾开胃，退乳消胀的功效。主治食积不消，脘腹胀痛，脾虚食少。现代药理研究表明，麦芽具有助消化的作用。

陈皮：陈皮：性温，味辛、苦；归脾、肺经，用于胸腹胀满等症。橘皮辛散通温，气味芳香，长于理气，能入脾肺，故既能行散肺气壅遏 ，又能行气宽中，用于肺气拥滞、胸膈痞满及脾胃气滞、脘腹胀满等证。

远志：性味苦、辛，微温。归心、肾、肺经。可安神益智，祛痰，消肿失眠多梦，健忘惊悸，神志恍惚。失眠多梦，心悸怔忡，健忘。癫痫惊狂，痉挛抽搐，痈疽疮毒。

鸡血藤：性味苦、甘，温。归肝、肾经。可活血舒筋；养血调经。主手足麻木；肢体瘫痪；风湿痹痛；亦可补血，活血，通络。

川芎：出处：《中华本草》，属于行气药；祛风药；活血药。味辛，性温。归肝、胆、心包经。具有活血祛瘀；行气开郁；祛风止痛的功效，主治症瘕肿块；胸胁疼痛；头痛眩晕；风寒湿痹；跌打损伤；痈疽疮疡。

甘草：甘草：味甘，性平，无毒。可治五脏六腑寒热邪气，坚筋骨，长肌肉，倍气力，解毒，久服轻身延年。生用泻火热，熟用散表寒，去咽痛，除邪热，缓正气，养阴血，补脾胃，润肺。炙甘草，长于温中，以甘温益气，缓急止痛力强。用于脾虚胃弱，心悸脉结代等。现代研究表明，甘草有类似肾上腺皮质激素样作用。对组胺引起的胃酸分泌过多有抑制作用；并有抗酸和缓解胃肠平滑肌痉挛作用。

其中，所述中草药混合物添加剂中各原料药材的重量份数如下：

大蒜20～40重量份、仙鹤草15～25重量份、黄芪10～26重量份、当归14～25重量份、何首乌15～30重量份、艾叶15～25重量份、蒲公英10～30重量份、野菊花12～26重量份、贯众16～35重量份、马钱子12～28重量份、槟榔10～22重量份、小茴香10～25重量份、白芥子16～25重量份、山楂10～25重量份、麦芽15～25重量份、陈皮10～20重量份、远志16～30重量份、鸡血藤10～27重量份、川芎10～20重量份和甘草16～25重量份。

所述中草药混合物添加剂中各原料药材重量份数进一步优选如下：大蒜20～30重量份、仙鹤草15～20重量份、黄芪10～20重量份、当归20～25重量份、何首乌15～20重量份、艾叶20～25重量份、蒲公英10～22重量份、野菊花20～26重量份、贯众26～35重量份、马钱子20～28重量份、槟榔15～22重量份、小茴香15～25重量份、白芥子20～25重量份、山楂15～25重量份、麦芽20～25重量份、陈皮15～20重量份、远志20～30重量份、鸡血藤15～27重量份、川芎15～20重量份和甘草20～25重量份。

本发明还提供了上述羔羊饲料的制备方法，其包括：

第一步，将基础饲料成分粉碎成20目～40目的粉末；

第二步，将所述中草药混合物添加剂中各组分按比例混合，进行炭炒1～1.5小时，随后加入相对于混合物质量3～5倍的醇浓度为75%～85%乙醇溶液，加热回流提取2.5～4小时，获得第一提取液，过滤，获得第一过滤液，滤渣再次加入相对于其质量3～6倍的醇浓度为75%～85%乙醇溶液，加热回流提取1.5～2.5小时，获得第二提取液，过滤，获得第二过滤液，将第一过滤液和第二过滤液合并，减压浓缩除去乙醇，获得干膏体，随后采用粉碎机粉碎，粉碎粒度300目～450目，获得粉末状的所述中草药混合物添加剂；

第三步，将第一步获得的基础饲料成分、第二步获得的中草药混合物添加剂、瘤胃代谢调节剂、氨基酸混合物添加剂、甜菜碱、微量元素混合物添加剂和维生素混合物添加剂投入混合机中混合，送入调制解调器中通入85～100℃的水蒸气调制8～15分钟，然后在85～92℃的温度下进入挤压膨化制粒机制粒；

第四步，将制粒后的颗粒饲料冷却，获得所述羔羊饲料。

以下采用实施例来详细说明本发明的实施方式，借此对本发明如何应用技术手段来解决技术问题，并达成技术效果的实现过程能充分理解并据以实施。

 实施例1 饲料1

第一步，将玉米5kg、豆粕5kg、麸皮5kg粉碎成20目的粉末；

第二步，将所述中草药混合物添加剂中各组分大蒜300g、仙鹤草250g、黄芪100g、当归150g、何首乌160g、艾叶220g、蒲公英110g、野菊花160g、贯众170g、马钱子150g、槟榔200g、小茴香140g、白芥子180g、山楂220g、麦芽200g、陈皮160g、远志180g、鸡血藤150g、川芎180g、甘草200g按比例混合，进行炭炒1.5小时，随后加入相对于混合物质量3倍的醇浓度为85%乙醇溶液，加热回流提取2.5小时，获得第一提取液，过滤，获得第一过滤液，滤渣再次加入相对于其质量3倍的醇浓度为85%乙醇溶液，加热回流提取1.5小时，获得第二提取液，过滤，获得第二过滤液，将第一过滤液和第二过滤液合并，减压浓缩除去乙醇，获得干膏体，随后采用粉碎机粉碎，粉碎粒度350目，获得粉末状的所述中草药混合物添加剂；

第三步，将第一步获得的基础饲料成分、第二步获得的中草药混合物添加剂2500g、瘤胃代谢调节剂130g、氨基酸混合物添加剂150g、甜菜碱100g、微量元素混合物添加剂120mg和维生素混合物添加剂200mg投入混合机中混合，送入调制解调器中通入88℃的水蒸气调制9分钟，然后在90℃的温度下进入挤压膨化制粒机制粒；

第四步，将制粒后的颗粒饲料冷却，获得所述羔羊饲料。

其中第三步，瘤胃代谢调节剂包括莫能菌素钠、杆菌肽锌和磷酸脲；氨基酸混合物添加剂包括丝氨酸、谷氨酸、甘氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、丙氨酸和脯氨酸和核糖252磷酸酯；微量元素混合物添加剂包括铁、铜、锰和锌；维生素混合物添加剂包括维生素A、维生素B₁和维生素E。

 实施例2 饲料2

第一步，将玉米10kg、麸皮5kg粉碎成30目的粉末；

第二步，将所述中草药混合物添加剂中各组分大蒜320g、仙鹤草220g、黄芪160g、当归200g、何首乌180g、艾叶150g、蒲公英140g、野菊花160g、贯众200g、马钱子180g、槟榔200g、小茴香160g、白芥子200g、山楂250g、麦芽250g、陈皮180g、远志220g、鸡血藤190g、川芎200g、甘草250g按比例混合，进行炭炒1小时，随后加入相对于混合物质量5倍的醇浓度为80%乙醇溶液，加热回流提取2小时，获得第一提取液，过滤，获得第一过滤液，滤渣再次加入相对于其质量5倍的醇浓度为80%乙醇溶液，加热回流提取2小时，获得第二提取液，过滤，获得第二过滤液，将第一过滤液和第二过滤液合并，减压浓缩除去乙醇，获得干膏体，随后采用粉碎机粉碎，粉碎粒度400目，获得粉末状的所述中草药混合物添加剂；

第三步，将第一步获得的基础饲料成分、第二步获得的中草药混合物添加剂3000g、瘤胃代谢调节剂150g、氨基酸混合物添加剂250g、甜菜碱120g、微量元素混合物添加剂150mg和维生素混合物添加剂500mg投入混合机中混合，送入调制解调器中通入95℃的水蒸气调制10分钟，然后在92℃的温度下进入挤压膨化制粒机制粒；

第四步，将制粒后的颗粒饲料冷却，获得所述羔羊饲料。

其中第三步，瘤胃代谢调节剂包括莫能菌素钠、杆菌肽锌、磷酸脲；氨基酸混合物添加剂包括丝氨酸、甘氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、丙氨酸和脯氨酸、核糖252磷酸酯；微量元素混合物添加剂包括铁、铜、锰、锌、硒；维生素混合物添加剂包括维生素A、维生素B₁和维生素E。

 实施例3 毒性试验

应用NIH小鼠50只，SPF级，雌雄各半，体重18～22g，进行毒性试验。小鼠随机分为两组，每组25只，即试验一组和试验二组；将本发明的实施例1的中草药混合物添加剂对试验一组进行喂食，将本发明的实施例2的中草药混合物添加剂对试验二组进行喂食，试验期间观察小鼠的外观、一般行为、体重变化，摄食量、服用饲料150天和停止服用饲料4周进行血液学(RBC、HB、网织红细胞、PLT、CT、WBC及分类)和血液生化(AST、ALT、ALP、Glu、BUN、Crca、TP、T.BIL、ALB、CHOL)、尿液生化、脏器系数、病理组织学等指标检查。试验结果表明：服用实施例1和实施例2的饲料添加的中草药混合物添加剂，小鼠都一般状态良好，行为活动、外观体征、进食量和体重增长均无异常变化；血液学检查、血液生化学、尿液生化检查均在正常范围；主要脏器组织病理学检查未见明显异常。本试验用饲料1的中草药混合物添加剂和饲料2的中草药混合物添加剂连续150天对小鼠无明显影响，无明确的毒性靶器官和敏感指标，恢复期观察也未见延迟性毒性反应，因此，本发明的实施例1的饲料1和实施例2的饲料2所添加的中草药混合物添加剂，临床应用安全。

 实施例4 临床实验

实验材料

实验组：本发明实施例2制备的饲料2；

对照组：在玉米、麸皮、抗生素添加剂构成的混合饲料，玉米、麸皮占98%，抗生素添加剂占总饲料的配比为2%，抗生素添加剂为土霉素、越霉素、潮霉素。

实验对象：

实验采用的羔羊为3月龄体重25kg左右的小尾寒羊。

饲养实验：

选择300 头体重25 kg 左右的小尾寒羊，根据“胎次一致，品种相同、体重相近、公母各半”的原则，随机分成对照组，试验组，每组150 头。预试7天，在此期间进行驱虫及防疫注射。群饲，每日喂料3次，自由饮水。试验期为3个月，末重为45kg 左右，结束时，各组随机抽取30头，公母各半，自由饮水下禁食24 h，供屠宰测定。

测定项目及测定方法

试验羔羊屠宰后2 h 内, 取胸腰椎结合处至第2 腰椎处背最长肌进行。

粗蛋白质含量：用brodford法进行测定；

粗脂肪含量：用GB/T5009.6-2003中第一法测定；

PH值：用PH-PHJ90B进行测定；

胆固醇：用分光光度计进行测定；

嫩度：按肌纤维方向切成1×1×1厘米的条块。置QTS质构仪上用燕尾型刀片以200mm/min横切。同一样品测定两次，计算平均剪切力值；

失水率：用ww3 - 应型变式立侧限压缩仪测定；计算公式：失水率(%)=(加压后失水量/肉样重)×100%；

熟肉率：测熟制率的样品用感应量为0.1克的天平称重，称120克的肉块，置于恒温水浴锅中100℃加热40分钟，取出后冷却至室温，晾干后再次称重。两次称重的比例为熟肉率；其计算公式为：熟肉率(%)=(煮制后肉样重/煮制前肉样重)×100%； 

颜色：将样品用TC-P2A型全自动测色色差仪，用亨特系数表示。以标准白板作标准，测肉块反射色，同一块肉测两点，求平均值；其中：L：表示亮度，L=100为白，L=0为暗；L值越大，表示色泽越好。A：a＞0表示红色程度，a<0表示绿色程度；B：b＞0表示黄色程度，b<0表示蓝色程度。有色度值：b/a；肉色饱和度：(a²+b²)^1/2

风味鉴定: 对肉样经无盐水白切后、装入菜盘，由15名畜产品加工专家作多汁性、滋味、和汤味品尝。每个指标去掉1 个最高分和1 个最低分；10 分制评分标准:、7.0～6.0 分为不良、8.5～7.0分为中等、8.5 分以上为良好。

结果与分析

表1，实验组和对照组的羊肉营养肉质成分对比

经过对比，可以得知，经过本发明饲料的喂养的实验组羊肉，蛋白质成分要高于对照组，并且胆固醇要低于对照组，即可得知，本发明的饲料，喂养出来的羔羊，肉质成分营养价值要高于对照组。

表2，实验组和对照组的肉质理化特征对比：

剪切力越小，表示肉质越嫩；失水率越低，表示肉质的保水性越好；熟肉率越高，表示其产肉性能越好；有色度值越低，表示肉质的颜色更鲜红；饱和度值越高表示肉质越好。

参见表2，可以得知，实验组喂食本发明的饲料，肉质在嫩度、保水能力、产肉性能、以及肉质颜色上，都要明显优于对照组。

表3，实验组和对照组进行风味品尝的对比：

参见表3，可以得知，实验组喂食本发明的饲料，肉质风味得到很大提高，明显优于对照组。

综上，可以得知，本发明的羔羊饲料，在肉质营养成分的保证下，在肉质和风味上都对羔羊饲养有很大的提高，大大改善了肉质和风味。

 所有上述的首要实施这一知识产权，并没有设定限制其他形式的实施这种新产品和/或新方法。本领域技术人员将利用这一重要信息，上述内容修改，以实现类似的执行情况。但是，所有修改或改造基于本发明新产品属于保留的权利。

以上所述仅为本发明的较佳实施例，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (10)

1.一种用于改善肉质风味的羔羊饲料，其特征在于，其包括基础饲料成分、瘤胃代谢调节剂、氨基酸混合物添加剂、甜菜碱、微量元素混合物添加剂、维生素混合物添加剂和中草药混合物添加剂。

2.如权利要求1所述的羔羊饲料，其特征在于，相对于100重量份基础饲料成分，所述瘤胃代谢调节剂的含量为0.8～1重量份，所述氨基酸混合物添加剂的含量为0.5～2重量份，所述甜菜碱的含量为0.02～1.5重量份，所述微量元素混合物添加剂的含量为0.008～0.02重量份，所述维生素混合物添加剂的含量为0.002～0.005重量份，所述中草药添加剂的含量为15～25重量份。

3.如权利要求1或2所述的羔羊饲料，其特征在于，所述基础饲料成分包括玉米、豆粕、麸皮中的一种或两种或三种。

4.如权利要求1至3任一项所述的羔羊饲料，其特征在于，所述瘤胃代谢调节剂包括莫能菌素钠、杆菌肽锌和磷酸脲的一种或两种或三种。

5.如权利要求1至4任一项所述的羔羊饲料，其特征在于，所述微量元素包括铁、铜、锰、锌和硒的一种或多种；所述维生素混合物添加剂包括维生素A、维生素B₁和维生素E的一种或两种或三种。

6.如权利要求1至5任一项所述的羔羊饲料，其特征在于，所述氨基酸混合物添加剂包括丝氨酸、谷氨酸、甘氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、丙氨酸、脯氨酸和核糖252磷酸酯的一种或多种。

7.如权利要求1至6任一项所述的羔羊饲料，其特征在于，所述中草药混合物添加剂包括以下原料药材：大蒜、仙鹤草、黄芪、当归、何首乌、艾叶、蒲公英、野菊花、贯众、马钱子、槟榔、小茴香、白芥子、山楂、麦芽、陈皮、远志、鸡血藤、川芎和甘草。

8.如权利要求1至7任一项所述的羔羊饲料，其特征在于，所述中草药混合物添加剂中各原料药材的重量份数为：大蒜20～40重量份、仙鹤草15～25重量份、黄芪10～26重量份、当归14～25重量份、何首乌15～30重量份、艾叶15～25重量份、蒲公英10～30重量份、野菊花12～26重量份、贯众16～35重量份、马钱子12～28重量份、槟榔10～22重量份、小茴香10～25重量份、白芥子16～25重量份、山楂10～25重量份、麦芽15～25重量份、陈皮10～20重量份、远志16～30重量份、鸡血藤10～27重量份、川芎10～20重量份和甘草16～25重量份。

9.如权利要求1至8任一项所述的羔羊饲料，其特征在于，所述中草药混合物添加剂中各原料药材的重量份数为：大蒜20～30重量份、仙鹤草15～20重量份、黄芪10～20重量份、当归20～25重量份、何首乌15～20重量份、艾叶20～25重量份、蒲公英10～22重量份、野菊花20～26重量份、贯众26～35重量份、马钱子20～28重量份、槟榔15～22重量份、小茴香15～25重量份、白芥子20～25重量份、山楂15～25重量份、麦芽20～25重量份、陈皮15～20重量份、远志20～30重量份、鸡血藤15～27重量份、川芎15～20重量份和甘草20～25重量份。

10.一种如权利要求1至9任一项所述的羔羊饲料的制备方法，其特征在于，包括：

第一步，将基础饲料成分粉碎成20目～40目的粉末；

第二步，将所述中草药混合物添加剂中各原料药按比例混合，进行炭炒1～1.5小时，随后加入相对于混合物质量3～5倍的醇浓度为75%～85%乙醇溶液，加热回流提取2.5～4小时，获得第一提取液，过滤，获得第一过滤液，滤渣再次加入相对于其质量3～6倍的醇浓度为75%～85%乙醇溶液，加热回流提取1.5～2.5小时，获得第二提取液，过滤，获得第二过滤液，将第一过滤液和第二过滤液合并，减压浓缩除去乙醇，获得干膏体，随后采用粉碎机粉碎，粉碎粒度300目～450目，获得粉末状的所述中草药混合物添加剂；

第三步，将第一步获得的基础饲料成分、第二步获得的中草药混合物添加剂、瘤胃代谢调节剂、氨基酸混合物添加剂、甜菜碱、微量元素混合物添加剂和维生素混合物添加剂投入混合机中混合，送入调制解调器中通入85～100℃的水蒸气调制8～15分钟，然后在85～92℃的温度下进入挤压膨化制粒机制粒；

第四步，将制粒后的颗粒饲料冷却，获得所述羔羊饲料。