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本发明涉及海参的深加工，具体地说是一种采用超声波技术萃取海参活性多肽的制备方法。A制备海参鲜浆体；B超声波萃取海参活性多肽；C超微膜纯化海参活性多肽；D低温浓缩；E离心喷雾干燥。本发明的积极效果：超声波技术萃取海参活性多肽，提高海参的深加工率，有效的保留海参体内的活性成分，使海参胶原蛋白不变性，并能保持胶原螺旋状态，增添活性，海参活性多肽分子在超微膜的纯化下分布均匀，萃取过程无需高温，避免了用高温对海参多肽、多糖、皂苷分子结构的分解，克服了常规萃取会破坏多肽、多糖的分子结构，降低活性；且仪器简单，操作方便，超声波仪自动化程度极高，便于产业化形成。并可制备成具有补肾壮阳、益气补阴、升血养血、润肠除燥、抑制肿瘤扩散的海参活性多肽胶囊和片剂。

Description

一种超声波萃取海参活性多肽的制备方法
技术领域
本发明涉及海参的深加工，具体说是种超声波萃取海参活性多肽的制备方法。
背景技术
“海参性温补，是以敌人参”。海参的营养丰富，特别含有胶原蛋白质水溶好，极易被人体消化吸收。海参具体较强的补肾壮阳，益气补阴、升血养血、润肠除燥、抑制肿瘤扩散的功效。由于传统加工方式使海参的活性物质流失其作用也被降低，经研究海参活体中保持活性成分质量较完全，如何在加工中最大极限的保留一直是科学工作者和企业追求的目标。本发明是采用超声波技术使海参活体形成活性蛋白多肽，提高海参活性成分的利用率，吸收、滋补效果快、食用便捷、符合时尚需求，同时也为海参深加工提供一条新的途径。
发明内容
本发明的目的是提供采用超声波技术萃取海参活性多肽的制备方法，使海参活性成分得到有效的保持，提高海参的药用价值、营养价值、食用价值。
为实现上述目的，本发明采用的技术方案为：
一种超声波萃取海参活性多肽的制备方法
1、制备海参鲜浆体：
将鲜海参除去内脏和肠中泥沙，清洗干净，用绞肉机绞碎，按海参重量比例加3-5倍的蒸馏水或去离子水，通过高剪切器制成海参浆体。
2、超声波萃取海参活性多肽：
将制备好的鲜海参浆体用浓浆泵输入真空超声波反应釜内，设定电动力超声波功率1000W、发射频率为15-38KHz、脉冲周期频率为8-12次/秒、声速1000-2000米/秒，使海参浆体产生涡流。真空度控制在80Pa-120Pa，温度26℃-40℃，超声波萃取三次，每次20-30min，间隔时间为20-40min，再用100-200目的双联过滤器过滤得超声波海参活性多肽液体。
3、超微膜纯化海参多肽液体：
将海参活性多肽液通过6000-12000r/min的高速蝶式离心机分离10-20min，收集上层液输入稀释罐内，按海参活性多肽分离液重量比1∶2-3倍加入10-20ppm的二氧化氯溶液，在真空度60Pa-120Pa；搅拌稀释40-60min，得海参活性多肽稀释液。再将海参活性多肽稀释液用循环泵在0.3-0.8MPa压力下通过1.0μm-0.4μm的微滤器和30000道尔顿的超微膜纯化，获得分子量小于等于30000道尔顿的海参活性多肽纯化液体。
4、低温浓缩：
将海参活性多肽纯化液体输入真空隔膜低温蒸发器中蒸发掉海参活性多肽纯化液体60-70％的水分.真空压力为0.8-1.2MPa；蒸发温度控制在50℃-60℃.蒸发量为200-400kg/h，得海参活性多肽浓缩液。
5、离心喷雾干燥：
将海参活性多肽浓缩液用功率30-50V莫诺泵输送到离心喷雾干燥器中，干燥器进风温度190℃-220℃，出风温度90℃-110℃，从一级和二级旋风器中收集海参活性多肽粉，为方便人们的需求可制备成海参活性多肽粉胶囊和片剂。
本发明的积极效果为：
1、超声波技术萃取海参活性多肽，有利于海参活性成份的保留，有效利用海参的全部资源。
2、超声波技术萃取海参活性多肽，利用的是海参活体作原料，在超声波的作用下破碎海参组织细胞，使海参体内活性成份有效的释放出来并能稳定在液态中。
3、超声波、超微膜、低温浓缩集成技术使海参胶原蛋白不变性，并能保持胶原螺旋状态，使活性增强。
4、超声波萃取海参活性多肽，经超微膜纯化多肽分子量，3000道尔顿之内的蛋白肽活性分子，因此有利于人体吸收。
5、超声波萃取全过程无需高温，避免了因高温对海参多肽、多糖、皂苷分子结构的分解，克服了常规萃取会破坏多肽、多糖分子结构、降低活性，且仪器简单，操作方便，超声波仪自动化程度极高，便于海参深加工产业化的形成。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明做进一步详细说明。
实施例1
取鲜活的海刺参100kg，剔出内脏和海参肠中的泥沙，放入300L的不锈钢清洗槽内，加入食用水冲洗三次，清洗干净后捞出，按出皮率60％计得60kg海参净体。启动不锈钢绞肉机，将海参及海参肠绞成碎末。得海参碎末60kg分别放入100kg的不锈钢桶中，平均每桶15kg，装入四个不锈钢桶内加海参碎末重量5倍去离子水，平均每桶加75kg。启动TM-2型胶体磨，第一次设定160目，第二次设定290目，反复磨两次，得海参浆体360kg。
启动浓浆泵将360kg的海参浆体输入真空外置式600L超声波反应釜内，封闭罐口，调节电动力超声波功率1000W、发射频率38KHz、发射端面功率密度80W/cm2，脉冲周期频率为12次/秒、声速2000米/秒，使海参浆体在反应釜内产生涡流，抽真空120Pa、控制温度40℃、超声波萃取30min，然后停止超声波发射20min，启动搅拌器搅拌20min，再按上述超声波程序萃取30min，然后停止超声波发射20min，启动搅拌器搅拌20min，再按第一次超声波萃取20min。用循环泵将反应釜中的萃取液输入100-200目的双联过滤器过滤，得超声波萃取海参活性肽液体360kg。
将海参活性多肽液通过高速蝶式离心机分离，启动高速蝶式离心机调整转速12000r/min，将萃取海参活性多肽液进行分离20min，得上清分离液340kg。输入至1200L的稀释罐内加入20ppm的二氧化氯溶液720kg。抽真空120Pa，搅拌稀释60min，得海参活性多肽稀释液体1060kg。启动循环泵调节压力0.8MPa，将海参活性多肽稀释液体通过1.0μm-0.4μm组合微滤器后再通过6层40m2316道30000道尔顿的超微膜纯化，分离出小于等于30000道尔顿的海参活性多肽纯化液体954kg，通过率为90％。
启动真空隔膜低温蒸发器，调节真空度为1.2MPa、温度60℃、蒸发水分为70％，海参活性多肽浓缩液286.2kg。启动离心喷雾干燥器，调节进风温度220℃、出风温度110℃，采用莫诺泵以50V功率送料，从一级和二级旋风器中收集海参活性多肽粉末17.2kg，得率为6％。可加工成0#胶囊每粒300mg，可制成海参活性多肽胶囊57333粒，复合成铝塑包装每板12粒，得4777板，再装入每礼品盒5小盒10板，得477盒成品。
实施例2
根据实施例1工艺，与实施例1不同处在于：
(1)取鲜活白刺参100kg，剔出内脏得白刺参料70kg，绞碎，加水，制成210kg的浆体。
(2)超声波萃取功率500W、发射频率15KHz、发射端面功率密度50W/cm2，脉冲周期频率为8次/秒、声速1000米/秒，使白刺参浆体在反应釜内产生涡流，抽真空80Pa、温度26℃的条件下超声波萃取三次，每次20min，间隔时间为40min。然后用100-200目的双联过滤器过滤，得超声波萃取白刺参活性多肽液体210kg。
(3)采用6000r/min的高速蝶式离心机分离10min，得分离液200kg，加入2倍60ppm的二氧化氯溶液600kg，得稀释液800kg.
(4)经超微膜纯化获得白刺参活性多肽液720kg，在真空0.8MPa、温度50℃真空隔膜低温浓缩成432kg.
(5)离心喷雾干燥，将白刺参活性多肽浓缩液432kg用功率30V莫诺泵输送到进风温度190℃，出风温度90℃，收集白刺参活性多肽粉末21kg，得率为5％。可制成白刺参活性多肽片剂。
本发明通过超声波技术萃取海参活性多肽，提高海参的深加工率，有效的保留海参体内的活性成分，使海参胶原蛋白不变性，并能保持胶原螺旋状态，增添活性，海参活性多肽分子在超微膜的纯化下分布均匀，萃取过程无需高温，避免了用高温对海参多肽、多糖、皂苷分子结构的分解，克服了常规萃取会破坏多肽、多糖的分子结构，降低活性；且仪器简单，操作方便，超声波仪自动化程度极高，便于产业化形成。并可制备成具有补肾壮阳、益气补阴、升血养血、润肠除燥、抑制肿瘤扩散的海参活性多肽胶囊和片剂。

Claims (3)

1.一种超声波萃取海参活性多肽的制备方法，其特征在于：
1)制备海参鲜浆体：
将鲜海参除去内脏和肠中泥沙，清洗干净，用绞肉机绞碎，按所得海参重量比例加入其重量3-5倍的蒸馏水或去离子水，通过高速剪切器剪切或胶体磨研磨制成海参浆体；
2)超声波萃取海参活性多肽：
将制备好的海参浆体输入真空超声波反应釜内，超声波功率500W-1000W、发射频率为15-38KHz、脉冲周期频率为8-12次/秒、声速1000-2000米/秒，使海参浆体产生涡流；真空度控制在80Pa-120Pa，温度26℃-40℃，超声波萃取2次-3次，每次20-30min，间隔时间为20-40min，再用100-200目的双联过滤器过滤得超声波海参活性多肽液体；
3)超微膜纯化海参多肽液体：
将海参活性多肽液通过6000-12000r/min的高速蝶式离心机分离10-20min，收集上层液作为分离液输入稀释罐内，按海参活性多肽分离液重量比例加入其重量2-3倍的10-20ppm的二氧化氯溶液，控制真空度在60-120Pa，搅拌稀释40-60min，得海参活性多肽稀释液；
再将海参活性多肽稀释液用循环泵在0.3-0.8MPa压力下通过1.0μm-0.4μm的微滤器和30000道尔顿的超微膜纯化，获得分子量小于等于30000道尔顿的海参活性多肽纯化液体；
4)低温浓缩：
将海参活性多肽纯化液体输入真空隔膜低温蒸发器中蒸发掉海参活性多肽纯化液体60-70％的水分，蒸发温度控制在50℃-60℃，得海参活性多肽浓缩液；
5)离心喷雾干燥：
将海参活性多肽浓缩液送到离心喷雾干燥器中，干燥器进风温度190℃-220℃，出风温度90℃-110℃，获得海参活性多肽粉。
2.按照权利要求1所述的制备方法，其特征在于：所述步骤4)低温浓缩：将海参活性多肽纯化液体输入真空隔膜低温蒸发器中蒸发掉海参活性多肽纯化液体60-70％的水分，真空压力为0.8-1.2MPa；蒸发量为200-400kg/h，得海参活性多肽浓缩液。
3.按照权利要求1所述的制备方法，其特征在于：所述步骤5)离心喷雾干燥：将海参活性多肽浓缩液用功率30-50V莫诺泵输送到离心喷雾干燥器中，干燥器进风温度190℃-220℃，出风温度90℃-110℃，从一级和二级旋风器中收集海参活性多肽粉，为方便人们的需求可制备成海参活性多肽粉胶囊或片剂。
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