CN103756834A - 一种含有枸杞因子的葡萄酒 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种含有枸杞因子的葡萄酒，由包括如下步骤的方法制备得到：1)将枸杞子破碎，制得枸杞果浆；2)将葡萄去梗、破皮，得葡萄浆；3)按照重量份数称取葡萄浆90-100份、枸杞果浆4-8份，进行发酵，加入二氧化硫50-70mg/L，加入蔗糖和酵母多糖，其中蔗糖的添加量为25-30g/L，酵母多糖添加量0.2-0.6g/L，接种酵母150-180mg/L进行发酵，发酵温度控制在25-35℃，发酵时间6-12天；4)发酵完成后，将酒液清汁分离，将皮渣发酵物送入压榨机进行压榨取汁；5)将得到的酒液澄清处理后，除菌过滤，分装即可。本发明制得的枸杞葡萄酒口感好，营养丰富。

Description

一种含有枸杞因子的葡萄酒

技术领域

本发明涉及一种含有枸杞因子的葡萄酒。

背景技术

    枸杞子具有滋补肝肾润肺、益精明目功效，可促进机体新陈代谢、增强免疫功能，又枸杞制得的营养保健酒越来越受到人们喜欢，但是市场上的营养保健酒多为白酒泡制，白酒度数较高，过量饮用并非是件好事。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供一种含有枸杞因子的葡萄酒。

为解决上述技术问题，本发明采用的技术方案是：

一种含有枸杞因子的葡萄酒，由包括如下步骤的方法制备得到：

1)、将枸杞子破碎，制得枸杞果浆；

2)、将葡萄去梗、破皮，得葡萄浆；

3)、按照重量份数称取葡萄浆90-100份、枸杞果浆4-8份，进行发酵，加入二氧化硫50-70mg/L，加入蔗糖和酵母多糖，其中蔗糖的添加量为25-30g/L，酵母多糖添加量0.2-0.6g/L，接种酵母150-180mg/L进行发酵，发酵温度控制在25-35℃，发酵时间6-12天；4)、发酵完成后，将酒液清汁分离，将皮渣发酵物送入压榨机进行压榨取汁；

5)、将得到的酒液澄清处理后，除菌过滤，分装即可。

本发明所具有的有益效果：本发明制得的枸杞葡萄酒口感好，适用人群广，同时能够美容养颜、延缓衰老、增强人体机能、提高人体免疫力等功能。

具体实施方式

实施例1

1)、将枸杞子破碎，制得枸杞果浆；

2)、将葡萄去梗、破皮，得葡萄浆；

3)、按照重量份数称取葡萄浆90-100份、枸杞果浆4-8份，进行发酵，加入二氧化硫50-70mg/L，加入蔗糖和酵母多糖，其中蔗糖的添加量为25-30g/L，酵母多糖添加量0.2-0.6g/L，接种酵母150-180mg/L进行发酵，发酵温度控制在25-35℃，发酵时间6-12天；

4)、发酵完成后，将酒液清汁分离，将皮渣发酵物送入压榨机进行压榨取汁；

5)、将得到的酒液澄清处理后，除菌过滤，分装即可。

本发明所具有的有益效果：本发明制得的枸杞葡萄酒口感好，适用人群广，同时能够美容养颜、延缓衰老、增强人体机能、提高人体免疫力等功能。

Claims (1)

1.一种含有枸杞因子的葡萄酒，其特征在于：由包括如下步骤的方法制备得到：

1)、将枸杞子破碎，制得枸杞果浆；

2)、将葡萄去梗、破皮，得葡萄浆；

3)、按照重量份数称取葡萄浆90-100份、枸杞果浆4-8份，进行发酵，加入二氧化硫50-70mg/L，加入蔗糖和酵母多糖，其中蔗糖的添加量为25-30g/L，酵母多糖添加量0.2-0.6g/L，接种酵母150-180mg/L进行发酵，发酵温度控制在25-35℃，发酵时间6-12天；

4)、发酵完成后，将酒液清汁分离，将皮渣发酵物送入压榨机进行压榨取汁；

5)、将得到的酒液澄清处理后，除菌过滤，分装即可。