CN103704658B - 一种沙蟹汁及其制作方法 - Google Patents
一种沙蟹汁及其制作方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN103704658B CN103704658B CN201310585041.7A CN201310585041A CN103704658B CN 103704658 B CN103704658 B CN 103704658B CN 201310585041 A CN201310585041 A CN 201310585041A CN 103704658 B CN103704658 B CN 103704658B
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- weight portion
- ghost crab
- juice
- weight
- ghost
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Expired - Fee Related
Links
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 title claims abstract description 61
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title claims abstract description 13
- 241000234282 Allium Species 0.000 claims abstract description 16
- 235000002732 Allium cepa var. cepa Nutrition 0.000 claims abstract description 16
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims abstract description 16
- 235000007688 Lycopersicon esculentum Nutrition 0.000 claims abstract description 14
- 240000003768 Solanum lycopersicum Species 0.000 claims abstract description 14
- 241000205585 Aquilegia canadensis Species 0.000 claims abstract description 11
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 claims abstract description 11
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 claims abstract description 11
- 240000002234 Allium sativum Species 0.000 claims abstract description 9
- 235000006886 Zingiber officinale Nutrition 0.000 claims abstract description 9
- 235000004611 garlic Nutrition 0.000 claims abstract description 9
- 235000008397 ginger Nutrition 0.000 claims abstract description 9
- 235000019991 rice wine Nutrition 0.000 claims abstract description 9
- 244000273928 Zingiber officinale Species 0.000 claims abstract 3
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 claims description 11
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 claims description 8
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 claims description 8
- 235000002566 Capsicum Nutrition 0.000 claims description 7
- 239000001390 capsicum minimum Substances 0.000 claims description 7
- 241000220225 Malus Species 0.000 claims description 5
- 235000011430 Malus pumila Nutrition 0.000 claims description 5
- 235000015103 Malus silvestris Nutrition 0.000 claims description 5
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 5
- 210000001015 abdomen Anatomy 0.000 claims description 4
- 238000004140 cleaning Methods 0.000 claims description 4
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 claims description 4
- 239000013535 sea water Substances 0.000 claims description 4
- 238000003756 stirring Methods 0.000 claims description 4
- CHHHXKFHOYLYRE-UHFFFAOYSA-M 2,4-Hexadienoic acid, potassium salt (1:1), (2E,4E)- Chemical compound [K+].CC=CC=CC([O-])=O CHHHXKFHOYLYRE-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims description 3
- 241001494479 Pecora Species 0.000 claims description 3
- 210000000481 breast Anatomy 0.000 claims description 3
- 235000020247 cow milk Nutrition 0.000 claims description 3
- 239000004302 potassium sorbate Substances 0.000 claims description 3
- 235000010241 potassium sorbate Nutrition 0.000 claims description 3
- 229940069338 potassium sorbate Drugs 0.000 claims description 3
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims description 3
- WXMKPNITSTVMEF-UHFFFAOYSA-M sodium benzoate Chemical group [Na+].[O-]C(=O)C1=CC=CC=C1 WXMKPNITSTVMEF-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims description 3
- 235000010234 sodium benzoate Nutrition 0.000 claims description 3
- 239000004299 sodium benzoate Substances 0.000 claims description 3
- 240000008574 Capsicum frutescens Species 0.000 claims 2
- 239000000839 emulsion Substances 0.000 abstract description 9
- 235000008935 nutritious Nutrition 0.000 abstract description 2
- 241000234314 Zingiber Species 0.000 description 6
- 241000208293 Capsicum Species 0.000 description 5
- 235000019640 taste Nutrition 0.000 description 4
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 description 3
- 230000000844 anti-bacterial effect Effects 0.000 description 3
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 3
- UPYKUZBSLRQECL-UKMVMLAPSA-N Lycopene Natural products CC(=C/C=C/C=C(C)/C=C/C=C(C)/C=C/C1C(=C)CCCC1(C)C)C=CC=C(/C)C=CC2C(=C)CCCC2(C)C UPYKUZBSLRQECL-UKMVMLAPSA-N 0.000 description 2
- JEVVKJMRZMXFBT-XWDZUXABSA-N Lycophyll Natural products OC/C(=C/CC/C(=C\C=C\C(=C/C=C/C(=C\C=C\C=C(/C=C/C=C(\C=C\C=C(/CC/C=C(/CO)\C)\C)/C)\C)/C)\C)/C)/C JEVVKJMRZMXFBT-XWDZUXABSA-N 0.000 description 2
- PXEDJBXQKAGXNJ-QTNFYWBSSA-L disodium L-glutamate Chemical compound [Na+].[Na+].[O-]C(=O)[C@@H](N)CCC([O-])=O PXEDJBXQKAGXNJ-QTNFYWBSSA-L 0.000 description 2
- 235000011194 food seasoning agent Nutrition 0.000 description 2
- 230000002401 inhibitory effect Effects 0.000 description 2
- 238000002372 labelling Methods 0.000 description 2
- OAIJSZIZWZSQBC-GYZMGTAESA-N lycopene Chemical compound CC(C)=CCC\C(C)=C\C=C\C(\C)=C\C=C\C(\C)=C\C=C\C=C(/C)\C=C\C=C(/C)\C=C\C=C(/C)CCC=C(C)C OAIJSZIZWZSQBC-GYZMGTAESA-N 0.000 description 2
- 229960004999 lycopene Drugs 0.000 description 2
- 235000012661 lycopene Nutrition 0.000 description 2
- 239000001751 lycopene Substances 0.000 description 2
- 235000013923 monosodium glutamate Nutrition 0.000 description 2
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 2
- 235000015067 sauces Nutrition 0.000 description 2
- 230000035943 smell Effects 0.000 description 2
- 229940073490 sodium glutamate Drugs 0.000 description 2
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 description 2
- 235000015193 tomato juice Nutrition 0.000 description 2
- ZCIHMQAPACOQHT-ZGMPDRQDSA-N trans-isorenieratene Natural products CC(=C/C=C/C=C(C)/C=C/C=C(C)/C=C/c1c(C)ccc(C)c1C)C=CC=C(/C)C=Cc2c(C)ccc(C)c2C ZCIHMQAPACOQHT-ZGMPDRQDSA-N 0.000 description 2
- 241000712461 unidentified influenza virus Species 0.000 description 2
- 241001463014 Chazara briseis Species 0.000 description 1
- 241000238127 Pagurus Species 0.000 description 1
- 208000004880 Polyuria Diseases 0.000 description 1
- 241000191967 Staphylococcus aureus Species 0.000 description 1
- 241000194017 Streptococcus Species 0.000 description 1
- 208000037386 Typhoid Diseases 0.000 description 1
- 241000700605 Viruses Species 0.000 description 1
- -1 alkaline element Substances 0.000 description 1
- 150000008126 allyl sulfides Chemical class 0.000 description 1
- 230000000840 anti-viral effect Effects 0.000 description 1
- 239000003963 antioxidant agent Substances 0.000 description 1
- 230000003078 antioxidant effect Effects 0.000 description 1
- 230000003115 biocidal effect Effects 0.000 description 1
- 239000001913 cellulose Substances 0.000 description 1
- 229920002678 cellulose Polymers 0.000 description 1
- 235000019987 cider Nutrition 0.000 description 1
- 230000035619 diuresis Effects 0.000 description 1
- 208000001848 dysentery Diseases 0.000 description 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 1
- 230000009931 harmful effect Effects 0.000 description 1
- 230000002949 hemolytic effect Effects 0.000 description 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 1
- 230000000050 nutritive effect Effects 0.000 description 1
- 244000045947 parasite Species 0.000 description 1
- 230000003071 parasitic effect Effects 0.000 description 1
- 239000001814 pectin Substances 0.000 description 1
- 229920001277 pectin Polymers 0.000 description 1
- 235000010987 pectin Nutrition 0.000 description 1
- 235000015598 salt intake Nutrition 0.000 description 1
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 description 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 1
- 201000008297 typhoid fever Diseases 0.000 description 1
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 description 1
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 1
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 1
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 1
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 1
- 150000003722 vitamin derivatives Chemical class 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
-
- Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
- Y02—TECHNOLOGIES OR APPLICATIONS FOR MITIGATION OR ADAPTATION AGAINST CLIMATE CHANGE
- Y02A—TECHNOLOGIES FOR ADAPTATION TO CLIMATE CHANGE
- Y02A40/00—Adaptation technologies in agriculture, forestry, livestock or agroalimentary production
- Y02A40/90—Adaptation technologies in agriculture, forestry, livestock or agroalimentary production in food processing or handling, e.g. food conservation
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Mycology (AREA)
- Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
Abstract
本发明提供了一种沙蟹汁及其制作方法，所述沙蟹汁包括沙蟹1000重量份、大蒜150-200重量份、姜150-300重量份、米酒1000-1500重量份、食盐150-300g、发酵的乳液20-50重量份、西红柿20-50重量份、洋葱30-60重量份、苹果50-70重量份以及金银花50-100重量份。所述沙蟹汁干净卫生，口感纯正，营养丰富。本发明还提供了所述沙蟹汁的制作方法。
Description
技术领域
本发明涉及酱制食品，更具体地涉及一种沙蟹汁及其制作方法。
背景技术
沙蟹汁是北海最具代表性的一种特色酱料，用来调味，味道很独特。其原材料是沙滩上的寄居蟹，采集之后用杵捣碎取其新鲜的汁液沾点包子或者直接当咸菜。沙蟹汁是“生”的，如果不习惯的人闻起来就会有一股腥味，其实吃起来很香。
传统的沙蟹汁在制作时，需要将生的沙蟹直接捣碎，加入食盐。由于沙蟹汁的保存时间较短，为了延长保质期，在制作时往往会加入大量食盐，不仅影响其口感，而且破坏其营养成分。另外，沙蟹是一种寄居蟹，体内往往携带大量的细菌和寄生虫，沙蟹汁在制作时，直接选用生蟹，给食用者的身体健康带来隐患。
发明内容
为解决上述问题，本发明的目的是提供一种低盐，干净卫生的沙蟹汁，同时还提供了一种沙蟹汁的制作方法。
本发明所述沙蟹汁，包含以重量份计的以下组分：沙蟹1000重量份、大蒜150-200重量份、姜150-300重量份、米酒1000-1500重量份，食盐150-300重量份、发酵的乳液20-50重量份、西红柿20-50重量份、洋葱30-60重量份、苹果50-70重量份以及金银花50-100重量份。其中，所述食盐的用量仅相当于传统制作方法中食盐用量的15％-30％，大大减少食盐的用量，不仅增加所述沙蟹汁的口感，同时减少高盐对所述沙蟹汁的营养成分以及食用者的不良影响。
西红柿、洋葱以及苹果均经榨汁后进行添加，所述西红柿汁除含有丰富的维生素、碱性元素、纤维素、果胶外，还富含番茄红素，番茄红素是较强的抗氧化剂，有利尿及抑制细菌生长的功效。所述洋葱汁含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用。所述苹果性平，除了可以有效地中和沙蟹的寒性，同时配合发酵的乳液例如发酵的牛乳或者羊乳，起到杀菌防腐的作用。所述金银花具有抗菌以及抗病毒的功效，对金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、痢疾、伤寒、脑膜炎双球菌、肺炎双球菌、绿脓以及流感病毒等都有明显抑制作用。所述金银花配合所述发酵乳液、西红柿汁、洋葱汁以及苹果汁添加到捣碎的沙蟹中，不仅可以起到抗菌杀菌的作用，还可以中和沙蟹的寒性，提高所述沙蟹汁的保存时间，提高所述沙蟹汁的营养价值，改善所述沙蟹汁的口感。
所述的沙蟹汁还包括以重量份计的辣椒50-200重量份、防腐剂1-5重量份、食用香料1-5重量份。所述防腐剂按照国家标准进行添加，有效延长所述沙蟹汁的保存时间。
优选地，所述防腐剂为苯甲酸钠或者山梨酸钾。
本发明还提供了一种沙蟹汁的制作方法，包括以下步骤：
a、取西红柿、洋葱、苹果分别榨汁；
b、取海水清洗沙蟹；
c、将步骤b清洗干净的沙蟹腹底的脐盖撕掉，挤出脐底赃物；
d、将步骤c制得的沙蟹捣碎，再捣碎过程中，以重量份计每1000重量份的沙蟹添加大蒜150-200重量份、姜150-300重量份、米酒1000-1500重量份以及食盐150-300g，捣碎成汁；
e、在步骤d制得的沙蟹汁中加入以重量份计的发酵的乳液20-50重量份、西红柿20-50重量份、洋葱30-60重量份、苹果50-70重量份以及金银花50-100重量份，搅拌均匀；
f、将步骤e制得的沙蟹汁放置太阳底下晒制，时间2h以上，包装封存即可。延长晒制时间，可以延长所述沙蟹汁的保存时间，减少细菌或者寄生虫的滋生。
优选地，所述步骤d中将所述步骤c制得的沙蟹放入瓦缸中捣碎。
优选地，所述制备方法还包括在步骤e制得的沙蟹汁中加入以重量份计的辣椒50-200重量份、防腐剂1-5重量份以及食用香料1-5重量份。
本发明所述沙蟹汁口味纯正，营养丰富，色泽诱人，干净卫生。所述添加的其他组分在为影响到沙蟹鲜美滋味的前提下，更加着重地降低盐分含量，抑制细菌病毒以及寄生虫的生长，所以最大限度地保证了沙蟹的纯正口味，使它更加鲜美可口，干净卫生。所述沙蟹汁经过添加调味，然后在太阳下暴晒，使它的颜色鲜亮，品相良好。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明做进一步的详细说明，以令本领域技术人员参照说明书文字能够据以实施。
实施例1
本发明所述沙蟹汁，包含以下组分：沙蟹1000g、大蒜150g、姜150g、米酒1000g，食盐150g、发酵的乳液20g、西红柿20g、洋葱30g、苹果50g以及金银花50g。
所述的沙蟹汁还包括辣椒50g、防腐剂例如苯甲酸钠1g、食用香料例如谷氨酸钠1g。所述防腐剂按照国家标准进行添加，有效延长所述沙蟹汁的保存时间。
本发明还提供了一种沙蟹汁的制作方法，包括以下步骤：
a、取西红柿、洋葱、苹果分别榨汁。
b、取海水清洗沙蟹。
c、将步骤b清洗干净的沙蟹腹底的脐盖撕掉，挤出脐底赃物。
d、将步骤c制得的沙蟹放入例如瓦缸中捣碎，再捣碎过程中，每1000g的沙蟹添加大蒜150g、姜150g、米酒1000g以及食盐150g，捣碎成汁。
e、在步骤d制得的沙蟹汁中加入发酵的乳液20g、西红柿20g、洋葱30g、苹果50g以及金银花50g，搅拌均匀；然后加入辣椒50g、防腐剂1g以及食用香料1g。
f、将步骤e制得的沙蟹汁放置太阳底下晒制，时间2h以上，包装封存即可。
实施例2
本发明所述沙蟹汁，包含以下组分：沙蟹1000g、大蒜200g、姜300g、米酒1500g，食盐300g、发酵的乳液50g、西红柿50g、洋葱60g、苹果70g以及金银花100g。
所述的沙蟹汁还包括辣椒200g、防腐剂例如山梨酸钾5g、食用香料例如谷氨酸钠5g。
本发明还提供了一种沙蟹汁的制作方法，包括以下步骤：
a、取西红柿、洋葱、苹果分别榨汁；
b、取海水清洗沙蟹；
c、将步骤b清洗干净的沙蟹腹底的脐盖撕掉，挤出脐底赃物；
d、将步骤c制得的沙蟹捣碎，再捣碎过程中，每1000g的沙蟹添加大蒜200g、姜300g、米酒1500g以及食盐300g，捣碎成汁；
e、在步骤d制得的沙蟹汁中加入发酵的乳液50g、西红柿50g、洋葱60g、苹果70g以及金银花100g，搅拌均匀；
f、将步骤e制得的沙蟹汁放置太阳底下晒制，时间2h以上，包装封存即可。
尽管本发明的实施方案已公开如上，但其并不仅仅限于说明书和实施方式中所列运用，它完全可以被适用于各种适合本发明的领域，对于熟悉本领域的人员而言，可容易地实现另外的修改，因此在不背离权利要求及等同范围所限定的一般概念下，本发明并不限于特定的细节和这里示出的实施例。
Claims (6)
1.一种沙蟹汁，由以重量份计的以下原料制成：沙蟹1000重量份、大蒜150-200重量份、姜150-300重量份、米酒1000-1500重量份，其特征在于还包括：食盐150-300重量份、发酵的牛乳或者羊乳20-50重量份、西红柿20-50重量份、洋葱30-60重量份、苹果50-70重量份以及金银花50-100重量份。
2.如权利要求1所述的沙蟹汁，其特征在于，所述原料还包括以重量份计的辣椒50-200重量份、防腐剂1-5重量份、食用香料1-5重量份。
3.如权利要求2所述的沙蟹汁，其特征在于，所述防腐剂为苯甲酸钠或者山梨酸钾。
4.一种如权利要求1所述沙蟹汁的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
a、取西红柿、洋葱、苹果分别榨汁；
b、取海水清洗沙蟹；
c、将步骤b清洗干净的沙蟹腹底的脐盖撕掉，挤出脐底赃物；
d、将步骤c制得的沙蟹捣碎，再捣碎过程中，以重量份计每1000重量份的沙蟹添加大蒜150-200重量份、姜150-300重量份、米酒1000-1500重量份以及食盐150-300重量份，捣碎成汁；
e、在步骤d制得的沙蟹汁中加入以重量份计的发酵的牛乳或者羊乳20-50重量份、西红柿20-50重量份、洋葱30-60重量份、苹果50-70重量份以及金银花50-100重量份，搅拌均匀；
f、将步骤e制得的沙蟹汁放置太阳底下晒制，时间2h以上，包装封存即可。
5.如权利要求4所述的沙蟹汁的制备方法，其特征在于，所述步骤d中将所述步骤c制得的沙蟹放入瓦缸中捣碎。
6.如权利要求4所述的沙蟹汁的制备方法，其特征在于，还包括在步骤e制得的沙蟹汁中加入以重量份计的辣椒50-200重量份、防腐剂1-5重量份以及食用香料1-5重量份。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201310585041.7A CN103704658B (zh) | 2013-11-19 | 2013-11-19 | 一种沙蟹汁及其制作方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201310585041.7A CN103704658B (zh) | 2013-11-19 | 2013-11-19 | 一种沙蟹汁及其制作方法 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN103704658A CN103704658A (zh) | 2014-04-09 |
| CN103704658B true CN103704658B (zh) | 2015-11-18 |
Family
ID=50398330
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201310585041.7A Expired - Fee Related CN103704658B (zh) | 2013-11-19 | 2013-11-19 | 一种沙蟹汁及其制作方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN103704658B (zh) |
Families Citing this family (7)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103976201A (zh) * | 2014-05-29 | 2014-08-13 | 佘延英 | 一种用沙蟹制作调味料的方法 |
| CN104824707A (zh) * | 2015-04-09 | 2015-08-12 | 王振祥 | 一种沙蟹汁丸子 |
| CN105011233B (zh) * | 2015-07-31 | 2019-05-14 | 北海保通食品股份有限公司 | 沙蟹汁及其制备方法 |
| CN107136468A (zh) * | 2017-05-03 | 2017-09-08 | 北海市君梦食品有限公司 | 沙蟹海鲜调味汁及其制作方法 |
| CN107136469A (zh) * | 2017-05-03 | 2017-09-08 | 北海市君梦食品有限公司 | 海鲜调味汁及其制作方法 |
| CN107242515A (zh) * | 2017-05-03 | 2017-10-13 | 北海市君梦食品有限公司 | 沙蟹调味汁及其制作方法 |
| CN114009728A (zh) * | 2021-11-22 | 2022-02-08 | 北海职业学院 | 一种沙蟹汁低盐发酵制备方法 |
Family Cites Families (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR20070104814A (ko) * | 2006-04-24 | 2007-10-29 | 현미숙 | 로하스 비빔소스 제조법 |
-
2013
- 2013-11-19 CN CN201310585041.7A patent/CN103704658B/zh not_active Expired - Fee Related
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| 沙蟹汁;百度百科;《http://baike.baidu.com/history/36476299》;20121205;第1-2页 * |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| CN103704658A (zh) | 2014-04-09 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN103704658B (zh) | 一种沙蟹汁及其制作方法 | |
| CN103766992B (zh) | 一种火锅红酸汤料及其制作方法 | |
| KR101722225B1 (ko) | 생선조리용 소스 제조방법 | |
| CN105310025A (zh) | 一种调味鱿鱼软罐头加工工艺 | |
| CN106174266A (zh) | 酱腌菜加工工艺 | |
| CN108142889A (zh) | 一种酸菜鱼调料 | |
| CN104366381A (zh) | 一种泡菜的腌制方法 | |
| JP2006223115A (ja) | 健康キムチおよびその他の漬物 | |
| CN103181530B (zh) | 一种苏子叶小菜及其制备方法 | |
| KR101485088B1 (ko) | 고추를 이용한 소스 및 그 제조방법 | |
| CN102948784B (zh) | 卤汁牦牛肉的制作工艺 | |
| CN102090618B (zh) | 一种扇贝酱及其加工方法 | |
| CN101756263A (zh) | 一种即食鸭血粉丝的制作方法 | |
| CN103431344A (zh) | 一种具有保健作用的萝卜咸菜及其制备方法 | |
| CN103039909A (zh) | 一种红薯叶咸菜的便捷腌制方法 | |
| CN107095247A (zh) | 一种加工卤鸭的卤料及其制备方法 | |
| CN107156792A (zh) | 调料酱及其制作方法 | |
| CN105105066A (zh) | 一种贝类海鲜鲜食用蘸料及其制备方法 | |
| CN105146562A (zh) | 一种中国对虾调理食品及加工方法 | |
| CN109463675A (zh) | 一种苦菜调味食品加工方法 | |
| JP5941881B2 (ja) | 容器詰トマト濃縮ソース | |
| KR101173211B1 (ko) | 즉석된장 및 그 제조방법 | |
| CN106616667A (zh) | 一种什锦泡菜的制作方法 | |
| CN107752108A (zh) | 一种饭肠的制作方法及饭肠 | |
| CN105192632A (zh) | 一种土豆烧牛肉软罐头及生产工艺 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| C14 | Grant of patent or utility model | ||
| GR01 | Patent grant | ||
| CF01 | Termination of patent right due to non-payment of annual fee |
Granted publication date: 20151118 Termination date: 20181119 |
|
| CF01 | Termination of patent right due to non-payment of annual fee |