CN103704417A - 一种苦荞茶 - Google Patents

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马淼生
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Abstract

本发明涉及食品技术领域，具体地说是涉及一种有增效和改善口感作用的苦荞茶。本发明所述的苦荞茶由如下重量百分含量的原料制成：苦荞∶枸杞子∶决明子∶菊花∶绿茶为3∶1∶1∶1∶1；其制备工艺为：将苦荞洗净，蒸熟后，取出，干燥粉碎过筛，备用；将枸杞子、决明子、菊花、绿茶按照处方量，投入煎煮罐，分别水提两次，过滤，合并两次的提取液，浓缩，得清膏，与苦荞粉混合制粒、干燥、炒香、分装、包装即得。本发明的配方和制备工艺所得的产品主要是苦荞的营养和活性成分起主要的保健功效，其他四味药食同源的中药，对苦荞有增效作用，通过联合起效，达到降低三高、养血活血、护肝明目、润肠通便的功效。

Description

一种苦荞茶
技术领域
本发明涉及食品技术领域，具体地说是涉及一种有增效和改善口感作用的苦荞茶。
背景技术
市场上目前有近百余种已申请专利的苦荞茶类产品，而且，配方和制作技术方法都不相同，归纳起来有如下几种：①有苦荞、枸杞、大枣配方；②有苦荞、玉竹、菊花、胖大海配方；③有苦荞麦麸和菊花配方；④有苦荞麦皮层粉、红景天提取物、桑叶粉、枸杞提取物、苦荞提取物、瓜豆儿胶、黄原胶和魔芋胶构成；⑤有苦荞、绿茶、茉莉干花制成；⑥有苦荞、决明子、桑叶制成；⑦有苦荞、绿茶制成；⑧有苦荞、菊花、枸杞、决明子制成。以上8种苦荞茶，配方相近，加工方法各异。
以上几种发明，⑦、苦荞直接脱壳、蒸熟分装，其有效成分在饮用时无法全部释放出来。⑧、中，部分苦荞经CO2超临界萃取，看似高科技手段，但使用的溶剂不同，萃取出的成分不同，但苦荞的各种成分对人体都有益，所以有资源浪费之嫌，另外，药食同源的中草药粉碎加入，也使部分无效成分或有害成分加入，增加了产品的副作用。其他，要么配方单一，要么配方太繁琐，等等。
发明内容
本发明要解决的技术问题是针对现有技术存在的不足，提供一种充分利用苦荞种子全身都是宝的优势，便于吸收和减少营养成分流失的苦荞茶。
本发明一种苦荞茶通过下述技术方案予以实现：一种苦荞茶，其特征在于所述的苦荞茶由如下重量百分含量的原料制成：苦荞∶枸杞子∶决明子∶菊花∶绿茶为3∶1∶1∶1∶1；
其制备工艺为：将苦荞洗净，蒸熟后，取出，干燥粉碎过筛，备用；
将枸杞子、决明子、菊花、绿茶按照处方量，投入煎煮罐，分别水提两次，过滤，合并两次的提取液，浓缩，得清膏，与苦荞粉混合制粒、干燥、炒香、分装、包装即得。
本发明一种苦荞茶与现有技术相比较有如下有益效果：本发明的独到之处在于扬长避短，充分利用苦荞种子全身都是宝的优势，将其粉碎，便于吸收和减少营养成分流失。另外，将中草药提取，使营养成分更集中释放，减少毒副作用和纤维等无效成分对消化吸收的负担，而且，也大大改善了饮用口感。
本发明的优点是：1、原料苦荞是采用粉碎工艺，而其他四味药食同源的中草药则采用提取方法，这样，苦荞的各种营养成分得以全部保留，而其他四味中草药的毒副作用则得以规避。而且，营养成分（有效成分）得以有效集中释放，营养价值增高。另外，在工艺中加入绿茶，和采用最终炒制，可以改善产品的口感，使产品茶色更清亮，避免出现浑浊，香味更浓郁。2、口感好：本发明加入绿茶，使枸杞子和绿茶的滋味和气味相得益彰，更加浓郁。另外，加入炒制工序，苦荞茶经炒制，香味更加独特，更易使消费者接受。接受才能去买，去喝，这样，才能使产品走向良性循环的轨道。本发明中的苦荞含有丰富的天然黄酮 （芦丁），和十八种氨基酸，以及膳食纤维，能够有效降低血压、血糖、血脂和美颜通便，枸杞具有：护肝、明目、养血、解毒、养肾的功效；决明子具有：清肝明目、润肠通便、降脂瘦身、降低血压、抗癌、调节免疫力的功效。菊花具有：凉血、明目、消炎、润喉的功效；绿茶具有：延缓衰老、利尿解乏、降脂助消化、美容护肤、抑制心血管疾病、醒脑提神的功效。以上的配方，主要是苦荞的营养和活性成分起主要的保健功效，其他四味药食同源的中药，对苦荞有增效作用，通过联合起效，达到降低三高、养血活血、护肝明目、润肠通便的功效。
附图说明
图1是本发明一种苦荞茶制备工艺流程图。
具体实施方式
下面结合附图和实施例对本发明一种苦荞茶技术方案作进一步描述。
如图1所示，一种苦荞茶由如下重量百分含量的原料制成：苦荞∶枸杞子∶决明子∶菊花∶绿茶为3∶1∶1∶1∶1；
其制备工艺为：将苦荞洗净，蒸熟后，取出，干燥粉碎过筛，备用；
将枸杞子、决明子、菊花、绿茶按照处方量，投入煎煮罐，分别水提两次，过滤，合并两次的提取液，浓缩，得清膏，与苦荞粉混合制粒、干燥、炒香、分装、包装即得。
所述的枸杞等四味中药煎煮两次，每次两小时。
所述的每次分装前要将苦荞茶炒香。
所述的苦荞麦是用流动水淘洗，然后蒸煮、干燥、粉碎过筛，备用。
所述的苦荞粉与清膏按照上述比例调配、混合、制软材、制条、切条、干燥、炒制、分装、包装、检验合格后入库。
实施例1。
①产品配方：苦荞∶枸杞子∶决明子∶菊花∶绿茶为3∶1∶1∶1∶1.
②物料预处理：将苦荞麦用流动水淘洗，然后蒸煮、干燥、粉碎过筛，备用。将枸杞子、决明子、菊花、绿茶四种物料，拣选，加水煎煮两次，每次两小时，过滤，合并滤液，将滤液浓缩成清膏备用。
③产品制法：将苦荞粉与清膏按照比例调配、混合、制软材、制条、切条、干燥、炒制、分装、包装、检验合格后入库。
实施例2。
一种苦荞茶，其原料的重量配比为：苦荞2-3kg，枸杞子0.5-1kg，决明子0.5-1kg，菊花0.5-1kg，绿茶0.5-1kg。制作加工时，将苦荞洗净，蒸熟后，取出，干燥粉碎过筛，备用。将枸杞子、决明子、菊花、绿茶按照处方量，投入煎煮罐，分别水提两次，过滤，合并两次的提取液，浓缩，得清膏，与苦荞粉混合制粒、干燥、炒香、分装、包装即得。

Claims (5)

1.一种苦荞茶，其特征在于所述的苦荞茶由如下重量百分含量的原料制成：苦荞∶枸杞子∶决明子∶菊花∶绿茶为3∶1∶1∶1∶1；
其制备工艺为：将苦荞洗净，蒸熟后，取出，干燥粉碎过筛，备用；
将枸杞子、决明子、菊花、绿茶按照处方量，投入煎煮罐，分别水提两次，过滤，合并两次的提取液，浓缩，得清膏，与苦荞粉混合制粒、干燥、炒香、分装、包装即得。
2.如权利要求1所述的苦荞茶，其特征在于：所述的枸杞等四味中药煎煮两次，每次两小时。
3.如权利要求1所述的苦荞茶，其特征在于：所述的每次分装前要将苦荞茶炒香。
4.如权利要求1所述的苦荞茶，其特征在于：所述的苦荞麦是用流动水淘洗，然后蒸煮、干燥、粉碎过筛，备用。
5.如权利要求1所述的苦荞茶，其特征在于：所述的苦荞粉与清膏按照上述比例调配、混合、制软材、制条、切条、干燥、炒制、分装、包装、检验合格后入库。
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