CN106721848A - 一种降血压脱脂小麦胚芽袋泡固体饮料及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
一种降血压脱脂小麦胚芽袋泡固体饮料，由以下重量份（Kg）原料制成：脱脂小麦胚芽200‑220、花生米80‑90、仙人掌70‑80、抗坏血酸0.07‑0.08、柠檬酸0.03‑0.04、葡萄糖酸锌0.007‑0.008、β—环糊精0.5‑0.6、银耳20‑25等；本发明的一种降血压脱脂小麦胚芽袋泡固体饮料，采用脱脂小麦胚芽、花生米作为主要原料，脱脂小麦胚芽富含优质蛋白，含有人体必需的8种氨基酸，特别是赖氨酸的含量高，并且含有丰富的维生素和膳食纤维，对心血管疾病具有很好的预防作用，保护心脏，并且具有抗癌排毒的作用。
Description
技术领域
本发明涉及一种降血压脱脂小麦胚芽袋泡固体饮料，尤其涉及一种降血压脱脂小麦胚芽袋泡固体饮料及其制备方法。
背景技术
固体饮料属于软饮料的一种，有不同类型的固体饮料，一直以来，固体饮料以品种多样、风味独特、易于存放而备受消费者青睐，并且容器携带，冷热皆可，风味好、速溶性好，不容易遭受污染，市场上多数固体饮料是以果粉、奶粉、蛋白质粉等制成，其营养单一，不具有特殊功效，而今人们对固体饮料并不满足与这些，随着生活水平的提高，人们对健康倍加重视，因此保健固体饮料更受青睐。
申请号：201510122430.5 申请了玛咖固体饮料，由60％玛咖提取物、39％红茶提取物、1％三氯蔗糖组成。制备玛咖固体饮料的方法为：玛咖根茎粉碎、总混、灌装、包装、质检、入库。其营养结构和保健功效等均单一，不能满足人们的需求。
发明内容
本发明克服了现有技术不足，提供了一种降血压脱脂小麦胚芽袋泡固体饮料及其制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的：
一种降血压脱脂小麦胚芽袋泡固体饮料，由以下重量份原料制成：脱脂小麦胚芽200-220、花生米80-90、仙人掌70-80、抗坏血酸0.07-0.08、柠檬酸0.03-0.04、葡萄糖酸锌0.007-0.008、β—环糊精0.5-0.6、银耳20-25、蜂蜜8-10、山楂50-60、大豆蛋白0.5-0.6、甘油单硬脂酸酯1-1.5、鸡蛋清蛋白5-6、桑寄生5-6、葛根6-7、川芎5-6、野菊花4-5、罗布麻叶6-7、决明子6-7、蔗糖适量、水适量。
一种降血压脱脂小麦胚芽袋泡固体饮料的制备方法，包括以下工艺：
（1）将花生米中杂质和发霉花生米除去，挑选好花生米后置于炒制机中炒至出香，取出花生米，置于榨油机中将花生米中的油脂脱去，得脱油花生米备用；
（2）将脱脂小麦胚芽与脱油花生米合并，磨碎后在萃取温度40℃、萃取压力35MPa，分离压力6MPa的条件下用二氧化碳超临界萃取2小时，取出多余油脂，得干粉，置于蒸锅中蒸熟4分钟，取出后干燥粉碎，放入焙炒机中加热翻炒3-4分钟，冷却备用；
（3）将仙人掌两端用刀切除，除去仙人掌老皮，剔除毛刺，将仙人掌清洗干净，切成小块，置于容器中，倒入85-90℃的热水进行热烫，保持水温2分钟，取出仙人掌，浸入10-12℃的水中进行冷却，冷却后打浆取汁，得仙人掌原汁，置于干净的容器中，添加抗坏血酸、柠檬酸和葡萄糖酸锌，搅拌护色，用120目的4层纱布过滤，得细腻仙人掌汁液，添加β—环糊精脱涩，再真空冷冻干燥，得仙人掌粉备用；
（4）将银耳洗净，除去其中的沙子和杂质，放入高压锅中，加入适量的水，加水量浸没银耳，倒入蜂蜜，加热焖煮，煮制粘稠，取出锅中所有物料，置于磨浆机中磨浆，过胶体磨后用3层纱布过滤，得滤液，经喷雾干燥，得银耳粉备用；
（5）将山楂洗净，取其果肉，与2倍量的水同时置于磨浆机中磨浆，过滤，得山楂汁，与大豆蛋白、甘油单硬脂酸酯、鸡蛋清蛋白混合，搅拌至起泡，在干燥盘上铺膜，厚度2mm，干燥60分钟，再粉碎，得粉末备用；
（6）将桑寄生、葛根、川芎、野菊花、罗布麻叶、决明子用5-10倍量的水加热提取，过滤，得中药提取液，经喷雾干燥，得中药粉备用；
（7）将步骤（2）、（3）、（4）、（5）、（6）中处理得到的粉末与蔗糖合并，分装在无纺布的茶袋中，每袋10-15g。
与现有技术相比，本发明的优点是：
本发明的一种降血压脱脂小麦胚芽袋泡固体饮料，采用脱脂小麦胚芽、花生米作为主要原料，脱脂小麦胚芽富含优质蛋白，含有人体必需的8种氨基酸，特别是赖氨酸的含量高，并且含有丰富的维生素和膳食纤维，对心血管疾病具有很好的预防作用，保护心脏，并且具有抗癌排毒的作用，并且能够避免脱脂小麦胚芽的浪费，花生米丰富了植物蛋白的种类，与仙人掌制成的粉通过合理配比制成，色泽好，能够有效降低人体内多余的胆固醇，并具有抗衰老和提高免疫力的作用，添加银耳、山楂等，具有降血压，补充营养的作用，还添加桑寄生、葛根、川芎、野菊花等中药提取物，达到很好的降血压的作用，适合血压高的人饮用。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步详细描述：
实施例：
一种降血压脱脂小麦胚芽袋泡固体饮料，由以下重量（g）原料制成：脱脂小麦胚芽200、花生米80、仙人掌70、抗坏血酸0.07、柠檬酸0.03、葡萄糖酸锌0.007、β—环糊精0.5、银耳20、蜂蜜8、山楂50、大豆蛋白0.5、甘油单硬脂酸酯1、鸡蛋清蛋白5、桑寄生5、葛根6、川芎5、野菊花4、罗布麻叶6、决明子6、蔗糖适量、水适量。
一种降血压脱脂小麦胚芽袋泡固体饮料的制备方法，包括以下工艺：
（1）将花生米中杂质和发霉花生米除去，挑选好花生米后置于炒制机中炒至出香，取出花生米，置于榨油机中将花生米中的油脂脱去，得脱油花生米备用；
（2）将脱脂小麦胚芽与脱油花生米合并，磨碎后在萃取温度40℃、萃取压力35MPa，分离压力6MPa的条件下用二氧化碳超临界萃取2小时，取出多余油脂，得干粉，置于蒸锅中蒸熟4分钟，取出后干燥粉碎，放入焙炒机中加热翻炒3-4分钟，冷却备用；
（3）将仙人掌两端用刀切除，除去仙人掌老皮，剔除毛刺，将仙人掌清洗干净，切成小块，置于容器中，倒入85-90℃的热水进行热烫，保持水温2分钟，取出仙人掌，浸入10-12℃的水中进行冷却，冷却后打浆取汁，得仙人掌原汁，置于干净的容器中，添加抗坏血酸、柠檬酸和葡萄糖酸锌，搅拌护色，用120目的4层纱布过滤，得细腻仙人掌汁液，添加β—环糊精脱涩，再真空冷冻干燥，得仙人掌粉备用；
（4）将银耳洗净，除去其中的沙子和杂质，放入高压锅中，加入适量的水，加水量浸没银耳，倒入蜂蜜，加热焖煮，煮制粘稠，取出锅中所有物料，置于磨浆机中磨浆，过胶体磨后用3层纱布过滤，得滤液，经喷雾干燥，得银耳粉备用；
（5）将山楂洗净，取其果肉，与2倍量的水同时置于磨浆机中磨浆，过滤，得山楂汁，与大豆蛋白、甘油单硬脂酸酯、鸡蛋清蛋白混合，搅拌至起泡，在干燥盘上铺膜，厚度2mm，干燥60分钟，再粉碎，得粉末备用；
（6）将桑寄生、葛根、川芎、野菊花、罗布麻叶、决明子用5-10倍量的水加热提取，过滤，得中药提取液，经喷雾干燥，得中药粉备用；
（7）将步骤（2）、（3）、（4）、（5）、（6）中处理得到的粉末与蔗糖合并，分装在无纺布的茶袋中，每袋10g。
Claims (2)
1.一种降血压脱脂小麦胚芽袋泡固体饮料，其特征在于，由以下重量份原料制成：脱脂小麦胚芽200-220、花生米80-90、仙人掌70-80、抗坏血酸0.07-0.08、柠檬酸0.03-0.04、葡萄糖酸锌0.007-0.008、β—环糊精0.5-0.6、银耳20-25、蜂蜜8-10、山楂50-60、大豆蛋白0.5-0.6、甘油单硬脂酸酯1-1.5、鸡蛋清蛋白5-6、桑寄生5-6、葛根6-7、川芎5-6、野菊花4-5、罗布麻叶6-7、决明子6-7、蔗糖适量、水适量。
2.如权利要求1所述的一种降血压脱脂小麦胚芽袋泡固体饮料的制备方法，其特征在于，包括以下工艺：
（1）将花生米中杂质和发霉花生米除去，挑选好花生米后置于炒制机中炒至出香，取出花生米，置于榨油机中将花生米中的油脂脱去，得脱油花生米备用；
（2）将脱脂小麦胚芽与脱油花生米合并，磨碎后在萃取温度40℃、萃取压力35MPa，分离压力6MPa的条件下用二氧化碳超临界萃取2小时，取出多余油脂，得干粉，置于蒸锅中蒸熟4分钟，取出后干燥粉碎，放入焙炒机中加热翻炒3-4分钟，冷却备用；
（3）将仙人掌两端用刀切除，除去仙人掌老皮，剔除毛刺，将仙人掌清洗干净，切成小块，置于容器中，倒入85-90℃的热水进行热烫，保持水温2分钟，取出仙人掌，浸入10-12℃的水中进行冷却，冷却后打浆取汁，得仙人掌原汁，置于干净的容器中，添加抗坏血酸、柠檬酸和葡萄糖酸锌，搅拌护色，用120目的4层纱布过滤，得细腻仙人掌汁液，添加β—环糊精脱涩，再真空冷冻干燥，得仙人掌粉备用；
（4）将银耳洗净，除去其中的沙子和杂质，放入高压锅中，加入适量的水，加水量浸没银耳，倒入蜂蜜，加热焖煮，煮制粘稠，取出锅中所有物料，置于磨浆机中磨浆，过胶体磨后用3层纱布过滤，得滤液，经喷雾干燥，得银耳粉备用；
（5）将山楂洗净，取其果肉，与2倍量的水同时置于磨浆机中磨浆，过滤，得山楂汁，与大豆蛋白、甘油单硬脂酸酯、鸡蛋清蛋白混合，搅拌至起泡，在干燥盘上铺膜，厚度2mm，干燥60分钟，再粉碎，得粉末备用；
（6）将桑寄生、葛根、川芎、野菊花、罗布麻叶、决明子用5-10倍量的水加热提取，过滤，得中药提取液，经喷雾干燥，得中药粉备用；
（7）将步骤（2）、（3）、（4）、（5）、（6）中处理得到的粉末与蔗糖合并，分装在无纺布的茶袋中，每袋10-15g。
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Cited By (2)
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|---|---|---|---|---|
| CN108029913A (zh) * | 2018-01-07 | 2018-05-15 | 冯其永 | 一种降压效果好的杂粮固体饮料及其制备方法 |
| CN111264624A (zh) * | 2020-03-17 | 2020-06-12 | 福州澳铭生物科技有限公司 | 一种大豆胚芽风味固体饮料配方及其生产工艺 |
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| CN102008109A (zh) * | 2010-10-29 | 2011-04-13 | 晨光生物科技集团天津有限公司 | 小麦胚芽蛋白饮料及制备方法 |
| CN104286318A (zh) * | 2014-11-05 | 2015-01-21 | 合肥康龄养生科技有限公司 | 一种小麦胚芽醋酸奶茶及其制备方法 |
| CN105995325A (zh) * | 2016-05-23 | 2016-10-12 | 梁灿中 | 一种小麦胚芽乳饮料及其制备方法 |
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2016
- 2016-12-19 CN CN201611175180.2A patent/CN106721848A/zh active Pending
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