CN101731389A - 一种桑椹固体饮料配方及其制作方法 - Google Patents
一种桑椹固体饮料配方及其制作方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN101731389A CN101731389A CN201010045801A CN201010045801A CN101731389A CN 101731389 A CN101731389 A CN 101731389A CN 201010045801 A CN201010045801 A CN 201010045801A CN 201010045801 A CN201010045801 A CN 201010045801A CN 101731389 A CN101731389 A CN 101731389A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- mulberry
- powder
- mulberry fruit
- fruit
- solid beverage
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Granted
Links
Landscapes
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
Abstract
本发明公开一种桑椹固体饮料配方及其制作方法,该配方将桑椹酱混合浓缩液、枸杞粉、红枣粉按比例混合、均质超细粉碎、真空包装。本发明将桑椹与红枣、枸杞混合,功能互补和增强,生产出一种滋阴养血,清肝明目,降“三高”、增强人体免疫力、美容养颜、镇静安神等功效的保健固体饮料。在处理桑椹时,增加了去籽工序;混合体处理时,利用了喷雾干燥和超细粉碎等先进的技术与设备。
Description
技术领域
本发明涉及一种饮料配方及其制作方法,尤其是桑椹固体饮料配方及其制作方法。
背景技术
早在两千多年前,桑椹已是中国皇帝御用的补品,又被称为“民间圣果”,被医学界誉为“二十一世纪的最佳保健果品”。常吃桑椹能显著提高人体免疫力,具有延缓衰老,美容养颜,补血滋阴,生津止渴,润肠燥等功效。因桑树的使用领域,要求它为无污染的环境,使桑椹能达到无公害水果的生产要求。由于桑椹的营养十分丰富,采摘期又短一般在半个月之内;不耐贮存,常温下贮存期在12个小时之内。
目前,桑椹的利用还比较单一,一般用于生产果酒、饮料、果酱等,而生产果酒和饮料,投资比较大,技术要求比较高,由于投资和技术的原因,桑椹并没有得到广泛的利用。
发明内容
本发明的目的在于提供一种绿色健康饮料--桑椹固体饮料,本发明的另一目的是提供该配方的制作方法。
本发明的技术方案为:一种桑椹固体饮料配方,该配方重量组份为:80-120份无籽桑椹粉、15-25份枸杞粉、15-25份去核红枣粉、7-12份白参、7-12份杜仲叶、7-12茶叶。
(1)桑椹的处理:经采摘----拣选----清洗----打浆----去籽----浓缩----桑椹酱;
采摘:采摘八至九成熟的桑椹,成熟较小的或过熟的桑椹都会影响桑椹粉的风味;
拣选:去除采摘过程中附带的桑叶,过熟、不熟、烂的桑椹。以保证桑椹粉的纯正;
清洗:即用开水冲洗,以去除细小的渣滓,保持桑椹干净;
打浆:利用打浆机把桑椹打成浆状,以利去除桑椹籽;
去籽:利用0.5mm以内的过滤,除去桑椹籽;
浓缩:在双层锅中进行浓缩至50%以下的含水率。
(2)枸杞处理:市售枸杞----普通粉碎----枸杞粉;
(3)红枣处理:市售红枣----去核----普通粉碎----红枣粉;
(4)白参、杜仲与茶叶的处理:参白、杜仲与茶叶按比例混合后,以固液比1∶3的比例加水至双层锅内,加热提取3次,得滤液,浓缩后得混合浓缩液。
一种桑椹固体饮料的制作方法,其步骤:桑椹酱、混合浓缩液---喷雾干燥----混合粉剂;混合粉剂与枸杞粉、红枣粉按比例混合----均质-超细粉碎----真空包装----成品。
喷雾干燥:利用喷雾设备进行干燥;超细粉碎:在超细粉碎过程中,加入分散剂,利用超细粉碎机进行湿法粉碎,颗粒达到100%的30um以下粒度;真空包装:利用真空包装设备进行真空包装。
本发明的优点在于:本发明中,在处理桑椹时,去掉了桑椹中的桑椹籽,保证了桑椹纯正的天然风味;桑椹固体饮料中复合了红枣、枸杞,增强了桑椹原有的功效,使该饮料的功效更明显;加工工艺中,利用了超细粉碎技术,使桑椹固体饮料的颗粒粒度100%达到30um以下,口感良好;产品干燥时,利用喷雾干燥技术,保证了产品的原有成分不被破坏。桑椹固体饮料解决了桑椹的保鲜、贮存难、利用时间短等问题,能给蚕农带来良好的经济效益。
桑椹:桑椹富含蛋白质、多种人体必需的氨基酸、易被人体吸收的果糖和多种维生素及铁、钙、锌等矿物元素、硒等微量元素及胡萝卜素、纤维素等。具有去斑,改善面部灰暗,调经、补益肝肾、滋阴养血、息风、清肝明目、解酒,改善睡眠等功能,提高人体免疫力,延缓衰老,美容养颜,降低血脂,防癌等作用。
枸杞:含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等眼睛保健的必需营养。具有养肝、滋肾、润肺功效。具有肝肾亏虚、头晕目眩、目视一清、腰膝酸软、阳痿贵精、虚劳咳嗽、健脾益胃、补气养血、养血安神等作用。
红枣:大枣含有大量的糖类物质,主要为葡萄糖,也含有果糖、蔗糖,以及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等,并含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素。具有增强人体免疫力具有较强的补养作用,能提高人体免疫功能,增强抗病能力;增强肌力、护肝、抗过敏、镇静安神、抗癌、抗突变作用。
白参:中文名裂褶菌,气香味鲜,质地柔软,入药可治疗妇女白带过多,具有清肝明目、滋补强身的功效,特别是对小儿盗汗,神经衰弱,头昏耳鸣等更有很好的疗效。
桑椹固体饮料功效:滋阴养血,清肝明目,降“三高”、增强人体免疫力、美容养颜、镇静安神等功效。
具体实施方式
一种桑椹固体饮料配方,该配方重量组份为:10千克无籽桑椹粉、2千克枸杞粉、2千克去核红枣粉、1千克白参、1千克杜仲叶、1千克茶叶。
(1)10千克桑椹的处理:经采摘----拣选----清洗----打浆----去籽----浓缩----桑椹浓缩液。
桑椹的处理:
采摘:采摘八至九成熟的桑椹,成熟较小的或过熟的桑椹都会影响桑椹粉的风味;拣选:去除采摘过程中附带的桑叶,过熟、不熟、烂的桑椹。以保证桑椹粉的纯正;清洗:即用开水冲洗,以去除细小的渣滓,保持桑椹干净;打浆:利用打浆机把桑椹打成浆状,以利去除桑椹籽;去籽:利用0.5mm以内的过滤,除去桑椹籽;浓缩:在双层锅中进行浓缩至50%以下的含水率。
(2)2千克枸杞处理:市售枸杞----普通粉碎----枸杞粉;
(3)2千克红枣处理:市售红枣----去核----普通粉碎----红枣粉;
(4)1千克白参、1千克杜仲与1千克茶叶的处理:1千克参白、1千克杜仲与1千克茶叶按比例混合后,以固液比1∶3的比例加水至双层锅内,加热提取3次,得滤液,浓缩后得混合浓缩液。
桑椹固体饮料的制作方法,其步骤:桑椹浓缩液与白参混合浓缩液混合后经喷雾干燥得到混合粉剂;混合粉剂与枸杞粉、红枣粉混合----均质----超细粉碎----真空包装----成品。
喷雾干燥:利用喷雾设备进行干燥;超细粉碎:在超细粉碎过程中,加入分散剂,利用超细粉碎机进行湿法粉碎,颗粒达到100%的30um以下粒度;真空包装:利用真空包装设备进行真空包装。
Claims (4)
1.一种桑椹固体饮料配方,其特征在于:该配方重量组份为:
去籽桑椹粉80-120 枸杞粉15-25 去核红枣粉15-25
白参7-12 杜仲叶7-12 茶叶7-12
(1)桑椹的处理:经采摘----拣选----清洗----打浆----去籽----浓缩----桑椹酱;
(2)枸杞处理:市售枸杞----普通粉碎机粉碎----枸杞粉;
(3)红枣处理:市售红枣----去核----普通粉碎----红枣粉;
(4)白参、杜仲与茶叶的处理:白参、杜仲与茶叶按比例混合后,以固液比1∶3的比例加水至双层锅内,加热提取3次,得滤液,浓缩后得白参混合浓缩液。
2.根据权利要求1所述的桑椹固体饮料配方,其特征在于:桑椹的处理:
采摘:采摘八至九成熟的桑椹,成熟较小的或过熟的桑椹都会影响桑椹粉的风味;
拣选:去除采摘过程中附带的桑叶,过熟、不熟、烂的桑椹,以保证桑椹粉的纯正;
清洗:即用开水冲洗,以去除细小的渣滓,保持桑椹干净;
打浆:利用打浆机把桑椹打成浆状,以利去除桑椹籽;
去籽:利用0.5mm以内的过滤,除去桑椹籽;
浓缩:在双层锅中进行浓缩至50%以下的含水率。
3.一种桑椹固体饮料的制作方法,其步骤:桑椹酱、混合浓缩液---喷雾干燥----混合粉剂;混合粉剂与枸杞粉、红枣粉按比例混合----均质超细粉碎----真空包装----成品。
4.根据权利要求3所述的桑椹固体饮料的制作方法,其特征在于:喷雾干燥:利用喷雾设备进行干燥;超细粉碎:在超细粉碎过程中,加入分散剂,利用超细粉碎机进行湿法粉碎,颗粒达到100%的30um以下粒度;真空包装:利用真空包装设备进行真空包装。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN201010045801A CN101731389B (zh) | 2010-01-04 | 2010-01-04 | 一种桑椹固体饮料配方及其制作方法 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN201010045801A CN101731389B (zh) | 2010-01-04 | 2010-01-04 | 一种桑椹固体饮料配方及其制作方法 |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
CN101731389A true CN101731389A (zh) | 2010-06-16 |
CN101731389B CN101731389B (zh) | 2012-09-26 |
Family
ID=42455805
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
CN201010045801A Expired - Fee Related CN101731389B (zh) | 2010-01-04 | 2010-01-04 | 一种桑椹固体饮料配方及其制作方法 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
CN (1) | CN101731389B (zh) |
Cited By (6)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN102986964A (zh) * | 2012-12-14 | 2013-03-27 | 谭荔予 | 一种杜仲茶饮料及其制备方法 |
CN103461776A (zh) * | 2013-08-10 | 2013-12-25 | 宫中林 | 一种美容养颜薏仁柠檬粉 |
CN103689743A (zh) * | 2014-01-07 | 2014-04-02 | 威海环翠楼红参科技有限公司 | 一种高丽红参桑椹饮料的制备方法 |
CN103798571A (zh) * | 2014-01-27 | 2014-05-21 | 朱世超 | 具有保健功能的果酱及其制备方法 |
CN104171998A (zh) * | 2014-07-16 | 2014-12-03 | 广西壮族自治区蚕业技术推广总站 | 桑果超微原干粉的制备法 |
CN106071627A (zh) * | 2016-06-27 | 2016-11-09 | 江西省蚕桑茶叶研究所 | 一种紫薯桑葚速溶粉的制备方法 |
Family Cites Families (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN101449847A (zh) * | 2007-12-09 | 2009-06-10 | 李萍 | 天然植物饮料 |
CN101248897A (zh) * | 2008-03-31 | 2008-08-27 | 武汉诚达日化研究所 | 一种解酒饮品的制作方法 |
CN101591597A (zh) * | 2008-05-31 | 2009-12-02 | 李振香 | 一种补肝肾葡萄酒 |
-
2010
- 2010-01-04 CN CN201010045801A patent/CN101731389B/zh not_active Expired - Fee Related
Cited By (7)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN102986964A (zh) * | 2012-12-14 | 2013-03-27 | 谭荔予 | 一种杜仲茶饮料及其制备方法 |
CN103461776A (zh) * | 2013-08-10 | 2013-12-25 | 宫中林 | 一种美容养颜薏仁柠檬粉 |
CN103689743A (zh) * | 2014-01-07 | 2014-04-02 | 威海环翠楼红参科技有限公司 | 一种高丽红参桑椹饮料的制备方法 |
CN103798571A (zh) * | 2014-01-27 | 2014-05-21 | 朱世超 | 具有保健功能的果酱及其制备方法 |
CN104171998A (zh) * | 2014-07-16 | 2014-12-03 | 广西壮族自治区蚕业技术推广总站 | 桑果超微原干粉的制备法 |
CN106071627A (zh) * | 2016-06-27 | 2016-11-09 | 江西省蚕桑茶叶研究所 | 一种紫薯桑葚速溶粉的制备方法 |
CN106071627B (zh) * | 2016-06-27 | 2019-11-08 | 江西省蚕桑茶叶研究所 | 一种紫薯桑葚速溶粉的制备方法 |
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
CN101731389B (zh) | 2012-09-26 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
CN103992918B (zh) | 一种蓝莓菇娘复合饮料酒及其加工方法 | |
CN103992916B (zh) | 一种薏仁蓝莓保健黑茶酒及其加工方法 | |
CN102599246B (zh) | 一种含有多种枣成分的乳饮料的制备方法 | |
CN102578646B (zh) | 一种保健饮料 | |
CN106343455A (zh) | 一种美容养颜樱桃果酱 | |
CN101731389B (zh) | 一种桑椹固体饮料配方及其制作方法 | |
CN104187990B (zh) | 一种桃源饮料及其制备方法 | |
CN103584208A (zh) | 一种天然养颜五红汤 | |
CN102178302B (zh) | 一种含人参的保健饮料及其制备方法 | |
CN104186860A (zh) | 一种润肺养颜茶饮料及其制备方法 | |
CN104187914A (zh) | 一种红石榴果汁饮料及其制备方法 | |
CN106721693A (zh) | 一种桑葚饮料配方及其制作方法 | |
CN102599580B (zh) | 一种高维生素含量果汁的制备方法 | |
CN103549014A (zh) | 一种蓝莓奶茶饮料的制备方法 | |
CN103989221B (zh) | 一种海藻蓝莓复合饮料及其加工方法 | |
CN102771589A (zh) | 三叶茶饮及其制备方法 | |
CN107384680B (zh) | 一种百香果龙眼果酒及其酿造方法 | |
CN105533332A (zh) | 一种火参果富硒功能饮料及其制备方法 | |
CN108095108A (zh) | 一种火龙果花保健液的制备方法 | |
CN102283407A (zh) | 灵芝珍珠粉牛奶木瓜汁饮料及其制备方法 | |
CN105341911A (zh) | 一种杏鲍菇土茯苓发酵饮料的加工方法 | |
CN105941731A (zh) | 松茸茶及其制备方法和用途 | |
CN104256026A (zh) | 一种降血压咖啡 | |
CN105011244A (zh) | 一种红枣金针菇汤及其制备方法 | |
CN104397281A (zh) | 一种黄精袋泡茶及其制备方法 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
C06 | Publication | ||
PB01 | Publication | ||
C10 | Entry into substantive examination | ||
SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
C14 | Grant of patent or utility model | ||
GR01 | Patent grant | ||
CF01 | Termination of patent right due to non-payment of annual fee |
Granted publication date: 20120926 Termination date: 20130104 |
|
CF01 | Termination of patent right due to non-payment of annual fee |