CN103798571A - 具有保健功能的果酱及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了具有保健功能的果酱及其制备方法，其特征在于：包括以下物质的原料和重量份数：鲜桑葚20-40份；佛手瓜20-40份；红枣20-40份；枸杞15-20份；高纯果糖浆5份；木糖醇7份；柠檬酸0.02份。本发明产品含有丰富的桑葚，并科学配入佛手瓜、红枣与枸杞，将这四种纯天然植物的精华融合在一起，不仅营养多样，口感好，风味独特，老少咸宜，还具有增强免疫功能，促进造血细胞生长，降血脂，抗脂肪肝，抗肿瘤，抗衰老，抗应激，抗突变，保护心脏，治肝肾阴亏、虚劳咳嗽等保健功能。

Description

具有保健功能的果酱及其制备方法

技术领域

本发明涉及一种果酱，特别是具有保健功能的果酱及其制备方法。

背景技术

目前市面上有很多品种的果酱，如草莓果酱、芒果果酱、蓝莓果酱等，也有一些加入两种原材料以上制成的果酱，如木瓜黑加仑果酱、榴莲苹果果酱等，但这些果酱都只含有水果的营养成份，没有更多的功效，而且市售的果酱使用了大量添加剂、香精、色素和防腐剂以弥补长时间蒸煮所损耗的色泽和香气。

经检索，我们查到关于果酱的相关文献如下：

1、中国专利，申请号：CN201010532433.3名称：桑葚保健果酱的制备方法，公开(公告) 号：CN102461769A，申请(专利权)人：南通五联品牌策划有限公司，发明 (设计)人：王烨 地址：江苏省南通市开发区中兴花苑8幢店面房103室  摘要：一种桑葚保健果酱的制备方法，所述桑葚保健果酱制备方法如下：(1)原料处理；(2)加热、打浆；(3)浓缩；(4)灌装、杀菌、冷却。桑葚保健果酱制备方法简单，味道可口且保健养生，适宜各种人群食用，该果酱具备乌发美容、降低血脂、增强免疫、防癌抗癌、防止血管硬化等多重保健功效。

2、中国专利，申请号：CN201310475163.0名称：一种佛手瓜果酱的加工方法，公开(公告) 号：CN103478521A，申请(专利权)人：高磊，发明 (设计)人：高磊; 江明 地址：安徽省芜湖市南陵县籍山镇籍山路6号 摘要：本发明提供了一种佛手瓜果酱的加工方法，其特征是：采用原料预处理、切片、预煮、打浆、精磨煮制、调味、装瓶、灭菌、成品加工工艺；本发明产品营养全面丰富，风味独特，食用方便，具有良好的营养保健作用。操作简单，实施方便。

3、中国专利，申请号：CN201110286029.7名称：果酱红枣，公开(公告) 号：CN103005310A，申请(专利权)人：重庆市南川区南双科技有限公司，发明 (设计)人：宋其祥  地址：重庆市南川区南双科技有限公司摘要：果酱红枣，属红枣加工领域，它能有效的解决一般的红枣的食用方法比较简单，味道不够香甜缺点。将红枣的果梗去除干净，放入清水中浸泡30分钟，然后将红枣清洗干净，将红枣放入锅中后加入适量的清水煮10分钟，然后用漏勺捞起来放入筛子中将多于的水分沥干，然后用夹子将红枣的果核去除掉；将红枣放入盆子中，然后将10公斤果酱和30克香精倒入到盆子中，用漏勺搅拌均匀，然后用漏勺将其舀入筛子中将红枣表面上多于的果酱沥干，红枣表面上只保留一层果酱，然后在果酱的表面上撒上一层白糖。

4、中国专利，申请号：CN201310013827.1名称：枸杞子果酱及其制备方法，公开(公告) 号：CN103027281A，申请(专利权)人：郑海鸿，发明 (设计)人：郑海鸿  地址：广东省深圳市罗湖区嘉宾路国商大厦北座 摘要：本发明公开了一种枸杞子果酱及其制备方法，要解决的技术问题是降低含糖量，保持枸杞子的原味。本发明采用如下技术方案：一种枸杞子果酱，所述枸杞子果酱按以下质量份数组成：枸杞子250-350份，菊花40-50份，白砂糖45-55份，低甲氧基果胶8-10份，乳酸钙粉体0.075-0.085份。一种枸杞子果酱的制备方法，包括以下步骤：制作混合胶料，粉碎菊花，制作枸杞子碎屑，混合，冷藏，得到枸杞子果酱。本发明与现有技术相比，使用低甲氧基果胶配合乳酸钙粉体形成凝胶，或用西米作为增稠剂，在较低温度下将枸杞子与凝胶或西米混合，最大限度保持枸杞子的原味，含糖量低，适合任何人群食用。

以上各发明的不足之处在于，只选用单一原料制成易影响果酱口感，如佛手瓜含有较多纤维，单独使用这种原料口感较差；功效较为单一，不能同时满足各类消费者对不同营养和功效的需求。

发明内容

本发明的目的是向市场提供一种既含有瓜果的营养成分，又有中药保健疗效的纯天然果酱，具有多种营养成分和功效，能满足不同人群的需要。

本发明是这样实现的：

本发明的具有保健功能的果酱，包括以下物质的重量份数：

鲜桑葚 　　　　　20-40份；

佛手瓜　　　　　20-40份；

红　枣 　　　　20-40份；

枸　杞 　　　　15-20份；

高纯果糖浆 　　　5份；

木糖醇 　　　　　7份；

柠檬酸 　　　　0.02份；

所述的具有保健功能的果酱，其制备方法，包括如下步骤：

（1）挑选出丰满成熟的鲜桑葚，去除杂质后用泉水清洗干净，用打浆机打浆；

（2）选择品质优良的佛手瓜，去除杂质和内核后用泉水清洗干净，切碎成小碎块，用打浆机打浆，将佛手瓜浆加热煮制，煮制过程中要不断搅拌，直至其沸腾；

（3）选择品质优良的红枣和枸杞，洗净，红枣去枣核。将红枣和枸杞在70～90℃的温度中烘干，烘干至发出香味即可，再加入一倍的清水加热煮沸，用打浆机打浆以利于煎煮；

（4）将桑葚、佛手瓜、红枣、枸杞煎煮成膏状，再按比例加入先前准备好的高纯果糖浆、木糖醇、柠檬酸，用温水化开，然后投入调配罐，搅拌均匀即可；

（5）为了使成品保持稳定状态，需均质2～3次。均质压力25MPa，料液温度控制在70～75℃为宜；

（6）成品灌装前需要进行脱氧处理，以排除空气，防止产品在储存期间氧化变质，脱氧真空度为0.087～0.093Mpa；

（7）采用高温瞬时杀菌（温度121℃,时间15-20s），杀菌后冷却至60℃，用耐热玻璃瓶进行灌装，贴标即为成品。

本发明各原料的作用如下：

所述的桑葚【拉丁学名】Fructus Mori，别称：桑实、葚、乌椹、文武实、黑椹、桑枣、桑葚子、桑粒、桑果。【性味】甘；酸；性寒【归经】肝；肾经【功效】滋阴补血；生津润燥【功效分类】滋阴养血药；生津药；润肠药【主治】肝肾不足和血虚精亏的头晕目眩；腰酸耳鸣；须发早白；失眠多梦；津伤口渴；消渴；肠燥便秘。

桑葚主要具有以下功效：

1、防止血管硬化：桑椹中含有脂肪酸，主要由亚油酸。硬脂酸及油酸组成，具有分解脂肪，降低血脂，防止血管硬化等作用。

2、健脾胃，助消化：桑椹中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能帮助脂肪、蛋白质及淀粉的消化，故有健脾胃助消化之功，可用于治疗因消化不良而导致的腹泻。

3、补充营养：桑椹中含有大量的水分、碳水化合物、多种维生素、胡萝卜素及人体必需的微量元素等，能有效地扩充人体的血容量，且补而不腻，适宜于高血压、妇女病患者食疗。

4、乌发美容：桑椹中含有大量人体所需要的营养物质，还含有乌发素，能使头发变得黑而亮泽，可用来美容。

5、防癌抗癌：桑椹中所含的芸香苷、花色素、葡萄糖、果糖、苹果酸、钙质、无机盐、胡萝卜素、多种维生素及烟酸等成分，都有预防肿瘤细胞扩散，避免癌症发生的功效。

6、治疗贫血：鲜桑葚子60克，桂圆肉30克，炖烂食，每日两次，可有效治疗贫血的症状，还可起到补血的作用。

可见桑葚不仅味道鲜美，还有很多功效，是一种现代人非常喜爱且有营养的水果。目前市场上出现很多以桑葚为主的果酱，但本发明产品不仅含有丰富的桑葚，还科学配入红枣与枸杞，将这三种纯天然植物的精华融合在一起，口感好，味道鲜，原汁原味，制备方法简单，无污染。本品具有增强免疫功能，促进造血细胞生长，降血脂，抗脂肪肝，抗肿瘤，抗衰老，抗应激，抗突变，保护心脏，主治肝肾阴亏，虚劳咳嗽等功效。

所述的佛手瓜【拉丁学名】Sechium edule，又名隼人瓜、安南瓜、寿瓜等，佛手瓜清脆，含有丰富营养。每千克鲜瓜中含蛋白质5克、脂肪1克、纤维素30克、碳水化合物77克，还含有维生素C220毫克，核黄素0.1毫克，含钙500毫克、磷320毫克、铁40毫克。佛手瓜既可做菜，又能当水果生吃。加上瓜形如两掌合十，有佛教祝福之意，深受人们喜爱。

药用价值：

1.佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。

2.佛手瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的2-3倍，维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类，并且热量很低，又是低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。

3.据国家营养协会报道，锌对儿童智力发育影响较大，常食含锌较多的佛手瓜，有助于提高智力。

4.中医认为它具有理气和中，疏肝止咳的作用，适宜于消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛以及气管炎咳嗽多痰者食用。

5.佛手瓜苗硒的含量每100克高达30.58-53.01微克，是多种蔬菜不能比拟的。现代医学证明，硒元素是人体不可缺少的微量元素，每个成人每日的摄取量应为30-50微克，硒元素具有较强的抗氧化作用，可以保护细胞膜的结构和功能免遭损害等。

6.佛手瓜对男女因营养引起的不育症，尤其对男性性功能衰退有较好的疗效。

所述的红枣【拉丁学名】Ziziphus zizyphus.，又名大枣。中国的草药书籍「本经」中记载到，红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能；而现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C 、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份。红枣又称大枣、干枣、枣子等。红枣富含蛋白质、脂肪、糖 类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及磷、钙、铁等成分，其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有“天然维生素丸”之美称。红枣的营养价值：

1.红枣富含的环磷酸腺苷，是人体能量代谢的必需物质，能增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养，对防治心血管疾病有良好的作用。

2.红枣具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等功效，是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠等患者良好的保健营养品。

3.红枣对急慢性肝炎、肝硬化、贫血、过敏性紫癜等症有较好疗效。

4.红枣含有三萜类化合物及环磷酸腺苷，有较强的抑癌、抗过敏作用。

所述的枸杞【拉丁学名】Lycium chinenseMill.，性味：甘，平。功能：1、提高机体免疫功能，增强机体适应调节能力。食用枸杞子不但可增强机体功能，促进健康恢复，而且能提高机体的抗病能力，抵御病邪的侵害，增强机体对各种有害刺激的适应能力。2、降血糖，辅助治疗糖尿病。由于枸杞含有胍的衍生物，可以降低血糖，因此枸杞可以作为糖尿病人的保健品。3、抗癌。枸杞子对癌细胞的生成和扩散有明显的抑制作用。当代实验和临床应用的结果表明，枸杞叶代茶常饮，能显著提高和改善老人、体弱多病者和肿瘤病人的免疫功能和生理功能，具有强壮机体和延缓衰老的作用。对癌症患者配合化疗，有减轻毒副作用，防止白血球减少，调节免疫功能等疗效。

所述的高纯果糖浆（HFCS）是一种以玉米为原料加工制成的营养性（含热量）甜味剂。它被广泛运用在碳酸饮料、果汁饮料和运动饮料以及小吃、糖浆、果冻和其他含糖产品中。

所述的木糖醇是从植物中提取出来的一种天然植物甜味剂，可以取代蔗糖，防止龋齿。

所述的柠檬酸是一种重要的食品级有机酸，又名枸橼酸，无色晶体，常含一分子结晶水，无臭，有很强的酸味，易溶于水。

本发明产品通过科学制备方法，将桑葚、佛手瓜、红枣和枸杞的精华融合在一起，制备方法简单，无污染。具有的独特效果是单独的普通桑葚、佛手瓜、红枣或枸杞所没有的。

本发明主要的保健作用有：1、防止血管硬化、提高机体免疫功能、防癌、抗衰老、健脾胃等；2、补血养气、促进造血细胞生长；3、有助于提高智力；4、抑癌、抗过敏；5、降血脂，抗脂肪肝；5、保护心脏，主治肝肾阴亏，虚劳咳嗽。

本发明的有益效果：

1、本发明产品含有丰富的桑葚，并科学配入佛手瓜、红枣与枸杞，将这四种纯天然植物的精华融合在一起，营养多样，口感好，风味独特，老少咸宜。

2、本发明产品具有很好的促进造血细胞生长，降血脂，抗脂肪肝，抗肿瘤，抗衰老，抗应激，抗突变，保护心脏，治肝肾阴亏、虚劳咳嗽等保健功能。

3、本发明产品具有无毒副作用的优点，选用纯天然植物食品有机结合，科学配制，零污染，零添加无色素香精等添加剂。

4、本发明产品制备方法简单、保健效果好、成本低。

具体实施方式

实施例1：

取以下重量份数的原料：

鲜桑葚 20份；

佛手瓜20份；

红枣 20份；

枸杞 15份；

高纯果糖浆 5份；

木糖醇 7份；

柠檬酸 0.02份；

所述的具有保健功能的果酱，其制备方法，包括如下步骤：

（1）挑选出丰满成熟的鲜桑葚，去除杂质后用泉水清洗干净，用打浆机打浆；

（2）选择品质优良的佛手瓜，去除杂质和去核后用泉水清洗干净，切碎成小碎块，用打浆机打浆，将佛手瓜浆加热煮制，煮制过程中要不断搅拌，直至其沸腾；

（3）选择品质优良的红枣和枸杞洗净，红枣去枣核。将红枣和枸杞在70～90℃的温度中烘干，烘干至发出香味即可，再加入一倍的清水加热煮沸，用打浆机打浆以利于煎煮；

（4）将桑葚、佛手瓜、红枣、枸杞煎煮成膏状，再按比例加入先前准备好的高纯果糖浆、木糖醇、柠檬酸，用温水化开，然后投入调配罐，搅拌均匀即可；

（5）为了使成品保持稳定状态，需均质2～3次。均质压力25MPa，料液温度控制在70～75℃为宜；

（6）成品灌装前需要进行脱氧处理，以排除空气，防止产品在储存期间氧化变质，脱氧真空度为0.087～0.093Mpa；

（7）采用高温瞬时杀菌（温度121℃,时间15-20s），杀菌后冷却至60℃，用耐热玻璃瓶进行灌装，贴标即为成品。

实施例2：

取以下重量份数的原料：

鲜桑葚 25份；

佛手瓜25份；

红枣 25份；

枸杞 17份；

高纯果糖浆 5份；

木糖醇 7份；

柠檬酸 0.02份；

所述的具有保健功能的果酱，其制备方法，包括如下步骤：

（1）挑选出丰满成熟的鲜桑葚，去除杂质后用泉水清洗干净，用打浆机打浆；

（2）选择品质优良的佛手瓜，去除杂质和去核后用泉水清洗干净，切碎成小碎块，用打浆机打浆，将佛手瓜浆加热煮制，煮制过程中要不断搅拌，直至其沸腾；

（3）选择品质优良的红枣和枸杞洗净，红枣去枣核。将红枣和枸杞在70～90℃的温度中烘干，烘干至发出香味即可，再加入一倍的清水加热煮沸，用打浆机打浆以利于煎煮；

（4）将桑葚、佛手瓜、红枣、枸杞煎煮成膏状，再按比例加入先前准备好的高纯果糖浆、木糖醇、柠檬酸，用温水化开，然后投入调配罐，搅拌均匀即可；

（5）为了使成品保持稳定状态，需均质2～3次。均质压力25MPa，料液温度控制在70～75℃为宜；

（6）成品灌装前需要进行脱氧处理，以排除空气，防止产品在储存期间氧化变质，脱氧真空度为0.087～0.093Mpa；

（7）采用高温瞬时杀菌（温度121℃,时间15-20s），杀菌后冷却至60℃，用耐热玻璃瓶进行灌装，贴标即为成品。

实施例3：

取以下重量份数的原料：

鲜桑葚 30份；

佛手瓜30份；

红枣 30份；

枸杞 17.5份；

高纯果糖浆 5份；

木糖醇 7份；

柠檬酸 0.02份；

所述的具有保健功能的果酱，其制备方法，包括如下步骤：

（1）挑选出丰满成熟的鲜桑葚，去除杂质和去核后用泉水清洗干净，用打浆机打浆；

（2）选择品质优良的佛手瓜，去除杂质和去核后用泉水清洗干净，切碎成小碎块，用打浆机打浆，将佛手瓜浆加热煮制，煮制过程中要不断搅拌，直至其沸腾；

（3）选择品质优良的红枣和枸杞洗净，红枣去枣核。将红枣和枸杞在70～90℃的温度中烘干，烘干至发出香味即可，再加入一倍的清水加热煮沸，用打浆机打浆以利于煎煮；

（4）将桑葚、佛手瓜、红枣、枸杞煎煮成膏状，再按比例加入先前准备好的高纯果糖浆、木糖醇、柠檬酸，用温水化开，然后投入调配罐，搅拌均匀即可；

（5）为了使成品保持稳定状态，需均质2～3次。均质压力25MPa，料液温度控制在70～75℃为宜；

（6）成品灌装前需要进行脱氧处理，以排除空气，防止产品在储存期间氧化变质，脱氧真空度为0.087～0.093Mpa；

（7）采用高温瞬时杀菌（温度121℃,时间15-20s），杀菌后冷却至60℃，用耐热玻璃瓶进行灌装，贴标即为成品。

实施例4：

取以下重量份数的原料：

鲜桑葚 35份；

佛手瓜35份；

红枣 35份；

枸杞 18份；

高纯果糖浆 5份；

木糖醇 7份；

柠檬酸 0.02份；

所述的具有保健功能的果酱，其制备方法，包括如下步骤：

（1）挑选出丰满成熟的鲜桑葚，去除杂质后用泉水清洗干净，切碎成小碎块，用打浆机打浆；

（2）选择品质优良的佛手瓜，去除杂质和去核后用泉水清洗干净，切碎成小碎块，用打浆机打浆，将佛手瓜浆热煮制，煮制过程中要不断搅拌，直至其沸腾；

（3）选择品质优良的红枣和枸杞洗净，红枣去枣核。将红枣和枸杞在70～90℃的温度中烘干，烘干至发出香味即可，再加入一倍的清水加热煮沸，用打浆机打浆以利于煎煮；

（4）将桑葚、佛手瓜、红枣、枸杞煎煮成膏状，再按比例加入先前准备好的高纯果糖浆、木糖醇、柠檬酸，用温水化开，然后投入调配罐，搅拌均匀即可；

（5）为了使成品保持稳定状态，需均质2～3次。均质压力25MPa，料液温度控制在70～75℃为宜；

（6）成品灌装前需要进行脱氧处理，以排除空气，防止产品在储存期间氧化变质，脱氧真空度为0.087～0.093Mpa；

（7）采用高温瞬时杀菌（温度121℃,时间15-20s），杀菌后冷却至60℃，用耐热玻璃瓶进行灌装，贴标即为成品。

实施例5：

取以下重量份数的原料：

鲜桑葚 40份；

佛手瓜40份；

红枣 40份；

枸杞 20份；

高纯果糖浆 5份；

木糖醇 7份；

柠檬酸 0.02份；

所述的具有保健功能的果酱，其制备方法，包括如下步骤：

（1）挑选出丰满成熟的鲜桑葚，去除杂质后用泉水清洗干净，切碎成小碎块，用打浆机打浆；

（2）选择品质优良的佛手瓜，去除杂质和去核后用泉水清洗干净，切碎成小碎块，用打浆机打浆，将佛手瓜浆热煮制，煮制过程中要不断搅拌，直至其沸腾；

（3）选择品质优良的红枣和枸杞洗净，红枣去枣核。将红枣和枸杞在70～90℃的温度中烘干，烘干至发出香味即可，再加入一倍的清水加热煮沸，用打浆机打浆以利于煎煮；

（4）将桑葚、佛手瓜、红枣、枸杞煎煮成膏状，再按比例加入先前准备好的高纯果糖浆、木糖醇、柠檬酸，用温水化开，然后投入调配罐，搅拌均匀即可；

（5）为了使成品保持稳定状态，需均质2～3次。均质压力25MPa，料液温度控制在70～75℃为宜；

（6）成品灌装前需要进行脱氧处理，以排除空气，防止产品在储存期间氧化变质，脱氧真空度为0.087～0.093Mpa；

（7）采用高温瞬时杀菌（温度121℃,时间15-20s），杀菌后冷却至60℃，用耐热玻璃瓶进行灌装，贴标即为成品。

 

应用实施例：

1、梁×，女，26岁，免疫力差，经常感冒发烧。2013年2月经人介绍，买了本发明实施例1的具有保健功能的果酱，每天早上用本发明果酱涂抹于面包或馒头上吃，连吃了半个月，不吃任何中西药，免疫力得到增强。

2、黄×，女，40岁，某私企老板。由于长期工作压力较大，繁忙的业务经常导致其三餐不能按时吃，作息时间不规律，自2012年底开始，经常头晕，晚上睡眠不佳。服用西药一个月，效果不佳。2013年5月底经人介绍，买了本发明实施例2的具有保健功能的果酱，每天早上用果酱沾馒头吃，有时候甚至直接食用，吃一个月后，明显感觉晚上睡眠变好，整个人神清气爽，对使用效果非常满意。

3、林××，男，60岁，曾为某企业业务经理，经常出差，在外应酬使其染上嗜酒的恶习。2012年1月检查出患有血管硬化。戒酒后自服西药一个月，效果不甚理想。自2013年7月试吃本发明实施例3的具有保健功能的果酱，每天早上用本发明果酱涂抹面包当早餐吃，吃半个月后到医院复查，血管硬化得到了防治，整个人精神变好，体质也得到了加强。

4、张XX，男，18岁，中学生。从小体弱多病，2013年高考前夕由于压力太大，睡眠质量很差，导致其免疫力下降，经常感冒发烧，记忆力衰退，后经人介绍开始食用本发明实施例4的具有保健功能的果酱，早餐将本发明产品涂抹在面包上吃，下午再拿来拌酸奶吃，连吃一个月，免疫力提高，睡眠质量得到改善，记忆力变好。

5、石X，女，20岁，大学生。体质较差，长期有轻度贫血，面色发黄，运动后明显感觉体力不支，偶尔出现月经不调等症状。2013年10月经朋友介绍开始食用本发明实施例5的具有保健功能的果酱，每天拌酸奶或面包吃，连续食用两个月，贫血现象有所改善，体力变好，月经逐渐恢复正常。 

Claims (2)

1.具有保健功能的果酱，其特征在于：包括以下物质的原料和重量份数：

鲜桑葚 　　　　　20-40份；

佛手瓜　　　　　20-40份；

红　枣 　　　　20-40份；

枸　杞 　　　　15-20份；

高纯果糖浆 　　　　5份；

木糖醇 　　　　　　7份；

柠檬酸 　　　　　0.02份。

2.根据权利要求1所述的具有保健功能的果酱，其特征在于：具有保健功能的果酱的制备方法包括以下步骤：

（1）挑选出丰满成熟的鲜桑葚，去除杂质后用泉水清洗干净，用打浆机打浆；

（2）选择品质优良的佛手瓜，去除杂质和内核后用泉水清洗干净，切碎成小碎块，用打浆机打浆，将佛手瓜浆加热煮制，煮制过程中要不断搅拌，直至其沸腾；

（3）选择品质优良的红枣和枸杞，洗净，红枣去枣核，将红枣和枸杞在70～90℃的温度中烘干，烘干至发出香味即可，再加入一倍的清水加热煮沸，用打浆机打浆以利于煎煮；

（4）将桑葚、佛手瓜、红枣、枸杞煎煮成膏状，再按比例加入先前准备好的高纯果糖浆、木糖醇、柠檬酸，用温水化开，然后投入调配罐，搅拌均匀即可；

（5）为了使成品保持稳定状态，需均质2～3次，均质压力25MPa，料液温度控制在70～75℃为宜；

（6）成品灌装前需要进行脱氧处理，以排除空气，防止产品在储存期间氧化变质，脱氧真空度为0.087～0.093Mpa；

（7）采用高温瞬时杀菌，温度121℃,时间15-20s，杀菌后冷却至60℃，用耐热玻璃瓶进行灌装，贴标即为成品。