CN101156685A - 营养保健粥 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种营养保健粥，它包括以下组分：山药18～30重量份，薏米18～30重量份，芡实7～15重量份，红豆10～15重量份，红枣6～10重量份，食盐0.2～0.8重量份，白砂糖13～16重量份。本发明用山药、薏米、芡实、红豆、红枣等制成的营养保健粥，不但不需要脾胃过多的能量支出，而且营养丰富能够快速补充气血。本发明重用了山药和薏米，此外还添加红豆、红枣等，该配方充分体现了中医“药食同源”的思想。本营养粥可以健脾胃、益肺肾、生气血，久服可增强免疫力，有效减少肿瘤的发生。本营养粥营养物质丰富，香甜适口，可长期食用。本营养粥一般人群均可食用，尤其适用于脾虚体弱者以及肿瘤治疗期和康复期食用。

Description

营养保健粥

技术领域

本发明涉及保健食品，具体地说是一种营养保健粥。

背景技术

很多人患有慢性疾病，症状很多，从头到脚，好象没有舒服的地方，病虽不是很危重，但总时好时坏，令人烦恼，有时甚至会影响日常生活。其实这样的人最应当培补气血，气血充足了才有抵御病症的能力，免疫力才能提高，而如何补气血才是最快捷，最有效的呢？根据中医思想：脾胃为后天之本，气血生化之源。所以要想气血充沛，必须要先把脾胃调养好才行，有些人吃一点东西就感觉到饱胀不适，难以消化；还有虽然能吃下东西，但是并不能很好的消化、吸收，反而出现了腹泻、便秘的症状，或出现中医所说的“不生精微而生痰涎，或不长气血而长赘肉”。此诸般问题，皆因脾不健运造成。对于脾胃虚弱的人，通常的食物即使是那些可以增长气血的食物，我们想要获取它的营养，也要先投入一些气血来消化吸收它，可对于气血太弱的人，这点气血也拿不出来、脾胃也消化不了这些食物。

发明内容

本发明的目的在于克服已有技术的不足，提供一种营养保健粥，它不但不需要脾胃过多的能量支出，而且营养丰富，能够快速补充气血。

本发明解决上述技术问题所采用的技术方案为：

1、一种营养保健粥，其特征是包括以下组分：

山药18～30重量份，薏米18～30重量份，芡实7～15重量份，红豆10～15重量份，红枣6～10重量份，食盐0.2～0.8重量份，白砂糖13～16重量份，

制备方法为：

将薏米、芡实、红豆快速淘洗，分别在盛有水的容器中浸泡3小时；山药打成粉末；红豆和食盐一起放入锅内，将红豆与食盐共同煮沸，15～35分钟后加入芡实一起熬煮，20～40分钟后加入薏米和红枣至水沸腾，40～90分钟后加入白砂糖，同时将打好的山药粉均匀撒入锅中边撒边搅动，再熬煮5～20分钟即可停火，冷却后灌装，杀菌，即成成品。

本发明的配伍思想：

薏米和山药同用，亦为本营养粥的主料，其配比为1∶1，二者相得益彰、互补缺失。山药、薏米皆为清补脾肺之药，也作为日常食用的粮食，若单用山药，久则失于粘腻，单用薏米，久则失于淡渗，只有两者等分食用才最为合理，配以芡实，更增强了补益脾肾的作用，加入营养价值较高的红豆既增加了本营养粥的营养也更具利水之功，再配红枣补中养脾，增进食欲，加入砂糖调味，使本营养粥香甜可口，但又考虑到脾胃虚弱的人服用甜食过量，容易产生饱胀不适感，所以在煮红豆时加入少许食盐使之产生软坚消积的作用，这样就不至于产生饱胀感了。

配方中各原料的作用：

山药：山药其性甘平。归脾、肺、肾经。山药气阴两补，补气而不壅滞上火，补阴而不助湿滋腻，为培补中气最平和之品，历来就被众医家广为赞誉，《本草纲目》云：益肾气、健脾胃、止泄痢、化痰涎、润皮毛。《景岳全书》云：山药能健脾补虚，滋精固肾，治诸虚百损，疗五劳七伤……。《药品化义》云：山药温补而不骤，微香而不燥，循循有调肺之功，治肺虚久嗽，何其稳当。山药被人们誉为滋补品，因为它具有较多的防病保健功能。祖国医学早就将山药入药治病，且有药中上品的美誉。山药性平味甘无毒，食之补而不腻、不热不燥、具有健脾胃、补肺、益精；长志安神、补中益气、助五脏、强筋骨、止泄痢、化痰涎等多种功效。山药还具有以下疗效作用：

1、预防心血管疾病及肥胖

山药能供给人体大量的多糖蛋白质混合物的粘蛋白，可预防心血管系统疾病的脂肪沉积，保持血管的弹性，以防止动脉粥样硬化的过早发生；减少皮下组织的脂肪沉积，避免肥胖症。

2、提高机体免疫力

山药中的粘液多糖可刺激和调节人体免疫系统，对环磷酰所导致的细胞棉衣控制有对抗作用，能使被抑制的细胞免疫功能部分或全部恢复正常；山药中富含的各种蛋白质、氨基酸以及钙、铁、维生素C等可促进抗体的形成，增强机体免疫力。

3、抗肿瘤

山药块茎中富含的果胶是一种诱生干扰素物质，能增加T淋巴细胞的活性，提高网状内皮系统的吞噬能力，抑制肿瘤细胞增殖。因此，山药可以作为抗肿瘤和放、化疗病人的辅助药物，现已列入《抗癌中草药大辞典》。

4、增加机体消化吸收功能，所以，山药是那些患有虚弱、精神卷怠、食欲不振、消化不良、虚劳咳嗽、遗精盗汗、妇女白带、糖尿病等多种虚劳型患者的营养品。

5、延缓衰老

山药块茎所含的多种维生素，尤其是含有抗不育的维生素E和维生素A原，现在大量研究证明，它们是氧自由基清除剂，能延缓衰老。

薏米：薏米甘、淡、微寒。归脾、胃、肺经。

1.薏米因含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的补益食品；

2.经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。薏米能增强肾功能，并有清热利尿作用，因此对浮肿病人也有疗效；

3.经现代药理研究证明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌细胞的增殖，可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗；

4.健康人常吃薏米，能使身体轻捷，减少肿瘤发病几率；

5.薏米中含有一定的维生素E，是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色，并且它对于由病毒感染引导起的赘疣等有一定的治疗作用；

6.薏米中含有丰富的维生素B，对防治脚气病十分有益。

芡实：甘、平、涩，无毒。归脾、肾经。芡实味甘补益，入脾肾经。性质平和，为药食两用之佳品。本品主含淀粉。尚含蛋白质、脂肪、碳水化合物、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等。芡实能增加小肠的吸收功能，提高尿木糖的排泄率，增加血清胡萝卜素的浓度。

红豆：红豆作为日常食用的粮食，常用于制作红豆沙，具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等功能，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气等症。日常将红豆煮汤食用，对水肿、脚气、小便困难等起食疗作用，还能治疗肝硬化、肝腹水，补体虚。

红枣：甘、温。归脾、胃经。《神农本草经》曰“主心腹邪气，安中养脾，助十二经。平胃气，通九窍，补少气、少津液，身中不足，大惊，四肢重，和百药。”红枣的煎剂有增强免疫、增加肌力、降低胆固醇、护肝、抗氧化、抑制癌细胞增殖及抗突变等作用。

食盐：咸、寒。归心、肝、肾经。具有软坚消积、清火，凉血，解毒之功。中医用之治疗食停上脘，心腹胀痛，胸中痰癖，二便不通，齿龈出血，喉痛，牙痛，目翳，疮疡等病症。

砂糖：在本营养保健粥中起调味的作用。

由于本发明采取了上述的技术措施，它与现有技术相比具有如下优点：

用山药、薏米、芡实、红豆、红枣等制成的营养保健粥，不但不需要脾胃过多的能量支出，而且营养丰富能够快速补充气血。本发明重用了山药和薏米，此外还添加红豆、红枣等，该配方充分体现了中医“药食同源”的思想。

本营养粥可以健脾胃、益肺肾、生气血，久服可增强免疫力，有效减少肿瘤的发生。本营养粥营养物质丰富，香甜适口，可长期食用。

本营养保健粥一般人群均可食用，尤其适用于脾虚体弱者以及肿瘤治疗期和康复期食用。

具体实施方式

以下对本发明作进一步详细描述。

配方：

山药25公斤，薏米25公斤，芡实10公斤，红豆12公斤，红枣8公斤，食盐0.3公斤，白砂糖15公斤。

制备方法为：

将薏米、芡实、红豆快速淘洗，以减少营养物质的流失，分别在盛有水的容器中浸泡3小时。山药打成粉末。红豆和食盐一起放入锅内，将红豆与食盐共同煮沸。15～35分钟后加入芡实一起熬煮。20～40分钟后加入薏米和红枣至水沸腾。40～90分钟后加入白砂糖，同时将打好的山药粉均匀撒入锅中边撒边搅动，再熬煮5～20分钟即可停火。冷却后灌装，杀菌，即成成品。

Claims (1)

1.一种营养保健粥，其特征是包括以下组分：

山药18～30重量份，薏米18～30重量份，芡实7～15重量份，红豆10～15重量份，红枣6～10重量份，食盐0.2～0.8重量份，白砂糖13～16重量份，

制备方法为：

将薏米、芡实、红豆快速淘洗，分别在盛有水的容器中浸泡3小时；山药打成粉末；红豆和食盐一起放入锅内，将红豆与食盐共同煮沸，15～35分钟后加入芡实一起熬煮，20～40分钟后加入薏米和红枣至水沸腾，40～90分钟后加入白砂糖，同时将打好的山药粉均匀撒入锅中边撒边搅动，再熬煮5～20分钟即可停火，冷却后灌装，杀菌，即成成品。