CN105166238A - 一种含决明子袋泡茶及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种含决明子袋泡茶及其制备方法，其中含决明子袋泡茶，该袋泡茶中包括有决明子、菊花、荷叶和桑叶。制备方法包括以下步骤：（1）拣选；（2）粉碎；（3）过筛；（4）灭菌：将过筛后的粉末状混合物放在料盘里，所述料盘中物料厚度不超过5cm，臭氧灭菌30分钟；（5）称重；（6）混合；（7）包装。本发明的袋泡茶的有益效果是色泽浓郁、口感醇和、利尿通便、清热排毒、抗衰养颜，尤其适合女性消费者，饮用后对人体无任何毒副作用，遵从人们传统的喝茶习俗，简单方便，既解决了直接饮用决明子带来的苦涩味、喝茶叶的口味单一、又能降低成本，使女性消费者更易于接受，长期饮用，效果更加明显。
Description
技术领域
本发明涉及袋泡茶的技术领域，特别是涉及一种含有决明子等成分的茶及其制备方法。
背景技术
决明子是一种中草药，含有多种维生素和丰富的氨基酸、碳水化合物等，具有清肝火、益肾明目、润肠通便的功能。现代科学研究已经将菊花、荷叶、桑叶制成各种代用茶，具有抗衰养颜的功效。多数人具有饮茶习惯，但习惯于只是单独的将其作为茶的替代品袋泡茶使用，口味单一且由于加工工艺的问题，口感也不好，大多数消费者还是不被接受，成本也高。
在中国专利文献CN101653472A中，公开了一种决明子袋泡茶的制备方法，该方法以决明子为原料，包括净选、焙炒提香、破碎、过筛整粒和包装；其中，使用10-65目筛整粒。采用这种方法制备出来的决明子袋泡茶有效成分含量偏低，且口感不好，口味不佳。
因此，有必要研究出一种新的含决明子的袋泡茶，用以提高决明子袋泡茶在消费者中的使用量。
发明内容
本发明的目的意在提供了一种具有利尿通便、清热排毒、抗衰养颜功效，且口感好的含决明子袋泡茶。
为解决上述技术问题，本发明采用的技术方案是：该袋泡茶中包括有决明子、菊花、荷叶和桑叶。
在上述技术方案中，决明子一种药物，气微、味微苦，以颗粒饱满、色绿棕者为佳，化学成分包括大黄素、大黄、大黄素甲醚、决明素、钝叶决明素及其甙类，它有如下功效：清热明目，润肠通便，用于目赤涩痛，羞明多泪，头痛眩晕，目暗不明，大便秘结，归肝、肾、大肠经，有减肥之功效，治风热赤眼，青盲，雀目，高血压，肝炎，肝硬化腹水，习惯性便秘；菊花具有散风清热，平肝明目，清热解毒，与决明子配合使用，更能发挥决明子利尿通便、清热排毒的功效，而菊花味苦性寒，能够有效的控制决明子药效，从而改善茶水的口感；对于荷叶来说，叶大、整洁、色绿者为最好，以其颜色使得整个袋泡茶中的混合物色泽清新，冲泡后使得茶水具有一股清香的味道，荷叶具有消暑利湿，健脾升阳，散瘀止血的功效，与决明子混合使用更能利尿通便，量不宜太多，以免腹泻；桑叶，嫩叶较薄，暗绿色，提高人体免疫力，抗衰老，养颜美容的作用；与现有技术相比，本发明上述技术方案的有益效果是色泽浓郁、口感醇和、利尿通便、清热排毒、抗衰养颜，尤其适合女性消费者，饮用后对人体无任何毒副作用，遵从人们传统的喝茶习俗，简单方便，既解决了直接饮用决明子带来的苦涩味、喝茶叶的口味单一、又能降低成本，使女性消费者更易于接受，长期饮用，效果更加明显。
进一步的改进在于，所述决明子100~300重量份，所述菊花50~150重量份，所述荷叶200~400重量份，所述桑叶50~180重量份；荷叶色绿，泡出来的茶水清香，能很好的掩盖决明子、菊花的味苦，其重量份占比最高达三分之二，口感醇和，但是量不宜太多，以免造成腹泻。
进一步的改进在于，该袋泡茶中还包括有玫瑰花、甘草、鱼腥草；所述玫瑰花50~150重量份，所述甘草50~150重量份，所述鱼腥草50~180重量份。
玫瑰花能够使得茶水的色泽更好看，同时清香气息更浓厚，具有理气、活血、收敛作用，与荷叶一起使用，更能发挥养颜美容的作用，量不宜多，以免引起腹泻；甘草其具有甜味，有助于掩盖其他物料中的苦味；而鱼腥草味辛，与其他物料的味道杂合，可提高袋泡茶的口感，另外，鱼腥草具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力的作用。
进一步的改进在于，所述玫瑰花为重瓣红玫瑰；相对于其他品种的玫瑰花，重瓣红玫瑰更适合用于袋泡茶食用。
进一步的改进在于，在该袋泡茶中，所述决明子150重量份，所述菊花50重量份，所述荷叶220重量份，所述桑叶100重量份，所述重瓣红玫瑰75重量份，所述甘草80重量份，所述鱼腥草180重量份。
经本发明的发明人大量研究发现，采用上述重量份配比，利尿通便、清热排毒、抗衰养颜功效最佳，且通过对比实验证明，该重量份配比的袋泡茶更容易被女性消费者认可，口感也较好。
本发明的另一目的意在提供了一种制备具有利尿通便、清热排毒、抗衰养颜功效，且口感好的含决明子袋泡茶的方法。
解决上述技术问题，本发明采用的技术方案是：一种制备上述方案中的含决明子袋泡茶的方法，该方法包括以下步骤：
（1）拣选，各自取鲜嫩原料洗净，采用30~50度热风吹干，剔除肉眼可见杂质，杂质含量不要超过5%重量占比；
按照配方的需要，各自取物料的原料洗净，不易暴晒，暴晒容易造成物料碎块化，损耗大，也不能阴干，阴干时间长且易使得物料霉化，影响茶的品质；采用30~50度热风吹干，既节约时间又保持物料的完整性，时间不易太长，3~5分钟即可将物料表面水分吹干；
（2）粉碎：将经过步骤（1）拣选后的原料粉碎到40目，得粉末状物；
（3）过筛：将所述粉末状物过筛，使其达到95%重量占比过40目，或者不超过5%-10%重量占比过60目；
使物料达到上述目数的目的在于使得物料中的有效成分能够尽快冲泡出来，但是目数又不易太小，避免造成茶水的浑浊；
（4）灭菌：将过筛后的粉末状混合物放在料盘里，所述料盘中物料厚度不超过5cm，臭氧灭菌30分钟；臭氧均有强氧化作用，灭菌时间不易太长，与物料接触时间太长会造成物料中有效成分的流失；
（5）称重：按袋泡茶中各个物料的重量份比配方进行称重；
（6）混合：在三维混合机进行混合30分钟；使得依据前述步骤制得的各个物料充分得到混合；
（7）包装：采用袋泡茶内外一体机进行包装，直接成型，保证每包装量为2.5g。
进一步的改进在于，包装后的袋泡茶中，决明子100~300重量份，菊花50~150重量份，荷叶200~400重量份，桑叶50~180重量份，重瓣红玫瑰50~150重量份，甘草50~150重量份，鱼腥草50~180重量份。
进一步的改进在于，在所述步骤（3）过筛与步骤（4）灭菌之间针对袋泡茶各个物料还有真空焙炒步骤，所述真空焙炒步骤中，真空度为0.1~1MPa，温度为50~60度。
之所以选择在真空焙炒，主要是考虑到避免物料中的有效成分发生氧化，尽可能多的保留有效成分；再者通过真空焙炒后的物料，口感香醇，更容易被消费者接受。
进一步的改进在于，在所述步骤（1）拣选和所述步骤（2）粉碎之间还有冷冻步骤，所述冷冻步骤是将经步骤（1）拣选的鲜嫩原料在-10～-6℃条件下，冷冻3小时；将鲜嫩原料冷冻，使得物料变硬，更易于粉碎，且在物料得到冷冻的情况下进行粉碎，目数更小，经发明人研究发现，经过冷冻的物料，在冲泡过程中更容易得到溶解，达到了速溶的效果，茶水的色泽更深，更香醇，口感醇和。
进一步的改进在于，经过真空焙炒步骤后，物料的水分含量低于6%。
附图说明
图1是本发明含决明子袋泡茶的产品内袋示意图；
图2是图1中的袋泡茶冲泡开水时的示意图；
图3是图2中的袋泡茶冲泡5秒后的示意图。
具体实施方式
实施例1：一种含决明子袋泡茶，该袋泡茶中包括有决明子、菊花、荷叶和桑叶，其中，所述决明子100重量份，所述菊花50重量份，所述荷叶200重量份，所述桑叶50重量份。
上述含决明子袋泡茶制备方法包括以下步骤：
拣选：各自取决明子、菊花、荷叶和桑叶鲜嫩原料洗净，采用30~50度热风吹干，剔除肉眼可见杂质，杂质含量不要超过5%重量占比；
冷冻步骤：所述冷冻步骤是将经步骤（1）拣选的鲜嫩原料在-10～-6℃条件下，冷冻3小时；
粉碎：将经过步骤（1）拣选后的原料粉碎到40目，得粉末状物；
过筛：将所述粉末状物过筛，使其达到95%重量占比过40目，或者不超过5%-10%重量占比过60目；
灭菌：将过筛后的粉末状混合物放在料盘里，所述料盘中物料厚度不超过5cm，臭氧灭菌30分钟；
称重：按袋泡茶中各个物料的重量份比配方进行称重；
混合：在三维混合机进行混合30分钟；
包装：采用袋泡茶内外一体机进行包装，直接成型，保证每包装量为2.5g。
使用时，将直接开水冲泡，不到5秒，浓香扑鼻，口感醇和，具有利尿通便、清热排毒、抗衰养颜功效。
实施例2：与实施例1不同的是，决明子300重量份，所述菊花150重量份，所述荷叶400重量份，所述桑叶180重量份。
使用时，将直接开水冲泡，不到5秒，浓香扑鼻，口感醇和，具有利尿通便、清热排毒、抗衰养颜功效，也比较受测试者欢迎。
实施例3：决明子150重量份，所述菊花50重量份，所述荷叶220重量份，所述桑叶100重量份。
使用时，将直接开水冲泡，不到5秒，浓香扑鼻，随后茶水颜色有加深，口感醇和，具有利尿通便、清热排毒、抗衰养颜功效。
实施例4：与实施例3不同的是，袋泡茶中还有重瓣红玫瑰75重量份，所述甘草80重量份，所述鱼腥草180重量份，制备方法与实施例1一致。
实施例5：含决明子袋泡茶，包装后的袋泡茶中，决明子100重量份，菊花50重量份，荷叶200重量份，桑叶50重量份，重瓣红玫瑰50重量份，甘草50重量份，鱼腥草50重量份；
本实施例中含决明子袋泡茶采用的制备方法是包括以下步骤：
拣选：各自取决明子、菊花、荷叶和桑叶鲜嫩原料洗净，采用30~50度热风吹干，剔除肉眼可见杂质，杂质含量不要超过5%重量占比；
冷冻步骤：所述冷冻步骤是将经步骤（1）拣选的鲜嫩原料在-10～-6℃条件下，冷冻3小时；
粉碎：将经过步骤（1）拣选后的原料粉碎到40目，得粉末状物；
过筛：将所述粉末状物过筛，使其达到95%重量占比过40目，或者不超过5%-10%重量占比过60目；
真空焙炒：所述真空焙炒步骤中，真空度为0.1~1MPa，温度为50~60度，经过真空焙炒步骤后，物料的水分含量低于6%；
灭菌：将过筛后的粉末状混合物放在料盘里，所述料盘中物料厚度不超过5cm，臭氧灭菌30分钟；
称重：按袋泡茶中各个物料的重量份比配方进行称重；
混合：在三维混合机进行混合30分钟；
包装：采用袋泡茶内外一体机进行包装，直接成型，保证每包装量为2.5g。
使用时，将直接开水冲泡，不到5秒，浓香扑鼻，口感醇和，具有利尿通便、清热排毒、抗衰养颜功效。
实施例6：含决明子袋泡茶，包装后的袋泡茶中，决明子300重量份，菊花150重量份，荷叶400重量份，桑叶180重量份，重瓣红玫瑰150重量份，甘草150重量份，鱼腥草180重量份，制备方法与实施例5一致。
使用时，将直接开水冲泡，不到5秒，浓香扑鼻，口感醇和，具有利尿通便、清热排毒、抗衰养颜功效。
实施例7：本实施例中，包装后的袋泡茶中决明子150重量份，所述菊花50重量份，所述荷叶220重量份，所述桑叶100重量份，所述重瓣红玫瑰75重量份，所述甘草80重量份，所述鱼腥草180重量份，制备方法与实施例5一致。
使用时，将直接开水冲泡，不到5秒，浓香扑鼻，口感醇和，具有利尿通便、清热排毒、抗衰养颜功效；与实施例4相比，该实施例制备得到袋泡茶效果更好。
Claims (10)
1.一种含决明子袋泡茶，该袋泡茶中包括有决明子、菊花、荷叶和桑叶。
2.根据权利要求1所述的含决明子袋泡茶，其特征在于，所述决明子100~300重量份，所述菊花50~150重量份，所述荷叶200~400重量份，所述桑叶50~180重量份。
3.根据权利要求2所述的含决明子袋泡茶，其特征在于，该袋泡茶中还包括有玫瑰花、甘草、鱼腥草；所述玫瑰花50~150重量份，所述甘草50~150重量份，所述鱼腥草50~180重量份。
4.根据权利要求3所述的含决明子袋泡茶，其特征在于，所述玫瑰花为重瓣红玫瑰。
5.根据权利要求4所述的含决明子袋泡茶，其特征在于，在该袋泡茶中，所述决明子150重量份，所述菊花50重量份，所述荷叶220重量份，所述桑叶100重量份，所述重瓣红玫瑰75重量份，所述甘草80重量份，所述鱼腥草180重量份。
6.一种制备权利要求1~5任一项所述含决明子袋泡茶的方法，该方法包括以下步骤：
（1）拣选：各自取鲜嫩原料洗净，采用30~50度热风吹干，剔除肉眼可见杂质，杂质含量不要超过5%重量占比；
（2）粉碎：将经过步骤（1）拣选后的原料粉碎到40目，得粉末状物；
（3）过筛：将所述粉末状物过筛，使其达到95%重量占比过40目，或者不超过5%-10%重量占比过60目；
（4）灭菌：将过筛后的粉末状混合物放在料盘里，所述料盘中物料厚度不超过5cm，臭氧灭菌30分钟；
（5）称重：按袋泡茶中各个物料的重量份比配方进行称重；
（6）混合：在三维混合机进行混合30分钟；
（7）包装：采用袋泡茶内外一体机进行包装，直接成型，保证每包装量为2.5g。
7.根据权利要求6所述的制备含决明子袋泡茶的方法，其特征在于，包装后的袋泡茶中，决明子100~300重量份，菊花50~150重量份，荷叶200~400重量份，桑叶50~180重量份，重瓣红玫瑰50~150重量份，甘草50~150重量份，鱼腥草50~180重量份。
8.根据权利要求6或7所述制备含决明子袋泡茶的方法，其特征在于，在所述步骤（3）过筛与步骤（4）灭菌之间针对袋泡茶各个物料还有真空焙炒步骤，所述真空焙炒步骤中，真空度为0.1~1MPa，温度为50~60度。
9.根据权利要求8所述制备含决明子袋泡茶的方法，其特征在于，在所述步骤（1）拣选和所述步骤（2）粉碎之间还有冷冻步骤，所述冷冻步骤是将经步骤（1）拣选的鲜嫩原料在-10～-6℃条件下，冷冻3小时。
10.根据权利要求8所述的制备含决明子袋泡茶的方法，其特征在于，经过真空焙炒步骤后，物料的水分含量低于6%。
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20151223 |