CN110810592A - 一种核桃分心木袋泡茶及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开一种核桃分心木袋泡茶及其制备方法，属于袋泡茶制备技术领域。本发明所述袋泡茶中各原料及其质量百分比为：核桃分心木18～24％、玫瑰花20～25％、枸杞15～20％、干玉米须5～8％、冻干柠檬片14～18％、冰糖15～20％。具体方法为将核桃分心木清洗干净，浸渍在海藻糖溶液中，浸渍完成，干燥至含水率低于3％，然后粉碎到0.5～1cm得到；将新鲜柠檬切片放入冷冻干燥机内，干燥到柠檬片的含水率低于3％；将新鲜玉米须放入冷冻干燥机内，干燥到玉米须的含水率低于3％，将核桃分心木、干柠檬片、玉米须、玫瑰花、枸杞、冰糖装袋即得到袋泡茶。本发明所述心木袋泡茶口感好，健脾补肾，利尿消肿、美容养颜的功效。
Description
技术领域
本发明涉及一种核桃分心木袋泡茶及其制备方法，属于袋泡茶制备技术领域。
背景技术
核桃分心木是指核桃果实中的木质中隔，表面呈淡棕色、棕褐色或棕黑色，稍有光泽，有一种苦涩味，在《本草再新》中写道：分心木入脾、肾二经，健脾补肾。因此对于夜尿较多、尿频、尿急或者腰膝酸痛的人可以缓解症状；核桃分心木可以刺激脑部神经，具有镇静安神、缓解紧张情绪的作用，常喝分心木泡的水，可以缓解因紧张或者压力较大引起的失眠；分心木可以加速机体血液循环，有活血的功效，因此对于因血液循环引起的手脚冰凉的人士来说，常用分心木煮水可以缓解，对有痛经的女生来说，在来月经时，喝点分心木泡的水，可以缓解因经血未能排出引起的痛经。
现代医学研究表明，分心木中富含多种对人体有益的物质。儿茶素和黄酮甙，具有增加微血管弹性、降低血脂以及溶解脂肪的作用。分心木中所含的二氢槲皮素和2-乙氧基胡桃醌能通过抑制肿瘤细胞的DNA合成、损伤肿瘤细胞线粒体、破坏线粒体内含物来达到抑制肿瘤的效果。分心木中所含柚皮素是一种能调节机体T淋巴细胞水平，提高机体免疫功能和抑制肿瘤生长作用的天然化合物，柚皮素对于修复由于肿瘤或者放疗、化疗引起的继发性免疫缺陷以及杀伤癌细胞有很好的作用。分心木中的儿茶素能有效控制肥胖，对人体脂肪代谢以及脂肪分布，特别是内脏脂肪的减少有着明显的作用。能清除自由基、延缓老化、抑制血压及血糖、降低胆固醇，同时还有抗辐射及紫外线的特殊功效。β-谷甾醇、柚皮素具有明显的增强超氧化歧化酶(SOD)活性、清除自由基、抗氧化、具有明显降低血清胆固醇的功效。分心木中还含有催吐萝芙木醇，这是一种具有明显降压作用的化合物，它能通过扩张血管改善心肌、肾、肝等器官的供血。
综上所述，核桃核桃分心木的功效特别多，但是很多人在吃核桃的时候，会把核桃里面的分心木当垃圾扔掉；并不知道药用价值很高，或者是嫌麻烦不想去收集核桃分心木，也有人用核桃分心木泡水喝，但是由于核桃分心木有苦涩味所以难以下口，最后还是将核桃分心木丢弃，很难将核桃分心木有效利用。
发明内容
本发明的目的在于提供一种核桃分心木袋泡茶，所述袋泡茶由以下原料制备得到，各原料及其质量百分比为：核桃分心木18～24％、玫瑰花20～25％、枸杞15～20％、干玉米须5～8％、冻干柠檬片14～18％、冰糖15～20％。
优选的，本发明所述核桃分心木袋泡茶的制备方法，具体包括以下步骤：
(1)将核桃分心木清洗干净，浸渍在质量百分比浓度为50～70％的海藻糖溶液中，浸渍完成，干燥至含水率低于3％，然后粉碎到0.5～1cm得到。
(2)将新鲜柠檬切片放入冷冻干燥机内，按10～20℃/min的冷却速度快速冷却到-35～-50℃，控制真空度为20pa～40pa，冷冻时间为4～6h；将温度按0.5～1.5℃/min的升温速度将干燥温度升高到10℃～20℃，干燥到柠檬片的含水率低于3％，边干燥边抽真空，控制真空度为10pa～20pa。
(3)将新鲜玉米须放入冷冻干燥机内，按5～10℃/min的冷却速度快速冷却到-30～-40℃，控制真空度为20pa～40pa，冷冻干燥到玉米须的含水率低于3％，切碎到1～2cm。
(4)将步骤(1)得到的核桃分心木、步骤(2)得到的干柠檬片、步骤(3)得到的玉米须、玫瑰花、枸杞、冰糖装袋即得到袋泡茶。
优选的，本发明步骤(1)中干燥温度为30～40℃。
本发明所述袋泡茶的规格为6～7g/袋，使用开水冲泡即可饮用。
本发明的有益效果：
(1)本发明采用冷冻干燥的方式干燥新鲜柠檬片和新鲜玉米须可以最大限度的保留原料的营养，使袋泡茶同时具有玉米的清香味和柠檬的香味，色泽也比较好，方便销售和推广，此外冷冻干燥能排除95％～99％以上的水分，使产品能长期保存而不变质。
(2)本发明所述袋泡茶中同时加入了核桃分心木和柠檬片，柠檬有淡淡的酸涩味，但是很香甜，刚好可以淡化核桃分心木的涩味，增加口感，玉米须有利尿消肿，清肝利胆的功效，与核桃分心木搭配使用，具有健脾补肾，利尿消肿的功效，同时具有淡淡的玉米清香。
(3)本发明还在核桃分心木上包裹海藻糖，藻糖性质的稳定性，不会产生水解，产品色泽不变并保持原有光泽，这样既可以保护核桃分心木不变质，又可以淡化核桃分心木的苦味。同时还加入了玫瑰花和枸杞具有美容养颜，活血化瘀的功效，使袋泡茶中有淡淡的玫瑰花香。
具体实施方式
下面结合具体实施例本发明作进一步的详细说明，但本发明的保护范围并不限于所述内容。
实施例1
一种核桃分心木袋泡茶由以下原料制备得到，各原料及其质量百分比为：核桃分心木18％、玫瑰花20％、枸杞16％、干玉米须8％、冻干柠檬片18％、冰糖20％。
本实施例所述核桃分心木袋泡茶的制备方法，具体包括以下步骤：
(1)将核桃分心木清洗干净，浸渍在质量百分比浓度为50％的海藻糖溶液中，浸渍完成，在温度为40℃条件下干燥至含水率低于3％，然后粉碎到1cm得到。
(2)将新鲜柠檬切片放入冷冻干燥机内，按10℃/min的冷却速度快速冷却到-35℃，控制真空度为40pa，冷冻时间为4h；将温度按0.5℃/min的升温速度将干燥温度升高到20℃，干燥到柠檬片的含水率低于3％，边干燥边抽真空，控制真空度为10pa。
(3)将新鲜玉米须放入冷冻干燥机内，按5℃/min的冷却速度快速冷却到-30℃，控制真空度为40pa，冷冻干燥到玉米须的含水率低于3％，切碎到1cm。
(4)将步骤(1)得到的核桃分心木、步骤(2)得到的干柠檬片、步骤(3)得到的玉米须、玫瑰花、枸杞、冰糖装袋即得到袋泡茶，6g/袋。
实施例2
一种核桃分心木袋泡茶由以下原料制备得到，各原料及其质量百分比为：核桃分心木24％、玫瑰花25％、枸杞17％、干玉米须5％、冻干柠檬片14％、冰糖15％。
本实施例所述核桃分心木袋泡茶的制备方法，具体包括以下步骤：
(1)将核桃分心木清洗干净，浸渍在质量百分比浓度为70％的海藻糖溶液中，浸渍完成，在温度为30℃条件下干燥至含水率低于3％，然后粉碎到0.5cm得到。
(2)将新鲜柠檬切片放入冷冻干燥机内，按20℃/min的冷却速度快速冷却到-50℃，控制真空度为20pa，冷冻时间为6h；将温度按1.5℃/min的升温速度将干燥温度升高到10℃，干燥到柠檬片的含水率低于3％，边干燥边抽真空，控制真空度为20pa。
(3)将新鲜玉米须放入冷冻干燥机内，按10℃/min的冷却速度快速冷却到-40℃，控制真空度为20pa，冷冻干燥到玉米须的含水率低于3％，切碎到2cm。
(4)将步骤(1)得到的核桃分心木、步骤(2)得到的干柠檬片、步骤(3)得到的玉米须、玫瑰花、枸杞、冰糖装袋即得到袋泡茶，6g/袋。
实施例3
一种核桃分心木袋泡茶由以下原料制备得到，各原料及其质量百分比为：核桃分心木20％、玫瑰花23％、枸杞6％、干玉米须15％、冻干柠檬片15％、冰糖16％。
本实施例所述核桃分心木袋泡茶的制备方法，具体包括以下步骤：
(1)将核桃分心木清洗干净，浸渍在质量百分比浓度为60％的海藻糖溶液中，浸渍完成，在温度为35℃条件下干燥至含水率低于3％，然后粉碎到0.6cm得到。
(2)将新鲜柠檬切片放入冷冻干燥机内，按15℃/min的冷却速度快速冷却到40℃，控制真空度为30pa，冷冻时间为5h；将温度按1℃/min的升温速度将干燥温度升高到15℃，干燥到柠檬片的含水率低于3％，边干燥边抽真空，控制真空度为15pa。
(3)将新鲜玉米须放入冷冻干燥机内，按5～10℃/min的冷却速度快速冷却到-35℃，控制真空度为30pa，冷冻干燥到玉米须的含水率低于3％，切碎到1.5m。
(4)将步骤(1)得到的核桃分心木、步骤(2)得到的干柠檬片、步骤(3)得到的玉米须、玫瑰花、枸杞、冰糖装袋即得到袋泡茶，6g/袋。
将实施例1～3制备的袋泡茶泡水喝，汤色清澈明亮，香气纯正，具有玫瑰花的香味，无异味，整体呈酸甜味，基本感觉不出苦味。本发明所述袋泡茶卫生指标检测结果：细菌总数(CFU/g)≤1000，大肠菌群(MPN/100g)≤30，致病菌未检出，食品中农药最大残留限量符合GB 2763要求。
Claims (4)
1.一种核桃分心木袋泡茶，其特征在于，所述袋泡茶由以下原料制备得到，各原料及其质量百分比为：核桃分心木18～24％、玫瑰花20～25％、枸杞15～20％、干玉米须5～8％、冻干柠檬片14～18％、冰糖15～20％。
2.权利要求1所述核桃分心木袋泡茶的制备方法，其特征在于，具体包括以下步骤：
(1)将核桃分心木清洗干净，浸渍在质量百分比浓度为50～70％的海藻糖溶液中，浸渍完成，干燥至含水率低于3％，然后粉碎到0.5～1cm得到；
(2)将新鲜柠檬切片放入冷冻干燥机内，按10～20℃/min的冷却速度快速冷却到-35～-50℃，控制真空度为20pa～40pa，冷冻时间为4～6h；将温度按0.5～1.5℃/min的升温速度将干燥温度升高到10℃～20℃，干燥到柠檬片的含水率低于3％，边干燥边抽真空，控制真空度为10pa～20pa；
(3)将新鲜玉米须放入冷冻干燥机内，按5～10℃/min的冷却速度快速冷却到-30～-40℃，控制真空度为20pa～40pa，冷冻干燥到玉米须的含水率低于3％，切碎到1～2cm；
(4)将步骤(1)得到的核桃分心木、步骤(2)得到的干柠檬片、步骤(3)得到的玉米须、玫瑰花、枸杞、冰糖装袋即得到袋泡茶。
3.根据权利要求1所述核桃分心木袋泡茶的制备方法，其特征在于：步骤(1)中干燥温度为30～40℃。
4.根据权利要求1所述核桃分心木袋泡茶的制备方法，其特征在于：袋泡茶的规格为6～7g/袋。
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