CN104304568A - 一种保健养生袋泡茶及其生产方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种保健养生袋泡茶及其生产方法，利用废物核桃分心木开发出一种新的养生饮品，重量比组分：分心木6-10，荞麦1-5加工制作而成，制作方法：核桃干果清洗，在低温78℃-83℃烘烤3-4小时后，破壳，筛选分级，祛仁，祛壳，挑选出分心木，分心木经再次低温78℃-83℃烘烤30-35分钟后，粉碎为60-80目，与荞麦磨粉混合，灭菌、分装、即得，本发明的产品有效抗衰老，抗癌防癌，降三高，提高机体免疫力，口感无苦涩，营养价值高，方便饮用，生产方法简单，原料易得，变废为宝，环保利民。

Description

一种保健养生袋泡茶及其生产方法

技术领域：

本发明涉及饮料制剂产品配方及生产方法，特别涉及用核桃分心木等原料制作袋泡茶的配方及生产方法。

背景技术：

随着生活水平日益提高，人们对延缓衰老及控制体重、抑制血压及血糖、降低胆固醇等方面的需求日益增强。《本草纲目》记载：核桃有“黑发，固精，治燥，调血之功”；能“补气养血，润燥化痰，益命门，处三焦，温肺润肠”；“治虚寒喘咳，腰脚重疼，心腹疝痛，血痢肠风”。因此被誉为“万岁子”、“长寿果”。

分心木(Diaphragma uglandis Fructus)，指核桃(Juglans regia L.)果实子房室的木质中隔。也称作胡桃衣、胡桃夹、胡桃隔、核桃隔膜、核桃栅；分心木仅占整个核桃质量的4％。

《本草再新》记载：分心木味苦、涩，性平；归脾、肾经。可“健脾固肾”、“收涩精气”；《山西中药志》记载：分心木能“利尿清热，治淋病尿血，暑热泻痢”；《中药材手册》也说分心木能：“治遗溺，崩中下血”。在维吾尔医学中，分心木常用来补肾、驱寒，治疗遗精、滑精、遗尿、尿血、带下、泻痢、多汗、口腔溃疡、牙龈出血等多种疾病。

现代医学研究表明，分心木中富含多种对人体有益的物质。

儿茶素和黄酮甙，具有增加微血管弹性、降低血脂以及溶解脂肪的作用，因而能防止血液中或肝脏中胆固醇和中性脂肪的积聚，对防止血管硬化有显著作用。

分心木在抗癌抑制肿瘤方面有着卓越的表现，分心木中所富含的二氢槲皮素和2-乙氧基胡桃醌能通过抑制肿瘤细胞的DNA合成、损伤肿瘤细胞线粒体、破坏线粒体内含物来达到抑制肿瘤的效果。柚皮素是一种能调节机体T淋巴细胞水平，提高机体免疫功能和抑制肿瘤生长作用的天然化合物，柚皮素对于修复由于肿瘤或者放疗、化疗引起的继发性免疫缺陷以及杀伤癌细胞有很好的作用。

分心木中的儿茶素能有效控制肥胖，对人体脂肪代谢以及脂肪分布，特别是内脏脂肪的减少有着明显的作用。能清除自由基、延缓老化、抑制血压及血糖、降低胆固醇，同时还有抗辐射及紫外线的特殊功效。β-谷甾醇、柚皮素具有明显的增强超氧化歧化酶(SOD)活性、清除自由基、抗氧化、具有明显降低血清胆固醇的功效。β-谷甾醇还是功能性食品取代胆固醇作为脂质体膜材的最好物质。

分心木中还含有催吐萝芙木醇，这是一种具有明显降压作用的化合物，它能通过扩张血管改善心肌、肾、肝等器官的供血。

分心木中的二氢槲皮素等黄酮类化合物是一种光屏蔽物，具有吸收紫外线的功能。可保护抗坏血酸等生物活性物质免除氧化，保持了它们的活性，是一种极好的抗氧化剂，其螯合作用和基因表达出减少脂肪氧化变性的功能作用明显。尤其是该黄酮对皮肤的保健作用，年青化及血管的保健，抗炎症作用特别显著，故有人称之为“皮肤营养素”。

已知苦荞茶的作用和功效：1、降三高(降血压、降血糖、降血脂)。2、改善心脑微循环，清除体内垃圾，消除疲劳，恢复能量。3、抗氧化增强人体免疫机能。4、对糖尿病有一定疗效，有预防功能。5、含有大量膳食纤维，对便秘有疗效。6、价格便宜，是天然食品，安全，可长期食用。

中国专利CN103875854A公开了分心木速溶产品及其制备方法。以分心木为原料，经清洗、50～60℃烘干、粉碎至4～6mm、酶解、分段多次煎煮、过滤、添加增稠剂、干燥工序完成；酶解用纤维素酶与果胶酶复合进行，煎煮分3次，温度为70～100℃，干燥条件为：进口温度160～180℃、出口温度70～80℃下，以每小时进料2.5～5L喷雾干燥。

现有技术中没有发现用核桃分心木和苦荞茶的组合物制作饮用袋泡茶的公开信息。

科研人员尝试后发现，从核桃中取出分心木，味涩苦，整片或打成粉制的产品直接泡水饮用，消费者不易接受。若经技术处理除涩味，再配以其它组份，改变苦涩口感，又增加其营养价值，使原本丢弃的核桃仁生产中的副产品分心木变废为宝，开发一种适口的新的核桃分心木保健养生袋泡茶，造福消费者，这项技术一定有很好的市场前景。

发明内容：

本发明的目的是提供一种以核桃分心木为主原料的保健养生袋泡茶；本发明的另一目的是公开本发明的保健养生袋泡茶的生产方法，本发明的产品有效抗衰老，抗癌防癌，降三高，提高机体免疫力，口感无苦涩，营养价值高，方便饮用，生产方法简单，原料易得，变废为宝，环保利民。

本发明的技术方案如下：

一种保健养生袋泡茶，由下述重量比组分经制作而成：分心木6-10，荞麦1-5，

所述的分心木的制作方法：核桃干果清洗，在低温78℃-83℃烘烤3-4小时后，破壳，筛选分级，祛仁，祛壳，挑选出分心木，分心木经再次低温78℃-83℃烘烤30-35分钟后，粉碎为60-80目，备用；所述的荞麦是市售的苦荞茶炒制加工方法炒制的荞麦磨粉，优选组分：分心木7-9，荞麦2-4。

一种保健养生袋泡茶的生产方法，按下述步骤实现：

一、备原料；核桃干果，荞麦；

二、核桃干果清洗，在低温78℃-83℃烘烤3-4小时后，破壳，筛选，祛仁，祛壳，挑选出分心木，分心木经再次低温78℃-83℃烘烤30-35分钟后，粉碎为60-80目，备用；

三、备好常规方法炒制的荞麦磨粉60-80目；

四、组分混合重量比：步骤二的分心木6-10，步骤三的荞麦磨粉1-5，充分混均，干热烘烤杀菌，80℃，30分钟；

五、分装，入库，即得。

所述的二次低温烘烤温度优选79℃-81℃。

本发明的特点之一：经过实验证明，核桃干果清洗，在低温78℃-83℃烘烤3-4小时后，分心木能最大程度脱离开核桃壳，所分离获得的分心木产量最大，为核桃重量的4％-4.1％，且完整成片，易与壳分拣分离，在进一步的低温烘烤中，温度选择低温78℃-83℃烘烤30-35分钟，进一步去除分心木中的水分及苦涩味，易于粉碎，温度高于83℃，分心木易焦化，焦化后不能用作制茶原料，本发明的烘烤温度范围是分心木制作茶的最佳温度选择。核桃果中的果仁经过低温78℃-83℃烘烤3-4小时后，水分收干，入库更易保存，用途与未烘烤过的核桃仁基本相同，不会因为烘烤造成果仁浪费。分心木一般占核桃重量的4％，水分含量多少有影响，不烘烤的情况，直接破碎核桃，只能获得分心木3.6％左右，分心木呈碎片，与壳混为一体，不利于分拣。

本发明的特点之二：荞麦烘烤制作成荞麦茶是常见的饮用茶，本发明将分心木与荞麦茶组合为组合茶，一是更有效地调剂组合茶的口味，使分心木略有的苦涩味被荞麦的香味冲抵了，使味道更适口；二是两种组份都对人心脑健康、抗癌防癌有益，二二者所含蛋白质不同，可实现氨基酸互补，相对于选择其它组份来除味，选择荞麦更能有效保证本发明的袋泡茶的养生防病功效。

本发明的特点之三：本发明的袋泡茶泡制的茶水，扑鼻而来的热气中有淡淡的炒香味，喝入口中有荞香味及核桃仁味，倍受消费者亲睐和喜爱，由于分心木是核桃加工中的副产品，制作出的袋泡茶成本低，消费者易于接受，本发明的技术方案为分心木制作成的饮品带来市场卖点和极大的商业机会。

服用量：8克/袋，1袋/天。

本发明的袋泡茶中，荞麦重量可以部份由咖啡、可可、糖、盐、木糖醇、奶片及柠檬等植物干制剂等替换，加入量可根据口感需要调配，形成系例口味的分心木袋泡茶。

具体实施方式

现在结合实施例对本发明作进一步祥述，但不局限于实施例。

实施例1、

一种保健养生袋泡茶的生产方法，按下述步骤实现：

一、备原料：核桃干果1000公斤，熟荞麦20公斤；

二、核桃干果清洗，在低温80℃-83℃烘烤3-4小时后，破壳，筛选，祛仁，祛壳，挑选出分心木41公斤，分心木经再次低温78℃-80℃烘烤30-35分钟后，得分心木40公斤，粉碎为60-80目，备用；

三、备好常规方法炒制的荞麦磨粉20公斤；

四、组分混合重量比：分心木10∶荞麦5，即步骤二的分心木40公斤，步骤三的荞麦20公斤混合均匀，干热烘烤杀菌，80℃，30分钟；

五、分装，8克/袋，10袋/盒，50盒/箱，入库，即得。

实施例2、

一种保健养生袋泡茶的生产方法，按下述步骤实现：

一、备原料：核桃干果1500公斤，熟荞麦10公斤；

二、核桃干果清洗，在低温79℃-81℃烘烤3-4小时后，破壳，筛选，祛仁，祛壳，挑选出分心木60公斤，分心木经再次低温78℃-80℃烘烤30-35分钟后，得分心木60公斤，粉碎为60-80目，备用；

三、备好常规方法炒制的荞麦磨粉10公斤；

四、组分混合重量比：分心木6∶荞麦1，步骤二的分心木60公斤，步骤三的荞麦10公斤混合均匀，干热烘烤杀菌，80℃，30分钟；

五、分装，8克/袋，10袋/盒，50盒/箱，入库，即得。

实施例3、

一种保健养生袋泡茶的生产方法，按下述步骤实现：

一、备原料：核桃干果2000公斤，熟荞麦30公斤；

二、核桃干果清洗，在低温81℃烘烤3.5小时后，破壳，筛选，祛仁，祛壳，挑选出分心木82公斤，分心木经再次低温80℃烘烤35分钟后，得分心木80公斤，粉碎为60-80目，备用；

三、备好常规方法炒制的荞麦磨粉30公斤；

四、组分混合重量比：分心木8∶荞麦3，步骤二的分心木80公斤，步骤三的荞麦30公斤混合均匀，干热烘烤杀菌，80℃，30分钟；

五、分装，8克/袋，10袋/盒，50盒/箱，入库，即得。

实施例4、

一种保健养生袋泡茶的生产方法，按下述步骤实现：

一、备原料：核桃干果2500公斤，熟荞麦35公斤；

二、核桃干果清洗，在低温81℃烘烤4小时后，破壳，筛选，祛仁，祛壳，挑选出分心木102公斤，分心木经再次低温80℃烘烤30分钟后，得分心木100公斤，粉碎为60-80目，备用；

三、备好常规方法炒制的荞麦磨粉35公斤；

四、组分混合重量比：分心木8∶荞麦2.8，步骤二的分心木100公斤，步骤三的荞麦3公斤混合均匀，干热烘烤杀菌，80℃，30分钟；

五、分装，8克/袋，10袋/盒，50盒/箱，入库，即得。

实施例5、

一种保健养生袋泡茶的生产方法，此为柠檬口味，按下述步骤实现：

一、备原料：核桃干果3000公斤，熟荞麦53.33公斤；

二、核桃干果清洗，在低温81℃烘烤3.5小时后，破壳，筛选，祛仁，祛壳，挑选出分心木122公斤，分心木经再次低温80℃烘烤35分钟后，得分心木120公斤，粉碎为60-80目，备用；

三、备好常规方法炒制的荞麦磨粉50公斤，柠檬干粉3.33公斤；

四、组分混合重量比：分心木9∶荞麦及其它4，步骤二的分心木120公斤，步骤三的荞麦50公斤，柠檬干粉3.33公斤混合均匀，干热烘烤杀菌，80℃，30分钟；

五、分装，8克/袋，10袋/盒，50盒/箱，入库，即得。

Claims (4)

1.一种保健养生袋泡茶，其特征在于，由下述重量比组分经制作而成：分心木6-10，荞麦1-5，

所述的分心木的制作方法：核桃干果清洗，在低温78℃-83℃烘烤3-4小时后，破壳，筛选分级，祛仁，祛壳，挑选出分心木，分心木经再次低温78℃-83℃烘烤30-35分钟后，粉碎为60-80目，备用；所述的荞麦是市售的苦荞茶炒制加工方法炒制的荞麦磨粉。

2.根据权利要求1所述的保健养生袋泡茶，其特征在于，选择组分：分心木7-9，荞麦2-4。

3.一种保健养生袋泡茶的生产方法，其特征在于，按下述步骤实现：

一、备原料：核桃干果，荞麦；

二、核桃干果清洗，在低温78℃-83℃烘烤3-4小时后，破壳，筛选，祛仁，祛壳，挑选出分心木，分心木经再次低温78℃-83℃烘烤30-35分钟后，粉碎为60-80目，备用；

三、备好常规方法炒制的荞麦磨粉60-80目；

四、组分混合重量比：步骤二的分心木6-10，步骤三荞麦1-5，混合均匀，干热烘烤杀菌，80℃，30分钟；

五、分装，入库，即得。

4.根据权利要求3所述的保健养生袋泡茶的生产方法，其特征在于，所述的两次低温烘烤温度为79℃-81℃。