CN102246880A - 一种黑苦荞茶的瓶装饮料及其生产方法 - Google Patents
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Abstract
一种黑苦荞茶的瓶装饮料及其生产方法，该饮料为黑苦荞米粒经粉碎、制粒、烘干、炒香、泡制、过滤、灌瓶后制得，咖啡黄色，透明澄清，有米香，味淡。这种瓶装饮料的生产方法，包括下述工艺过程：将黑苦荞麦颗粒除杂、清洗、除壳、粉碎、制粒、烘干、炒香、泡制、过滤、保质处理、检验、灌瓶、贴标签、包装、入库。本发明黑苦荞茶保健瓶装饮料的优点:1、方便饮用。2、使泡制后的黑苦荞米不再浪费掉，利用起来做食品，动物饲料等原料，节约了粮食资源。3、黑苦荞茶是一种保健饮料，它有清热解毒、活血化瘀、拨毒生肌、宽肠健胃、降血糖、血脂、益气提神等保健作用。
Description
技术领域
本发明涉及保健饮料，即一种用黑苦荞麦制成黑苦荞茶颗粒泡茶原料，经过90-100℃纯净水浸泡制成的黑苦荞茶，再进行灌瓶的保健饮料。
背景技术
目前市场上各种瓶装饮料：1、红茶、绿茶、花茶等，只有解渴提神的功能，作用单一。2、各种瓶装的矿泉水、纯净水、蒸馏水等只有解渴功能。3、目前四川等地有一种包装袋包装的苦荞茶颗粒泡茶原料，人们买回家后将包装袋中的苦荞茶倒入茶缸内，然后用开水冲泡后饮用。这种方法不足之处是比较麻烦，不能充分提取其中的有效元素，充分发挥黑苦荞茶内的保健效能，另外茶喝后茶缸底层的苦荞米倒掉浪费了。没有充分利用粮食资源。
发明内容
黑苦荞麦是我国的粮食作物苦荞麦中的一种，麦粒呈黑灰色，米粒白色，味微苦，产于我国广大山区；是传统的保健食品。本发明的目的是提供一种工业化生产的瓶装黑苦荞茶保健饮料，方便饮用，科学化制作，可以充分提取黑苦荞米中的药物保健成份。给消费者多了一种饮料的选择。并且使浸泡后的黑苦荞米集中起来，用来制作饲料等不再浪费掉了，节约粮食资源。
这种黑苦荞茶的瓶装饮料，其特征在于，为黑苦荞米粒经粉碎、制粒、烘干、炒香、泡制、过滤、灌瓶后制得，咖啡黄色，透明澄清，有米香，味淡。
这种黑苦荞茶的瓶装饮料的生产方法，其特征在于，包括下述工艺过程：将黑苦荞麦颗粒除杂、清洗、除壳、粉碎、制粒、烘干、炒香、泡制、过滤、保质处理、检验、灌瓶、贴标签、包装、入库。
黑苦荞麦颗粒除杂采用风力清选机清除黑苦荞麦中的各种杂物。
黑苦荞麦颗粒清洗采用人工或自动清洗机冲洗黑苦荞麦表面的泥土灰尘。
除壳得米有两种方法：第一种湿法，用30-50℃的水将黑苦荞麦浸泡1-2天，浸泡中换水2-3次，再取出用可调揉搓机将黑苦荞壳搓掉；第二种干法：清洗后的黑苦荞麦用烘干机烘干后用干除壳机除壳。
黑苦荞米粉碎有两种方法：湿法除壳的黑苦荞米采用磨浆机粉碎磨浆，干法除壳的黑苦荞米就采用磨粉机粉碎。
制粒即黑苦荞茶泡制颗粒原料的制作方法有两种：第一种苦荞茶泡制颗粒原料制作：湿法磨浆机磨的浆糊用孔径1-2毫米不锈钢网漏斗漏入开水锅里1-3分钟后捞出来，漏出时会自动断成3-4毫米的颗粒。冷却后再放入烘干机内烘干；第二种干法黑苦荞茶泡制颗粒原料制作：向干黑苦荞粉中加入适量的纯净水后搅匀，检验标准是手抓成砣，丢出就散，搅匀后即可用螺旋挤丝机高温高压压出成条，在螺旋挤丝机出口安装一自动定量断条机，将压出的黑苦荞粉丝切断成颗粒，粒径1-3毫米，长度3-4毫米，然后倒入开水锅里煮1-3分钟捞出，冷却，再用风机吹出水分或晾干后送烘干机烘干。
制好了的黑苦荞茶颗粒倒入烘干机内烘干，烘干至含水量8-14%，用自动调温烘干机烘干过程及调温要求：将烘干机转速调到每分钟800转，温度调到80℃为最佳温度。
炒香工艺：采用炒制锅炉，转速控制15-25转，温度控制80-100℃之间，不停转动1-2小时就可出锅炉冷却后即可装袋储存，含水量3-6%，黑苦荞茶泡制颗粒原粒制成。
黑苦荞茶泡制，首先选择符合饮用水的充足水源，用抽水机抽入水池库存，从水池流入纯净水处理设备中处理出符合纯净水的要求后，流入纯净水水池内库存，待黑苦荞茶泡制时使用；将纯净水水池内的水流入不锈钢桶中，加温到90-100℃，制作好的黑苦荞茶颗粒原料和水按重量比例1:30-70加入不锈钢桶中，转速每分钟15-25转的搅拌机搅拌30-50分钟，使黑苦荞米中有效成份完全泡制出来，然后流入过滤器中过滤，使黑苦荞茶液与黑苦荞米颗粒原料分离，过滤后的黑苦荞茶流入保质处理桶内，作保质处理和质量检验，符合标准再流入自动灌瓶机流水线进行灌瓶、封盖、打码、贴标签、包装、入库，黑苦荞茶保健饮料制作完成。
本发明黑苦荞茶保健瓶装饮料的优点:1、提供一种黑苦荞茶保健瓶装饮料，方便饮用。2、使泡制后的黑苦荞米不再浪费掉，利用起来做食品，动物饲料等原料，节约了粮食资源。例如市场上袋包装中的黑苦荞茶每袋0.6克，每人每天浸泡一包计算，按全国3亿人喝这种黑苦荞茶每天可节约黑苦荞米（粮食）180吨，每年可节约粮食65700吨粮食资源。3、黑苦荞茶是一种保健饮料，它有清热解毒、活血化瘀、拨毒生肌、宽肠健胃、降血糖、血脂、益气提神等保健作用。
具体实施方式
具体举两个实例说明如下：
实施例一：将200公斤黑苦荞麦进行第一道工序用风力清选机清选杂物，杂物重量为5公斤，除杂后重量195公斤。第二道工序用自动清洗机冲洗苦荞麦表面的泥土灰尘，清洗后重量为193公斤。第三道工序洗干后用干法除壳机除壳，壳重量75公斤，除壳后重量为118公斤，第四道工序黑苦荞米采用磨粉机粉碎，再向干黑苦荞粉中加入适量的纯净水后搅匀，检验标准是手抓成砣，丢出就散，第五道工序用螺旋式压力挤丝机高温高压推压成直径1.5毫米的粉丝，在粉丝机口装一旋转刀片切断成长度3毫米的颗粒，再放入开水锅内煮一分钟及时捞出用冷水冲洗后用风机吹干水分，后放入自动烘干机中，控制温度80度，转动速度每分钟800转的情况下2小时即可烘干，烘干至含水量12%。第六道工序烘干后的黑苦荞茶颗粒放入锅炉内炒香。炒香锅炉可以旋转，转速20转，温度控制在80-90℃之间，2小时即可完成炒香工艺，含水量5%，炒香锅炉内装螺旋片，右转原料进入炒香锅炉内，左转原料流出，工艺完成后铺开冷却，以免中间温度过高烧坏苦荞茶颗粒；此时实际重量为100公斤。第七道工序黑苦荞茶泡制过程：锅炉产生的蒸汽将泡制桶内的5吨纯净水加温到100℃，再将100公斤黑苦荞茶颗粒原料掺入桶中。用转速为每分钟20转的搅拌叶片不停转动30分钟就可以把黑苦荞茶颗粒中含的保健药性完全散发在水中，此时茶颜色为黄色，喝入口中感到汤清味醇、馨香绵长。第八道工序泡制完成后流入过滤分离机中分离。黑苦荞米取出烘干做食料原料。第九道工序黑苦荞茶流入自动灌瓶生产线上灌瓶、封盖、打码、贴标签、包装、入库、上市。
实施例二：将200公斤黑苦荞麦进行第一道工序用风力清选机清选杂物，杂物重量为5公斤，除杂后重量195公斤。第二道工序用自动清洗机冲洗苦荞麦表面的泥土灰尘，清洗后重量为193公斤。第三道工序用40℃用水将苦荞麦浸泡1天，浸泡中换水2次，再取出用可调揉搓机将苦荞壳搓掉；湿除壳的苦荞米采用磨浆机粉碎；第四道工序用磨浆机磨的浆糊用孔径1.5毫米不锈钢网漏斗漏入开水锅里1分钟后捞出来，冷却后再放入烘干机内烘干；烘干至含水量13%，得黑苦荞颗粒；往下炒香、泡制和实施例一相同。
Claims (10)
1. 一种黑苦荞茶的瓶装饮料，其特征在于，为黑苦荞米粒经粉碎、制粒、烘干、炒香、泡制、过滤、灌瓶后制得，咖啡黄色，透明澄清，有米香，味淡。
2.根据权利要求1所述的一种黑苦荞茶的瓶装饮料，其特征在于，这种饮料的生产方法，包括下述工艺过程：将黑苦荞麦颗粒除杂、清洗、除壳、粉碎、制粒、烘干、炒香、泡制、过滤、保质处理、检验、灌瓶、贴标签、包装、入库。
3.根据权利要求2所述的一种黑苦荞茶的瓶装饮料，其特征在于，黑苦荞麦颗粒除杂采用风力清选机清除黑苦荞麦中的各种杂物。
4.根据权利要求2所述的一种黑苦荞茶的瓶装饮料，其特征在于，黑苦荞麦颗粒清洗采用人工或自动清洗机冲洗黑苦荞麦表面的泥土灰尘。
5.根据权利要求2所述的一种黑苦荞茶的瓶装饮料，其特征在于，除壳得米有两种方法：第一种湿法，用30-50℃的水将黑苦荞麦浸泡1-2天，浸泡中换水2-3次，再取出用可调揉搓机将黑苦荞壳搓掉；第二种干法：清洗后的黑苦荞麦用烘干机烘干后用干除壳机除壳。
6.根据权利要求2所述的一种黑苦荞茶的瓶装饮料，其特征在于，黑苦荞米粉碎有两种方法：湿法除壳的黑苦荞米采用磨浆机粉碎磨浆，干法除壳的黑苦荞米就采用磨粉机粉碎。
7.根据权利要求2所述的一种黑苦荞茶的瓶装饮料，其特征在于，制粒即黑苦荞茶泡制颗粒原料的制作方法有两种：第一种苦荞茶泡制颗粒原料制作：湿法磨浆机磨的浆糊用孔径1-2毫米不锈钢网漏斗漏入开水锅里1-3分钟后捞出来，漏出时会自动断成3-4毫米的颗粒，冷却后再放入烘干机内烘干；第二种干法黑苦荞茶泡制颗粒原料制作：向干黑苦荞粉中加入适量的纯净水后搅匀，检验标准是手抓成砣，丢出就散，搅匀后即可用螺旋挤丝机高温高压压出成条，在螺旋挤丝机出口安装一自动定量断条机，将压出的黑苦荞粉丝切断成颗粒，粒径1-3毫米，长度3-4毫米，然后倒入开水锅里煮1-3分钟捞出，冷却，再用风机吹出水分或晾干后送烘干机烘干。
8.根据权利要求2所述的一种黑苦荞茶的瓶装饮料，其特征在于，制好了的黑苦荞茶颗粒倒入烘干机内烘干，烘干至含水量8-14%，用自动调温烘干机烘干过程及调温要求：将烘干机转速调到每分钟800转，温度调到80℃为最佳温度。
9.根据权利要求2所述的一种黑苦荞茶的瓶装饮料，其特征在于，炒香工艺：采用炒制锅炉，转速控制15-25转，温度控制80-100℃之间，不停转动1-2小时就可出锅炉冷却后即可装袋储存，含水量3-6%，黑苦荞茶泡制颗粒原粒制成。
10.根据权利要求2所述的一种黑苦荞茶的瓶装饮料，其特征在于，黑苦荞茶泡制，首先选择符合饮用水的充足水源，用抽水机抽入水池库存，从水池流入纯净水处理设备中处理出符合纯净水的要求后，流入纯净水水池内库存，待黑苦荞茶泡制时使用；将纯净水水池内的水流入不锈钢桶中，加温到90-100℃，制作好的黑苦荞茶颗粒原料和水按重量比例1:30-70加入不锈钢桶中，转速每分钟15-25转的搅拌机搅拌30-50分钟，使黑苦荞米中有效成份完全泡制出来，然后流入过滤器中过滤，使黑苦荞茶液与黑苦荞米颗粒原料分离，过滤后的黑苦荞茶流入保质处理桶内，作保质处理和质量检验，符合标准再流入自动灌瓶机流水线进行灌瓶、封盖、打码、贴标签、包装、入库，黑苦荞茶保健饮料制作完成。
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Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN102934713A (zh) * | 2012-12-07 | 2013-02-20 | 王永鑫 | 黄精黑苦荞茶 |
| CN104304568A (zh) * | 2014-09-18 | 2015-01-28 | 鲍刚 | 一种保健养生袋泡茶及其生产方法 |
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2011
- 2011-08-24 CN CN201110243235XA patent/CN102246880A/zh active Pending
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