CN100353851C - 美容保健豆浆及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种美容保健豆浆及其制备方法。它含有豆浆液、中草药液，二者重量比为10∶(0.5～1.0)；所述豆浆液是用经水浸泡的黄豆、绿豆和黑豆，研磨、除渣制成的，其中黄豆∶绿豆∶黑豆的重量比是(10～15)∶(10～15)∶(10～15)；所述中草药液是由枸杞子、甘草和垂盆草，或者是由甘草和垂盆草，经水浸、煎煮、除渣制成的，其中枸杞子∶甘草∶垂盆草的重量比是1∶(1～5)∶(5～10)；甘草∶垂盆草的重量比是(1～5)∶(5～10)。制备方法简便，产品具有丰富营养易吸收并具有美容、排毒、软化皮肤、解决便秘等功能，物美价廉。
Description
技术领域
本发明涉及一种美容保健豆浆及其制备方法。
背景技术
通常的豆浆是用水将黄豆泡透磨成浆状，加水去渣煮沸而成的一种食品。由于其富含蛋白质、制作简便、物美价廉，深受平民百姓的青睐。但是，随着人们生活水平的提高，对保健食品的需求日趋迫切，营养成分较单一的豆浆已不能满足平民百姓的要求，而市场中热销的许多保健食品，因其价格昂责，有时还含有非天然的化学合成品，安全性不可靠，而无法推广。
发明内容
本发明的目的之一是提供一种面向平民百姓、纯天然的、营养和保健多功能的美容保健豆浆。
本发明的目的之二是提供一种简便的制备上述美容保健豆浆的方法。
实现本发明第一个目的的技术方案：一种美容保健豆浆，含有豆浆液、中草药液，二者重量比为10∶(0.5～1.0)；所述豆浆液是用经水浸泡的黄豆、绿豆和黑豆，研磨、除渣制成的，其中黄豆∶绿豆∶黑豆的重量比是(10～15)∶(1015)∶(10～15)；所述中草药液是由枸杞子、甘草和垂盆草，或者甘草和垂盆草，经水浸、煎煮、除渣制成的，其中枸杞子∶甘草∶垂盆草的重量比是1∶(1～5)∶(5～10)，或者甘草∶垂盆草的重量比是(1～5)∶(5～10)。
上述美容保健豆浆，还含有牛奶，其豆浆液∶中草药液∶牛奶的重量比为10∶(0.5～1.0)∶(1～1.5)。
上述美容保健豆浆，所用黄豆、绿豆和黑豆均为供食用的粮食；所用中草药均为市售的天然药材；所用牛奶为鲜牛奶或奶粉；所用水均符合国家饮用水标准。
实现本发明第二个目的的技术方案：一种制备美容保健豆浆的方法，制备步骤如下：
①准备原料
将购得的黄豆、绿豆和黑豆，除去霉变豆及杂质后，按重量比为(10～15)∶(10～15)∶(10～15)称取黄豆、绿豆和黑豆；
将购得的枸杞子、甘草和垂盆草拣除杂质后，按重量比1∶(1～5)∶(5～10)称取枸杞子、甘草和垂盆草；，或者按重量比(1～5)∶(5～10)称取甘草和垂盆草；所述垂盆草别名为石指甲，佛指甲，半枝莲；
②制备豆浆液
将已称取的黄豆、绿豆和黑豆，用水浸泡透、淘净、沥干，加水研磨打浆，至少一次，去渣后，测定浆液浓度至少为6.5～7.0波美，称重备用；
③制备中草药液
将已称取的枸杞子、甘草和垂盆草，或者甘草和垂盆草，用水浸、煮沸、文火煎煮，至少两次后，过滤除渣，控制滤液重量与上述豆浆液的重量比为(0.5～1.0)∶10，备用；
④混合并制备成品
将②和③制备的豆浆液和中草药液混匀，煮沸、冷却、包浆、灭菌即为液体状成品。
上述制备方法中，所述步骤③制备中草药液时，中草药水浸时间至少2小时；煮沸时间5～10分钟；文火煎煮时间15～30分钟。
上述制备方法中，所述制备步骤④混合并制备成品：是将②和③制备的豆浆液和中草药液中加入牛奶并使三者重量比为10∶(0.5～1.0)∶(1～1.5)，混匀、煮沸、包装、灭菌即为含有牛奶的液体状成品。这样的美容保健豆浆营养更丰富。
本发明的液体状美容保健豆浆成品，浓缩至原体积的1/5并称重，加入与前者等重量的食品级淀粉，混匀，用模具压成形即为固体状成品；或者干燥后研磨即为粉状成品；或者将粉状成品装入胶囊中即为胶囊状成品。这样的美容保健豆浆更便于携带和贮存。
本发明的豆浆，与传统的黄豆豆浆相比，其有益效果如下：
1、本发明的技术方案合理的确定了豆类品种、中草药品种及其配比，使所得豆浆不但营养成分比传统的黄豆豆浆更丰富，而且还具有绿豆、黑豆及各种中草药的药用功能；由于所用原料均为价廉易得的天然原料，因此产品成本低，更容易被广大平民百姓接受；
2、由于本发明豆浆中同时采用三种豆类，长期饮用本发明豆浆，意外地发现，与传统的黄豆豆浆相比，具有软化大便的功能，解决便秘的有效率接近100％；
3、本发明的豆浆中所含垂盆草，不仅使豆浆具有排毒功能，长期食用该豆浆，还意外地发现，具有减少皮肤黑色素，使皮肤变白变细嫩的功能，还有助于软化皮肤，对硬皮病和软化肝脏纤维有辅助治疗效果。配入枸杞子的豆浆产品更有助于养颜美容；
4、本发明豆浆中配入的适量甘草，充分利用它具有的和中缓急、调和诸药的功能，使得豆浆中各种配料之间很好地配合，不仅增加了营养成分、具有保健和美容功能，而且口感好；
5、本发明技术方案所提供的制备美容保健豆浆的方法，简单、易操作，生产规模不受限制，生产过程中未引入任何化学品，故产品安全性可靠。
具体实施方式
以下结合实施例对本发明作进一步具体描述，但不局限于此。
实施例1
①准备原料
将由市场购得的黄豆、绿豆和黑豆，除去霉变豆及杂质后，各称取10公斤；
将由中药材店购得的枸杞子、甘草和垂盆草，拣除杂质后，称取枸杞子1公斤、甘草1公斤和垂盆草5公斤；
采用符合国家饮用水标准的自来水；
②制备豆浆液
将称取的黄豆、绿豆和黑豆放入容器内，加水浸泡直至豆子泡透，冬季约需24小时，夏季约需10小时，用水淘洗至洗水干净并沥干，加适量水，用现有的豆浆研磨机磨碎成浆状，分离的残渣再加水重复打浆一次，分离残渣后，用波美比重计测定豆浆液浓度，并用水调至6.5波美，称量豆浆液重量为400公斤，贮存备用；
③制备中草药液
将已称取的枸杞子、甘草和垂盆草放入容器内，加水至浸没中草药，常温浸泡2小时(冬季可适当延长)，加水没过中草药，加热至煮沸，再煮沸10分钟后，调整至文火煎煮25分钟，滗出水浸液保留，剩余药渣加水没过中草药，再煮沸10分钟后，调整至文火煎煮25分钟后，过滤后，所得滤液与第一次水浸液合并，同时采用浓缩或加水的方法调整滤液重量为40公斤即为中草药液，贮存备用；
④混合并制备成品
将②和③所制备的豆浆液400公斤和中草药液40公斤，混合均匀并煮沸后，冷却、装瓶，用传统的饮用品灭菌方法灭菌即为液体状美容保健豆浆成品。
实施例2
除不用枸杞子外，其余均同实施例1。
实施例3
按实施例1相同配方和相同工艺完成制备步骤①、②和③；
将②和③制备的豆浆液400公斤和中草药液40公斤中，加入鲜牛奶40公斤，混匀、煮沸后，冷却、装瓶，用传统的饮用品灭菌方法灭菌即为含有牛奶的液体状美容保健豆浆成品。
实施例4
按实施例1相同配方和相同工艺完成制备步骤①、②和③；
将②和③制备的豆浆液400公斤和中草药液40公斤混匀、煮沸并浓缩至原体积的1/5并称重，加入与前者等重量的食品级淀粉，混匀，用模具压成片状即为固体状美容保健豆浆成品。
实施例5
除混合淀粉后，烘干或自然干燥后，研磨成粉状即为粉状美容保健豆浆成品外，其余制备步骤及配方均同实施例4。
实施例6
将实施例5所得粉状成品装入胶囊制成胶囊状美容保健豆浆。
按实施例4、5和6相同方法，也可以将实施例3含有牛奶的液体状美容保健豆浆制成片状、粉状或胶囊状美容保健豆浆。
用实施例4、5和6制得的片状、粉状和胶囊状美容保健豆浆的实际效果，与实施例1的液体状美容保健豆浆相同，携带、食用和贮存更方便。
本发明的液体状美容保健豆浆也可根据个人需要，与咖啡等混合饮用，也可加入芝麻等混合饮用。
本发明的美容保健豆浆可以工业化生产，也可作坊式生产，甚至可在家庭内自己制作，生产方式灵活。
Claims (6)
1、一种美容保健豆浆，其特征在于：含有豆浆液、中草药液，二者重量比为10∶(0.5～1.0)；所述豆浆液是用经水浸泡的黄豆、绿豆和黑豆，研磨、除渣制成的，其中黄豆∶绿豆∶黑豆的重量比是(10～15)∶(10～15)∶(10～15)；所述中草药液是由枸杞子、甘草和垂盆草，或者甘草和垂盆草，经水浸、煎煮、除渣制成的，其中枸杞子∶甘草∶垂盆草的重量比是1∶(1～5)∶(5～10)，或者甘草∶垂盆草的重量比是(1～5)∶(5～10)。
2、根据权利要求1所述的美容保健豆浆，其特征在于∶还含有牛奶，其豆浆液∶中草药液∶牛奶的重量比为10∶(0.5～1.0)∶(1～1.5)。
3、根据权利要求1或2所述的美容保健豆浆，其特征在于：所用黄豆、绿豆和黑豆均为供食用的粮食；所用中草药均为市售的天然药材；所用牛奶为鲜牛奶或奶粉；所用水均符合国家饮用水标准。
4、一种制备权利要求1美容保健豆浆的方法，其特征在于∶制备步骤如下：
①准备原料
将购得的黄豆、绿豆和黑豆，除去霉变豆及杂质后，按重量比为(10～15)∶(10～15)∶(10～15)称取黄豆、绿豆和黑豆；
将购得的枸杞子、甘草和垂盆草拣除杂质后，按重量比1∶(1～5)∶(5～10)称取枸杞子、甘草和垂盆草；或者按重量比(1～5)∶(5～10)称取甘草和垂盆草；
②制备豆浆液
将已称取的黄豆、绿豆和黑豆，用水浸泡透、淘净、沥干，加水研磨打浆，至少一次，去渣后，测定浆液浓度至少为6.5～7.0波美，称重备用；
③制备中草药液
将已称取的枸杞子、甘草和垂盆草，或者甘草和垂盆草，用水浸、煮沸、文火煎煮，至少两次后，过滤除渣，控制滤液重量与上述豆浆液的重量比为(0.5～1.0)∶10，备用；
④混合并制备成品
将②和③制备的豆浆液和中草药液混匀，煮沸、冷却、包装、灭菌即为液体状成品。
5、根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于：所述步骤③制备中草药液时，中草药水浸时间至少2小时；煮沸时间5～10分钟；文火煎煮时间15～30分钟。
6、根据权利要求4或5所述的制备方法，其特征在于：所述制备步骤④混合并制备成品：是将②和③制备的豆浆液和中草药液中加入牛奶并使三者重量比为10∶(0.5～1.0)∶(1～1.5)，混匀、煮沸、包装、灭菌即为含有牛奶的液体状成品。
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