CN103798393B - 一种生姜暖胃豆浆及其制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种生姜暖胃豆浆，由下列原料制成：四棱豆、黑米、莲子、积雪草、月见草、鳢肠、合欢皮、山药、生姜、冻豆腐、香葱、茭白、释迦果、食品添加剂、水。本发明的豆浆采用黑米、莲子作为主原料，黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、补益脾胃、益气活血、抗衰老、养肝明目等疗效，补充人体需要的蛋白质、锰、锌等多种矿物质。莲子具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精、清心、祛斑等作用。另外特别添加的生姜可以使胃肠道充血，消化能力增强，能有效地治疗吃寒凉食物过多而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等，具有抗氧化、抑制肿瘤、开胃健脾、促进食欲、防暑、降温、提神、杀菌解毒、消肿止痛、消除酒醉、减轻面部暗疮等作用。

Description

一种生姜暖胃豆浆及其制备方法
技术领域
本发明涉及一种食品及其工艺技术领域，特别涉及一种生姜暖胃豆浆及其制备方法。
背景技术
社会的进步、生活水平的提高，人们开始从解决温饱问题慢慢过渡到对生活质量的要求的提高，如今绿色食品、保健食品已经成为人们日常饮食的首选。豆浆一直以来都是很好的天然的绿色食品，但目前市场上销售的豆浆大多功能单一，口味单一；同时随着生活和工作压力的增大，人们容易患上各种慢性疾病，造成亚健康，如果能将补气、养生、美容等功能的食材和中草药食材作为原料添加到豆浆的制备中，既使豆浆不仅具有很好的口感，同时还具有一定养生保健功效。这样人们在食用豆浆的同时还能够吸豆浆中食材的有效成分，既满足对营养、口感的需求，同时又能够达到养生、美容、预防、治疗或缓解慢性疾病的功效，从养生的角度上来说，具有很好的经济与实际效益。
发明内容
本发明弥补了现有技术的不足，提供一种生姜暖胃豆浆及其制备方法。
本发明的技术方案如下：
豆浆由下列重量份的原料制成：黑米70-80、莲子20-25、积雪草1-2、月见草2-3、鳢肠1-2、合欢皮1-2、山药15-20、生姜9-12、冻豆腐10-15、香葱4-5、四棱豆30-40、茭白17-21、释迦果20-30、食品添加剂1-2、水适量。
所述食品添加剂由下列重量份的原料制成：大麦苗粉30-40、银耳15-20、螺旋藻10-15、板栗20-30、甘菊4-5、松针2-3、绞股蓝1-3、酸枣仁5-6、茯神3-5、西番莲3-4、丁葵草6-7、糙米汤12-14、薏仁油1-2、水适量。制备方法是将板栗放入炒锅中文火翻炒至炒熟，将板栗取出去壳，研成板栗粉；甘菊、松针、绞股蓝、酸枣仁、茯神、西番莲、丁葵草加入适量水文火煎煮1-2小时，滤掉沉渣，得煎煮液；将银耳、螺旋藻烘干后，研成细粉与上述板栗粉、煎煮液以及其它剩余成分混合，小火煮沸、搅拌20-30分钟，冷却、喷雾干燥，即得。
豆浆的制备的具体步骤如下：
（1）将积雪草、月见草、鳢肠、合欢皮加入适量水中，文火煎煮1-2小时，滤掉沉渣，得煎煮液；
（2）将黑米、莲子放入炒锅中翻炒至熟，研成粉末，加入到步骤1的煎煮液中，搅拌均匀后，将山药洗净去皮后放入其中，加热煮沸后，文火继续加热15-25分钟，取出山药，得混合浆，备用；
（3）将生姜洗净去皮、切片后与冻豆腐加入适量水中，大火煮开后加入香葱，放入打汁机中打成浆汁，滤掉沉淀物后，喷雾干燥，得混合生姜粉，备用；
（4）将释迦果取其果肉，与步骤2的山药、四棱豆以及茭白一起加入磨浆机中研磨成果蔬汁，备用；
（5）将步骤2的混合浆、步骤3的混合生姜粉、步骤4的果蔬汁以及其它剩余成分混合均匀，小火加热10-15分钟，即可。
本发明的有益效果：
本发明的豆浆，采用黑米、莲子作为主原料，黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、补益脾胃、益气活血、抗衰老、养肝明目等疗效，补充人体需要的蛋白质、锰、锌等多种矿物资。莲子具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精、清心、祛斑等作用。释迦果具有降血糖、抗氧化、有效延缓肌肤衰老、美白肌肤、促进肠蠕动、排走积存在肠内的宿便等作用。另外特别添加的生姜可以使胃肠道充血，消化能力增强，能有效地治疗吃寒凉食物过多而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等，具有抗氧化、抑制肿瘤、开胃健脾、促进食欲、防暑、降温、提神、杀菌解毒、消肿止痛、消除酒醉、减轻面部暗疮等作用。
具体实施方案
下面结合以下具体实施方式对本发明作进一步的详细描述：
称取下列重量份（kg）的原料制成：黑米78、莲子22、积雪草2、月见草3、鳢肠1、合欢皮1、山药17、生姜11、冻豆腐14、香葱4、四棱豆36、茭白18、释迦果27、食品添加剂1、水适量。
所述食品添加剂由下列重量份（kg）的原料制成：大麦苗粉35、银耳18、螺旋藻12、板栗28、甘菊4、松针2、绞股蓝2、酸枣仁5、茯神4、西番莲3、丁葵草6、糙米汤13、薏仁油1、水适量。制备方法是将板栗放入炒锅中文火翻炒至炒熟，将板栗取出去壳，研成板栗粉；甘菊、松针、绞股蓝、酸枣仁、茯神、西番莲、丁葵草加入适量水文火煎煮2小时，滤掉沉渣，得煎煮液；将银耳、螺旋藻烘干后，研成细粉与上述板栗粉、煎煮液以及其它剩余成分混合，小火煮沸、搅拌25分钟，冷却、喷雾干燥，即得。
豆浆的制备方法的具体步骤如下：
（1）将积雪草、月见草、鳢肠、合欢皮加入适量水中，文火煎煮2小时，滤掉沉渣，得煎煮液；
（2）将黑米、莲子放入炒锅中翻炒至熟，研成粉末，加入到步骤1的煎煮液中，搅拌均匀后，将山药洗净去皮后放入其中，加热煮沸后，文火继续加热20分钟，取出山药，得混合浆，备用；
（3）将生姜洗净去皮、切片后与冻豆腐加入适量水中，大火煮开后加入香葱，放入打汁机中打成浆汁，滤掉沉淀物后，喷雾干燥，得混合生姜粉，备用；
（4）将释迦果取其果肉，与步骤2的山药、四棱豆以及茭白一起加入磨浆机中研磨成果蔬汁，备用；
（5）将步骤2的混合浆、步骤3的混合生姜粉、步骤4的果蔬汁以及其它剩余成分混合均匀，小火加热12分钟，即可。

Claims (1)

1.一种生姜暖胃豆浆，其特征在于，由下列重量份的原料制成：黑米70-80、莲子20-25、积雪草1-2、月见草2-3、鳢肠1-2、合欢皮1-2、山药15-20、生姜9-12、冻豆腐10-15、香葱4-5、四棱豆30-40、茭白17-21、释迦果20-30、食品添加剂1-2、水适量；
制备方法为：（1）将积雪草、月见草、鳢肠、合欢皮加入适量水中，文火煎煮1-2小时，滤掉沉渣，得煎煮液；
（2）将黑米、莲子放入炒锅中翻炒至熟，研成粉末，加入到步骤1的煎煮液中，搅拌均匀后，将山药洗净去皮后放入其中，加热煮沸后，文火继续加热15-25分钟，取出山药，得混合浆，备用；
（3）将生姜洗净去皮、切片后与冻豆腐加入适量水中，大火煮开后加入香葱，放入打汁机中打成浆汁，滤掉沉淀物后，喷雾干燥，得混合生姜粉，备用；
（4）将释迦果取其果肉，与步骤2的山药、四棱豆以及茭白一起加入磨浆机中研磨成果蔬汁，备用；
（5）将步骤2的混合浆、步骤3的混合生姜粉、步骤4的果蔬汁以及其它剩余成分混合均匀，小火加热10-15分钟，即可；
所述食品添加剂由下列重量份的原料制成：大麦苗粉30-40、银耳15-20、螺旋藻10-15、板栗20-30、甘菊4-5、松针2-3、绞股蓝1-3、酸枣仁5-6、茯神3-5、西番莲3-4、丁葵草6-7、糙米汤12-14、薏仁油1-2、水适量；制备方法是将板栗放入炒锅中文火翻炒至炒熟，将板栗取出去壳，研成板栗粉；甘菊、松针、绞股蓝、酸枣仁、茯神、西番莲、丁葵草加入适量水文火煎煮1-2小时，滤掉沉渣，得煎煮液；将银耳、螺旋藻烘干后，研成细粉与上述板栗粉、煎煮液以及其它剩余成分混合，小火煮沸、搅拌20-30分钟，冷却、喷雾干燥，即得。
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