KR102187229B1 - 침향을 포함하여 항염 및 항바이러스 효과를 향상시킨 혼합차 제조방법 - Google Patents

침향을 포함하여 항염 및 항바이러스 효과를 향상시킨 혼합차 제조방법 Download PDF

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Abstract

본 발명은 침향, 뱀톱, 은행잎, 동충하초, 홍차잎, 녹차잎, 및 백차잎을 각각 물로 깨끗이 세척한 뒤 그늘에서 건조하는 재료준비단계; 상기 재료준비단계가 종료된 후 각각의 재료를 분쇄기를 이용하여 분말화하는 분말화 단계; 상기 분말화 단계가 종료된 후 분말화된 각각의 재료를 90 내지 120℃로 달구어진 가마솥에서 1 내지 2분 동안 덖은 후 냉각시켜 재료를 살균소독하고 향을 돋우는 덖는단계; 상기 덖는 단계가 종료된 후 덖은 각각의 재료를 밀봉시켜 6 내지 8일 동안 숙성시키는 숙성단계; 상기 숙성단계가 종료된 후 숙성된 각각의 재료를 물과 1:30 내지 1:70의 중량비율로 혼합한 뒤 80 내지 100℃에서 30 내지 80초 동안 우려내는 우림단계; 상기 우림단계가 종료된 후 각각의 우린 물을 5 내지 15℃로 냉각시키는 냉각단계; 상기 냉각단계에서 냉각된 우린 물을 1:1:1:1:1:1:1의 중량비율로 혼합하여 혼합차 원수를 제조하는 원수제조단계; 상기 원수제조단계가 종료된 후 혼합차 원수와 생수를 1:1,000의 중량비율로 혼합한 뒤 45 내지 50시간 동안 60 내지 65℃의 온도범위로 중탕시키는 중탕단계; 및 상기 중탕단계가 종료된 후 침전물, 부유물 또는 찌꺼기를 제거하는 고형물 제거단계를 포함하는 항염 및 항바이러스 효과를 향상시킨 혼합차 제조방법을 제공한다.
본 발명에 따른 침향을 포함하여 항염 및 항바이러스 효과를 향상시킨 혼합차 제조방법은 음용을 용이하게 하는 차 맛을 저감시키기지 않으면서도, 항염, 항바이러스, 항알러지, 진경, 진통, 진정 효과, 체력회복, 건강증진 등에 도움을 주는 침향을 용이하게 섭취할 수 있도록 하는 효과가 있다.

Description

침향을 포함하여 항염 및 항바이러스 효과를 향상시킨 혼합차 제조방법{Preparation of Mixed Tea Composition Comprising Agarwood for Improving Efficacy of Anti-inflammation and Anti-virus}
본 발명은 침향을 포함하여 항염 및 항바이러스 효과를 향상시킨 혼합차 제조방법에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 항염 및 항바이러스 등에 효능이 있는 침향을 포함하여 항염 및 항바이러스 효과를 향상시킨 혼합차 제조방법에 관한 것이다.
차는 일반적으로 차나무의 유엽을 채취하여 음료로서 이용하기 위하여 가공된 제품을 말한다.
세계적으로 차는 커피, 코코아 등과 더불어 가장 많이 애용되고 있는 음료이다.
최근 차가 항암 작용, 고혈압 억제 작용, 동맥경화 억제 작용, 노화 억제 작용 등을 지닌다고 계속하여 보고됨으로써, 차의 소비량은 급속하게 증가하는 추세에 있다.
이러한 차는 제조과정에서의 발효 여부에 따라 녹차, 홍차, 우롱차 등으로 구분되는데, 녹차는 찻잎을 채취한 후 곧바로 찻잎 속에 존재하는 산화 효소를 증제(steam-boiling) 등의 방법으로 불활성화시킴으로써 발효시키지 않은 차를 말하고, 홍차는 찻잎을 채취한 후 방치함으로써 찻잎 속에 존재하는 산화 효소를 불활성화시키지 않고 그 활성이 그대로 유지되도록 하여 발효시킨 차를 말하고, 그리고 우롱차는 중간 정도로 발효시킨 차를 말한다.
그러나 녹차든, 홍차든 그리고 우롱차든 모두 차나무의 잎을 원료로 사용한다.
차나무는 중국의 남동부에서 기원한 잎이 작은 변종인 중국종(var. sinensis)과 인도 아삼 지방에서 기원한 잎이 크고 넓은 변종인 인도종(var. assamica), 그리고 이들 사이의 잡종으로 나눌 수 있다. 중국종은 녹차용에 적합하고, 인도종은 홍차용에 적합하며 잡종은 두 종의 중간 성질을 갖는다고 알려져 있다.
차나무의 생육에 알맞은 기후 조건은 연평균기온이 12.5℃ 내외이며 강우량이 연간 1,400mm 이상이어야 한다.
이러한 차나무의 재배 토양은 부식질이 많은 식양토나 자갈이 많이 포함된 토양이 좋지만, 일반적으로 어떠한 토양에서나 잘 자란다고 알려져 있다.
한편, 침향이라고 함은 동남아에서 자생하는 팥꽃나뭇과의 상록 교목나무의 수지가 굳어 생성된 것이다.
이러한 침향은 바닷물과 산간 계곡수가 만나는 포구 합수지점에 향나무나 참나무를 묻어 놓으면 바닷물과 산간 계곡수에 함유되어 있는 각종 미네랄 성분들이 오랜 세월 나무에 침투하여 만들어진 것으로 일반 목재와는 달리 물에 가라앉는 단단한 침향을 뜻하고 있다.
그러나 침향나무에 수지가 굳어 생성된 침향은 전 세계적으로 희귀하고 워낙 고가여서 금이나 보석처럼 그램 이하 단위로 거래되고 있는데다 매향으로 생성된 침향 또한 오랜 시간이 걸리기 때문에 손쉽게 구입하여 다양한 용도로 사용하기가 곤란한 문제점이 내재되어 있다.
한편, 침향과 관련된 기술을 살펴보면, 대한민국특허 제10-1044641호는 침향제조방법에 관한 것으로서, 향나무 또는 참나무류를 필요 용도에 맞게 절단하는 단계와; 용도에 맞게 절단된 나무를 내부 온도 90도 내지 95도인 송풍 건조실에서 2시간 30분 내지 3시간 30분 건조시키는 단계와; 건조실에서 건조된 나무 내면에 농축된 심층수와 계곡수를 3:1로 혼합한 혼합수를 고압 침투시키는 단계와; 혼합수가 침투된 나무를 다시 송풍 건조실에서 건조시키는 단계와; 고압 침투 단계 및 건조시키는 과정을 반복적으로 수행하는 단계와; 반복적인 혼합수의 고압 침투 및 건조 단계에 의해 완성된 나무의 밀도와 향을 검사하여 조건에 통과된 나무를 분리시키는 단계를 포함하여 된 것으로서, 다양한 크기로 향나무나 참나무류를 절단하여 빠른 시간 내에 향과 밀도가 높은 침향을 제조하고자 하는 기술로서 이와 같이 만들어진 침향은 고급 향으로서 뿐만 아니라 조각재, 차량 내부 장식재, 핸드폰 외장재 등 산업 전반에 걸쳐 다양한 분야에 공급 사용할 수 있는 효과가 있는 것이다.
또한, 대한민국특허 제10-0931880호는 침향, 조릿대, 원지 및 산조인을 함유하는 한방음료 및 그 제조방법에 관한 것으로 부작용이 없이 심장질환을 지속적으로 완화시켜주는 기능성 한방음료 및 제조방법에 관한 것이다.
한방 생약성분을 주성분으로 하여 부작용이 없이 총 콜레스테롤 농도를 감소시켜주는 효과가 있으며, 심장 혈관을 깨끗하게 함으로써 심근경색으로 인한 심장발작을 예방하고, 불면증을 해결함으로써 우울증을 완화시키는 효과가 있는 음료제조방법으로 침향 100중량부에 대하여 조릿대 100 내지 150중량부, 원지 150 내지 200중량부 및 산조인 100 내지 150 중량부를 혼합하는 1차 혼합단계; 혼합물 총중량의 1.5 내지 6배 중량부의 물과 상기 혼합물을 용기에 혼합하는 2차 혼합단계; 및 용기를 가열하여 증기 배출구로 배출되는 증기를 냉각기를 통과시켜 증류액을 제조하는 증류단계를 포함하는 침향, 조릿대, 원지 및 산조인을 함유하는 한방음료 제조방법에 관한 것이다.
이에 따라, 상기 살펴본바와 같은 효능을 갖는 침향을 상시 복용할 수 있는 차에 접목시키되, 차 본래의 향과 맛을 살리면서 침향의 향을 자연스럽게 어울릴 수 있게 접목하는 기술을 개발한다면 그 향과 맛을 지속적으로 즐길 수 있어 여러 사용자들에게 큰 도움을 줄 수 있는 기술이 될 것이다.
이에 본 발명자는 상기와 같이 유효성분이 다량 포함되어 있는 침향을 이용하기 위한 기술을 예의 연구하던 중, 침향을 음용할 수 있는 혼합차로 제조함으로써, 침향 고유의 향과 맛을 즐길 수 있고 침향의 유효성분을 섭취하여 소비자의 건강을 증진시킬 수 있음을 확인하고 본 발명을 완성하였다.
특허문헌 1. 국내등록특허 제10-1044641호(2011년 06월 21일 등록) 특허문헌 2. 국내등록특허 제10-0931880호(2009년 12월 07일 등록)
본 발명은 전술한 문제점을 극복하기 위해 창출된 것으로서, 항염, 항바이러스, 항알러지, 진경, 진통, 진정 효과, 체력회복, 건강증진 등에 효능이 있는 침향 등을 혼합차로 제조하여 인체에 유용한 약리학적 성능을 부가하는 동시에 쉽게 음용할 수 있는 맛을 저감시키지 않도록 하여 전체적인 기호도를 증진시킬 수 있도록 하는 침향을 포함하여 항염 및 항바이러스 효과를 향상시킨 혼합차 제조방법을 제공한다.
본 발명은
침향, 뱀톱, 은행잎, 동충하초, 홍차잎, 녹차잎, 및 백차잎을 각각 물로 깨끗이 세척한 뒤 그늘에서 건조하는 재료준비단계;
상기 재료준비단계가 종료된 후 각각의 재료를 분쇄기를 이용하여 분말화하는 분말화 단계;
상기 분말화 단계가 종료된 후 분말화된 각각의 재료를 90 내지 120℃로 달구어진 가마솥에서 1 내지 2분 동안 덖은 후 냉각시켜 재료를 살균소독하고 향을 돋우는 덖는단계;
상기 덖는 단계가 종료된 후 덖은 각각의 재료를 밀봉시켜 6 내지 8일 동안 숙성시키는 숙성단계;
상기 숙성단계가 종료된 후 숙성된 각각의 재료를 물과 1:30 내지 1:70의 중량비율로 혼합한 뒤 80 내지 100℃에서 30 내지 80초 동안 우려내는 우림단계;
상기 우림단계가 종료된 후 각각의 우린 물을 5 내지 15℃로 냉각시키는 냉각단계;
상기 냉각단계에서 냉각된 우린 물을 1:1:1:1:1:1:1의 중량비율로 혼합하여 혼합차 원수를 제조하는 원수제조단계;
상기 원수제조단계가 종료된 후 혼합차 원수와 생수를 1:1,000의 중량비율로 혼합한 뒤 45 내지 50시간 동안 60 내지 65℃의 온도범위로 중탕시키는 중탕단계; 및
상기 중탕단계가 종료된 후 침전물, 부유물 또는 찌꺼기를 제거하는 고형물 제거단계를 포함하는 항염 및 항바이러스 효과를 향상시킨 혼합차 제조방법을 제공한다.
본 발명에 따른 침향을 포함하여 항염 및 항바이러스 효과를 향상시킨 혼합차 제조방법은 음용을 용이하게 하는 차 맛을 저감시키기지 않으면서도, 항염, 항바이러스, 항알러지, 진경, 진통, 진정 효과, 체력회복, 건강증진 등에 도움을 주는 침향을 용이하게 섭취할 수 있도록 하는 효과가 있다.
이하, 본 발명을 구체적으로 설명한다.
본 발명은 침향, 뱀톱, 은행잎, 동충하초, 홍차잎, 녹차잎, 및 백차잎을 각각 물로 깨끗이 세척한 뒤 그늘에서 건조하는 재료준비단계; 상기 재료준비단계가 종료된 후 각각의 재료를 분쇄기를 이용하여 분말화하는 분말화 단계; 상기 분말화 단계가 종료된 후 분말화된 각각의 재료를 90 내지 120℃로 달구어진 가마솥에서 1 내지 2분 동안 덖은 후 냉각시켜 재료를 살균소독하고 향을 돋우는 덖는단계; 상기 덖는 단계가 종료된 후 덖은 각각의 재료를 밀봉시켜 6 내지 8일 동안 숙성시키는 숙성단계; 상기 숙성단계가 종료된 후 숙성된 각각의 재료를 물과 1:30 내지 1:70의 중량비율로 혼합한 뒤 80 내지 100℃에서 30 내지 80초 동안 우려내는 우림단계; 상기 우림단계가 종료된 후 각각의 우린 물을 5 내지 15℃로 냉각시키는 냉각단계; 상기 냉각단계에서 냉각된 우린 물을 1:1:1:1:1:1:1의 중량비율로 혼합하여 혼합차 원수를 제조하는 원수제조단계; 상기 원수제조단계가 종료된 후 혼합차 원수와 생수를 1:1,000의 중량비율로 혼합한 뒤 45 내지 50시간 동안 60 내지 65℃의 온도범위로 중탕시키는 중탕단계; 및 상기 중탕단계가 종료된 후 침전물, 부유물 또는 찌꺼기를 제거하는 고형물 제거단계를 포함하는 항염 및 항바이러스 효과를 향상시킨 혼합차 제조방법을 제공한다.
본 발명에 따른 혼합차 제조방법, 특정적으로 항염 및 항바이러스 효과를 향상시킨 혼합차 제조방법, 보다 특정적으로 침향을 포함하여 항염 및 항바이러스 효과를 향상시킨 혼합차 제조방법에 있어서, 사용되는 재료들은 침향, 뱀톱, 은행잎, 동충하초, 홍차잎, 녹차잎, 및 백차잎을 포함한다.
여기서, 상기 침향은 침향나무에 수지가 굳어 생성된 것으로서, 이를 음용할 수 있도록 하는 당업계의 통상적인 침향이라면 어떠한 것을 사용하여도 무방하다.
특히, 본 발명에 따른 침향으로 우려낸 침향차는 최고의 천상향기로서, 모느테르펜, 테르펜, 세스 퀴테르펜 계열 물질이 풍부하여 항알러지, 진경, 진통, 진정 효과, 체력회복, 건강증진 등에 도움을 주고 항암, 항염 및 항바이러스 효과라는 약리학적 성질을 제공한다.
본 발명에 따름 뱀톱(Huperzia Serrata)은 오랜 역사를 가지고 있는 약재로 중국 등 각종 의학에 소개되고 있으며, 항아세틸콜린에스트라제(antiacetylcholinesterase) 성질을 갖고 있다.
이때, 상기 항아세틸콜린에스트라제는 1980년대부터 치매 치료 및 예방의 효능이 있어 세계 각국에서 이를 적극적으로 사용하고 있을 뿐만 아니라, 중국에서는 알츠하이머병 위주로 사용하고 있고, 최근에는 인지기능을 유익하게 개선하는 것으로 나타났다.
더욱이, 상기 뱀톱은 최근 프랑스의 생약초 연구소에서 원산지인 베트남을 찾아 이 약초를 치매예방 및 치료 효과제로 구하고 있다.
본 발명에 따른 은행잎(Ginkgo Biloba Extract)은 국내에서 가장 흔한 조경 나무로, 혈액을 맑게 하고 기억력 감퇴, 즉 기억력 개선 및 인지능력향상 호전에 도움을 주는 것으로 예로부터 널리 알려져 있다.
본 발명에 따른 동충하초(Vegetable Worms)는 해발 4,000m 이상의 중국 고지대, 티베트에서 나는 건강식품으로 최상의 약효가 있다.
본 발명에 따른 홍차잎은 당업계에서 널리 음용되고 있는 홍차의 찻잎으로서, 깊은 풍미를 제공하여 다양고, 폭넓게 차로서 사용되고 있다.
특히, 상기 홍차잎에는 다량의 테아플라빈(Thea-Flavin)을 포함하는바, 상기 테아플라빈은 프리래디컬을 제거하는 항산화작용 및 항균작용, 항종양작용, 항염증 작용을 하고 심혈관 질환을 예방하며 암을 비롯한 생활 습관병의 예방에 도움을 준다.
아울러, 차에서 추출한 테아플라빈을 고콜레스테롤혈증을 가진 성인에게 낮은 포화지방 식이와 함께 투여하면 전체 콜레스테롤과 LDL-콜레스테롤의 수치가 낮아졌다는 보고가 있으며, 테아플라빈을 정상세포와 결장암 세포에 투입한 결과 정상세포는 성장을 계속하고 결장암 세포는 세포의 자연사 현상인 세포소멸 과정을 겪는 것으로 나타났으며, 염증을 유발하는 Cox-2 유전자를 억제함으로써 결장암을 예방하는 한다는 보고도 있었다.
더욱이, 상기 홍차에 포함된 테아플라빈은 인플루엔자 A, B 및 C형 간염 바이러스를 포함해 몇몇 바이러스에 대해서도 항바이러스 효과가 있는 것으로 밝혀진바 있으며, 최근에는 중증급성호흡기증후군 '코로나 바이러스'에 강한 억제 효능이 있다는 연구결과가 대만 자이현의 창국기념병원의 연구개발팀의 논문자료가 보도된 바도 있었다.
본 발명에 따른 녹차잎은 당업계에서 통상적으로 사용하는 녹차잎이라면 어떠한 것을 사용하여도 무방하다.
특히, 상기 녹차는 탄닌 성분에 의한 해독작용과 살균작용, 폴라보노이드성분에 의한 구강내 악취성분에 대하여 강한 소취효과를 제고하여 항균효과, 바람직하게는 치주염균(Haemophilus actinomycetemcomitans) 등에 대한 항균효과, 구취제거 효과를 제공할 수 있다.
본 발명에 따른 백차잎은 솜털이 덮인 차의 어린 싹을 닦거나 비비지 않고, 그대로 사용하여 찻물을 우려낸다.
특히, 백차잎의 어린 싹은 백색의 솜털이 덮여 있어서 우려낸 차에서 은색의 광택이 나며, 향기가 맑고, 맛이 산뜻하다.
이러한 백차는 지방질을 제거하고, 소변을 순조롭게하며, 장을 깨끗하게 해 줄 뿐만 아니라, 당뇨환자들에게 좋고, 여름에 열을 내려주는 작용이 있다고 하여 한약재로도 사용한다.
이와 같은 구성을 갖는 혼합차를 제조하기 위한 재료, 예를 들면 침향, 뱀톱, 은행잎, 동충하초, 홍차잎, 녹차잎, 및 백차잎은 각각 물로 깨끗이 세착한 뒤 그늘에서 건조한 후 각각의 재료를 분쇄기로 분말화하여 사용한다.
여기서, 상기 분쇄기로 분말화하는 분말화 단계에 있어서, 각 재료의 평균 지름은 0.1 내지 3.0mm의 범위를 가질 수 있도록 하는 것이 좋다.
본 발명에 따른 덖는 단계는 상기 분말화 단계가 종료된 후 분말화된 각각의 재료를 90 내지 120℃로 달구어진 가마솥에서 1 내지 2분 동안 덖은 후 냉각시켜 재료를 살균소독하고 향을 돋우는 것을 포함한다.
본 발명에 따른 숙성단계는 상기 덖는 단계가 종료된 후 덖은 각각의 재료를 밀봉시켜 6 내지 8일 동안 숙성시키는 것을 포함한다.
여기서, 상기 숙성단계를 거치는 각각의 재료, 예를 들면 침향, 뱀톱, 은행잎, 동충하초, 홍차잎, 녹차잎, 및/또는 백차잎은 그 본연의 약리학적 성질 및 유효성분의 추출이 용이하도록 되며, 그 맛과 풍미가 증진된다.
본 발명에 따른 우림단계는 상기 숙성단계가 종료된 후 숙성된 각각의 재료를 물과 1:30 내지 1:70의 중량비율로 혼합한 뒤 80 내지 100℃에서 30 내지 80초 동안 우려내는 것을 포함한다.
본 발명에 따른 냉각단계는 상기 우림단계가 종료된 후 각각의 우린 물을 5 내지 15℃로 냉각시키는 것을 포함한다.
본 발명에 따른 원수제조단계는 상기 냉각단계에서 냉각된 우린 물, 특정적으로 각각의 우린 물을 1:1:1:1:1:1:1의 중량비율로 혼합하여 혼합차 원수를 제조하는 것을 포함한다.
본 발명에 따른 중탕단계는 상기 원수제조단계가 종료된 후 혼합차 원수와 생수를 1:1,000의 중량비율로 혼합한 뒤 45 내지 50시간 동안 60 내지 65℃의 온도범위로 중탕시키는 것을 포함한다.
여기서, 상기 생수는 미네랄을 포함하는 당업계의 통상적인 생수라면 어떠한 것을 사용하여도 무방하다.
특정적으로, 본 발명에 따른 생수는 정제수를 사용할 수 있다. 이러한 경우, 상기 정제수는 알코올 분해나 인체 신진대사를 돕는 미네랄이 함유된 정제수, 예를 들면 아연, 구리, 은, 철 및 주석의 미네랄 이온이 함유되어 있는 정제수를 사용할 수 있으며, 상기 미네랄의 이온화는 고전압 전기분해에 의해 이루어지며, 미네랄 이온은 정제수에 300ppm 이하로 포함되는 것이 좋다.
본 발명에 따른 고형물 제거단계는 상기 중탕단계가 종료된 후 침전물, 부유물 또는 찌꺼기를 제거하여 혼합차, 특정적으로 항염 및 항바이러스 효과를 향상시킨 혼합차의 식감을 향상시킨다.
본 발명에 따른 침향을 포함하여 항염 및 항바이러스 효과를 향상시킨 혼합차 제조방법은 하기의 특정 양태에 따른 부가물을 1종 또는 1종 이상 더 포함 할 수 있다.
특정 양태로서, 본 발명에 따른 침향을 포함하여 항염 및 항바이러스 효과를 향상시킨 혼합차 제조방법은 중탕단계에서 사용된 혼합차 원수, 바람직하게는 원수 제조단계가 종료된 혼합차 원수가 혼합차 원수 100중량부 기준으로 유근피와 갈근이 1:1의 중량비로 혼합된 유근피 및 갈근 추출혼합물을 1 내지 20중량부로 더 포함할 수 있다.
상기 유근피는 느릅나무의 뿌리 껍질을 통칭하는 이름으로, 느릅나무는 쌍떡잎식물 채기풀목 느릅나무과의 낙엽활엽 교목으로 춘유 또는 가유라고도 하는데, 나무 껍질은 회갈색이고, 작은 가지에 적갈색의 털이 있으며, 상기 유근피는 붓기, 소변 불리, 변비, 기침, 옹종, 젓앓이 등에 좋은 것으로 알려져 있으며, 갈근은 일명 칡뿌리라고도 하는 것으로서 성분이 고르고 맛이 달며 독이 없고 술독과, 피곤함 및 갈증해소에 좋은 것으로 알려져 있는데, 상기 유근피는 자연 상태에서 짜낸 즙액은 직접 음용하기에 불편하며, 갈근은 독특한 맛이 있어 사람에 따라 복용에 거부감이 있는 경우가 있으므로 이들은 추출하여 추출혼합물을 사용하는 것이 좋다.
본 발명에 따른 유근피와 갈근이 1:1의 중량비로 혼합된 유근피 및 갈근 추출혼합물은 다음 공정를 통하여 얻을 수 있는데, 유근피와 갈근을 5 ~ 8시간 동안 각각 물속에 담가 놓는 제1 침지공정; 상기 제1 침지공정을 거친 유근피와 갈근을 씻어서 다시 5 ~ 8시간 동안 각각 물속에 담가 놓는 제2 침지 공정; 상기 제2 침지공정을 거친 유근피와 갈근을 1:1의 중량비로 혼합하여 물과 혼합하고 물의 양이 1/2 내지 2/3로 줄 때까지 가열하는 조림공정; 상기 조림공정이 끝난 유근피와 갈근을 탈수기를 통하여 즙액을 짜내는 탈수 공정; 및, 상기 조림공정 중에 남은 물과 탈수공정을 통해 얻은 즙액을 혼합하여 100℃의 온도로 10 내지 30분 동안 가열한 다음 상온에서 냉각시키는 가열혼합공정을 포함한다.
여기서, 유근피와 갈근은 제1 침지공정 및 제2 침지공정을 통하여 일반 음료로 복용할 수 있도록 연화시킬 수 있으므로, 제1 침지 공정을 통하여 이물질이 어느 정도 제거되고 덜 연화된 유근피와 갈근은 제2 침지공정을 통하여 나머지 이물질이 제거되고 연화되는 것이며, 또한, 가열혼합공정은 유근와 갈근 추출물이 적절하게 혼합되고 미세균까지 제거할 수 있는 것이다.
다른 특정 양태로서, 본 발명에 따른 침향을 포함하여 항염 및 항바이러스 효과를 향상시킨 혼합차 제조방법은 중탕단계에서 사용된 혼합차 원수, 바람직하게는 원수 제조단계가 종료된 혼합차 원수가 혼합차 원수 100중량부 기준으로 검정콩 추출물을 1 내지 20중량부로 더 포함할 수 있다.
겁정콩은 안토시아닌 색소를 갖고 있으며, 암, 고혈압, 뇌졸중 당뇨병, 동맥 경화 등의 예방, 만성 성인병 질환 활성산소로 인한 노화 예방에 좋은 것으로 널리 알려져 있는데, 이러한 검정콩은 기존의 열수 추출 등으로 추출하면 원료 자체가 가지는 특유의 고소함이나 풍미를 그대로 유지하기 어렵고, 안토시아닌 등의 유효 성분들이 제대로 추출되지 않으며, 검정콩에 함유된 지방 성분이 느끼해 지는 문제가 있으며, 음용시 원료 자체의 풍미가 저하되어 기호성이 우수하지 못한 문제가 있다.
본 발명에 따른 검정콩 추출물은 다음 공정를 통하여 얻을 수 있는데, 검정콩을 100 내지 130℃의 온도 및 2 내지 4kgf/cm2의 압력에서 2 내지 5분 동안 증숙하는 증숙공정; 상기 증숙된 검정콩을 200 내지 400℃의 온도에서 40 내지 150초 동안 로스팅하는 로스팅공정; 상기 로스팅된 검정콩을 5 내지 20중량배의 물로 20 내지 30℃에서 60 내지 100분 동안 냉추출하는 냉추출공정; 상기 냉추출이 완료된 후, 검정콩 고형분에 20 내지 30 중량배의 물로 80 내지 95℃의 온도로 5 내지 20분 동안 열수추출하는 열수추출공정; 및, 상기 냉추출이 완료된 냉추출물과 열수추출이 완료된 열수추출물을 혼합하는 검정콩 추출물 생성공정을 포함한다.
여기서, 상기 100 내지 130℃의 온도 및 2 내지 4kgf/cm2의 압력에서 2 내지 5분 동안의 증숙공정을 통하여 검정콩 자체에 포함된 불포화 지방이 방출되어 검정콩의 표면을 코팅시키고, 로스팅 시 검정콩 내 함유된 안토시아닌의 열화 및 변색을 방지할 수 있는바, 압력이 2kgf/cm2보다 미만이면 검정콩 자체에 포함된 불포화 지방이 제대로 방출되지 않을 수 있고, 4kgf/cm2보다 초과하면 불포화지방이 과량으로 방출되어 전체적으로 느끼해져 풍미가 저하되는 문제가 있으며, 또한, 시간이 2분 보다 미만이면 호화가 덜 되어 텍스처가 단단한 문제가 있고, 5분 보다 초과하면 텍스처가 너무 물러져 흐물거리고, 쉰내와 내용물 용출의 문제가 있으며, 로스팅 공정은 상기 온도 및 시간의 범위에서 생취, 변색 등을 방지하고 풍미를 유지시킬 수 있고, 상기 냉추출은 20 내지 30℃의 차가운 물로 로스팅된 검정콩을 천천히 흘려서 추출물을 추출하는 방식으로 상기의 온도 및 시간 범위에서 검정콩의 풍미를 유지하면서 원하는 검정콩 고형분을 얻을 수 있는 최적의 조건으로, 기존의 열수추출이 가지는 검정콩 자체의 맛, 풍미 등의 저하 문제를 보완하여 검정콩의 고소함과 신선함을 유지하는 잇점이 있으며, 열수추출공정은 상기의 온도 및 시간 범위에서 검정콩 고형분으로부터 보다 많은 안토시아닌을 추출할 수 있다.
또 다른 특정 양태로서, 본 발명에 따른 침향을 포함하여 항염 및 항바이러스 효과를 향상시킨 혼합차 제조방법은 중탕단계에서 사용된 혼합차 원수, 바람직하게는 원수 제조단계가 종료된 혼합차 원수가 혼합차 원수 100중량부 기준으로 파파야 추출물을 1 내지 20중량부로 더 포함할 수 있다.
상기 파파야는 상록다년초로 열대 중미지역을 원산으로 추정하며 열대와 아열대지역에 분포하며, 발아 당년도에 1.5 내지 3m까지 성장하며 최종 6 내지 10m까지 자란다.
상기 파파야의 줄기는 지름 20 내지 30cm까지 굵어지나 목질화되지 않으며 가운데가 비어있고 전지하지 않으면 가지는 발생하지 않고, 잎은 어긋나기하며 줄기끝부분에 모여 나고 엽병이 길며 무화과나무 잎처럼 손바닥모양으로 7 내지 9열로 깊게 갈라진다.
여기서, 상기 파파야의 파파야잎은 최근 플로리다대학 연구팀이 'Ethnopharmacology' 저널에 밝힌 연구결과에 의하면, 자궁암, 유방암, 간암, 폐암, 췌장암, 위암 등 각종 암을 치료하는데 있어서 매우 효과가 크다.
더욱이, 말린 파파야 잎으로부터 추출한 성분을 사용하고 배양된 암 세포를 대상으로 한 연구 결과, 암 세포에 파파야 차를 다량으로 투여 시 항암 효과가 매우 뚜렷하게 나타났다고 한다. 이는, 파파야 잎 추출물이 사이토카인이라 불리는 체내 주 신호전달물질 생산을 증가시켜 면역계를 강화시킬 뿐 아니라 직접적으로 각종 암에 대한 항암 효과가 있어 암을 예방하는 면역치료 효과를 보이기 때문이다.
특히, 다른 항암제들이 강한 독성으로 암세포는 물론 정상세포까지 파괴하고, 머리카락이 빠지는 등 부작용이 심한 반면, 파파야 잎은 면역증강 작용을 통해 항암력을 발휘하므로 부작용이 거의 없고, 수술 또는 항암 화학요법 치료와 병행할 때 치료효과를 더 높일 수 있는 장점이 있다.
본 발명에 따른 파파야 추출물은 다음 공정를 통하여 최적의 유효성분을 추출하여 얻을 수 있는데, 파파야잎과 정제수를 1: 5~40중량비율로 혼합 침지시킨 뒤 90 내지 100℃의 온도에서 1 내지 2시간 동안 추출하여 추출물을 제조하는 것이 바람직하다.
또 다른 특정 양태로서, 본 발명에 따른 침향을 포함하여 항염 및 항바이러스 효과를 향상시킨 혼합차 제조방법은 중탕단계에 사용된 혼합차 원수, 바람직하게는 원수 제조단계가 종료된 혼합차 원수가 혼합차 원수 100중량부 기준으로 헛개나무 추출물을 1 내지 20중량부로 더 포함할 수 있다.
여기서, 상기 헛개나무 추출물은 열수 추출을 이용한 추출물이 좋으며, 바람직하게는 헛개나무와 물을 1:50의 중량비율로 혼합한 뒤 80 내지 85℃의 온도범위에서 5초 내지 30분 동안 추출한 것을 사용하는 것이 좋다.
이때, 상기 헛개나무는 목피, 뿌리, 잎, 열매 등을 사용할 수 있으며, 상기 헛개나무는 갈매나무과 헛개나무속에 속하는 갈잎큰키나무로서, 자당, 포도당, 과당, 카탈라이제를 함유하고 있으며, 주취, 번열, 구갈, 숙취해소에 좋은 것으로 널리 알려져 있다.
또 다른 특정 양태로서, 본 발명에 따른 침향을 포함하여 항염 및 항바이러스 효과를 향상시킨 혼합차 제조방법은 중탕단계에 사용된 혼합차 원수, 바람직하게는 원수 제조단계가 종료된 혼합차 원수가 혼합차 원수 100중량부 기준으로 제니 추출물을 1 내지 10중량부를 더 포함할 수 있다.
상기 제니는 모싯대의 뿌리로서 성질이 차고 맛이 달며 독이 없고 해독 작용이 우수하여 뱀이나 벌레에 물린 데를 치료하는데 효능이 있는 것으로 알려져 있으며, 상처를 빨리 아물게 하고 숙치 제거 및 피로회복에 탁월한 효능이 있는 것으로 알려져 있으며, 자연 상태에서 짜낸 즙액은 역겨운 맛이 있어 음용하기에 불편하므로 열수추출하여 사용하는 것이 좋다.
또 다른 특정 양태로서, 본 발명에 따른 침향을 포함하여 항염 및 항바이러스 효과를 향상시킨 혼합차 제조방법은 중탕단계에 사용된 혼합차 원수, 바람직하게는 원수 제조단계가 종료된 혼합차 원수가 혼합차 원수 100중량부 기준으로 달맞이꽃 추출물 1 내지 20중량부를 더 포함할 수 있다.
상기 달맞이꽃은 추출물은 열수추출한 달맞이꽃 추출물이 바람직하며, 상기 달맞이꽃은 굵고 곧은 뿌리에서 1개 또는 여러 개의 줄기가 나와 곧게 서며 높이가 50~90cm이고 주요성분은 플라노보이드, 정유성분, 아미노산, 리놀레산, 등을 포함하고 있어 감기로 인한 고열과 인후염, 고지혈증 등에 좋은 것으로 알려져 있다.
또 다른 특정 양태로서, 본 발명에 따른 침향을 포함하여 항염 및 항바이러스 효과를 향상시킨 혼합차 제조방법은 중탕단계에 사용된 혼합차 원수, 바람직하게는 원수 제조단계가 종료된 혼합차 원수가 혼합차 원수 100중량부 기준으로 솔잎 추출물 1 내지 10중량부를 더 포함할 수 있다.
상기 솔잎 추출물은 열수추출한 솔잎 추출물이 바람직하며, 상기 솔잎은 소나무의 잎과 새순으로, 아스코르빈산, 비타민 A,B,K, 플라보노이드, 안토시안 등을 함유하고 있어, 고혈압, 중풍, 당뇨, 노화방지, 빈혈, 숙취해소 등에 좋은 것으로 알려져 있다.
또 다른 특정 양태로서, 본 발명에 따른 침향을 포함하여 항염 및 항바이러스 효과를 향상시킨 혼합차 제조방법은 중탕단계에 사용된 혼합차 원수, 바람직하게는 원수 제조단계가 종료된 혼합차 원수가 혼합차 원수 100중량부 기준으로 작약 추출물 1 내지 10중량부를 더 포함할 수 있다.
상기 작약 추출물은 열수추출한 작약 추출물이 바람직하며, 상기 작약은 산에서 자라며 줄기는 여러 개가 한 포기에서 나와 곧게 서고 높이 60cm 정도로, 어혈, 산후조리, 기관지에 좋고, 위궤양, 월경통예방 등에 좋은 것으로 알려져 있다.
또 다른 특정 양태로서, 본 발명에 따른 침향을 포함하여 항염 및 항바이러스 효과를 향상시킨 혼합차 제조방법은 중탕단계에 사용된 혼합차 원수, 바람직하게는 원수 제조단계가 종료된 혼합차 원수가 혼합차 원수 100중량부 기준으로 당귀 추출물 1 내지 10중량부를 더 포함할 수 있다.
상기 당귀 추출물은 열수추출한 당귀 추출물이 바람직하며, 상기 당귀는 참당귀의 뿌리를 말하며, 방향성 정유와 서당, 비타민 E등을 함유하고 있어, 혈액순환, 두통, 관절염, 변비 등에 좋은 것으로 알려져 있다.
또 다른 특정 양태로서, 본 발명에 따른 침향을 포함하여 항염 및 항바이러스 효과를 향상시킨 혼합차 제조방법은 중탕단계에 사용된 혼합차 원수, 바람직하게는 원수 제조단계가 종료된 혼합차 원수가 혼합차 원수 100중량부 기준으로 퉁퉁마디 추출물 1 내지 10중량부를 더 포함할 수 있다.
상기 퉁퉁마디 추출물은 열수추출한 퉁퉁마디 추출물이 바람직하며, 상기 퉁퉁마디는 함초라고 알려져 있으며 1년살이 풀로 주로 해안가에 서식하는 것으로, 미네랄, 식이섬유, 비타민 등이 풍부하여, 피로회복, 당뇨, 고혈압, 빈혈 등에 좋은 것으로 알려져 있다.
또 다른 특정 양태로서, 본 발명에 따른 침향을 포함하여 항염 및 항바이러스 효과를 향상시킨 혼합차 제조방법은 중탕단계에 사용된 혼합차 원수, 바람직하게는 원수 제조단계가 종료된 혼합차 원수가 혼합차 원수 100중량부 기준으로 뽕잎 추출물 1 내지 20중량부를 더 포함할 수 있다.
상기 뽕잎 추출물은 열수추출한 뽕잎 추출물이 바람직하며, 상기 뽕잎은 뽕나무의 잎으로 말린 것은 상옆이라 하여 잎채소로도 활용되고, 가바, 루틴 등이 풍부하여 고혈압, 숙취, 변비, 고지혈증 등에 좋은 것으로 알려져 있다.
또 다른 특정 양태로서, 본 발명에 따른 침향을 포함하여 항염 및 항바이러스 효과를 향상시킨 혼합차 제조방법은 중탕단계에 사용된 혼합차 원수, 바람직하게는 원수 제조단계가 종료된 혼합차 원수가 혼합차 원수 100중량부 기준으로 오미자 추출물 1 내지 20중량부를 더 포함할 수 있다.
여기서, 상기 오미자 추출물은 당업계의 통상적인 오미자 추출물이라면 특별히 한정되지 않지만, 바람직하게는 오미자와 용매(acetone, ethanol, methanol)를 1:10의 중량비율로 혼합하여 실온에서 추출하는 용매추출법 또는 오미자와 물을 1:10의 중량비율로 혼합하여 약 90℃에서 추출한 뒤 여과지로 여과한 후 회전 진공농축기에서 농축한 열수추출 방법으로 추출된 것을 사용하는 것이 좋다.
또 다른 특정 양태로서, 본 발명에 따른 침향을 포함하여 항염 및 항바이러스 효과를 향상시킨 혼합차 제조방법은 중탕단계에 사용된 혼합차 원수, 바람직하게는 원수 제조단계가 종료된 혼합차 원수가 혼합차 원수 100중량부 기준으로 포포 추출물 1 내지 20중량부를 더 포함할 수 있다.
상기 포포(pawpaw)는 북미가 원산지인 낙엽 활엽수로서 개화시기는 4월경이며 열매는 9 내지 10월경에 수확하는데, 이 열매는 바나나, 파인애플, 망고를 합친 것과 유사한 상쾌한 맛이 나며 당도가 좋고 단백질 함유량이 높으며, 최근 강력한 항암성분을 지닌 것으로 알려지면서 의학계 및 건강식품으로써 주목받고 있다.
특히, 상기 포포는 일부 연구에서 그라비올라와 같이 아세토제닌 성분을 포함하여 항암효과가 있는 것으로 알려져 있으나, 아세토제닌 성분이 두개의 고리 구조(double rings)로 이루어져 있어, 하나의 고리 구조(single ring)를 갖고 있는 다른 아세토제닌 성분보다 25 내지 50배 이상의 항암효과를 가지고 있는 것으로 알려져 있다.
더욱이, 상기 포포의 잎과 수피는 천연 살충제로 활용되며, 병충해에 강하다.
이상과 같은, 본 발명에 따른 포포는 잎, 열매 또는 줄기 등을 사용할 수 있지만, 바람직하게는 건조된 잎, 열매 및/또는 줄기, 보다 바람직하게는 열매를 사용하는 것이 좋다.
여기서, 상기 포포 추출물은 열수 추출을 이용한 추출물이 좋으며, 바람직하게는 포포와 물을 1: 10~40중량비율로 혼합 침지시킨 뒤 70 내지 90℃의 온도범위에서 2 내지 4시간 동안 추출한 추출물을 사용하는 것이 바람직하다.
이하에서 실시예를 통하여 본 발명을 구체적으로 설명하기로 한다. 그러나 하기의 실시예는 오로지 본 발명을 구체적으로 설명하기 위한 것으로 이들 실시예에 의해 본 발명의 범위를 한정하는 것은 아니다.
[실시예 1]
혼합차를 제조하기 위한 원재료인 침향, 뱀톱, 은행잎, 동충하초, 홍차잎, 녹차잎, 및 백차잎을 각각 물로 깨끗이 세척한 뒤 그늘에서 건조하였다.
그 다음, 상기 각각의 재료를 분쇄기를 이용하여 분말화하였다.
그 다음, 상기 분말화된 각각의 재료를 약 100℃로 달구어진 가마솥에서 약 1분 30초 동안 덖은 후 냉각시켜 살균소독하고, 향을 돋우었다.
그 다음, 상기 덖은 각각의 재료를 밀봉시켜 7일 동안 숙성시켰다.
그 다음, 상기 숙성된 각각의 재료 10g과 물 500g을 혼합한 뒤 각각의 혼합물을 약 90℃에서 약 1분 동안 우려냈다.
그 다음, 상기 각각의 우린 물을 약 10℃로 냉각시켰다.
그 다음, 상기 냉각된 우린 물, 특정적으로 침향, 뱀톱, 은행잎, 동충하초, 홍차잎, 녹차잎, 및 백차잎 우린 물을 1:1:1:1:1:1:1의 중량비율로 혼합하여 혼합차 원수를 제조하였다.
그 다음, 상기 혼합차 원수 100g과 생수 100,000g을 혼합 한 뒤 48시간동안 약 63℃의 온도로 중탕하였다.
그 다음, 중탕된 혼합물에서 찌거끼 등을 제거하여 혼합차를 제조하였다.
[유근피와 갈근이 1:1의 중량비로 혼합된 유근피 및 갈근 추출혼합물 제조]
유근피 100g 과 갈근 100g을 6시간 동안 물속에 각각 담궈 놓았다.
그 다음, 유근피 100g 과 갈근 100g을 물속에서 건져 씻어서, 6시간 동안 다시 물속에 각각 담궈 놓았다.
그 다음, 유근피 100g, 갈근 100g, 및 물 200g을 혼합하여 가열하여 물이 100g으로 줄어 들 때까지 졸였다.
그 다음. 유근피와 갈근을 건져내어 탈수하여 즙액을 얻었다,
그 다음, 상기 졸여진 물 100g과 탈수하여 얻은 즙액을 혼합하여 100℃에서 15분 동안 가열한 후, 상온에서 냉각시켰다.
[실시예 2]
실시예 1과 동일한 방법으로 실시하되, 상기 [유근피와 갈근이 1:1의 중량비로 혼합된 유근피 및 갈근 추출혼합물 제조]에 따라 제조된 유근피와 갈근이 1:1의 중량비로 혼합된 유근피 및 갈근 추출혼합물 10g을 혼합차 원수 100g과 혼합한 후 생수에 넣어 중탕하였다.
[검정콩 추출물 제조]
검정콩 100g을 120℃의 온도 및 4kgf/cm2의 압력에서 3분 동안 증숙한 후 30℃의 온도까지 냉각시켰다.
그 다음, 증숙된 검정콩을 300℃의 온도에서 80초 동안 로스팅하였다.
그 다음, 로스팅된 검정콩을 8중량배의 물과 혼합하여 순환식 추출기에 넣고 25℃의 온도에서 90분 동안 냉추출하였다.
그 다음, 냉추출이 종료된 검정콩 고형분에 25중량배의 물과 혼합하여 90℃의 온도에서 10분동안 열수추출하였다.
그 다음, 냉추출된 추출물과 열수추출된 추출물을 혼합하였다.
[실시예 3]
실시예 1과 동일한 방법으로 실시하되, 상기 [검정콩 추출물 제조]에 따라 제조된 검정콩 추출물 8g을 혼합차 원수 100g과 혼합한 후 생수에 넣어 중탕하였다.
[파파야 추출물 제조]
파파야잎 100g과 정제수 2,000g을 혼합침지시켰다.
그 다음, 혼합침지된 혼합물을 약 95℃의 온도에서 약 1시간 30분 동안 추출하여 추출물을 제조하였다.
[실시예 4]
실시예 1과 동일한 방법으로 실시하되, 상기 [파파야 추출물 제조]에 따라 제조된 퍄파야 추출물 8g을 혼합차 원수 100g과 혼합한 후 생수에 넣어 중탕하였다.
[실시예 5]
실시예 1과 동일한 방법으로 실시하되, 헛개나무 추출물 5g을 혼합차 원수 100g과 혼합한 후 생수에 넣어 중탕하였다.
[실시예 6]
실시예 1과 동일한 방법으로 실시하되, 제니 추출물 5g을 혼합차 원수 100g과 혼합한 후 생수에 넣어 중탕하였다.
[실시예 7]
실시예 1과 동일한 방법으로 실시하되, 달맞이꽃 추출물 7g을 혼합차 원수 100g과 혼합한 후 생수에 넣어 중탕하였다.
[실시예 8]
실시예 1과 동일한 방법으로 실시하되, 솔잎 추출물 5g을 혼합차 원수 100g과 혼합한 후 생수에 넣어 중탕하였다.
[실시예 9]
실시예 1과 동일한 방법으로 실시하되, 작약 추출물 7g을 혼합차 원수 100g과 혼합한 후 생수에 넣어 중탕하였다.
[실시예 10]
실시예 1과 동일한 방법으로 실시하되, 당귀 추출물 5g을 혼합차 원수 100g과 혼합한 후 생수에 넣어 중탕하였다.
[실시예 11]
실시예 1과 동일한 방법으로 실시하되, 퉁퉁마디 추출물 4g을 혼합차 원수 100g과 혼합한 후 생수에 넣어 중탕하였다.
[실시예 12]
실시예 1과 동일한 방법으로 실시하되, 뽕잎 추출물 6g을 혼합차 원수 100g과 혼합한 후 생수에 넣어 중탕하였다.
[실시예 13]
실시예 1과 동일한 방법으로 실시하되, 오미자 추출물 10g을 혼합차 원수 100g과 혼합한 후 생수에 넣어 중탕하였다.
[실시예 14]
실시예 1과 동일한 방법으로 실시하되, 포포 추출물 10g을 혼합차 원수 100g과 혼합한 후 생수에 넣어 중탕하였다.
[실시예 15]
실시예 1과 동일한 방법으로 실시하되, 실시예 2 내지 14의 부가물들을 모두 넣어 중탕하였다.
[실험 1]
실시예에 따라 제조된 혼합차에 대하여 단맛, 쓴맛, 신맛 및 전체적인 기호도 항목으로 관능 평가를 행한 결과를 표 1로 나타냈다.
단맛 쓴맛 신맛 기호도
실시예 1 1.6 1.2 1.4 2.31
실시예 2 1.5 1.1 1.5 2.33
실시예 3 1.7 1.5 1.2 2.49
실시예 4 1.6 1.3 1.6 2.35
실시예 5 1.4 1.1 1.5 2.39
실시예 6 1.6 1.0 1.3 2.35
실시예 7 1.5 1.2 1.1 2.21
실시예 8 1.4 1.4 1.4 2.56
실시예 9 1.4 1.6 1.6 2.29
실시예 10 1.8 1.4 1.4 2.45
실시예 11 1.7 1.5 1.6 2.34
실시예 12 1.7 1.5 1.6 2.63
실시예 13 1.6 1.6 1.5 2.54
실시예 14 1.5 1.4 1.3 2.45
실시예 15 1.7 1.6 1.2 2.32
표 1에 나타낸 바와 같이, 침향을 포함하여 항염 및 항바이러스 효과를 향상시킨 혼합차 제조방법을 사용한 실시예들은 단맛이 높고, 쓴맛이 낮아, 전체적인 기호도가 높은 것으로 나타났다.
[실험 2]
20대~40대 남녀를 50명을 선발하여, 연령대가 동일하게 분포하도록 10명씩 총 30명을 선발하여 실시예에 따라 제조된 혼합차를 커피잔에 따른 후 10분 간격으로 마신 뒤 맛, 향, 기호도로 구분하여 9점 평점법을 이용하여 평가하였다.
그 결과를 표 2로 나타냈다.
기호도
실시예 1 8.4 8.1 8.4
실시예 2 8.5 8.3 8.5
실시예 3 8.8 8.2 8.6
실시예 4 8.4 8.5 8.4
실시예 5 8.3 8.6 8.6
실시예 6 8.1 8.4 8.3
실시예 7 8.5 8.5 8.5
실시예 8 8.3 8.2 8.7
실시예 9 8.6 8.6 8.4
실시예 10 8.4 8.5 8.5
실시예 11 8.6 8.3 8.3
실시예 12 8.5 8.6 8.6
실시예 13 8.2 8.4 8.7
실시예 14 8.6 8.6 8.3
실시예 15 8.3 8.3 8.2
표 2에 나타낸 바와 같이, 침향을 포함하여 항염 및 항바이러스 효과를 향상시킨 혼합차 제조방법을 사용한 실시예들은 맛과 향 및 전체적인 기호도가 높은 것으로 나타났다.
이상에서 설명한 바와 같이, 본 발명이 속하는 기술 분야의 당업자는 본 발명이 그 기술적 사상이나 필수적 특징을 변경하지 않고서 다른 구체적인 형태로 실시될 수 있다는 것을 이해할 수 있을 것이다. 그러므로 이상에서 기술한 실시예는 모두 예시적인 것이며 한정적인 것이 아닌 것으로서 이해해야만 한다. 본 발명의 범위는 상기 상세한 설명보다는 후술하는 특허청구범위의 의미 및 범위 그리고 그 등가개념으로부터 도출되는 모두 변경 또는 변형된 형태가 본 발명의 범위에 포함되는 것으로 해석되어야 한다.

Claims (5)

  1. 침향, 뱀톱, 은행잎, 동충하초, 홍차잎, 녹차잎, 및 백차잎을 각각 물로 깨끗이 세척한 뒤 그늘에서 건조하는 재료준비단계;
    상기 재료준비단계가 종료된 후 각각의 재료를 분쇄기를 이용하여 분말화하는 분말화 단계;
    상기 분말화 단계가 종료된 후 분말화된 각각의 재료를 100℃로 달구어진 가마솥에서 1분 30초 동안 덖은 후 냉각시켜 재료를 살균소독하고 향을 돋우는 덖는단계;
    상기 덖는 단계가 종료된 후 덖은 각각의 재료를 밀봉시켜 7일 동안 숙성시키는 숙성단계;
    상기 숙성단계가 종료된 후 숙성된 각각의 재료를 10중량부와 물 500중량부를 혼합한 뒤 90℃에서 1분 동안 우려내는 우림단계;
    상기 우림단계가 종료된 후 각각의 우린 물을 10℃로 냉각시키는 냉각단계;
    상기 냉각단계에서 냉각된 우린 물을 1:1:1:1:1:1:1의 중량비율로 혼합하여 혼합차 원수를 제조하는 원수제조단계;
    상기 원수제조단계가 종료된 후 혼합차 원수 100중량부와 생수 100,000중량부와 혼합한 뒤 48시간 동안 63℃의 온도범위로 중탕시키는 중탕단계; 및
    상기 중탕단계가 종료된 후 침전물, 부유물 또는 찌꺼기를 제거하는 고형물 제거단계를 포함하되,
    상기 중탕단계에는 유근피와 갈근이 1:1의 중량비로 혼합된 유근피 및 갈근 추출혼합물을 더 포함하되, 상기 유근피와 갈근이 1:1의 중량비로 혼합된 유근피 및 갈근 추출혼합물은 유근피 100중량부와 갈근 100중량부를 6시간 동안 물속에 각각 담가 놓은 다음, 물속에서 건져 씻어서, 6시간 동안 다시 각각 담가 놓은 다음, 물 200중량부와 혼합하고 가열하여 물이 100중량부로 줄어들 때까지 졸인 다음, 유근피와 갈근을 건져내어 탈수하여 즙액을 얻은 다음, 상기 졸여진 물 100중량부와 탈수하여 얻은 즙액을 혼합하여 100℃에서 15분 동안 가열한 후, 상온에서 냉각시켜 얻은 유근피와 갈근이 1:1의 중량비로 혼합된 유근피 및 갈근 추출혼합물을 혼합차 원수 100중량부 기준으로 10중량부로 더 포함하고,
    상기 중탕단계에는 검정콩 추출물을 더 포함하되, 상기 검정콩 추출물은 검정콩 100중량부를 120℃의 온도 및 4kgf/cm2의 압력에서 3분 동안 증숙한 후 30℃의 온도로 냉각시킨 다음, 증숙된 검정콩을 300℃의 온도에서 80초 동안 로스팅한 다음, 로스팅된 검정콩을 8중량배의 물과 혼합하여 순환식 추출기에 넣고 25℃의 온도에서 90분 동안 냉추출한 다음, 냉추출이 종료된 검정콩 고형분에 25중량배의 물과 혼합하여 90℃의 온도에서 10분동안 열수추출한 다음, 냉추출된 추출물과 열수추출된 추출물을 혼합하여 얻은 검정콩 추출물을 혼합차 원수 100중량부 기준으로 8중량부로 더 포함하며,
    상기 중탕단계에는 파파야 추출물을 더 포함하되, 상기 파파야 추출물은 파파야잎 100중량부와 정제수 2,000중량부를 혼합침지 시킨 다음, 혼합침지된 혼합물을 95℃의 온도에서 1시간 30분동안 추출하여 얻은 파파야 추출물을 혼합차 원수 100중량부 기준으로 8중량부로 더 포함하고,
    상기 중탕단계에는 헛개나무 추출물을 혼합차 원수 100중량부 기준으로 5중량부로 더 포함하며,
    상기 중탕단계에는 제니 추출물을 혼합차 원수 100중량부 기준으로 5중량부로 더 포함하고,
    상기 중탕단계에는 달맞이꽃 추출물을 혼합차 원수 100중량부 기준으로 7중량부로 더 포함하며,
    상기 중탕단계에는 솔잎 추출물을 혼합차 원수 100중량부 기준으로 5중량부로 더 포함하고,
    상기 중탕단계에는 작약 추출물을 혼합차 원수 100중량부 기준으로 7중량부로 더 포함하며,
    상기 중탕단계에는 퉁퉁마디 추출물을 혼합차 원수 100중량부 기준으로 4중량부로 더 포함하고,
    상기 중탕단계에는 뽕잎 추출물을 혼합차 원수 100중량부 기준으로 6중량부로 더 포함하며,
    상기 중탕단계에는 포포 추출물을 혼합차 원수 100중량부 기준으로 10중량부로 더 포함하고,
    상기 중탕단계에는 오미자 추출물을 혼합차 원수 100중량부 기준으로 10중량부로 더 포함하는 혼합차 제조방법.
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