CN106798213A - 铁皮石斛保健饮料及其制作方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种铁皮石斛保健饮料及其制作方法，属于饮料领域。铁皮石斛保健饮料包括活性组分和水，活性组分与水的重量比为(1－3)：10，其中活性组分按重量份数计包括：铁皮石斛原汁80－120份、西洋参提取物10－30份、枸杞子提取物20－35份、红枣提取物20－35份、玫瑰花提取物35－80份、核桃分心木提取物30－60份、木糖醇2－10份以及柠檬汁1－5份。铁皮石斛保健饮料的制作工艺包括原料制备，调配混合，均质、灌装和杀菌处理。本发明的铁皮石斛保健饮料具有养气补血、排毒养颜、调理经期、养肝明目、缓解失眠、腰部酸痛等功效，适合现代女性。
Description
技术领域
本发明涉及饮料领域，具体而言，涉及一种铁皮石斛保健饮料及其制作方法。
背景技术
随着社会竞争的日益加剧、生活成本的逐渐提高，人们在工作、学习、和生活等各方面的压力逐渐加大，尤其是现代女性，其面临来自家庭和工作的双重压力，在如此大的生活、工作压力下很容易导致女性气血不足、睡眠质量差、月经不调、焦虑和易疲劳等症状，从而影响工作质量和家庭和睦。尤其是年龄在25－40阶段的白领阶层，电脑辐射对女性肌肤的影响、过度用眼对女性的视力影响以及久坐导致的腰部问题也长期困扰着她们。而目前，市场上缺乏一种饮料能够专门针对现代女性，改善上述症状。
发明内容
本发明的目的在于提供一种铁皮石斛保健饮料，此铁皮石斛保健饮料具有滋阴养胃、养气补血、排毒养颜、调理经期、养肝明目以及缓解失眠、焦虑、腰部酸痛等功效，特别适合现代女性服用。
本发明的另一目的在于提供一种铁皮石斛保健饮料的制作工艺，其制备工艺简单、原料均取自纯天然植物本身，不添加任何防腐剂和人工色素，滋味柔和、酸甜可口。
本发明解决其技术问题是采用以下技术方案来实现的。
本发明实施例提出一种铁皮石斛保健饮料，其包括活性组分和水，活性组分与水的重量比为(1－3)：10，其中活性组分按重量份数计包括：铁皮石斛原汁80－120份、西洋参提取物10－30份、枸杞子提取物20－35份、红枣提取物20－35份、玫瑰花提取物35－80份、核桃分心木提取物30－60份、木糖醇2－10份以及柠檬汁1－5份。
本发明实施例提出一种铁皮石斛保健饮料的制作方法，其包括：
将新鲜铁皮石斛清洗后切成小段放入榨汁机中进行机械破碎，获得石斛浆液，将石斛浆液过滤，将过滤所得滤渣加水后进行超声波萃取，再过滤，重复至少两次超声波萃取和过滤，收集每次过滤后的石斛浆液即为铁皮石斛原汁；
将西洋参、枸杞子、红枣、玫瑰花以及核桃分心木浸泡0.5－1h后进行水煎2－3h，获得西洋参提取物、枸杞子提取物、红枣提取物、玫瑰花提取物以及核桃分心木提取物；
将按照重量份数计的铁皮石斛原汁80－120份、西洋参提取物10－30份、枸杞子提取物20－35份、红枣提取物20－35份、玫瑰花提取物35－80份、核桃分心木提取物30－60份、木糖醇2－10份以及柠檬汁1－5份混合搅拌，得到活性组分，将活性组分与水按照重量比为(1－3)：10的比例进行混合，得到饮料原液；
将饮料原液进行均质、灌装和杀菌处理，即得铁皮石斛保健饮料。
本发明实施例的铁皮石斛保健饮料及其制作方法的有益效果是：
本发明实施例的铁皮石斛保健饮料采用新鲜铁皮石斛原汁和多种纯天然植物的提取物作为活性组分，并添加天然的木糖醇和柠檬汁作为调味剂，不添加任何防腐剂和人工色素，无副作用，滋味柔和、酸甜可口。本发明实施例的铁皮石斛保健饮料专门针对女性健康问题针对性地选用适合女性的滋补原材料，相较于一般的铁皮石斛保健品饮料而言更具有针对性，补益效果更佳。本发明实施例的制作方法工艺简单，通过压榨和多次超声波萃取制备铁皮石斛原汁，以最大可能提取铁皮石斛中的活性成分，提高对铁皮石斛的利用率，减少资源浪费。
具体实施方式
为使本发明实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述。实施例中未注明具体条件者，按照常规条件或制造商建议的条件进行。所用原料未注明生产厂商者，均为可以通过市售购买获得的常规产品。
下面对本发明实施例的铁皮石斛保健饮料的主要原材料进行具体说明。
铁皮石斛对增加免疫力、抗衰老、防治癌症、治疗糖尿病和萎缩性肺炎有着确切疗效，对烟酒过度、劳累过度、用眼用脑过度、声带嘶哑等恢复也有特殊作用。铁皮石斛原汁含有丰富的多糖、生物碱等活性物质及多种矿物质，具有养胃生津、补气滋阴、健脑名目、补五肺之虚劳的功效。
西洋参具有滋阴补气，宁神益智及清热生津，补而不燥等功效。西洋参提取物中主要活性成分为人参皂苷，其他为多糖、氨基酸、脂肪酸、微量元素、维生素以及生物活性酶，促进血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高机体免疫力，抑制癌细胞生长，有效抵抗癌症，为补气药材首选。
枸杞子具有滋阴补气、清肝明目，枸杞子提取物富含枸杞多糖，具有生理活性，能够增强非特异性免疫功能，提高抗病能力，抑制肿瘤生长和细胞突变，具有调节免疫功能、抗辐射损伤等功效。枸杞子提取物中的丰富胡萝卜素可在人体内转化成维生素A，而维生素A可生成视黄醇，从而提高视力，防止黄斑症。而且枸杞子提取物中的枸杞多糖和胡萝卜素都是强力的将氧化剂，加上枸杞子所含的微量元素硒和维生素E协同作用，具有美容养颜、滋润肌肤、抗衰老的功效，特别适合长期面对电脑辐射的现代女性。
红枣具有的维生素含量非常高，为重要的滋阴补血食品，红枣提取物中蛋白质、糖类、有机酸、维生素A、维生素C、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成份，具有补中益气、养血安神、能提高人体免疫功能，增强抗病能力。其含有的黄酮－－双－葡萄糖甙A和柚配质C糖甙类具有镇静、催眠和降压安神的功效，能够有效缓解失眠。
玫瑰花具有舒肝解郁、和血调经、排毒养颜的功效，能够有效调节女性乳房胀痛、月经不调、赤白带下。玫瑰花提取物中富含醇类化合物，能够有效地清除自由基、消除色素、调理经期，并且能够有效缓解妇女更年期综合症、失眠多梦等症状。
核桃分心木具有滋补肾脏、活血补血的功效，核桃分心木提取物中包含生物碱、黄铜、皂苷、氨基酸和蛋白质等多种有效成分，能够有效缓解失眠，并且对月经不条、白带异常、尿血、崩漏以及腰部酸痛等有一定疗效。
木糖醇是一种纯天然甜味剂，在体内缺少胰岛素影响糖代谢情况下，无须胰岛素促进，木糖醇也能透过细胞膜，被组织吸收利用，促进肝糖元合成，供细胞以营养和能量，且不会引起血糖值升高，糖尿病患者也适用。并且木糖醇为人体提供能量的同时减少脂肪和肝组织中的蛋白质的消耗，使肝脏受到保护和修复，减少人体内有害酮体的产生，不会因食用而为发胖忧虑，特别适合女性。
柠檬汁取自新鲜柠檬的汁液，作为调味剂，其含有糖类、维生素c、维生素B1、维生素B2，烟酸、钙、磷、铁等营养成分，具有生津健脾、美容养颜等功效，能增强免疫力、延缓衰老。
本发明实施例提供的一种铁皮石斛保健饮料，其包括活性组分和水，活性组分与水的重量比为(1－3)：10，其中活性组分按重量份数计包括：铁皮石斛原汁80－120份、西洋参提取物10－30份、枸杞子提取物20－35份、红枣提取物20－35份、玫瑰花提取物35－80份、核桃分心木提取物30－60份、木糖醇2－10份以及柠檬汁1－5份。
进一步地，在本发明较佳的实施例中，活性组分按重量份数计还包括麦门冬提取物5－8份。麦门冬具有养阴生津、润肺清心的功效，并且能够有效缓解心烦失眠、肠燥便秘，其与枸杞子配伍能够治疗便秘，排出体内毒素，十分适合于长期久坐的而导致便秘的白领女性，具有排毒养颜的功效。
进一步地，在本发明较佳的实施例中，活性组分按重量份数计还包括银耳浆2－6份。银耳含有氨基酸中的酸性多糖，能够提高人体免疫力，有扶正固本的作用，其含有的类阿拉伯树脂胶，可润泽肌肤，对皮肤角质有良好的滋养润泽作用，具有延缓衰老的作用，并且银耳与红枣和枸杞配伍，能够进一步提高铁皮石斛保健品饮料的养气补血和美容功效，十分适合于长期面临电脑辐射的白领女性。
进一步地，在本发明较佳的实施例中，活性组分按重量份数计还包括蜂蜜4－15份。蜂蜜在本发明实施例的铁皮石斛保健饮料中不仅可以作为甜味剂，改善饮料口感，使得饮料口味更加柔和酸甜，而且其具有的排毒养颜、润肠通便的滋补功效同样有利于女性保养，进一步提高铁皮石斛保健饮料对女性的滋补功效。
进一步地，在本发明较佳的实施例中，铁皮石斛保健饮料还包括维生素，维生素与活性组分的重量比为(0.05－2)：6000，维生素选自维生素A、维生素B2以及维生素C中的一种或多种。维生素是维持身体健康所必须的一类有机化合物，这类物质在体内既不能是构成身体组织的原料，也不是能量的来源，而是一类调节物质，在物质代谢中起重要作用。其中，维生素A能够维持正常的是视觉反应，防止夜盲症和视力减退，对于长期用眼的女性能够起到维持视觉的作用。维生素B2能够帮助维持角膜、视网膜的正常代谢，从而能够有效改善眼睛出现视力模糊、怕光、视力减退、眼疲劳等不适情况，保护眼部视力。维生素C是一种抗氧化剂，能够保护身体免于自由基的损害以及电脑辐射对女性肌肤的损害，具有延缓衰老的美容功效。
本发明还提供了上述铁皮石斛保健饮料的制作方法，其包括：
步骤1：备料
步骤1.1：制备铁皮石斛原汁
将新鲜铁皮石斛清洗后切成小段放入榨汁机(也可以是打浆机)中进行机械破碎。在本发明较佳的实施例中，在进行机械破碎时，先将新鲜铁皮石斛在榨汁机中高速搅拌10－20mim，搅拌速度为25000－30000转/分；为了进一步提高破碎效果和加快新鲜铁皮石斛中有效成分的溶解，可以在榨汁前加入适量清水；然后切换至中速搅拌15－25min，搅拌速度为15000－18000转/分；最后再切换至高速搅拌5－10min，搅拌速度为25000－30000转/分。新鲜铁皮石斛经过高速－中速－高速搅拌后，使得新鲜铁皮石斛破碎得更加充分，从而使得新鲜铁皮石斛中有效成分能够尽可能地溶解，提高对新鲜铁皮石斛的利用率，减少资源浪费。
经过机械破碎后即获得石斛浆液。将石斛浆液过滤。在本发明较佳的实施例中，在对石斛浆液进行第一次过滤之前可以进行超声波萃取，以进一步加强铁皮石斛中有效成分的溶解。将过滤所得滤渣加水后进行超声波萃取，再过滤，重复至少两次超声波萃取和过滤。即，将过滤所得滤渣加入清水后进行超声波萃取，使滤渣中没有溶解的有效成分溶解，然后再过滤，将经再过滤处理后的滤渣再次加入清水进行超声波萃取，继续促进残留在滤渣的中有效成分溶解，如此重复至少两次，直至滤液变清，停止超声波萃取和过滤操作。收集每次过滤后的石斛浆液即为铁皮石斛原汁。
步骤1.2：制备提取物
将西洋参、枸杞子、红枣、玫瑰花以及核桃分心木浸泡0.5－1h后进行水煎2－3h，获得西洋参提取物、枸杞子提取物、红枣提取物、玫瑰花提取物以及核桃分心木提取物。
在本发明实施例的一个实施方式中，将西洋参、枸杞子、红枣、玫瑰花以及核桃分心木一起进行水煎处理。较佳地，为了不破坏原材料中的有效成分，可以分批次地加入西洋参、枸杞子、红枣、玫瑰花以及核桃分心木。例如，先将西洋参、红枣和核桃分心木进行水煎处理，因为该三种材料市面上均为晒干食材，需要煎煮较长时间，材料中的有效成分才能充分溶解。煎煮一端时间后，一般为1－1.5h，再加入枸杞子和玫瑰花进行煎煮，避免因煎煮时间过长而破坏枸杞子和玫瑰花中的有效成分。
进一步地，在本发明较佳的实施例中，将麦门冬浸泡0.5－1h后进行水煎2－3h，获得麦门冬提取物。
步骤3：调配
将按照重量份数计的铁皮石斛原汁80－120份、西洋参提取物10－30份、枸杞子提取物20－35份、红枣提取物20－35份、玫瑰花提取物35－80份、核桃分心木提取物30－60份、木糖醇2－10份以及柠檬汁1－5份混合搅拌，得到活性组分，将活性组分与水按照重量比为(1－3)：10的比例进行混合，得到饮料原液。
进一步地，在本发明较佳的实施例中，制备饮料原液还包括向活性组分加入按重量份数计的麦门冬提取物5－8份。
进一步地，在本发明较佳的实施例中，制备饮料原液还包括向活性组分加入按重量份数计的银耳浆2－6份。银耳浆是通过以下方法制备得到的：
将洗净的干银耳置入为银耳干重10－15倍的60－70℃的温水中浸泡30－45min后进行机械破碎打浆处理，然后加热煎熬直至浆液变浓稠，经过滤即得银耳浆。
进一步地，在本发明较佳的实施例中，制备饮料原液还包括向活性组分加入按重量份数计的蜂蜜4－15份。
进一步地，在本发明较佳的实施例中，制备饮料原液还包括向活性组分加入维生素，维生素与活性组分的重量比为(0.05－2)：6000。维生素选自维生素A、维生素B2以及维生素C中的一种或多种。
步骤4：均质、灌装和杀菌处理
将上述饮料原液进行均质、灌装和杀菌处理，即得铁皮石斛保健饮料。较佳地，对饮料原液进行巴氏杀菌处理，以尽可能地保留饮料风味。
以下结合实施例对本发明的特征和性能作进一步的详细描述。
实施例1
本实施例提供一种铁皮石斛保健饮料，其包括活性组分和水。活性组分与水的重量比为1.8：10。活性组分按重量份数计包括：铁皮石斛原汁90份、西洋参提取物15份、枸杞子提取物24份、红枣提取物30份、玫瑰花提取物50份、核桃分心木提取物35份、木糖醇8份以及柠檬汁3份。
本实施例铁皮石斛保健饮料的制作方法，其包括：
步骤1：备料
将新鲜铁皮石斛清洗后切成小段放入榨汁机中进行机械破碎。先将新鲜铁皮石斛在榨汁机中加入清水后高速搅拌15mim，搅拌速度为28000转/分。然后切换至中速搅拌18min，搅拌速度为16000转/分。最后再切换至高速搅拌5min，搅拌速度为280000转/分。将过滤所得滤渣加水后进行超声波萃取，再过滤，重复两次。收集每次过滤后的石斛浆液即为铁皮石斛原汁。
将西洋参、枸杞子、红枣、玫瑰花以及核桃分心木浸泡0.5h后进行水煎2.5h，获得西洋参提取物、枸杞子提取物、红枣提取物、玫瑰花提取物以及核桃分心木提取物。
本发明实施例所采用的木糖醇为市面购买产品。本发明实施例所采用的柠檬汁为新鲜柠檬鲜榨而成。
步骤2：调配
将按照重量份数计的铁皮石斛原汁90份、西洋参提取物15份、枸杞子提取物24份、红枣提取物30份、玫瑰花提取物50份、核桃分心木提取物35份、木糖醇8份以及柠檬汁3份混合搅拌，得到活性组分。将活性组分与水按照重量比为1.8：10的比例进行混合，得到饮料原液。
步骤4：均质、灌装和杀菌处理
将上述饮料原液进行均质、灌装和杀菌处理，即得铁皮石斛保健饮料。
实施例2
本实施例提供一种铁皮石斛保健饮料，其包括活性组分和水。活性组分与水的重量比为1.5：10。活性组分按重量份数计包括：铁皮石斛原汁100份、西洋参提取物20份、枸杞子提取物28份、红枣提取物25份、玫瑰花提取物45份、核桃分心木提取物32份、麦门冬5份、木糖醇5份以及柠檬汁2份。
本实施例铁皮石斛保健饮料的制作方法，其包括：
步骤1：备料
将新鲜铁皮石斛清洗后切成小段放入榨汁机中进行机械破碎。先将新鲜铁皮石斛在榨汁机中加入清水后高速搅拌10mim，搅拌速度为30000转/分。然后切换至中速搅拌20min，搅拌速度为18000转/分。最后再切换至高速搅拌8min，搅拌速度为300000转/分。将过滤所得滤渣加水后进行超声波萃取，再过滤，重复两次。收集每次过滤后的石斛浆液即为铁皮石斛原汁。
将西洋参、枸杞子、红枣、玫瑰花、核桃分心木以及麦门冬浸泡1h后，分批次地加入，先将西洋参、红枣和核桃分心木进行水煎1h，然后再加入枸杞子和玫瑰花继续水煎2h。需要说明的是，在本实施例中，由于西洋参、枸杞子、红枣、玫瑰花、核桃分心木以及麦门冬一起水煎提取，因此，在水煎时，按照铁皮石斛原汁100份、西洋参提取物20份、枸杞子提取物28份、红枣提取物25份、玫瑰花提取物45份、核桃分心木提取物32份、麦门冬5份的重量份数比例加入。
本发明实施例所采用的木糖醇为市面购买产品。本发明实施例所采用的柠檬汁为新鲜柠檬鲜榨而成。
步骤2：调配
将按照重量份数计的铁皮石斛原汁100份、西洋参提取物20份、枸杞子提取物28份、红枣提取物25份、玫瑰花提取物45份、核桃分心木提取物32份、麦门冬5份、木糖醇5份以及柠檬汁2份混合搅拌，得到活性组分。将活性组分与水按照重量比为1.5：10的比例进行混合，得到饮料原液。
步骤4：均质、灌装和杀菌处理
将上述饮料原液进行均质、灌装和杀菌处理，即得铁皮石斛保健饮料。
实施例3
本实施例提供一种铁皮石斛保健饮料，其包括活性组分和水。活性组分与水的重量比为2：10。活性组分按重量份数计包括：铁皮石斛原汁85份、西洋参提取物25份、枸杞子提取物30份、红枣提取物30份、玫瑰花提取物60份、核桃分心木提取物50份、银耳浆3份、木糖醇10份以及柠檬汁5份。
本实施例铁皮石斛保健饮料的制作方法，其包括：
步骤1：备料
将新鲜铁皮石斛清洗后切成小段放入榨汁机中进行机械破碎。先将新鲜铁皮石斛在榨汁机中加入清水后高速搅拌10mim，搅拌速度为30000转/分。然后切换至中速搅拌15min，搅拌速度为15000转/分。最后再切换至高速搅拌10min，搅拌速度为300000转/分。将过滤所得滤渣加水后进行超声波萃取，再过滤，重复两次。收集每次过滤后的石斛浆液即为铁皮石斛原汁。
将西洋参、枸杞子、红枣、玫瑰花以及核桃分心木浸泡45min后进行水煎2h，获得西洋参提取物、枸杞子提取物、红枣提取物、玫瑰花提取物以及核桃分心木提取物。
将洗净的干银耳置入为银耳干重15倍的62℃的温水中浸泡40min后进行机械破碎打浆处理，然后加热煎熬直至浆液变浓稠，经过滤即得银耳浆。
本发明实施例所采用的木糖醇为市面购买产品。本发明实施例所采用的柠檬汁为新鲜柠檬鲜榨而成。
步骤2：调配
将按照重量份数计的铁皮石斛原汁85份、西洋参提取物25份、枸杞子提取物30份、红枣提取物30份、玫瑰花提取物60份、核桃分心木提取物50份、银耳浆3份、木糖醇10份以及柠檬汁5份混合搅拌，得到活性组分。将活性组分与水按照重量比为2：10的比例进行混合，得到饮料原液。
步骤4：均质、灌装和杀菌处理
将上述饮料原液进行均质、灌装和杀菌处理，即得铁皮石斛保健饮料。
实施例4
本实施例提供一种铁皮石斛保健饮料，其包括活性组分和水。活性组分与水的重量比为1：10。活性组分按重量份数计包括：铁皮石斛原汁110份、西洋参提取物20份、枸杞子提取物20份、红枣提取物20份、玫瑰花提取物55份、核桃分心木提取物55份、蜂蜜10份、木糖醇5份以及柠檬汁2份。
本实施例铁皮石斛保健饮料的制作方法，其包括：
步骤1：备料
将新鲜铁皮石斛清洗后切成小段放入榨汁机中进行机械破碎。先将新鲜铁皮石斛在榨汁机中加入清水后高速搅拌10mim，搅拌速度为30000转/分。然后切换至中速搅拌15min，搅拌速度为15000转/分。最后再切换至高速搅拌10min，搅拌速度为300000转/分。将过滤所得滤渣加水后进行超声波萃取，再过滤，重复两次。收集每次过滤后的石斛浆液即为铁皮石斛原汁。
将西洋参、枸杞子、红枣、玫瑰花以及核桃分心木浸泡0.5h后进行水煎2h，获得西洋参提取物、枸杞子提取物、红枣提取物、玫瑰花提取物以及核桃分心木提取物。
本发明实施例所采用的木糖醇为市面购买产品。本发明实施例所采用的柠檬汁为新鲜柠檬鲜榨而成。
步骤2：调配
将按照重量份数计的铁皮石斛原汁110份、西洋参提取物20份、枸杞子提取物20份、红枣提取物20份、玫瑰花提取物55份、核桃分心木提取物55份、蜂蜜10份、木糖醇5份以及柠檬汁2份混合搅拌，得到活性组分。将活性组分与水按照重量比为1：10的比例进行混合，得到饮料原液。
步骤4：均质、灌装和杀菌处理
将上述饮料原液进行均质、灌装和杀菌处理，即得铁皮石斛保健饮料。
实施例5
本实施例提供一种铁皮石斛保健饮料，其包括活性组分、维生素以及水。活性组分与水的重量比为3：10。维生素与活性组分的重量比为1.5：6000。维生素包括维生素A和维生素B2，维生素A和维生素B2的重量比例为1：1.2。活性组分按重量份数计包括：铁皮石斛原汁80份、西洋参提取物10份、枸杞子提取物20份、红枣提取物20份、玫瑰花提取物35份、核桃分心木提取物30份、木糖醇5份以及柠檬汁2份。
本实施例铁皮石斛保健饮料的制作方法，其包括：
步骤1：备料
将新鲜铁皮石斛清洗后切成小段放入榨汁机中进行机械破碎。先将新鲜铁皮石斛在榨汁机中加入清水后高速搅拌10mim，搅拌速度为30000转/分。然后切换至中速搅拌15min，搅拌速度为15000转/分。最后再切换至高速搅拌10min，搅拌速度为300000转/分。将过滤所得滤渣加水后进行超声波萃取，再过滤，重复三次。收集每次过滤后的石斛浆液即为铁皮石斛原汁。
将西洋参、枸杞子、红枣、玫瑰花以及核桃分心木浸泡0.5h后进行水煎2h，获得西洋参提取物、枸杞子提取物、红枣提取物、玫瑰花提取物以及核桃分心木提取物。
本发明实施例采用的木糖醇为市面购买产品。本发明实施例采用的柠檬汁为新鲜柠檬鲜榨而成。本发明实施例采用的维生素A和维生素B2为市面购买产品。
步骤2：调配
将按照重量份数计的铁皮石斛原汁80份、西洋参提取物10份、枸杞子提取物20份、红枣提取物20份、玫瑰花提取物35份、核桃分心木提取物30份、木糖醇5份以及柠檬汁2份混合搅拌，得到活性组分。将活性组分与水的重量比为3：10，维生素与活性组分的重量比为1.5：6000进行混合，得到饮料原液。
步骤4：均质、灌装和杀菌处理
将上述饮料原液进行均质、灌装和杀菌处理，即得铁皮石斛保健饮料。
实施例6
本实施例提供一种铁皮石斛保健饮料，其包括活性组分、维生素和水。活性组分与水的重量比为1：10。维生素与活性组分的重量比为2：6000。维生素包括维生素A、维生素B2和维生素C，维生素A、维生素B2和维生素C的重量比例为1：1：1。活性组分按重量份数计包括：铁皮石斛原汁100份、西洋参提取物15份、枸杞子提取物30份、红枣提取物30份、玫瑰花提取物50份、核桃分心木提取物45份、麦门冬提取物5份、银耳浆5份、蜂蜜6份、木糖醇8份以及柠檬汁4份。
本实施例铁皮石斛保健饮料的制作方法，其包括：
步骤1：备料
将新鲜铁皮石斛清洗后切成小段放入榨汁机中进行机械破碎。先将新鲜铁皮石斛在榨汁机中加入清水后高速搅拌20mim，搅拌速度为30000转/分。然后切换至中速搅拌15min，搅拌速度为15000转/分。最后再切换至高速搅拌15min，搅拌速度为300000转/分。将过滤所得滤渣加水后进行超声波萃取，再过滤，重复两次。收集每次过滤后的石斛浆液即为铁皮石斛原汁。
将西洋参、枸杞子、红枣、玫瑰花、核桃分心木以及麦门冬浸泡0.5h后进行水煎2h，获得西洋参提取物、枸杞子提取物、红枣提取物、玫瑰花提取物、核桃分心木提取物以及麦门冬提取物。
将洗净的干银耳置入为银耳干重10倍的65℃的温水中浸泡30min后进行机械破碎打浆处理，然后加热煎熬直至浆液变浓稠，经过滤即得银耳浆。
本发明实施例采用的木糖醇为市面购买产品。本发明实施例采用的柠檬汁为新鲜柠檬鲜榨而成。本发明实施例采用的蜂蜜为市面购买产品。本发明实施例采用的维生素A、维生素B2和维生素C为市面购买产品。
步骤2：调配
将按照重量份数计的铁皮石斛原汁100份、西洋参提取物15份、枸杞子提取物30份、红枣提取物30份、玫瑰花提取物50份、核桃分心木提取物45份、麦门冬提取物5份、银耳浆5份、蜂蜜6份、木糖醇8份以及柠檬汁4份混合搅拌，得到活性组分。将活性组分与水按照重量比为1：10的比例进行混合，将维生素与活性组分的重量比为2：6000比例混合，其中，维生素包括维生素A、维生素B2和维生素C，维生素A、维生素B2和维生素C的重量比例为1：1：1，得到饮料原液。
步骤4：均质、灌装和杀菌处理
将上述饮料原液进行均质、灌装和杀菌处理，即得铁皮石斛保健饮料。
对比例1
选用纯净水作为本发明实施例铁皮石斛保健饮料的对照组之一。
对比例2
市售铁壁石斛饮料，相关信息见表1：
表1
| 名称 | 铁皮石斛饮料 |
| 主要原料 | 水、铁皮石斛、西洋参和木糖醇 |
| 规格 | 245ml/罐 |
| 生产厂家 | 浙江天皇野生植物有限公司 |
试验例1
选取160名年龄在25－40岁之间的女性，该160名女性分别患有气血不足、失眠、月经不调的症状，具体体现为：面部气色暗黄或苍白，入睡时间在30min以上，经期不准时。将160人随机分为8组，每组各20人，其中有6组为实验组、2组为对照组。实验组的人每天上午和下午分别喝1瓶用实施例1－6的铁皮石斛保健饮料，每瓶为245mL。第一对照组的人每天上午和下午分别喝1罐245mL的纯净水。第二对照组的人每天上午和下午分别喝1罐245mL的市售铁皮石斛饮料。实验组、第一对照组和第二对照组的其他饮食和生活环境均保持一致，实验周期为1周。随后对各组实验者的健康状况进行调查统计，统计结果见表2－4。表2中，健康比例1是指气色混润的人数占小组总人数的百分比。表3中，健康比例2是指入睡时间在10min以内的人数占小组总人数的百分比。表4中，健康比例3是指经期准时人数占小组总人数的百分比。
表2面部气色统计结果
| 暗黄 | 苍白 | 红润 | 健康比例1(％) | |
| 实施例1 | 2 | 3 | 15 | 75 |
| 实施例2 | 2 | 2 | 16 | 80 |
| 实施例3 | 3 | 2 | 15 | 75 |
| 实施例4 | 2 | 1 | 17 | 85 |
| 实施例5 | 2 | 1 | 17 | 85 |
| 实施例6 | 1 | 1 | 18 | 90 |
| 对比例1 | 10 | 10 | 0 | 0 |
| 对比例2 | 8 | 7 | 5 | 25 |
从表2可以看出，服用本发明实施例1－6的铁皮石斛保健饮料的女性，相对于对比例1仅服用纯净水的女性而言，其气色有明显改善，至少75％以上的女性气色变为红润，说明本发明实施例的养气补血效果明显。同时，对比例2服用市售铁皮石斛饮料的女性，其气色变为红润的女性仅占小组总人数的25％，养气补血效果不佳，本发明实施例的铁皮石斛保健饮料的养气补血效果明显优于市售铁皮石斛饮料。
表3入睡时间统计结果
从表3可以看出，服用本发明实施例1－6的铁皮石斛保健饮料的女性，相对于对比例1仅服用纯净水的女性而言，入睡时间变短，睡眠质量有明显改善，至少55％以上的女性入睡时间缩短至10min以内，说明本发明实施例的铁皮石斛保健饮料有助于睡眠，具有安神效果。同时，对比例2服用市售铁皮石斛饮料的女性，其入睡时间在10min以内的人数为0，仅有4人入睡时间缩短至20－30min，缓解失眠的效果不佳。
表4经期统计结果
| 准时(人) | 不准时(人) | 健康比例3(％) | |
| 实施例1 | 11 | 9 | 55 |
| 实施例2 | 12 | 8 | 60 |
| 实施例3 | 12 | 8 | 60 |
| 实施例4 | 14 | 6 | 70 |
| 实施例5 | 16 | 4 | 80 |
| 实施例6 | 17 | 3 | 85 |
| 对比例1 | 0 | 20 | 0 |
| 对比例2 | 2 | 18 | 10 |
从表4可以看出，服用本发明实施例1－6的铁皮石斛保健饮料的女性，相对于对比例1仅服用纯净水的女性而言，经期变得更加准时、有规律，月经不调的症状得到改善，至少55％以上的女性经期变为准时，说明本发明实施例的铁皮石斛保健饮料有助于调理经期。同时，对比例2服用市售铁皮石斛饮料的女性，其调理经期的效果不佳，仅有2人经期变为准时。
试验例2
选取160名年龄在25－40岁之间的白领女性，该160名女性分别患有腰痛、容易视疲劳的症状，并且皮肤粗糙的症状，将160人随机分为8组，每组各20人，其中有6组为实验组、2组为对照组。实验组的人每天上午和下午分别喝1瓶用实施例1－6的铁皮石斛保健饮料，每瓶为245mL。第一对照组的人每天上午和下午分别喝1罐245mL的纯净水。第二对照组的人每天上午和下午分别喝1罐245mL的市售铁皮石斛饮料。实验组、第一对照组和第二对照组的其他饮食和生活环境均保持一致，实验周期为1周。随后对各组实验者的健康状况进行调查统计，统计结果见表5。
表5
从表5可以看出，服用本发明实施例1－6的铁皮石斛保健饮料的女性，相对于对比例1仅服用纯净水的女性而言，小组内腰痛得到缓解的人数至少4人，有明显治疗效果的人数的平均值比例为30％，说明在服用本发明实施例的铁皮石斛保健饮料后，有30％的女性的腰痛可以得到缓解。小组内视力改善的人数至少5人，有明显治疗效果的人数的平均值比例为30％，说明在服用本发明实施例的铁皮石斛保健饮料后，有30％的女性的视力可以得到改善。小组内皮肤变光泽的人数至少15人，有明显治疗效果的人数的平均值比例为80％，说明在服用本发明实施例的铁皮石斛保健饮料后，有80％的女性的肌肤状况可以得到改善，具有较好的美容养颜功效。因此，本发明实施例的铁皮石斛保健饮料对于腰痛和视力有一定程度的缓解和改善作用，并且具有明显的美容养颜功效，能够有效改善现在白领女性长期面临电脑辐射以及工作、生活压力所导致的皮肤粗糙的症状，延缓女性衰老。
同时，对比例2服用市售铁皮石斛饮料的女性，其不具有缓解腰痛和改善视力的效果，并且美容养颜效果不佳。
综上所述，本发明实施例的铁皮石斛保健饮料采用专门针对女性的新鲜铁皮石斛原汁、西洋参、枸杞子、红枣、玫瑰花以及核桃分心木份等上佳滋补食材为原料，在补益的同时并且还能有效缓解现代女性所存在的气血不足、失眠、腰痛、皮肤粗糙等健康问题，并采用木木糖醇和柠檬汁作为调味剂，不添加任何防腐剂和人工色素，无副作用。本发明实施例的铁皮石斛保健饮料专门针对女性健康问题针对性地选用适合女性的滋补原材料，相较于一般的铁皮石斛保健品饮料而言更具有针对性，补益效果更佳。本发明实施例的制作方法工艺简单，通过压榨和多次超声波萃取制备铁皮石斛原汁，以最大可能提取铁皮石斛中的活性成分，提高对铁皮石斛的利用率，减少资源浪费。
以上所描述的实施例是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。本发明的实施例的详细描述并非旨在限制要求保护的本发明的范围，而是仅仅表示本发明的选定实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
Claims (10)
1.一种铁皮石斛保健饮料，其特征在于，其包括活性组分和水，所述活性组分与水的重量比为(1－3)：10，其中所述活性组分按重量份数计包括：铁皮石斛原汁80－120份、西洋参提取物10－30份、枸杞子提取物20－35份、红枣提取物20－35份、玫瑰花提取物35－80份、核桃分心木提取物30－60份、木糖醇2－10份以及柠檬汁1－5份。
2.根据权利要求1所述的铁皮石斛保健饮料，其特征在于，所述活性组分按重量份数计还包括麦门冬提取物5－8份。
3.根据权利要求1所述的铁皮石斛保健饮料，其特征在于，所述活性组分按重量份数计还包括银耳浆2－6份。
4.根据权利要求1所述的铁皮石斛保健饮料，其特征在于，所述活性组分按重量份数计还包括蜂蜜4－15份。
5.根据权利要求1所述的铁皮石斛保健饮料，其特征在于，所述铁皮石斛保健饮料还包括维生素，所述维生素与所述活性组分的重量比为(0.05－2)：6000，所述维生素选自维生素A、维生素B2以及维生素C中的一种或多种。
6.一种权利要求1－5中任一项所述的铁皮石斛保健饮料的制作方法，其特征在于，其包括：
将新鲜铁皮石斛清洗后切成小段放入榨汁机中进行机械破碎，获得石斛浆液，将所述石斛浆液过滤，将过滤所得滤渣加水后进行超声波萃取，再过滤，重复至少两次超声波萃取和过滤，收集每次过滤后的石斛浆液即为铁皮石斛原汁；
将西洋参、枸杞子、红枣、玫瑰花以及核桃分心木浸泡0.5－1h后进行水煎2－3h，获得西洋参提取物、枸杞子提取物、红枣提取物、玫瑰花提取物以及核桃分心木提取物；
将按照重量份数计的铁皮石斛原汁80－120份、西洋参提取物10－30份、枸杞子提取物20－35份、红枣提取物20－35份、玫瑰花提取物35－80份、核桃分心木提取物30－60份、木糖醇2－10份以及柠檬汁1－5份混合搅拌，得到活性组分，将所述活性组分与水按照重量比为(1－3)：10的比例进行混合，得到饮料原液；
将所述饮料原液进行均质、灌装和杀菌处理，即得所述铁皮石斛保健饮料。
7.根据权利要求6所述的铁皮石斛保健饮料的制作方法，其特征在于，制备所述饮料原液还包括向所述活性组分加入按重量份数计的麦门冬提取物5－8份，所述麦门冬提取物由水煎获得。
8.根据权利要求6所述的铁皮石斛保健饮料的制作方法，其特征在于，制备所述饮料原液还包括向所述活性组分加入按重量份数计的银耳浆2－6份，所述银耳浆是通过以下方法制备得到的：
将洗净的干银耳置入为银耳干重10－15倍的60－70℃的温水中浸泡30－45min后进行机械破碎打浆处理，然后加热煎熬直至浆液变浓稠，经过滤即得所述银耳浆。
9.根据权利要求6所述的铁皮石斛保健饮料的制作方法，其特征在于，制备所述饮料原液还包括向所述活性组分加入按重量份数计的蜂蜜4－15份。
10.根据权利要求6所述的铁皮石斛保健饮料的制作方法，其特征在于，制备所述饮料原液还包括向所述活性组分加入维生素，所述维生素与所述活性组分的重量比为(0.05－2)：6000，所述维生素选自维生素A、维生素B2以及维生素C中的一种或多种。
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