CN109105687A - 一种桑葚抗衰老保健饮料及制备方法 - Google Patents
一种桑葚抗衰老保健饮料及制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN109105687A CN109105687A CN201810799277.3A CN201810799277A CN109105687A CN 109105687 A CN109105687 A CN 109105687A CN 201810799277 A CN201810799277 A CN 201810799277A CN 109105687 A CN109105687 A CN 109105687A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- juice
- mulberries
- mulberry
- fruit
- senility
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 235000008708 Morus alba Nutrition 0.000 title claims abstract description 60
- 241000218231 Moraceae Species 0.000 title claims abstract description 31
- 230000003005 anti-senility effect Effects 0.000 title claims abstract description 17
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title claims abstract description 8
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 38
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 claims abstract description 34
- 240000000249 Morus alba Species 0.000 claims abstract description 29
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 claims abstract description 18
- 240000004638 Dendrobium nobile Species 0.000 claims abstract description 15
- 235000002956 Gynostemma pentaphyllum Nutrition 0.000 claims abstract description 15
- 235000009496 Juglans regia Nutrition 0.000 claims abstract description 14
- 235000005035 Panax pseudoginseng ssp. pseudoginseng Nutrition 0.000 claims abstract description 14
- 235000003140 Panax quinquefolius Nutrition 0.000 claims abstract description 14
- 235000008434 ginseng Nutrition 0.000 claims abstract description 14
- 235000020234 walnut Nutrition 0.000 claims abstract description 14
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 claims abstract description 13
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 claims abstract description 13
- 235000012907 honey Nutrition 0.000 claims abstract description 13
- 210000003157 atrial septum Anatomy 0.000 claims abstract description 12
- 240000006509 Gynostemma pentaphyllum Species 0.000 claims abstract 4
- 240000007049 Juglans regia Species 0.000 claims abstract 4
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 claims description 19
- 238000001914 filtration Methods 0.000 claims description 15
- 241000208340 Araliaceae Species 0.000 claims description 13
- 239000012535 impurity Substances 0.000 claims description 10
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 claims description 10
- 239000000919 ceramic Substances 0.000 claims description 9
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 claims description 9
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 claims description 9
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims description 9
- 201000010099 disease Diseases 0.000 claims description 7
- 208000037265 diseases, disorders, signs and symptoms Diseases 0.000 claims description 7
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 claims description 7
- 239000000463 material Substances 0.000 claims description 6
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 claims description 5
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 claims description 5
- 241000607479 Yersinia pestis Species 0.000 claims description 5
- 230000009471 action Effects 0.000 claims description 5
- 238000009835 boiling Methods 0.000 claims description 5
- 239000012267 brine Substances 0.000 claims description 5
- 238000005352 clarification Methods 0.000 claims description 5
- 239000004744 fabric Substances 0.000 claims description 5
- 239000000706 filtrate Substances 0.000 claims description 5
- 239000012530 fluid Substances 0.000 claims description 5
- 235000021022 fresh fruits Nutrition 0.000 claims description 5
- 235000015203 fruit juice Nutrition 0.000 claims description 5
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims description 5
- 239000002245 particle Substances 0.000 claims description 5
- 238000004537 pulping Methods 0.000 claims description 5
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims description 5
- 238000007789 sealing Methods 0.000 claims description 5
- 238000002791 soaking Methods 0.000 claims description 5
- HPALAKNZSZLMCH-UHFFFAOYSA-M sodium;chloride;hydrate Chemical compound O.[Na+].[Cl-] HPALAKNZSZLMCH-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims description 5
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 claims description 5
- 238000003756 stirring Methods 0.000 claims description 5
- 238000005406 washing Methods 0.000 claims description 5
- 238000003825 pressing Methods 0.000 claims description 4
- 239000000047 product Substances 0.000 claims description 4
- 238000001514 detection method Methods 0.000 claims description 2
- 239000002994 raw material Substances 0.000 abstract description 11
- 230000003712 anti-aging effect Effects 0.000 abstract description 4
- 244000131316 Panax pseudoginseng Species 0.000 abstract 1
- 241001065361 Gynostemma Species 0.000 description 11
- 241000758789 Juglans Species 0.000 description 10
- 230000006870 function Effects 0.000 description 6
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 description 5
- 239000008280 blood Substances 0.000 description 5
- 210000001519 tissue Anatomy 0.000 description 4
- 206010010774 Constipation Diseases 0.000 description 3
- 206010028980 Neoplasm Diseases 0.000 description 3
- OAICVXFJPJFONN-UHFFFAOYSA-N Phosphorus Chemical compound [P] OAICVXFJPJFONN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 238000011156 evaluation Methods 0.000 description 3
- JEIPFZHSYJVQDO-UHFFFAOYSA-N iron(III) oxide Inorganic materials O=[Fe]O[Fe]=O JEIPFZHSYJVQDO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 150000002632 lipids Chemical class 0.000 description 3
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 3
- 238000000034 method Methods 0.000 description 3
- SBNFWQZLDJGRLK-UHFFFAOYSA-N phenothrin Chemical compound CC1(C)C(C=C(C)C)C1C(=O)OCC1=CC=CC(OC=2C=CC=CC=2)=C1 SBNFWQZLDJGRLK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 229910052698 phosphorus Inorganic materials 0.000 description 3
- 239000011574 phosphorus Substances 0.000 description 3
- 208000011775 arteriosclerosis disease Diseases 0.000 description 2
- 230000008901 benefit Effects 0.000 description 2
- 210000001124 body fluid Anatomy 0.000 description 2
- 239000010839 body fluid Substances 0.000 description 2
- 230000007812 deficiency Effects 0.000 description 2
- 235000014113 dietary fatty acids Nutrition 0.000 description 2
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 2
- 230000002708 enhancing effect Effects 0.000 description 2
- 235000019197 fats Nutrition 0.000 description 2
- 229930195729 fatty acid Natural products 0.000 description 2
- 239000000194 fatty acid Substances 0.000 description 2
- 150000004665 fatty acids Chemical class 0.000 description 2
- 230000036541 health Effects 0.000 description 2
- 230000036039 immunity Effects 0.000 description 2
- 230000006872 improvement Effects 0.000 description 2
- OYHQOLUKZRVURQ-NTGFUMLPSA-N (9Z,12Z)-9,10,12,13-tetratritiooctadeca-9,12-dienoic acid Chemical compound C(CCCCCCC\C(=C(/C\C(=C(/CCCCC)\[3H])\[3H])\[3H])\[3H])(=O)O OYHQOLUKZRVURQ-NTGFUMLPSA-N 0.000 description 1
- WRIDQFICGBMAFQ-UHFFFAOYSA-N (E)-8-Octadecenoic acid Natural products CCCCCCCCCC=CCCCCCCC(O)=O WRIDQFICGBMAFQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- BJEPYKJPYRNKOW-REOHCLBHSA-N (S)-malic acid Chemical compound OC(=O)[C@@H](O)CC(O)=O BJEPYKJPYRNKOW-REOHCLBHSA-N 0.000 description 1
- TUSDEZXZIZRFGC-UHFFFAOYSA-N 1-O-galloyl-3,6-(R)-HHDP-beta-D-glucose Natural products OC1C(O2)COC(=O)C3=CC(O)=C(O)C(O)=C3C3=C(O)C(O)=C(O)C=C3C(=O)OC1C(O)C2OC(=O)C1=CC(O)=C(O)C(O)=C1 TUSDEZXZIZRFGC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- LQJBNNIYVWPHFW-UHFFFAOYSA-N 20:1omega9c fatty acid Natural products CCCCCCCCCCC=CCCCCCCCC(O)=O LQJBNNIYVWPHFW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- QSBYPNXLFMSGKH-UHFFFAOYSA-N 9-Heptadecensaeure Natural products CCCCCCCC=CCCCCCCCC(O)=O QSBYPNXLFMSGKH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 208000024827 Alzheimer disease Diseases 0.000 description 1
- 206010003210 Arteriosclerosis Diseases 0.000 description 1
- 208000024172 Cardiovascular disease Diseases 0.000 description 1
- 208000017667 Chronic Disease Diseases 0.000 description 1
- 239000001263 FEMA 3042 Substances 0.000 description 1
- 208000007443 Neurasthenia Diseases 0.000 description 1
- ZQPPMHVWECSIRJ-UHFFFAOYSA-N Oleic acid Natural products CCCCCCCCC=CCCCCCCCC(O)=O ZQPPMHVWECSIRJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000005642 Oleic acid Substances 0.000 description 1
- LRBQNJMCXXYXIU-PPKXGCFTSA-N Penta-digallate-beta-D-glucose Natural products OC1=C(O)C(O)=CC(C(=O)OC=2C(=C(O)C=C(C=2)C(=O)OC[C@@H]2[C@H]([C@H](OC(=O)C=3C=C(OC(=O)C=4C=C(O)C(O)=C(O)C=4)C(O)=C(O)C=3)[C@@H](OC(=O)C=3C=C(OC(=O)C=4C=C(O)C(O)=C(O)C=4)C(O)=C(O)C=3)[C@H](OC(=O)C=3C=C(OC(=O)C=4C=C(O)C(O)=C(O)C=4)C(O)=C(O)C=3)O2)OC(=O)C=2C=C(OC(=O)C=3C=C(O)C(O)=C(O)C=3)C(O)=C(O)C=2)O)=C1 LRBQNJMCXXYXIU-PPKXGCFTSA-N 0.000 description 1
- 206010037660 Pyrexia Diseases 0.000 description 1
- 206010039966 Senile dementia Diseases 0.000 description 1
- 208000013738 Sleep Initiation and Maintenance disease Diseases 0.000 description 1
- 206010041497 Spermatorrhoea Diseases 0.000 description 1
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 description 1
- 235000021355 Stearic acid Nutrition 0.000 description 1
- 210000001744 T-lymphocyte Anatomy 0.000 description 1
- 208000009205 Tinnitus Diseases 0.000 description 1
- 208000031971 Yin Deficiency Diseases 0.000 description 1
- 230000032683 aging Effects 0.000 description 1
- BJEPYKJPYRNKOW-UHFFFAOYSA-N alpha-hydroxysuccinic acid Natural products OC(=O)C(O)CC(O)=O BJEPYKJPYRNKOW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 230000001093 anti-cancer Effects 0.000 description 1
- 125000003118 aryl group Chemical group 0.000 description 1
- 206010003549 asthenia Diseases 0.000 description 1
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 1
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 description 1
- 230000000157 blood function Effects 0.000 description 1
- 230000036772 blood pressure Effects 0.000 description 1
- 210000004204 blood vessel Anatomy 0.000 description 1
- 201000011510 cancer Diseases 0.000 description 1
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 description 1
- 235000014633 carbohydrates Nutrition 0.000 description 1
- 210000004027 cell Anatomy 0.000 description 1
- 208000026106 cerebrovascular disease Diseases 0.000 description 1
- 230000008859 change Effects 0.000 description 1
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 description 1
- 230000007547 defect Effects 0.000 description 1
- 238000013461 design Methods 0.000 description 1
- 206010012601 diabetes mellitus Diseases 0.000 description 1
- 238000009792 diffusion process Methods 0.000 description 1
- 230000029087 digestion Effects 0.000 description 1
- 230000002526 effect on cardiovascular system Effects 0.000 description 1
- 230000002124 endocrine Effects 0.000 description 1
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 1
- 239000003205 fragrance Substances 0.000 description 1
- 230000002218 hypoglycaemic effect Effects 0.000 description 1
- 210000003026 hypopharynx Anatomy 0.000 description 1
- 230000001900 immune effect Effects 0.000 description 1
- 206010022437 insomnia Diseases 0.000 description 1
- 210000000936 intestine Anatomy 0.000 description 1
- QXJSBBXBKPUZAA-UHFFFAOYSA-N isooleic acid Natural products CCCCCCCC=CCCCCCCCCC(O)=O QXJSBBXBKPUZAA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 210000003127 knee Anatomy 0.000 description 1
- 238000005461 lubrication Methods 0.000 description 1
- 235000011090 malic acid Nutrition 0.000 description 1
- 239000001630 malic acid Substances 0.000 description 1
- 206010027175 memory impairment Diseases 0.000 description 1
- 239000002184 metal Substances 0.000 description 1
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 description 1
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 description 1
- QIQXTHQIDYTFRH-UHFFFAOYSA-N octadecanoic acid Chemical compound CCCCCCCCCCCCCCCCCC(O)=O QIQXTHQIDYTFRH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- OQCDKBAXFALNLD-UHFFFAOYSA-N octadecanoic acid Natural products CCCCCCCC(C)CCCCCCCCC(O)=O OQCDKBAXFALNLD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- ZQPPMHVWECSIRJ-KTKRTIGZSA-N oleic acid Chemical compound CCCCCCCC\C=C/CCCCCCCC(O)=O ZQPPMHVWECSIRJ-KTKRTIGZSA-N 0.000 description 1
- 235000021313 oleic acid Nutrition 0.000 description 1
- 210000000056 organ Anatomy 0.000 description 1
- 239000005022 packaging material Substances 0.000 description 1
- 230000035699 permeability Effects 0.000 description 1
- 239000000049 pigment Substances 0.000 description 1
- 239000011148 porous material Substances 0.000 description 1
- 230000002265 prevention Effects 0.000 description 1
- 230000008569 process Effects 0.000 description 1
- 235000018102 proteins Nutrition 0.000 description 1
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 1
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 1
- 230000009758 senescence Effects 0.000 description 1
- 230000001953 sensory effect Effects 0.000 description 1
- 235000015096 spirit Nutrition 0.000 description 1
- 210000000952 spleen Anatomy 0.000 description 1
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 description 1
- 239000008107 starch Substances 0.000 description 1
- 239000008117 stearic acid Substances 0.000 description 1
- 238000012859 sterile filling Methods 0.000 description 1
- 210000002784 stomach Anatomy 0.000 description 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 1
- 239000013589 supplement Substances 0.000 description 1
- 230000001502 supplementing effect Effects 0.000 description 1
- 208000024891 symptom Diseases 0.000 description 1
- 238000003786 synthesis reaction Methods 0.000 description 1
- 235000015523 tannic acid Nutrition 0.000 description 1
- LRBQNJMCXXYXIU-NRMVVENXSA-N tannic acid Chemical compound OC1=C(O)C(O)=CC(C(=O)OC=2C(=C(O)C=C(C=2)C(=O)OC[C@@H]2[C@H]([C@H](OC(=O)C=3C=C(OC(=O)C=4C=C(O)C(O)=C(O)C=4)C(O)=C(O)C=3)[C@@H](OC(=O)C=3C=C(OC(=O)C=4C=C(O)C(O)=C(O)C=4)C(O)=C(O)C=3)[C@@H](OC(=O)C=3C=C(OC(=O)C=4C=C(O)C(O)=C(O)C=4)C(O)=C(O)C=3)O2)OC(=O)C=2C=C(OC(=O)C=3C=C(O)C(O)=C(O)C=3)C(O)=C(O)C=2)O)=C1 LRBQNJMCXXYXIU-NRMVVENXSA-N 0.000 description 1
- 229940033123 tannic acid Drugs 0.000 description 1
- 229920002258 tannic acid Polymers 0.000 description 1
- 238000012360 testing method Methods 0.000 description 1
- 231100000886 tinnitus Toxicity 0.000 description 1
- 238000012549 training Methods 0.000 description 1
- 210000004881 tumor cell Anatomy 0.000 description 1
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 1
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 1
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 1
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 1
- 150000003722 vitamin derivatives Chemical class 0.000 description 1
- 230000002087 whitening effect Effects 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
- A23L2/02—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation containing fruit or vegetable juices
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
- A23L2/52—Adding ingredients
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
- A23L33/105—Plant extracts, their artificial duplicates or their derivatives
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Abstract
本发明公开了一种桑葚抗衰老保健饮料，是由以下重量百分比的原料制成：桑葚果汁50‑70%、绞股蓝10‑15%、磷脂0.1‑0.2%、石斛0.5‑1%、枸杞子3‑5%、人参0.5‑1%、蜂蜜3‑5%、白糖5‑10%、核桃房隔1‑2%，其余量为纯净水。本品采用这些纯天然抗衰老原料，运用简单易操作的制备工艺，生产一种满足人们需求的抗衰老保健功能的饮料。
Description
技术领域
本发明属于饮料技术领域，尤其涉及一种桑葚抗衰老保健饮料及其制备方法。
背景技术
背景技术
桑葚味甘，性寒，滋阴补血，生津，润肠，主治久病体虚，肝肾阴亏，腰膝酸软，目暗耳鸣，关节不利，肠燥便秘，津亏血少，潮热遗精，糖尿病等。桑葚所含的大量水分、糖类、多种维生素、胡萝卜素、人体必需微量元素等能有效扩充人体血液容量，迅速补充营养促进造血功能；其所含鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能帮助脂肪、蛋白质、淀粉消化吸收，健脾胃，增强肠蠕动；另外其所含大量的乌发素，能使头发变得黑而亮泽；桑葚所含脂肪酸主要由亚油酸、硬脂酸、油酸组成,可抑制脂肪合成,分解脂肪,降低血脂,阻止脂质在血管内沉积,防止血管硬化等；其所含多种物质成分都能增强机体免疫力，促进T淋巴细胞成熟，预防肿瘤细胞扩散，避免肿瘤的生成；此外桑葚还可以治疗神经衰弱，失眠健忘，便秘等症状。目前除少量鲜食外，已有部分加工成果汁饮料来提高桑果利用率和附加值。目前市场上已有桑葚饮料可分为两类：一类是单纯桑葚为主要原料制成的饮料，其特点是制作简单，多以追求口感为目标，保健功能未做进一步开发。另一种是将桑葚和其他原料混合制成具有保健功效的饮料，但这些饮料配方的抗衰老功能不能满足人们的需求。随着人民生活水平的提高，人们保健意识逐渐增强，希望通过食用纯天然果汁饮料达到延缓衰老的目的。所以本发明提供一款桑椹抗衰老保健饮料，原料选取多种纯天然抗衰老成分，弥补了市场上桑葚饮料的不足。原料易得，工艺简单，具有很强的实用性和推广性。
发明内容
本发明目的在于提供一种桑葚抗衰老保健饮料及其制备方法，弥补目前市场上桑椹饮料抗衰老功能不强的缺陷。本品配方中加入绞股蓝，磷脂，石斛，枸杞子，人参，核桃房隔等多种抗衰老成分，从而提高桑椹饮料的抗衰老保健功能以满足人们的需求。
为实现上述目的，本发明采取以下设计方案：
一种桑葚抗衰老保健饮料，由以下原料重量百分比组成：桑葚果汁50-70%，、绞股蓝10-15%、磷脂0.1-0.2%、石斛0. 5-1%、枸杞子3-5%、人参0.5-1% 、蜂蜜3-5%、白糖5-10%、核桃房隔1-2%，其余量为纯净水。
一种桑葚抗衰老保健饮料，最优重量百分比为桑葚果汁70%，、绞股蓝15%、磷脂0.2%、石斛1%、枸杞子3%、人参1% 、蜂蜜5%、白糖5%、核桃房隔2%，其余量为纯净水。
一种桑葚抗衰老保健饮料的制备方法,包括以下步骤：
（1）选取新鲜8-9成熟桑葚，挑选无病虫害无腐烂的鲜果用流动水清洗，去除表面泥沙和杂质，然后将桑椹置于浓度为0.1%的淡盐水中浸泡洗涤8-10分钟，再转入清水中冲洗两到三遍，检出烂果再用流动的水冲洗一遍；
（2）打浆，桑葚果实组织柔软，水分丰富，为了保持桑葚的风味和营养成分，加入10-30%的纯净水，采用筛孔直径为0.4-0.5mm的打浆机进行冷打浆，注意不要打碎种子，以免影响口味；
（3）榨汁，把果酱装入布袋内压汁，压汁后的果渣用适量温水浸泡、搅拌后再压汁，并与原果汁合并；
（4）粗滤，采用滤孔直径为0.5mm左右的筛虑机，滤去种子、悬浮物及大的果肉颗粒；
（5）澄清、过滤加热果酱温度保持在40-60℃，加入果胶酶，酶作用时间为1-2h；
（6）将枸杞子，人参，核桃房隔分别清洗干净，去除杂质晾干，温水浸泡15-20分钟。按照比例加入绞股蓝和石斛，100℃水煮15-30分钟过滤收集滤液；
（7）原料调配：将(6)所得过滤液和（5）所得桑葚果汁按7:3的比例混合，并且按比例添加磷脂，蜂蜜，白糖至规定重量的饮料；
（8）高温灭菌：将调制好的饮料输入到超高温瞬间灭菌机内，超高温瞬间灭菌的温度控制在115℃-125℃，蒸气压力为0.75MPa-0.82MPa,时间为2秒；
（9）无菌封口装存：本品采用陶瓷罐装，优点是：首先，陶瓷瓶的耐高温性能非常好，能达到1000多度，这是塑料瓶等包装材质无法达到的。陶瓷瓶能够耐高温，这就非常方便在生产过程中的无菌灌装。其稳定性也比金属瓶好。其次，陶瓷瓶有着一定的透气性能，其分子结构上有一定的细孔，这样非常容易透气。再次，陶瓷瓶瓶体有一定对人体有益的微量元素，对人体饮用非常的好。
所述的桑葚抗衰老保健饮料，其特征在于，配方中多种原料营养成分具有抗衰老功能，增强了饮料保健功能。桑椹能增强机体免疫力，避免肿瘤的生成。绞股蓝能营养人体细胞、祛病强身，调理内分泌，降血脂，降血糖，降血压，抗癌防癌，抗动脉硬化。磷脂能预防老年性痴呆症和心脑血管疾病功效。石斛能延缓衰老，美白淡斑，提高人体免疫能力，增强记忆力，补五脏虚劳。
具体实施方式：
为了使本发明的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施例，进一步阐述本发明。
实施例1
一种桑葚抗衰老保健饮料，由以下原料重量百分比组成：桑葚果汁70%，、绞股蓝15%、磷脂0.2%、石斛1%、枸杞子3%、人参1% 、蜂蜜5%、白糖5%、核桃房隔2%，其余量为纯净水；
（1）选取新鲜8-9成熟桑葚，挑选无病虫害无腐烂的鲜果用流动水清洗，去除表面泥沙和杂质，然后将桑椹置于浓度为0.1%的淡盐水中浸泡洗涤10分钟，再转入清水中冲洗两遍，检出烂果再用流动的水冲洗一遍；
（2）打浆，桑葚果实组织柔软，水分丰富，为了保持桑葚的风味和营养成分，加入20%的纯净水，采用筛孔直径为0.4mm的打浆机进行冷打浆，注意不要打碎种子，以免影响口味；
（3）榨汁，把果酱装入布袋内压汁，压汁后的果渣用适量温水浸泡、搅拌后再压汁，并与原果汁合并；
（4）粗滤，采用滤孔直径为0.5mm左右的筛虑机，滤去种子、悬浮物及大的果肉颗粒；
（5）澄清、过滤加热果酱温度保持在40℃，加入果胶酶，酶作用时间为2h；
（6）将枸杞子，人参，核桃房隔分别清洗干净，去除杂质晾干，温水浸泡15-20分钟。按照比例加入绞股蓝和石斛，100℃水煮15分钟过滤收集滤液；
（7）原料调配：将(6)所得过滤液和（5）所得桑葚果汁按3:7的比例混合，并且按比例添加磷脂，蜂蜜，白糖至规定重量的饮料；
（8）高温灭菌：将调制好的饮料输入到超高温瞬间灭菌机内，超高温瞬间灭菌的温度控制在115℃，蒸气压力为0.75MPa时间为2秒；
（9）无菌封口装存：采用陶瓷罐装。
实施例2
一种桑葚抗衰老保健饮料，由以下原料重量百分比组成：桑葚果汁50%，、绞股蓝10%、磷脂0.2%、石斛0.5%、枸杞子5%、人参0.5% 、蜂蜜3%、白糖10%、核桃房隔2%，其余量为纯净水；
（1）选取新鲜8-9成熟桑葚，挑选无病虫害无腐烂的鲜果用流动水清洗，去除表面泥沙和杂质，然后将桑椹置于浓度为0.1%的淡盐水中浸泡洗涤8分钟，再转入清水中冲洗三遍，检出烂果再用流动的水冲洗一遍；
（2）打浆，桑葚果实组织柔软，水分丰富，为了保持桑葚的风味和营养成分，加入30%的纯净水，采用筛孔直径为0.5mm的打浆机进行冷打浆，注意不要打碎种子，以免影响口味；
（3）榨汁，把果酱装入布袋内压汁，压汁后的果渣用适量温水浸泡、搅拌后再压汁，并与原果汁合并；
（4）粗滤，采用滤孔直径为0.5mm左右的筛虑机，滤去种子、悬浮物及大的果肉颗粒；
（5）澄清、过滤加热果酱温度保持在60℃，加入果胶酶，酶作用时间为1.5h；
（6）将枸杞子，人参，核桃房隔分别清洗干净，去除杂质晾干，温水浸泡20分钟。按照比例加入绞股蓝和石斛，100℃水煮30分钟过滤收集滤液；
（7）原料调配：将将(6)所得过滤液和（5）所得桑葚果汁按1:1的比例混合，并且按比例添加磷脂，蜂蜜，白糖至规定重量的饮料；
（8）高温灭菌：将调制好的饮料输入到超高温瞬间灭菌机内，超高温瞬间灭菌的温度控制在125℃，蒸气压力为0.8MPa,时间为2秒；
（9）无菌封口装存：采用陶瓷罐装。
实施例3
一种桑葚抗衰老保健饮料，由以下原料重量百分比组成：桑葚果汁60%，、绞股蓝12%、磷脂0.15%、石斛0.8%、枸杞子4%、人参0.7%、蜂蜜3%、白糖7%、核桃房隔1%，其余量为纯净水；
（1）选取新鲜8-9成熟桑葚，挑选无病虫害无腐烂的鲜果用流动水清洗，去除表面泥沙和杂质，然后将桑椹置于浓度为0.1%的淡盐水中浸泡洗涤8分钟，再转入清水中冲洗三遍，检出烂果再用流动的水冲洗一遍；
（2）打浆，桑葚果实组织柔软，水分丰富，为了保持桑葚的风味和营养成分，加入30%的纯净水，采用筛孔直径为0.5mm的打浆机进行冷打浆，注意不要打碎种子，以免影响口味；
（3）榨汁，把果酱装入布袋内压汁，压汁后的果渣用适量温水浸泡、搅拌后再压汁，并与原果汁合并；
（4）粗滤，采用滤孔直径为0.5mm左右的筛虑机，滤去种子、悬浮物及大的果肉颗粒；
（5）澄清、过滤加热果酱温度保持在60℃，加入果胶酶，酶作用时间为1.5h；
（6）将枸杞子，人参，核桃房隔分别清洗干净，去除杂质晾干，温水浸泡20分钟。按照比例加入绞股蓝和石斛，100℃水煮20分钟过滤收集滤液；
（7）原料调配：将(6)所得过滤液和（5）所得桑葚果汁按4:6的比例混合，并且按比例添加磷脂，蜂蜜，白糖至规定重量的饮料；
（8）高温灭菌：将调制好的饮料输入到超高温瞬间灭菌机内，超高温瞬间灭菌的温度控制在120℃，蒸气压力为0.82MPa,时间为2秒；
（9）无菌封口装存：采用陶瓷罐装。
为了验证本申请区别于现有技术，申请人选择10名经过专业训练的感官评价员对本申请实施例1-3制备的饮料进行感官实验。
评价标准：
颜色：满分10分；
色泽鲜亮，颜色均匀自然，呈现自然色，8-10分；
色泽较鲜亮，颜色较均匀自然，呈较自然色，5-7分；
色泽稍暗，颜色不均匀，不自然，过深或过浅，1-4分；
口感：满分10分
口感润滑，味道鲜美，8-10分；
口感较润滑，5-7分；
下咽明显感觉有涩感，1-4分；
气味：满分10分；
香味浓郁、风味独特、无异味，8-10分；
香味适中，稍有异味，5-7分；
无香味，异味较重，1-4分；
评价结果如下：
颜色10分，口感9分，气味10分。
以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。
Claims (3)
1.一种桑葚抗衰老保健饮料，其特征在于由以下重量百分比的组分制成：桑葚果汁50-70%，、绞股蓝10-15%、磷脂0.1-0.2%、石斛0.5-1%、枸杞子3-5%、人参0.5-1%、蜂蜜3-5%、白糖5-10%、核桃房隔1-2%，其余量为纯净水。
2.如权利要求书1所述的桑葚果汁饮料，其特征在于最优方案由以下重量百分比的组分制成：桑葚果汁70%，、绞股蓝15%、磷脂0.2%、石斛1%、枸杞子3%、人参1%、蜂蜜5%、白糖5%、核桃房隔2%，其余量为纯净水。
3.一种桑葚抗衰老保健饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）选取新鲜8-9成熟桑葚，挑选无病虫害无腐烂的鲜果用流动水清洗，去除表面泥沙和杂质，然后将桑椹置于浓度为0.1%的淡盐水中浸泡洗涤8-10分钟，再转入清水中冲洗两到三遍，检出烂果再用流动的水冲洗一遍；
（2）打浆，桑葚果实组织柔软，水分丰富，为了保持桑葚的风味和营养成分，加入10-30%的纯净水，采用筛孔直径为0.4-0.5mm的打浆机进行冷打浆，注意不要打碎种子，以免影响口味；
（3）榨汁，把果酱装入布袋内压汁，压汁后的果渣用适量温水浸泡、搅拌后再压汁，并与原果汁合并；
（4）粗滤，采用滤孔直径为0.5mm左右的筛虑机，滤去种子、悬浮物及大的果肉颗粒；
（5）澄清、过滤加热果酱温度保持在40-60℃，加入果胶酶，酶作用时间为1-2h；
（6）将枸杞子，人参，核桃房隔分别清洗干净，去除杂质晾干，温水浸泡15-20分钟，按照比例加入绞股蓝和石斛，100℃水煮15-30分钟过滤收集滤液；
（7）原料调配：将(6)所得过滤液和（5）所得桑葚果汁按7:3的比例混合，并且按比例添加磷脂，蜂蜜，白糖至规定重量的饮料；
（8）高温灭菌：将调制好的饮料输入到超高温瞬间灭菌机内，超高温瞬间灭菌的温度控制在115℃-125℃，蒸气压力为0.75MPa-0.82MPa,时间为2秒；
（9）无菌封口装存：本品采用陶瓷罐装。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201810799277.3A CN109105687A (zh) | 2018-07-19 | 2018-07-19 | 一种桑葚抗衰老保健饮料及制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201810799277.3A CN109105687A (zh) | 2018-07-19 | 2018-07-19 | 一种桑葚抗衰老保健饮料及制备方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN109105687A true CN109105687A (zh) | 2019-01-01 |
Family
ID=64863055
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201810799277.3A Pending CN109105687A (zh) | 2018-07-19 | 2018-07-19 | 一种桑葚抗衰老保健饮料及制备方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN109105687A (zh) |
Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN104042664A (zh) * | 2014-06-14 | 2014-09-17 | 桓仁满族自治县益仁堂中药材有限公司 | 一种降血脂颗粒 |
| CN106798213A (zh) * | 2017-01-24 | 2017-06-06 | 贵州省武陵山药用植物白芨开发有限公司 | 铁皮石斛保健饮料及其制作方法 |
| CN107125501A (zh) * | 2017-04-30 | 2017-09-05 | 陈�峰 | 一种桑葚果汁饮料及其制备方法 |
-
2018
- 2018-07-19 CN CN201810799277.3A patent/CN109105687A/zh active Pending
Patent Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN104042664A (zh) * | 2014-06-14 | 2014-09-17 | 桓仁满族自治县益仁堂中药材有限公司 | 一种降血脂颗粒 |
| CN106798213A (zh) * | 2017-01-24 | 2017-06-06 | 贵州省武陵山药用植物白芨开发有限公司 | 铁皮石斛保健饮料及其制作方法 |
| CN107125501A (zh) * | 2017-04-30 | 2017-09-05 | 陈�峰 | 一种桑葚果汁饮料及其制备方法 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN101703116B (zh) | 一种何首乌黑芝麻油的加工方法 | |
| CN102696832B (zh) | 红枣复合营养茶粉及其生产方法 | |
| CN103948119B (zh) | 一种瘦身健体果醋饮料及其加工方法 | |
| CN103392835A (zh) | 一种胡麻调和油及其加工工艺 | |
| CN101708022A (zh) | 一种葛根芝麻油的加工方法 | |
| CN104522781A (zh) | 人参、红枣复合保健饮料及制备方法 | |
| CN101703117A (zh) | 一种玉竹枣蜜黑芝麻油的加工方法 | |
| CN105341270A (zh) | 一种保健茯茶 | |
| CN106858223A (zh) | 一种鱼腥草苦荞饮料及其制备方法 | |
| CN104651205A (zh) | 一种红枣原汁保健果茶醋 | |
| CN110226688A (zh) | 一种桑葚黄精饮品及其制备方法 | |
| CN106107289A (zh) | 一种蓝莓果汁饮品 | |
| CN103892213B (zh) | 一种蓝莓糕点 | |
| CN104673588A (zh) | 一种桑葚火龙果露酒的酿制方法 | |
| CN106962712A (zh) | 一种人参果枸杞葡萄复合保健饮料及制备方法 | |
| CN107173770A (zh) | 一种银杏营养酱及其制备方法 | |
| CN101597553B (zh) | 从银杏中提取银杏粉和制备银杏健康酒的方法 | |
| CN104305420B (zh) | 阿胶桂圆核桃露及其制备方法 | |
| CN106221990A (zh) | 一种具有花茶功效的水果酒及其制备方法 | |
| CN100387152C (zh) | 一种以蘑菇和肉类为主的罐头及制作方法 | |
| CN109105687A (zh) | 一种桑葚抗衰老保健饮料及制备方法 | |
| CN108552446A (zh) | 百香果果皮浆液的制备方法和百香果果皮膳食纤维饮料 | |
| CN109418655A (zh) | 一种绿豆百合保健饮料及其制备方法 | |
| CN103897928A (zh) | 一种桑葚黑甜玉米保健酒及其制备方法 | |
| CN108782853A (zh) | 一种补肾活血益气养生茶及其制备工艺 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20190101 |
|
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |