CN100387152C - 一种以蘑菇和肉类为主的罐头及制作方法 - Google Patents

一种以蘑菇和肉类为主的罐头及制作方法 Download PDF

Info

Publication number
CN100387152C
CN100387152C CNB2006100316940A CN200610031694A CN100387152C CN 100387152 C CN100387152 C CN 100387152C CN B2006100316940 A CNB2006100316940 A CN B2006100316940A CN 200610031694 A CN200610031694 A CN 200610031694A CN 100387152 C CN100387152 C CN 100387152C
Authority
CN
China
Prior art keywords
meat
mushroom
matrimony vine
standby
herb liquid
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Expired - Fee Related
Application number
CNB2006100316940A
Other languages
English (en)
Other versions
CN1857114A (zh
Inventor
刘建勋
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Individual
Original Assignee
Individual
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Individual filed Critical Individual
Priority to CNB2006100316940A priority Critical patent/CN100387152C/zh
Publication of CN1857114A publication Critical patent/CN1857114A/zh
Application granted granted Critical
Publication of CN100387152C publication Critical patent/CN100387152C/zh
Expired - Fee Related legal-status Critical Current
Anticipated expiration legal-status Critical

Links

Landscapes

  • Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
  • Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)

Abstract

一种以蘑菇和肉类为主的罐头及制作方法。罐头中含有蘑菇、肉类、枸杞和中药液的成分，肉是畜肉或禽肉或鱼肉，由纯净水、黄芪、远志、决明子、白术、当归和生姜混合进行煎煮熬制，获取中药液；将蘑菇洗净、沥水、切片备用；将处理干净的肉切片，放入锅内抖炒2分钟后，放入蘑菇再抖炒3分钟，加水煮沸至熟，放入调料和枸杞，拌匀后用瓢捞出固形物备用；将汤汁用滤布过滤，除去杂质，获取汤汁备用；将固形物按生产规格装袋，将中药液和汤汁混合后用注汤机注入装有固形物的袋中，再经过排气，封口、杀菌、冷却、擦包、检品、试压、再检品和包装工序，制成本发明产品。本发明在罐头中添加了枸杞和中药成分，因而其口感纯正，营养丰富，具有强体提神的药效。

Description

一种以蘑菇和肉类为主的罐头及制作方法
技术领域
本发明涉及一种营养保健食品，尤其是一种以蘑菇和肉类为主的罐头及制作方法。
背景技术
随着社会的发展，人们生活水平的不断提高，人们越来越重视食品的天然、营养、保健和方便。申请号为200310122055.1的发明专利申请公开了一种含有肉类与蔬菜的罐头及制作方法，该罐头的成分中无中药成分，不具有药效保健功能，且肉类占主要成分，蔬菜较少。人们希望一种天然、营养、保健和方便的罐头问世。
发明内容
为了克服所述罐头不含中药成分、无药效保健功能的不足，本发明提供一种以蘑菇和肉类为主的罐头及制作方法，该罐头含有中药成分，增加了药效保健功能。
本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：该种以蘑菇和肉类为主的罐头，其制作方法是利用现有技术制肉食罐头的二工艺，加入蘑菇和熬制的中药液，制成本发明产品；肉是畜肉或禽肉或鱼肉，该罐头是由下列重量份数的原材料制成的：
蘑菇：530～570；肉：80～120；枸杞：16～20；调料：26～30；纯净水：710～750；黄芪：15～19；远志：4～8；决明子：14～18；白术：10～14；当归：7～11；生姜：15～19。
制作方法：
(1)、制取中药液。中药液由下列重量份数的原材料制成：纯净水：380～420；黄芪：15～19；远志：4～8；决明子：14～18；白术：10～14；当归：7～11；生姜：15～19。按配方将中药和纯净水混合进行煎煮熬制，中药液浓缩至纯净水的1/8时，滤去药渣，获取中药液备用。
(2)、加工蘑菇和肉。按配方取蘑菇和肉，将蘑菇洗净、沥水、切片备用；将处理干净的肉切片，放入锅内抖炒约2分钟后，放入蘑菇再抖炒约3分钟，加水煮沸至熟，放入调料和枸杞，拌匀后用瓢捞出固形物备用；将汤汁用滤布过滤，除去杂质，获取汤汁备用。
(3)、装袋、杀菌和包装。将固形物枸杞、熟蘑菇和肉按生产规格装袋，将中药液和汤汁混合拌匀，用注汤机将中药液和汤汁混合液注入装有固形物的袋中，再经排气、封口、杀菌、冷却、擦包、检品、试压、再检品和包装工序，制成本发明产品。
本发明的有益效果是：本发明产品味较清淡、微甜、脆嫩，口感纯正，营养丰富，无化学添加剂，属无公害食品。添加枸杞和其它中药成分后具有如下医疗保健作用：能降低血压和胆固醇，防治高血压；对迁延性肝炎、肝肿大、早期肝硬化和白血病有疗效；有健脾开胃、滋阴润燥、理气化痰、强体提神和延年益寿的功效。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步说明。
实施例1、一种以蘑菇和肉类为主的罐头，肉选择猪肉，本实施例是由下列最佳重量份数的原材料制成的：
蘑菇：550；猪肉：100；枸杞：18；调料：28；纯净水730；黄芪：17；远志：6；决明子：16；白术：12；当归：9；生姜：17。
制作方法
(1)、制取中药液。中药液由下列重量份数的原材料制成：纯净水：400；黄芪：17；远志：6；决明子：16；白术：12；当归：9；生姜：17。按配方将中药和纯净水混合进行煎煮熬制，中药液浓缩至纯净水的1/8时，滤去药渣，获取中药液备用。
(2)、加工蘑菇和猪肉。按配方取蘑菇和猪肉，将蘑菇洗净、沥水、切片备用；将处理干净的猪肉切片，放入锅内抖炒约2分钟后，放入蘑菇再抖炒约3分钟，加水煮沸至熟，放入调料(食盐、辣椒、料酒等)和枸杞，拌匀后用瓢捞出固形物备用；将汤汁用滤布过滤，除去杂质，获取汤汁备用。
(3)、装袋、杀菌和包装。将固形物枸杞、熟蘑菇和猪肉按生产规格装袋，将中药液和汤汁混合拌匀，用注汤机将中药液和汤汁混合液注入装有固形物的袋中，再经排气、封口、杀菌、冷却、擦包、检品、试压、再检品和包装工序，制成本实施例产品。
实施例2，与实施例1不同点在于肉选择鸡肉，所取的原材料重量份数不同。本实施例是由下列重量份数的原材料制成的：
蘑菇：530；鸡肉：80；枸杞：16；调料：26；纯净水：710；黄芪：15；远志：4；决明子：14；白术：10；当归：7；生姜：15。
中药液由下列重量份数的原材料制成：
纯净水：380；黄芪：15；远志：4；决明子：14；白术：10；当归：7；生姜：15。
制作方法与实施例1相同。
实施例3，与实施例1不同点在于肉选择鱼肉，所取的原材料重量份数不同。本实施例是由下列重量份数的原材料制成的：
蘑菇：570；鱼肉：120；枸杞：20；调料：30；纯净水：750；黄芪：19；远志：8；决明子：18；白术：14；当归：11；生姜；19。
中药液由下列重量份数的原材料制成：
纯净水：420；黄芪：19；远志：8；决明子：18，白术：14；当归：11；生姜：19。
将鱼肉和蘑菇分别煎熟和炒熟后再混合煮沸，其它制作方法与实施例1相同。

Claims (3)

1.一种以蘑菇和肉类为主的罐头，肉是畜肉或禽肉或鱼肉，其特征在于它是由下列重量份数的原材料制成的：
蘑菇：530～570；肉80～120；枸杞：16～20；调料：26～30；纯净水：710～750；黄芪：15～19；远志：4～8；决明子：14～18；白术：10～14；当归：7～11；生姜：15～19。
2.根据权利要求1所述的一种以蘑菇和肉类为主的罐头，其特征在于它是由下列重量份数的原材料制成的：
蘑菇：550；肉：100；枸杞：18；调料：28；纯净水：730；黄芪：17；远志：6；决明子：16；白术：12；当归：9；生姜：17。
3.一种以蘑菇和肉类为主的罐头的制作方法，其特征在于：
(1)、制取中药液，中药液由下列重量份数的原材料制成：纯净水：380～420；黄芪：15～19；远志：4～8；决明子：14～18；白术：10～14；当归：7～11；生姜：15～19，按配方将中药和纯净水混合进行煎煮熬制，中药液浓缩至纯净水的1/8时，滤去药渣，获取中药液备用；
(2)、加工蘑菇和肉，将蘑菇洗净、沥水、切片备用；将处理干净的肉切片，放入锅内抖炒2分钟后，放入蘑菇再抖炒3分钟，加水煮沸至熟，放入调料和枸杞，拌匀后用瓢捞出固形物备用；将汤汁用滤布过滤，除去杂质，获取汤汁备用；
(3)、装袋、杀菌和包装，将固形物枸杞、熟蘑菇和肉按生产规格装袋，将中药液和汤汁混合拌匀，用注汤机将中药液和汤汁混合液注入装有固形物的袋中，再经过排气、封口、杀菌、冷却、擦包、检品、试压、再检品和包装工序，制成本发明产品。
CNB2006100316940A 2006-05-18 2006-05-18 一种以蘑菇和肉类为主的罐头及制作方法 Expired - Fee Related CN100387152C (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CNB2006100316940A CN100387152C (zh) 2006-05-18 2006-05-18 一种以蘑菇和肉类为主的罐头及制作方法

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CNB2006100316940A CN100387152C (zh) 2006-05-18 2006-05-18 一种以蘑菇和肉类为主的罐头及制作方法

Publications (2)

Publication Number Publication Date
CN1857114A CN1857114A (zh) 2006-11-08
CN100387152C true CN100387152C (zh) 2008-05-14

Family

ID=37296118

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CNB2006100316940A Expired - Fee Related CN100387152C (zh) 2006-05-18 2006-05-18 一种以蘑菇和肉类为主的罐头及制作方法

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN100387152C (zh)

Families Citing this family (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN101978898B (zh) * 2010-08-23 2013-04-10 张雪峰 鱼翅原汁回融方便炖品及其制备方法
CN107048355A (zh) * 2017-06-14 2017-08-18 哈尔滨汉洋食用菌种植有限公司 低糖养生蘑菇罐头及制备方法
CN108783417A (zh) * 2018-06-08 2018-11-13 安徽丰尚生态农业科技有限公司 一种即食蘑菇干的制备方法
CN110613102A (zh) * 2019-10-24 2019-12-27 安徽省农业科学院农产品加工研究所 一种即食臭鳜鱼罐头的制作方法

Citations (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN1044032A (zh) * 1989-01-13 1990-07-25 张晓红 蘑菇肉保健罐头的加工方法
CN1067362A (zh) * 1991-05-31 1992-12-30 唐永信 药膳罐头的制作方法
CN1079876A (zh) * 1992-06-12 1993-12-29 何万华 一种罐头的生产方法
CN1083319A (zh) * 1993-01-19 1994-03-09 卫之祥 药膳罐头

Patent Citations (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN1044032A (zh) * 1989-01-13 1990-07-25 张晓红 蘑菇肉保健罐头的加工方法
CN1067362A (zh) * 1991-05-31 1992-12-30 唐永信 药膳罐头的制作方法
CN1079876A (zh) * 1992-06-12 1993-12-29 何万华 一种罐头的生产方法
CN1083319A (zh) * 1993-01-19 1994-03-09 卫之祥 药膳罐头

Non-Patent Citations (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
参杜乌鸡药膳罐头的研制. 李锦才，姚野梅，陈必文.上海水产大学学报，第4卷第1期. 1995
参杜乌鸡药膳罐头的研制. 李锦才，姚野梅，陈必文.上海水产大学学报，第4卷第1期. 1995 *

Also Published As

Publication number Publication date
CN1857114A (zh) 2006-11-08

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN103948098B (zh) 一种复合果醋饮料及其加工方法
CN103948119B (zh) 一种瘦身健体果醋饮料及其加工方法
CN103393135B (zh) 一种滋补凤爪的制备方法
CN105795378A (zh) 一种保健海鳗的加工方法
CN105166854A (zh) 一种豆渣发酵猪肝酱
CN104106796A (zh) 一种降脂保健蜂蜜茶粉及其加工方法
CN100486458C (zh) 灵芝首乌栗子鸡的制备方法
CN103976344A (zh) 一种鸭血调味酱及其制备方法
CN100387152C (zh) 一种以蘑菇和肉类为主的罐头及制作方法
CN104366519A (zh) 麻辣腊味猪肉干及其加工方法
CN106666396A (zh) 一种盐地碱蓬复合营养面条及其制备方法
CN105231312A (zh) 一种滁菊药膳鸡
CN104286837B (zh) 抗运动性疲劳营养套餐及其制备方法
CN103584157A (zh) 一种玉米枣羹香肠的加工方法
CN106262388A (zh) 一种佛手柑人参果蜂蜜膏及其制作方法
KR20050011390A (ko) 닭발을 이용한 영양강화 엑기스와 젤리 제조방법
CN106234889A (zh) 一种石榴西番莲蜂蜜饮料及其制作方法
CN110786473A (zh) 一种养生猪肚及其制备方法
CN103689414A (zh) 一种营养大米脆片及其制备方法
KR20100088649A (ko) 이미, 이취를 제거한 닭 에센스의 제조방법
CN106690099A (zh) 一种酱香牛尾
CN106722475A (zh) 野生金桔番薯干及其制备方法
CN106173655A (zh) 复合粗粮谷物饮料的制备方法
CN106072079A (zh) 一种即食黑松露鲍鱼罐头及其加工方法
CN106261320A (zh) 一种蛋黄果西番莲蜂蜜饮料及其制作方法

Legal Events

Date Code Title Description
C06 Publication
PB01 Publication
C10 Entry into substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
C14 Grant of patent or utility model
GR01 Patent grant
C17 Cessation of patent right
CF01 Termination of patent right due to non-payment of annual fee

Granted publication date: 20080514

Termination date: 20120518