CN105685711A - 人参玛卡蛹虫草功能饮料 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种以人参、玛卡、蛹虫草、覆盆子、枸杞子、莲子为原料的复合保健饮料，属于饮料加工领域；为适应不同口味的消费者，可加工成含糖型和无糖型或蜂蜜调味型，无糖型添加甜叶菊调配口味；也可以加工成固体饮料和液体饮料，本发明选用的原材料都是药食两用的功能性原料，不但能降低生产的前期投入和办理许可的难度，而切还具备保健品的功效，具有提高男性性功能、缓解体力疲劳、增强免疫力、等保健功能；即可按普通食品生产也可以按保健品生产。
Description
技术领域
本发明属于饮料加工领域，具体说是一种人参玛卡蛹虫草功能饮料。
背景技术
消费者对饮料的要求除了美味可口、营养丰富之外，还希望它们具有特定的功效，以有利于人体健康和提高生活质量。近几年来，功能性饮料市场发展十分迅猛，全球功能饮料基本上是由运动饮料、能量饮料、抗氧化饮料、人体免疫功能饮料和其他类型功能饮料构成。目前以增强性功能、缓解体力疲劳、增强免疫力为特定功能的完全使用药食两用原材料的饮料品种的开发比较滞后。因此需要研发能够增强性功能的功能性饮料。
发明内容
本发明的目的是根据目前功能性饮料市场的现状，提供一种以增强性功能、缓解体力疲劳、增强免疫力为特定功能的保健饮料，以满足广大消费者的需求。
本发明的目的是提供一种完全使用药食两用原材料的功能性原料无添加的天然有机功能性保健饮料。
实现本发明的目的的技术方案如下。
完全使用药食两用的功能性原料。
人参（PanaxginsengC.A.Mey）是多年生草本植物，产于中国东北、朝鲜、韩国、日本、俄罗斯东部。人参的别称是黄精、地精、神草、百草之王，是闻名遐迩的“东北三宝”之一，与琼珍灵芝，东阿阿胶被称为中药国宝。大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津，安神。
玛卡（学名：LepidiummeyeniiWalp），（西班牙语：Maca）。主要出产于南美洲安第斯山脉和中国云南丽江，是一种十字花科植物。玛卡中所含有的玛卡烯、玛卡酰胺、芥子油可以调节人的下丘脑垂体，使性荷尔蒙的分泌，如睾酮、DHEA、雌激素、孕激素，达到正常水平。从而改善性功能障碍及更年期综合症。当年西班牙人侵略到秘鲁的安底斯山脉之后，半个世纪没有后裔出生。而当地的人却精力充沛，人丁兴旺。西班牙人就研究当地的饮食，发现男女老少都在吃一种海拔4000米以上的一种食物，类似中国的长缨的萝卜，叫玛卡。西班牙人就试用，发现效果奇特，很快他们就有了自己的后代。而后人认为是山神派来帮助秘鲁人继续生存繁殖的。经过几个世纪的发展，玛卡已经成为秘鲁的国宝。
蛹虫草学名为Cordycepsmilitaris，又名北冬虫夏草、北虫草等，有部分地区亦称为踊虫草，世界性分布，天然资源数量很少。1950年，德国科学家Cunningham观察到被蛹虫草寄生的昆虫组织不易腐烂，进而从中分离出一种抗菌性物质，3'-脱氧腺苷，定名为虫草素。由子座（即草部分，又称子实体）与菌核（即昆虫的尸体部分）两部分组成的复合体。多感染鳞翅目昆虫的蛹。中医认为，虫草酸(甘露醇)入肺肾二经，既能补肺阴，又能补肾阳，主治肾虚，阳痿遗精，腰膝酸痛，病后虚弱，久咳虚弱，劳咳痰血，自汗盗汗等，是唯一的一种能同时平衡、调节阴阳的中药。
覆盆子中药名。为蔷薇科植物华东覆盆子RubuschingiiHu的干燥果实。覆盆子的果实是一种聚合果，有红色，金色和黑色，覆盆子植物可入药，有多种药用价值，其果实有补肾壮阳的作用.熟透的果实功效更好些,主治;阳痿早泄，遗精滑精，宫冷不孕，带下清稀，尿频遗溺，目昏暗，须发早白。
枸杞子为茄科植物枸杞的成熟果实。夏、秋果实成熟时采摘，除去果柄，置阴凉处晾至果皮起皱纹后，再暴晒至外皮干硬、果肉柔软即得。遇阴雨可用微火烘干。具有多种保健功效，是卫生部批准的药食两用食物。《本草纲目》记载“枸杞子甘平而润，性滋补……能补肾、润肺、生精、益气，此乃平补之药。
莲子中药名。为睡莲科植物莲NelumbonuciferaGaertn.的干燥成熟种子。分布于我国南北各省。具有补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神之功效。常用于脾虚泄泻，带下，遗精，心悸失眠。
液体饮料的加工。
一、其原材料含量配比如下：人参1-10%、玛卡3-15%、蛹虫草0.5-5%、覆盆子2-10%、枸杞子1-10%、莲子2-10%余量为纯净水。
二、原材料处理：将以上原材料挑选后按比例混合洗净粉碎备用(如使用甜叶菊调味要按比例加入)。
三、提取：将处理好的原材料按比例加入纯净水，在浸提罐内加热到85-95℃，提取40-50min，过滤后再重复提取一次，合并两次提取液备用。
四、调配：甜型和蜂蜜型饮品需要进行调配，将提取液按比例加入白砂糖或蜂蜜。
五、精过滤：采用精密过滤机进行过滤，使饮料清亮透明。
六、超高温瞬时杀菌、无菌灌装：采用全自动灌装旋盖设备进行无菌灌装旋盖。
七、灌装后二次灭菌打码贴标包装：灌装后采用巴氏灭菌或高压灭菌进行二次灭菌，冷却后打码，自动贴标机贴标包装成品入库。
21固体饮料的加工。
一、其原材料质量配比如下：人参3~10、玛卡15~20、蛹虫草3~5、覆盆子6~12、枸杞子3~10、莲子6~10。
二、原材料处理：将以上原材料挑选后按比例混合洗净粉碎备用(如使用甜叶菊调味要按比例加入)。
三、提取：将处理好的原材料按3-5倍量加入纯净水，在浸提罐内加热到85-95℃，提取40-50min，过滤后再重复提取一次，合并两次提取液备用。
四、调配：甜型和蜂蜜型饮品需要进行调配，将提取液按比例加入白砂糖或蜂蜜。
五、浓缩、喷雾干燥：采用真空浓缩至粘稠状液体后使用气流式雾化器喷雾干燥机进行喷雾干燥。
六、分装、包装：用自动包装机进行包装，规格为每袋5g，每盒装10袋。
由于采用了以上技术方案,本发明具有以下优点:
本发明可以生产固体饮料也可以生产液体饮料，而且完全使用药食两用原材料的功能性原料不添加任何添加剂，只添加适量的白砂糖、蜂蜜或甜叶菊调味。是天然保健功能性饮料，具有提高男性性功能、缓解体力疲劳、增强免疫力、等保健功能。本发明的工艺简单，产品安全、功效确切且食用方便，市场前景广阔。
具体实施方式一。
一、其原材料含量配比如下：人参2%、玛卡8%、蛹虫草2%、覆盆子4%、枸杞子3%、莲子3%余量为纯净水。
二、原材料处理：将以上原材料挑选后按比例混合洗净粉碎备用。
三、提取：将处理好的原材料按比例加入500kg纯净水中，在浸提罐内加热到90℃，提取40-50min，过滤后再重复提取一次，合并两次提取液备用。
四、调配：按6%的比例加入白砂糖。
五、精过滤：采用精密过滤机进行过滤，使饮料清亮透明。
六、超高温瞬时杀菌127℃5s、百级净化车间无菌灌装：采用全自动灌装旋盖设备进行无菌灌装旋盖。
七、灌装后二次灭菌打码贴标包装：灌装后采用巴氏灭菌90℃30min，冷却后打码，自动贴标机贴标包装成品入库。
具体实施方式二。
一、其原材料质量配比如下：人参5kg、玛卡17kg、蛹虫草4kg、覆盆子10kg、枸杞子8kg、莲子8kg。
二、原材料处理：将以上原材料挑选后按比例混合洗净粉碎备用。
三、提取：将处理好的原材料按比例加入4倍纯净水中，在浸提罐内加热到90℃，提取40-50min，过滤后再重复提取一次，合并两次提取液备用。
四、浓缩、喷雾干燥：采用真空浓缩至粘稠状液体后使用气流式雾化器喷雾干燥机进行喷雾干燥。
五、分装、包装：用自动包装机进行包装，规格为每袋5g，每盒装10袋。
Claims (2)
1.人参玛卡蛹虫草功能饮料其特征是：其功能性成分为人参、玛卡、蛹虫草、覆盆子、枸杞子、莲子。
2.根据权利要求1所述的人参玛卡蛹虫草功能饮料其特征在于使用的原材料完全为药食两用的功能性原料不添加任何添加剂，只添加适量的白砂糖、蜂蜜或甜叶菊调味。
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