CN108450723A - 一种蛹虫草抗疲劳饮料及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种蛹虫草抗疲劳饮料及其制备方法，所述蛹虫草抗疲劳饮料按照重量百分比的原料为蛹虫草15‑25％，玛卡3‑8％，黄精4‑10％，枸杞2‑7％，菊苣根50‑76％，所述蛹虫草为蛹虫草鲜草；所述蛹虫草的制备方法为利用活桑蚕和活蚕蛹做宿体，将虫草菌种注射到蚕蛹里，经过培育变成僵蚕，僵蚕长出蚕蛹虫草，采集后得到蛹虫草鲜草；各原料制备成蛹虫草提取液、枸杞提取液、玛卡黄精混合提取液以及菊粉，混合后经剪切、过滤、均质、脱气、灭菌得到成品；本发明是由食品、新资源食品和食药同源材料组成的天然有机功能性保健饮料；能通过日常平补、温补的方法调理机体机能，改善身体亚健康，增强机体耐缺氧性，起到抗疲劳功效。
Description
技术领域
本发明涉及一种饮料，具体是一种蛹虫草抗疲劳饮料及其制备方法。
背景技术
蛹虫草，又名北冬虫夏草、北虫草等，是由子座与菌核两部分组成的复合体；蛹虫草对各种营养物质的生物体吸收、合成的生物化学作用，形成虫草素、腺苷、虫草酸和虫草多糖等多种生物活性物质，是其他生物方法或人工化学方法是不能同时达到的；在人工环境优裕条件下生长的北冬虫夏草含量可以比天然条件下生长得更高；人工培养的北冬虫夏草的蛋白质、氨基酸、维生素等含量均达到或超过天然冬虫夏草的水平；虽然人工培养的北冬虫夏草中的个别营养成分略低于天然冬虫夏草水平，但这些营养成分是可以通过研究加以提高的。
玛卡含较高量的铁，蛋白质、氨基酸、矿物质锌、牛磺酸等成分能明显对抗疲劳，增强肌肉耐力，抵抗运动性疲劳，帮助坚固免疫系统，提升机体抗病力，对抗疲劳，增强精力、体力，改善贫血症状。使肤色看起来更年轻，精气神更足。
枸杞有提高机体免疫力的作用，可以补气强精、滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体、抗肿瘤的功效；枸杞子还有兴奋大脑神经、兴奋呼吸、促进胃肠蠕动等作用。
黄精含有苏氨酸、组氨酸、丝氨酸、丙氨酸、蛋氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、鸟氨酸、赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、谷氨酸、甘氨酸、天冬氨酸、天冬酰胺和缬氨酸等17种游离氨基酸，总氨基酸18种，苏氨酸、精氨酸、赖氨酸、亮氨酸、谷氨酸和甘氨酸含量较高，其中含有人体必需的氨基酸6种。黄精粗多糖具有抗疲劳、抗氧化作用。
菊苣根提取物制备的菊粉含量更纯，菊粉是一类天然果聚糖的混合物，能大大提高Ca2+、Mg2+、Zn2+、Cu2+、Fe2+等矿物质的吸收，促进矿物质的吸收，菊粉不被消化吸收而直接进入大肠优先被双歧杆菌利用，从而抑制了有害菌的生长，建立健康肠道菌群。
中国专利，申请号：201610084639.1，专利名为《人参玛卡蛹虫草功能饮料》的专利公开了一种以人参、玛卡、蛹虫草、覆盆子、枸杞子、莲子为原料的复合保健饮料，具有提高男性性功能、缓解体力疲劳、增强免疫力；中国专利，申请号：201610084650.8，专利名为《人参玛卡蛹虫草壮阳酒》公开了一种以人参、玛卡、蛹虫草、覆盆子、枸杞子、莲子为原料的配制酒和发酵酒，用于提高男性性功能、缓解体力疲劳、增强免疫力；中国专利，申请号：201210503490.8，专利名为《一种配置玛卡酒的基料》公开了由干玛卡、肉苁蓉、红景天、枸杞、菟丝子、雄蚕蛹、山茱萸、山药、菊花、虫草子实体组成的酒的基料；以上专利使用的为蛹虫草干草，其有效成分损失很多；综上所述，蛹虫草具有极大的应用前景。
发明内容
本发明的目的在于提供一种补肺益肾、益精明目、抗疲劳、抗衰老、改善人体亚健康的蚕蛹虫草抗疲劳饮料及其制备方法，以解决上述背景技术中提出的问题。
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：
一种蛹虫草抗疲劳饮料，由蛹虫草、玛卡、黄精、枸杞、菊苣根的提取物制备而成。
作为本发明进一步的方案：所述的蛹虫草抗疲劳饮料，由以下按照重量百分比的原料制备而成：蛹虫草15-25％，玛卡3-8％，黄精4-10％，枸杞2-7％，菊苣根50-76％，所述蛹虫草为蛹虫草鲜草。
作为本发明再进一步的方案：所述蛹虫草的制备方法为利用活桑蚕和活蚕蛹做宿体，将虫草菌种注射到蚕蛹里，经过培育变成僵蚕，僵蚕长出蚕蛹虫草，采集后得到蛹虫草鲜草。
作为本发明再进一步的方案：所述蛹虫草的提取物采用以下步骤制备：
1)采集蛹虫草鲜草，采收后一天内将蛹虫草鲜草切碎，蛹虫草颗粒＜2mm；
2)按照水与蛹虫草颗粒的重量比为6∶1在电锅中倒入水，将水预热至60℃时，投入蛹虫草颗粒；
3)将电锅温度控制在80℃恒温煎煮15min，过滤，渣液分离，再次加水煎煮，每次水加入量相同，煎煮三次后滤液合并、冷却得到蛹虫草提取液；
作为本发明再进一步的方案：所述枸杞的提取物采用以下步骤制备：
1)取枸杞风选除杂后，粉碎成粗粉；
2)将步骤1)中的粗粉加入其15倍重量的80％乙醇，在79.5℃温度条件下，加热回流提取2h，过滤，渣液分离，得乙醇提取液；
3)将步骤2)中的滤渣以水为提取溶剂，加热回流提取2次，每次2h，首次加水重量为滤渣的10倍，二次加水重量为滤渣的8倍；过滤，合并滤液得到水提取液；
4)将步骤2)制备的乙醇提取液和步骤3)中制备的水提取液合并，冷却得到枸杞提取液。
作为本发明再进一步的方案：所述玛卡、黄精提取方法为：取玛卡、黄精干燥根茎洗净，去根须后切碎，原料混合后，用混合物总重量20倍的水，于80℃温度下提取30min，提取三次，滤液合并得到混合提取液。
作为本发明再进一步的方案：所述的蛹虫草抗疲劳饮料的制备方法，包括以下步骤：
1)制备蛹虫草鲜草提取液；
2)制备枸杞提取液；
3)制备玛卡、黄精混合提取液；
4)制备菊苣根提取物并浓缩研磨成菊粉；
5)将步骤1)-4)中制备的提取液与粉料混合，经剪切、过滤、均质、脱气、灭菌得到蛹虫草考抗疲劳饮料。
与现有技术相比，本发明的有益效果是：本发明中的蛹虫草鲜草提取物中具有虫草素、腺苷、虫草酸和虫草多糖等多种生物活性物质，是其他生物方法或人工化学方法是不能同时达到的；蛹虫草功效与冬虫夏草相似，性平、味甘，半虫半草，不寒不热；归肺经、肾经，功效补肺益肾、化痰止咳；蛹虫草中有效成分虫草素、腺苷、虫草酸和虫草多糖随着储存时间增长、工序增加，而会有不同程度损失，因此本发明将蛹虫草采收后1天内进行蛹虫草提取，保证了有效成分不会流失，从而达到最优功效；本发明是由食品、新资源食品和食药同源材料组成的天然有机功能性保健饮料；能通过日常平补、温补的方法调理机体机能，改善身体亚健康，增强机体耐缺氧性，起到抗疲劳功效。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例1
一种蛹虫草抗疲劳饮料，由以下按照重量百分比的原料制备而成：蛹虫草23％，玛卡5％，黄精8％，枸杞7％，菊苣根57％，所述蛹虫草为蛹虫草鲜草。
所述蛹虫草的制备方法为利用活桑蚕和活蚕蛹做宿体，将虫草菌种注射到蚕蛹里，经过培育变成僵蚕，僵蚕长出蚕蛹虫草，采集后得到蛹虫草鲜草。
其中，蛹虫草鲜草的提取方法如下：
1)采集蛹虫草鲜草，采收后一天内将蛹虫草鲜草切碎，蛹虫草颗粒＜2mm；
2)按照水与蛹虫草颗粒的重量比为6∶1在电锅中倒入水，将水预热至60℃时，投入蛹虫草颗粒；
3)将电锅温度控制在80℃恒温煎煮15min，过滤，渣液分离，再次加水煎煮，每次水加入量相同，煎煮三次后滤液合并、冷却得到蛹虫草提取液；
其中，枸杞的提取方法如下：
1)取枸杞风选除杂后，粉碎成粗粉；
2)将步骤1)中的粗粉加入其15倍重量的80％乙醇，在79.5℃温度条件下，加热回流提取2h，过滤，渣液分离，得乙醇提取液；
3)将步骤2)中的滤渣以水为提取溶剂，加热回流提取2次，每次2h，首次加水重量为滤渣的10倍，二次加水重量为滤渣的8倍；过滤，合并滤液得到水提取液；
4)将步骤2)制备的乙醇提取液和步骤3)中制备的水提取液合并，冷却得到枸杞提取液。
其中，玛卡、黄精提取方法的提取方法为：取玛卡、黄精干燥根茎洗净，去根须后切碎，原料混合后，用混合物总重量20倍的水，于80℃温度下提取30min，提取三次，滤液合并得到混合提取液。
将蛹虫草鲜草提取液、枸杞提取液、混合提取液以及由菊苣根制备的菊粉混合，经剪切、过滤、均质、脱气、灭菌得到蛹虫草考抗疲劳饮料。
实施例2
一种蛹虫草抗疲劳饮料，由以下按照重量百分比的原料制备而成：蛹虫草15％，玛卡3％，黄精4％，枸杞2％，菊苣根76％，所述蛹虫草为蛹虫草鲜草。
所述蛹虫草的制备方法为利用活桑蚕和活蚕蛹做宿体，将虫草菌种注射到蚕蛹里，经过培育变成僵蚕，僵蚕长出蚕蛹虫草，采集后得到蛹虫草鲜草。
其中，蛹虫草鲜草的提取方法如下：
1)采集蛹虫草鲜草，采收后一天内将蛹虫草鲜草切碎，蛹虫草颗粒＜2mm；
2)按照水与蛹虫草颗粒的重量比为6∶1在电锅中倒入水，将水预热至60℃时，投入蛹虫草颗粒；
3)将电锅温度控制在80℃恒温煎煮15min，过滤，渣液分离，再次加水煎煮，每次水加入量相同，煎煮三次后滤液合并、冷却得到蛹虫草提取液；
其中，枸杞的提取方法如下：
1)取枸杞风选除杂后，粉碎成粗粉；
2)将步骤1)中的粗粉加入其15倍重量的80％乙醇，在79.5℃温度条件下，加热回流提取2h，过滤，渣液分离，得乙醇提取液；
3)将步骤2)中的滤渣以水为提取溶剂，加热回流提取2次，每次2h，首次加水重量为滤渣的10倍，二次加水重量为滤渣的8倍；过滤，合并滤液得到水提取液；
4)将步骤2)制备的乙醇提取液和步骤3)中制备的水提取液合并，冷却得到枸杞提取液。
其中，玛卡、黄精提取方法的提取方法为：取玛卡、黄精干燥根茎洗净，去根须后切碎，原料混合后，用混合物总重量20倍的水，于80℃温度下提取30min，提取三次，滤液合并得到混合提取液。
将蛹虫草鲜草提取液、枸杞提取液、混合提取液以及由菊苣根制备的菊粉混合，经剪切、过滤、均质、脱气、灭菌得到蛹虫草考抗疲劳饮料。
实施例3
一种蛹虫草抗疲劳饮料，由以下按照重量百分比的原料制备而成：蛹虫草25％，玛卡8％，黄精10％，枸杞7％，菊苣根50％，所述蛹虫草为蛹虫草鲜草。
所述蛹虫草的制备方法为利用活桑蚕和活蚕蛹做宿体，将虫草菌种注射到蚕蛹里，经过培育变成僵蚕，僵蚕长出蚕蛹虫草，采集后得到蛹虫草鲜草。
其中，蛹虫草鲜草的提取方法如下：
1)采集蛹虫草鲜草，采收后一天内将蛹虫草鲜草切碎，蛹虫草颗粒＜2mm；
2)按照水与蛹虫草颗粒的重量比为6∶1在电锅中倒入水，将水预热至60℃时，投入蛹虫草颗粒；
3)将电锅温度控制在80℃恒温煎煮15min，过滤，渣液分离，再次加水煎煮，每次水加入量相同，煎煮三次后滤液合并、冷却得到蛹虫草提取液；
其中，枸杞的提取方法如下：
1)取枸杞风选除杂后，粉碎成粗粉；
2)将步骤1)中的粗粉加入其15倍重量的80％乙醇，在79.5℃温度条件下，加热回流提取2h，过滤，渣液分离，得乙醇提取液；
3)将步骤2)中的滤渣以水为提取溶剂，加热回流提取2次，每次2h，首次加水重量为滤渣的10倍，二次加水重量为滤渣的8倍；过滤，合并滤液得到水提取液；
4)将步骤2)制备的乙醇提取液和步骤3)中制备的水提取液合并，冷却得到枸杞提取液。
其中，玛卡、黄精提取方法的提取方法为：取玛卡、黄精干燥根茎洗净，去根须后切碎，原料混合后，用混合物总重量20倍的水，于80℃温度下提取30min，提取三次，滤液合并得到混合提取液。
将蛹虫草鲜草提取液、枸杞提取液、混合提取液以及由菊苣根制备的菊粉混合，经剪切、过滤、均质、脱气、灭菌得到蛹虫草考抗疲劳饮料。
以本发明实施例1制备的蛹虫草抗疲劳饮料，按照《保健食品检验与评价技术规范》2003年版，GB/T 5009.124-2003进行含量测定，检测结果如下表：
表1 本发明蛹虫草抗疲劳饮料的营养成分测定
| 测试项目 | 测试结果 |
| 虫草素，μg/mL | 22.1 |
| 腺苷，μg/mL | 34.4 |
| 天门冬氨酸，g/100g | 77.9 |
| 苏氨酸，g/100g | 25.6 |
| 谷氨酸，g/100g | 28.9 |
| 脯氨酸，g/100g | 101 |
| 甘氨酸，g/100g | 114 |
| 丙氨酸，g/100g | 21.1 |
| 缬氨酸，g/100g | 40.0 |
| 蛋氨酸，g/100g | 303. |
| 异亮氨酸，g/100g | 5.43 |
| 亮氨酸，g/100g | 19.0 |
| 酪氨酸，g/100g | 29.1 |
| 苯丙氨酸，g/100g | 28.3 |
| 赖氨酸，g/100g | 13.1 |
| 组氨酸，g/100g | 11.4 |
| 精氨酸，g/100g | 82.0 |
| 16种氨基酸总量，g/100g | 665 |
对于本领域技术人员而言，显然本发明不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本发明的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本发明。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本发明的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本发明内。
此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。
Claims (7)
1.一种蛹虫草抗疲劳饮料，其特征在于，由蛹虫草、玛卡、黄精、枸杞、菊苣根的提取物制备而成。
2.根据权利要求1所述的蛹虫草抗疲劳饮料，其特征在于，由以下按照重量百分比的原料制备而成：蛹虫草15-25％，玛卡3-8％，黄精4-10％，枸杞2-7％，菊苣根50-76％，所述蛹虫草为蛹虫草鲜草。
3.根据权利要求2所述的蛹虫草抗疲劳饮料，其特征在于，所述蛹虫草的制备方法为：利用活桑蚕和活蚕蛹做宿体，将虫草菌种注射到蚕蛹里，经过培育变成僵蚕，僵蚕长出蚕蛹虫草，采集后得到蛹虫草鲜草。
4.根据权利要求1-2任一所述的蛹虫草抗疲劳饮料的制备方法，其特征在于，所述蛹虫草的提取物采用以下步骤制备：
1)采集蛹虫草鲜草，采收后一天内将蛹虫草鲜草切碎，蛹虫草颗粒＜2mm；
2)按照水与蛹虫草颗粒的重量比为6∶1在电锅中倒入水，将水预热至60℃时，投入蛹虫草颗粒；
3)将电锅温度控制在80℃恒温煎煮15min，过滤，渣液分离，再次加水煎煮，每次水加入量相同，煎煮三次后滤液合并、冷却得到蛹虫草提取液。
5.根据权利要求1-2任一所述的蛹虫草抗疲劳饮料的制备方法，其特征在于，所述枸杞的提取物采用以下步骤制备：
1)取枸杞风选除杂后，粉碎成粗粉；
2)将步骤1)中的粗粉加入其15倍重量的80％乙醇，在79.5℃温度条件下，加热回流提取2h，过滤，渣液分离，得乙醇提取液；
3)将步骤2)中的滤渣以水为提取溶剂，加热回流提取2次，每次2h，首次加水重量为滤渣的10倍，二次加水重量为滤渣的8倍；过滤，合并滤液得到水提取液；
4)将步骤2)制备的乙醇提取液和步骤3)中制备的水提取液合并，冷却得到枸杞提取液。
6.根据权利要求1-2任一所述的蛹虫草抗疲劳饮料的制备方法，其特征在于，所述玛卡、黄精提取方法为：取玛卡、黄精干燥根茎洗净，去根须后切碎，原料混合后，用混合物总重量20倍的水，于80℃温度下提取30min，提取三次，滤液合并得到混合提取液。
7.根据权利要求1-2任一所述的蛹虫草抗疲劳饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
1)制备蛹虫草鲜草提取液；
2)制备枸杞提取液；
3)制备玛卡、黄精混合提取液；
4)制备菊苣根提取物并浓缩研磨成菊粉；
5)将步骤1)-4)中制备的提取液与粉料混合，经剪切、过滤、均质、脱气、灭菌得到蛹虫草考抗疲劳饮料。
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