CN105613871A - 一种具有开胃消食功效的山楂陈皮速溶茶的制备方法 - Google Patents
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Abstract
一种具有开胃消食功效的山楂陈皮速溶茶的制备方法，涉及功能饮品技术领域，通过山楂预处理得到山楂萃取物喷雾干燥粉与陈皮预处理得到的陈皮萃取物冻干粉按照比例配置而成。本发明的有益效果为：通过粉碎处理后的山楂，喷雾干燥后得到粉剂，并同具有协同作用的陈皮配合，改善口感，实现陈皮清香入口、山楂回味的良好口感，经喷雾干燥制成速溶茶，生产过程中充分萃取有效物质并保留原味，通过膜浓缩方法隔绝原料中可能残留的少量脂溶性农药成分，产品具有开胃消食的作用，非常适合现代生活节奏，同时原料为药食同源，无毒副作用。
Description
技术领域
本发明涉及功能饮品技术领域，尤其涉及一种具有开胃消食功效的山楂陈皮速溶茶的制备方法。
背景技术
随着目前人类生活节奏的不断加快，人类的亚健康问题也在不断的出现，饮食不合理、缺乏运动、作息不规律、睡眠不足、精神紧张、心理压力大、长期不良情绪等都是目前干扰人们的主要因素，因此人们对于身体保健具有严格的要求，现阶段保健品令郎满目。
目前中老年人群都注重于开胃消食，然而市场上大多数开胃消食效果的保健品都是采用中成药直接制备，这种中成药在其制备成保健品时，只采用普通的研磨混合，这种方式不仅对于中成药药效有着很大的影响，同时还对药物本身有破换，因此具有很大局限性，中成药在正常的服用中，口感很差，因此得到不广大消费者的认可。
发明内容
本发明所要解决的技术问题在于克服现有技术的缺陷，进一步提出一种制备工艺合理，有效成分高，饮用安全健康的具有开胃消食功效的山楂陈皮速溶茶的制备方法。
本发明所要解决的技术问题采用以下技术方案来实现。
一种具有开胃消食功效的山楂陈皮速溶茶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
1)山楂预处理
a、粉碎；
选用无损的山楂，进行清洗后烘干，然后再将山楂用锤片式粉碎机粉碎至10-20目，便于有效成分溶出，收集，备用；
b、炒制：
将经预处理后的山楂放至炒药机中90℃-95℃温度环境10-15分钟炒制，待出现焦香味时即可，此过程有明显的提香作用，并减少后续萃取物涩味。
c、萃取；
①、选用一萃取罐，在萃取罐中加入芡实总量8-12倍纯水，然后加热至60-80℃后，加步骤b中处理后的山楂，然后搅拌萃取45-60min后，将料液全部放出，过120目筛网，得料液A；
②、再将萃取罐内放入与步骤①相同分量的纯水，加热至60℃后，搅拌萃取30min，再次放出料液，再过120目筛网，得料液B；此过程采用低温，可充分萃取山楂有效的萜类和酚类，而苦涩的鞣酸类物质不容易浸出；
d、微滤；
将步骤c中的料液A和料液B进行合并，然后合并后的料液采用陶瓷膜进行过滤，得到微滤液；
e、浓缩；
将上述步骤d得到的微滤液倒入具有浓缩膜的循环罐中采用膜过滤法进行浓缩，结束后收集浓缩液，浓缩至密度1.02-1.06；采用膜浓缩法，可有效隔绝脂溶性成分，因而可以隔绝原材料中可能存在的脂溶性农药，保证产品无农残；
f、喷雾干燥；
将喷雾干燥机的进风温度设为220℃-240℃，出风温度控制在90℃，然后将步骤e中的浓缩液进行干燥，干燥结束后收集混匀即可得到山楂萃取物喷雾干燥粉，此温度可以在喷雾过程可以较充分的挖掘山楂的香味并减少苦涩感；
2)陈皮预处理
a、粉碎；
选用无损，清洗干净后的陈皮进行烘干，然后将陈皮用粉碎机粉碎，即可，然后收集粉碎样品，备用；
b、萃取；
①、按照步骤a粉碎样品分量的10-15倍，在萃取罐中加入纯水，加热至60℃-70℃后，再加入粉碎样品，搅拌萃取45分钟后，放出料液后过120目筛网，得料液D；
②、再次在萃取罐中加入粉碎样品5-10倍的纯水，加热至60℃-70℃后，搅拌萃取30分钟放出料液过120目筛网，得料液D，此过程采用低温萃取，可充分保留陈皮芳香物质不丢失；
c、微滤；
将步骤b中的料液A和料液B进行合并，然后合并后的料液采用陶瓷膜进行过滤，得到微滤液；
d、浓缩；
将上述微滤液倒入浓缩膜的循环罐中进行浓缩，至密度1.02-1.06，收集后得到陈皮浓缩液，采用膜浓缩法，可有效隔绝脂溶性成分，因而可以隔绝原材料中可能存在的脂溶性农药，保证产品无农残；
e、冷冻干燥；
将上述步骤d得到的陈皮浓缩液加热至40℃-50℃，然后均匀放入冷冻干燥机内进行冷冻干燥，结束后收集陈皮萃取物冻干粉，采用冷冻干燥可充分保证陈皮芳香不丢失
3)包装
将上述步骤1)得到的山楂萃取物喷雾干燥粉与步骤2)得到的陈皮萃取物喷雾干燥粉按照按山楂萃取物喷雾干燥粉与陈皮萃取物喷雾干燥粉质量比3:2混合包装，并且采用铝箔条包装，即可得到本发明制备的具有开胃消食功效的山楂陈皮速溶茶，铝箔条包装，防潮湿，防霉变。
用法用量：直接采用开水冲泡，开水添加量以每4g本品山楂陈皮速溶茶兑水1L，冲泡后，冷却后作为日常饮用水即可；
本发明中：
山楂：消食健胃、行气散瘀、化浊降脂，用于肉食积滞，胃脘胀满、泻痢腹痛、瘀血经闭，产后瘀阳、心腹刺痛、胸痹心痛、疝气疼痛、高脂血症
陈皮：理气健脾、燥湿化痰。用于脘腹胀满，食少吐泻、咳嗽痰多
本发明的有益效果为：通过粉碎处理后的山楂，喷雾干燥后得到粉剂，并同具有协同作用的陈皮配合，改善口感，实现陈皮清香入口、山楂回味的良好口感，经喷雾干燥制成速溶茶，生产过程中充分萃取有效物质并保留原味，通过膜浓缩方法隔绝原料中可能残留的少量脂溶性农药成分，产品具有开胃消食的作用，非常适合现代生活节奏，同时原料为药食同源，无毒副作用。
具体实施方式
为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施例，进一步阐述本发明。
实施例1
一种具有开胃消食功效的山楂陈皮速溶茶的制备方法，包括以下步骤：
1)山楂预处理
a、粉碎；
选用无损的山楂，进行清洗后烘干，然后再将山楂用锤片式粉碎机粉碎至10目，便于有效成分溶出，收集，备用；
b、炒制：
将经预处理后的山楂放至炒药机中90℃温度环境10分钟炒制，待出现焦香味时即可，此过程有明显的提香作用，并减少后续萃取物涩味。
c、萃取；
①、选用一萃取罐，在萃取罐中加入芡实总量8倍纯水，然后加热至60℃后，加步骤b中处理后的山楂，然后搅拌萃取45min后，将料液全部放出，过120目筛网，得料液A；
②、再将萃取罐内放入与步骤①相同分量的纯水，加热至60℃后，搅拌萃取30min，再次放出料液，再过120目筛网，得料液B；此过程采用低温，可充分萃取山楂有效的萜类和酚类，而苦涩的鞣酸类物质不容易浸出；
d、微滤；
将步骤c中的料液A和料液B进行合并，然后合并后的料液采用陶瓷膜进行过滤，得到微滤液；
e、浓缩；
将上述步骤d得到的微滤液倒入具有浓缩膜的循环罐中采用膜过滤法进行浓缩，结束后收集浓缩液，浓缩至密度1.02；采用膜浓缩法，可有效隔绝脂溶性成分，因而可以隔绝原材料中可能存在的脂溶性农药，保证产品无农残；
f、喷雾干燥；
将喷雾干燥机的进风温度设为220℃，出风温度控制在90℃，然后将步骤e中的浓缩液进行干燥，干燥结束后收集混匀即可得到山楂萃取物喷雾干燥粉，此温度可以在喷雾过程可以较充分的挖掘山楂的香味并减少苦涩感；
2)陈皮预处理
a、粉碎；
选用无损，清洗干净后的陈皮进行烘干，然后将陈皮用粉碎机粉碎，即可，然后收集粉碎样品，备用；
b、萃取；
①、按照步骤a粉碎样品分量的10倍，在萃取罐中加入纯水，加热至60℃后，再加入粉碎样品，搅拌萃取45分钟后，放出料液后过120目筛网，得料液D；
②、再次在萃取罐中加入粉碎样品5倍的纯水，加热至60℃后，搅拌萃取30分钟放出料液过120目筛网，得料液D，此过程采用低温萃取，可充分保留陈皮芳香物质不丢失；
c、微滤；
将步骤b中的料液A和料液B进行合并，然后合并后的料液采用陶瓷膜进行过滤，得到微滤液；
d、浓缩；
将上述微滤液倒入浓缩膜的循环罐中进行浓缩，至密度1.02，收集后得到陈皮浓缩液，采用膜浓缩法，可有效隔绝脂溶性成分，因而可以隔绝原材料中可能存在的脂溶性农药，保证产品无农残；
e、冷冻干燥；
将上述步骤d得到的陈皮浓缩液加热至40℃，然后均匀放入冷冻干燥机内进行冷冻干燥，结束后收集陈皮萃取物冻干粉，采用冷冻干燥可充分保证陈皮芳香不丢失
3)包装
将上述步骤1)得到的山楂萃取物喷雾干燥粉与步骤2)得到的陈皮萃取物喷雾干燥粉按照按山楂萃取物喷雾干燥粉与陈皮萃取物喷雾干燥粉质量比3:2混合包装，并且采用铝箔条包装，即可得到本发明制备的具有开胃消食功效的山楂陈皮速溶茶，铝箔条包装，防潮湿，防霉变。
用法用量：直接采用开水冲泡，开水添加量以每4g本品山楂陈皮速溶茶兑水1L，冲泡后，冷却后作为日常饮用水即可；
实施例2
一种具有开胃消食功效的山楂陈皮速溶茶的制备方法，包括以下步骤：
1)山楂预处理
a、粉碎；
选用无损的山楂，进行清洗后烘干，然后再将山楂用锤片式粉碎机粉碎至10-20目，便于有效成分溶出，收集，备用；
b、炒制：
将经预处理后的山楂放至炒药机中95℃温度环境15分钟炒制，待出现焦香味时即可，此过程有明显的提香作用，并减少后续萃取物涩味。
c、萃取；
①、选用一萃取罐，在萃取罐中加入芡实总量12倍纯水，然后加热至80℃后，加步骤b中处理后的山楂，然后搅拌萃取60min后，将料液全部放出，过120目筛网，得料液A；
②、再将萃取罐内放入与步骤①相同分量的纯水，加热至60℃后，搅拌萃取30min，再次放出料液，再过120目筛网，得料液B；此过程采用低温，可充分萃取山楂有效的萜类和酚类，而苦涩的鞣酸类物质不容易浸出；
d、微滤；
将步骤c中的料液A和料液B进行合并，然后合并后的料液采用陶瓷膜进行过滤，得到微滤液；
e、浓缩；
将上述步骤d得到的微滤液倒入具有浓缩膜的循环罐中采用膜过滤法进行浓缩，结束后收集浓缩液，浓缩至密度1.06；采用膜浓缩法，可有效隔绝脂溶性成分，因而可以隔绝原材料中可能存在的脂溶性农药，保证产品无农残；
f、喷雾干燥；
将喷雾干燥机的进风温度设为240℃，出风温度控制在90℃，然后将步骤e中的浓缩液进行干燥，干燥结束后收集混匀即可得到山楂萃取物喷雾干燥粉，此温度可以在喷雾过程可以较充分的挖掘山楂的香味并减少苦涩感；
2)陈皮预处理
a、粉碎；
选用无损，清洗干净后的陈皮进行烘干，然后将陈皮用粉碎机粉碎，即可，然后收集粉碎样品，备用；
b、萃取；
①、按照步骤a粉碎样品分量的15倍，在萃取罐中加入纯水，加热至70℃后，再加入粉碎样品，搅拌萃取45分钟后，放出料液后过120目筛网，得料液D；
②、再次在萃取罐中加入粉碎样品10倍的纯水，加热至70℃后，搅拌萃取30分钟放出料液过120目筛网，得料液D，此过程采用低温萃取，可充分保留陈皮芳香物质不丢失；
c、微滤；
将步骤b中的料液A和料液B进行合并，然后合并后的料液采用陶瓷膜进行过滤，得到微滤液；
d、浓缩；
将上述微滤液倒入浓缩膜的循环罐中进行浓缩，至密度1.06，收集后得到陈皮浓缩液，采用膜浓缩法，可有效隔绝脂溶性成分，因而可以隔绝原材料中可能存在的脂溶性农药，保证产品无农残；
e、冷冻干燥；
将上述步骤d得到的陈皮浓缩液加热至50℃，然后均匀放入冷冻干燥机内进行冷冻干燥，结束后收集陈皮萃取物冻干粉，采用冷冻干燥可充分保证陈皮芳香不丢失
3)包装
将上述步骤1)得到的山楂萃取物喷雾干燥粉与步骤2)得到的陈皮萃取物喷雾干燥粉按照按山楂萃取物喷雾干燥粉与陈皮萃取物喷雾干燥粉质量比3:2混合包装，并且采用铝箔条包装，即可得到本发明制备的具有开胃消食功效的山楂陈皮速溶茶，铝箔条包装，防潮湿，防霉变。
用法用量：直接采用开水冲泡，开水添加量以每4g本品山楂陈皮速溶茶兑水1L，冲泡后，冷却后作为日常饮用水即可。
以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。
Claims (1)
1.一种具有开胃消食功效的山楂陈皮速溶茶的制备方法，包括以下步骤：
1)山楂预处理
a、粉碎；
选用无损的山楂，进行清洗后烘干，然后再将山楂用锤片式粉碎机粉碎至10-20目；
b、炒制：
将经预处理后的山楂放至炒药机中90℃-95℃温度环境10-15分钟炒制，待出现焦香味时即可；
c、萃取；
①、选用一萃取罐，在萃取罐中加入芡实总量8-12倍纯水，然后加热至60-80℃后，加步骤b中处理后的山楂，然后搅拌萃取45-60min后，将料液全部放出，过120目筛网，得料液A；
②、再将萃取罐内放入与步骤①相同分量的纯水，加热至60℃后，搅拌萃取30min，再次放出料液，再过120目筛网，得料液B；
d、微滤；
将步骤c中的料液A和料液B进行合并，然后合并后的料液采用陶瓷膜进行过滤，得到微滤液；
e、浓缩；
将上述步骤d得到的微滤液倒入具有浓缩膜的循环罐中采用膜过滤法进行浓缩，结束后收集浓缩液，浓缩至密度1.02-1.06；
f、喷雾干燥；
将喷雾干燥机的进风温度设为220℃-240℃，出风温度控制在90℃，然后将步骤e中的浓缩液进行干燥，干燥结束后收集混匀即可得到山楂萃取物喷雾干燥粉；
2)陈皮预处理
a、粉碎；
选用无损，清洗干净后的陈皮进行烘干，然后将陈皮用粉碎机粉碎，即可，然后收集粉碎样品，备用；
b、萃取；
①、按照步骤a粉碎样品分量的10-15倍，在萃取罐中加入纯水，加热至60℃-70℃后，再加入粉碎样品，搅拌萃取45分钟后，放出料液后过120目筛网，得料液D；
②、再次在萃取罐中加入粉碎样品5-10倍的纯水，加热至60℃-70℃后，搅拌萃取30分钟放出料液过120目筛网，得料液D；
c、微滤；
将步骤b中的料液A和料液B进行合并，然后合并后的料液采用陶瓷膜进行过滤，得到微滤液；
d、浓缩；
将上述微滤液倒入浓缩膜的循环罐中进行浓缩，至密度1.02-1.06，收集后得到陈皮浓缩液；
e、冷冻干燥；
将上述步骤d得到的陈皮浓缩液加热至40℃-50℃，然后均匀放入冷冻干燥机内进行冷冻干燥，结束后收集陈皮萃取物冻干粉；
3)包装
将上述步骤1)得到的山楂萃取物喷雾干燥粉与步骤2)得到的陈皮萃取物喷雾干燥粉按照按山楂萃取物喷雾干燥粉与陈皮萃取物喷雾干燥粉质量比3:2混合包装，并且采用铝箔条包装，即可得到本发明制备的具有开胃消食功效的山楂陈皮速溶茶。
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2015
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