CN113598249A

CN113598249A - 一种黄芪明目袋泡茶的制备方法

Info

Publication number: CN113598249A
Application number: CN202110915415.1A
Authority: CN
Inventors: 宋丽娟; 王青; 张希春; 李艳彦; 施怀生; 殷金珠; 马存根
Original assignee: Shanxi University of Chinese Mediciine
Current assignee: Shanxi University of Chinese Mediciine
Priority date: 2021-08-10
Filing date: 2021-08-10
Publication date: 2021-11-05

Abstract

本发明公开了一种黄芪明目袋泡茶的制备方法，涉及保健饮品技术领域。本发明包括以下步骤：S1：对原料黄芪、决明子、枸杞子和鲜胡萝卜进行前处理，然后将黄芪、决明子、枸杞子和鲜胡萝卜混合后用纯净水浸泡60min，再煎煮60min；S2：通过分离设备将药渣与药液分离，对药液进行超声混合，并进行浓缩处理后得到浓缩混合液，对药渣进行干燥处理，然后通过打粉机将药渣打成粉末状，并对粉末状药渣进行搅拌混合。本发明采用黄芪、决明子、枸杞子、鲜胡萝卜和普洱茶制备成黄芪明目袋泡茶，具备保健明目功能，且制备过程中采用微胶囊技术处理，可锁住黄芪等成分的功效，解决了现有的保健茶储存时间短，中药有效成分难以彻底被人体吸收，口感不理想的问题。

Description

一种黄芪明目袋泡茶的制备方法

技术领域

本发明属于保健饮品技术领域，特别是涉及一种黄芪明目袋泡茶的制备方法。

背景技术

黄芪是一种名贵的中药材，李时珍在《本草纲目》中记载：“黄芪味甘，性温，具有补气固表，利尿托毒，排脓，敛疮生肌，用于气虚乏力，食少便糖，中气下陷，久泻脱肛，便血崩漏，表虚自汗，气虚水肿，痈疽难溃，久溃不敛，血虚痿黄，内热消渴；慢性肾炎蛋白尿”，可见黄芪能够兴奋中枢神经系统，增强机体的抗病能力与免疫力，调节人体的平衡，对改善心肺功能、改善微循环、降血压、降血糖、保护肝肾、促进细胞的新陈代谢以及抗病毒、抗菌等具有作用，是中药中最为常用的药材，更有良好的保健防病作用。

现代社会电脑使用率较高，人们容易出现视疲劳，导致视物不清、干眼症、白内障等，严重时导致视网膜、视神经的病变，治疗眼目疾病，或针对性内服药物，或外用眼药膏、眼药水，均为有病后的治疗方法，另外中医理论认为，肝开窍于目，肝受血而目能视，肝和则目能辨五色，也就是说，肝与目的关系最为密切，久视损耗肝血，过怒伤肝，过食辛热食物，火热内生，如肝火上炎，目赤红肿；肝血不足，目失所养，就会出现视物不清、两眼干涩等症。所以眼目的疾病常从肝治，而且要未病先防和早期治疗。故出现越来越多的明目保健茶。

但是现有的明目保健茶在实际使用中仍存在以下弊端：

1.现有的明目保健茶储存时间短，中药有效成分难以彻底被人体吸收，造成明目功效不够理想；

2.现有的明目保健茶口感、味道均不理想。

因此，现有的明目保健茶，无法满足实际使用中的需求，所以市面上迫切需要能改进的技术，以解决上述问题。

发明内容

本发明的目的在于提供一种黄芪明目袋泡茶的制备方法，采用黄芪、决明子、枸杞子、鲜胡萝卜和普洱茶制备成黄芪明目袋泡茶，具备保健明目功能，且制备过程中采用微胶囊技术处理，可锁住黄芪等成分的功效，解决了现有的保健茶储存时间短，中药有效成分难以彻底被人体吸收，口感不理想的问题。

为解决上述技术问题，本发明是通过以下技术方案实现的：

本发明为一种黄芪明目袋泡茶的制备方法，包括以下步骤：

S1：对原料黄芪、决明子、枸杞子和鲜胡萝卜进行前处理，然后将黄芪、决明子、枸杞子和鲜胡萝卜混合后用纯净水浸泡60min，再煎煮60min；

S2：通过分离设备将药渣与药液分离，对药液进行超声混合，并进行浓缩处理后得到浓缩混合液，对药渣进行干燥处理，然后通过打粉机将药渣打成粉末状，并对粉末状药渣进行搅拌混合；

S3：将粉末状药渣与浓缩混合液再次进行混合，搅拌成颗粒状，并对颗粒状的混合物干燥60min；

S4：制备微胶囊壁材溶液，并采用喷雾干燥法将壁材溶液包裹住颗粒状混合物；

S5：将普洱茶加入至混合物中并混匀；

S6：称重包装，即可制得黄芪明目袋泡茶。

进一步地，所述黄芪、决明子、枸杞子、鲜胡萝卜和普洱茶的质量比设置为4:4:4:1:2。

进一步地，所述S1中原料前处理具体为：挑拣黄芪、决明子、枸杞子和鲜胡萝卜，除去其中的杂质，然后采用超声清洗设备进行清洗，最后用饮用水进行冲洗，并对鲜胡萝卜进行切片处理。

进一步地，所述S2中粉末状药渣的目数设置为100-140目。

进一步地，所述S4中微胶囊壁材采用紫胶、明胶中的一种，紫胶、明胶均无毒，无刺激，且稳定性好，色泽明亮，制得的黄芪明目袋泡茶成品光泽好，且可长期保持。

进一步地，所述S6中内包装采用PA/PE复合透明膜袋包装，外包装采用硬纸盒包装，且包装规格为15袋/盒，每袋剔除复合透明膜袋后的净重为5.0g±5.0％。

本发明具有以下有益效果：

1、本发明采用黄芪、决明子、枸杞子、鲜胡萝卜和普洱茶制备成黄芪明目袋泡茶，该茶具备保健明目、缓解视觉疲劳的功能，口感醇润，味道微酸微甘，轻微黄芪味，气味芬芳清香，适用于目赤肿痛、羞明多累、目喑不明的人群，也可用于长期对电脑、手机的上班人士或者读书的学生。

2、本发明在药渣、药液分离后，通过超声设备对药液进行混合处理，使得各部分成分能更加彻底的融合在一起，提高成品的质量。

3、本发明采用微胶囊技术对颗粒状混合物进行包裹处理，可锁住黄芪等成分的功效，避免该保健茶在储存过程中有效成分的流失，提高保质期，且在泡茶过程中，可控制释放，能够延长茶水的释放时间，使得茶水味道平稳、持续，且壁材可防止受潮，避免结块现象，赋予该保健茶明亮的光泽，提高食品质量。

附图说明

为了更清楚地说明本发明实施例的技术方案，下面将对实施例描述所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本发明的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。

图1为本发明的工艺流程示意图。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述。

请参阅图1所示，本发明为一种黄芪明目袋泡茶的制备方法，包括以下步骤：

S1：挑拣黄芪、决明子、枸杞子和鲜胡萝卜，除去其中的杂质，然后采用超声清洗设备进行清洗，最后用饮用水进行冲洗，并对鲜胡萝卜进行切片处理备用，然后将600g黄芪、600g决明子、600g枸杞子和150g鲜胡萝卜混合后用纯净水浸泡60min，再煎煮60min；

S2：通过分离设备将药渣与药液分离，对药液进行超声混合，并进行浓缩处理后得到浓缩混合液150mL，对药渣进行干燥处理，然后通过打粉机将药渣打成粉末状，粉末状药渣的目数设置为100-140目，并对粉末状药渣进行搅拌混合；

S4：制备微胶囊壁材溶液，其中壁材采用紫胶、明胶中的一种，并采用喷雾干燥法将壁材溶液包裹住颗粒状混合物；

S5：将300g普洱茶加入至混合物中并混匀；

S6：称重包装，即可制得黄芪明目袋泡茶，其中，内包装采用PA/PE复合透明膜袋包装，外包装采用硬纸盒包装，且包装规格为15袋/盒，每袋剔除复合透明膜袋后的净重为5.0g±5.0％。

本发明采用黄芪、决明子、枸杞子、鲜胡萝卜和普洱茶制备成黄芪明目袋泡茶，该茶具备保健明目、缓解视觉疲劳的功能，口感醇润，味道微酸微甘，轻微黄芪味，气味芬芳清香，适用于目赤肿痛、羞明多累、目喑不明的人群，也可用于长期对电脑、手机的上班人士或者读书的学生，枸杞子可以润肺滋肾、补肝明目，缓解肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕目眩等，枸杞子与黄芪二者搭配，益气养肝，生津润肺，养肝明目，可提升人体免疫力，预防感冒，决明子味甘、苦，性寒，具有清肝明目，润肠通便的功效，胡萝卜含有大量胡萝卜素，胡萝卜素进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50％变成维生素A，有补肝明目的作用，普洱茶口感醇厚，茶香味浓，与中药混合，使得该保健茶的口感较好。

现对本发明的黄芪明目袋泡茶进行理化指标、微生物指标和稳定性的试验：

理化指标试验结果参见表1，理化指标包括浸出时间、水分含量、总砷含量和铅含量，其中，浸出时间试验方法为：称取一份被测样品于500ml烧杯中，加入200ml开水(100℃)，静置，计算从加入开水到浸出的时间；水分含量按GB 5009.3-2016规定的方法测定；总砷含量按GB 5009.11-2014规定的方法测定；铅含量按GB 5009.12-2017规定的方法测定。

表1理化指标

项目	指标
		浸出时间/(s)≤300	193
水分/(g/100g)≤4.0	0.8
		总砷(以As计)/(mg/kg)≤0.3	0.06
铅(Pb)/(mg/kg)≤0.5	0.13

微生物指标试验结果参见表2，微生物指标包括菌落总数、大肠菌群、霉菌和致病菌，其中，菌落总数按GB 4789.2-2016规定的方法测定；大肠菌群按GB 4789.3-2016规定的方法测定；霉菌按GB 4789.15-2016规定的方法测定；沙门氏菌按GB 4789.4-2016规定的方法测定；志贺氏菌按GB4789.5-2012规定的方法测定；金黄色葡萄球菌按GB 4789.10-2016规定的方法测定。

表2微生物指标

项目	指标
		菌落总数/(CFU/g)≤1000	231
大肠菌群/(MPN/100g)≤30	22
		霉菌/(CFU/g)≤25	7
致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌)不得检出	未检出

稳定性试验结果参见表3和表4，稳定性试验包括性状、水分、泡茶时间及水量和净含量，其中，性状试验时，取样品，直接检查即可；水分按GB 5009.3-2016规定的方法测；泡茶时间及水量计算的试验方法为：称取5g(精确到0.1g)混合均匀的被测样品于500ml烧杯中，加入200ml沸水(100℃)，计算从加入沸水至茶汤无汤色的加水次数及总水量；净含量测定采用电子天平即可。

取样品，采用镀铝复合膜包装，在温度为40℃±2℃，相对湿度75％±5％条件下放置6个月，分别于0、1、2、3、6个月取样检测，试验结果见下表：

表3样品放置6个月考察结果

由以上数据可知，本品在加速条件下放置6个月，各项检测项目基本无变化。

取样品，采用PA/PE复合透明膜袋包装，在温度为25℃±2℃，相对湿度60％±10％条件下放置，分别于0、3、6、9和12月取样检测性状、水分、溶出度、聚合物、有关物质和含量，试验结果见下表：

表4样品放置12个月考察结果

由上表格数据可知，本品在长期条件下放置12个月，各检查项目均无明显改变，依据本品的稳定性试验结果并参照市售品，将本品的贮藏条件定为：常温条件下，密封避光储存，保质期为18个月。

以上仅为本发明的优选实施例，并不限制本发明，任何对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，对其中部分技术特征进行等同替换，所作的任何修改、等同替换、改进，均属于在本发明的保护范围。

Claims

1.一种黄芪明目袋泡茶的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：

S5：将普洱茶加入至混合物中并混匀；

S6：称重包装，即可制得黄芪明目袋泡茶。

2.根据权利要求1所述的一种黄芪明目袋泡茶的制备方法，其特征在于，所述黄芪、决明子、枸杞子、鲜胡萝卜和普洱茶的质量比设置为4:4:4:1:2。

3.根据权利要求1所述的一种黄芪明目袋泡茶的制备方法，其特征在于，所述S1中原料前处理具体为：挑拣黄芪、决明子、枸杞子和鲜胡萝卜，除去其中的杂质，然后采用超声清洗设备进行清洗，最后用饮用水进行冲洗，并对鲜胡萝卜进行切片处理。

4.根据权利要求1所述的一种黄芪明目袋泡茶的制备方法，其特征在于，所述S2中粉末状药渣的目数设置为100-140目。

5.根据权利要求1所述的一种黄芪明目袋泡茶的制备方法，其特征在于，所述S4中微胶囊壁材采用紫胶、明胶中的一种。

6.根据权利要求1所述的一种黄芪明目袋泡茶的制备方法，其特征在于，所述S6中内包装采用PA/PE复合透明膜袋包装，外包装采用硬纸盒包装，且包装规格为15袋/盒，每袋剔除复合透明膜袋后的净重为5.0g±5.0％。