CN108244293A - 一种薏米茶及其制作工艺 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种本发明公开了一种薏米茶，所述薏米茶由以下重量份数的原料制成：薏米10～15份、赤小豆10～15份、茶叶10～15份。本发明的薏米茶具有袪除内湿，利尿消肿的保健作用，适合长夏湿气重且身上有湿毒或者水肿的症状，能促进体内血液和水分的新陈代谢，有利于减少体内垃圾，促进排便、减轻体重，同时能滋润肌肤，使皮肤细嫩有光泽，本产品无任何毒副作用，适合长期使用。本发明还公开了一种薏米茶的制作工艺。

Description

一种薏米茶及其制作工艺

技术领域

本发明涉及保健茶技术领域，具体涉及一种薏米茶及其制作工艺

背景技术

保健茶是指那些以自然无污染的茶为基料，强化某些营养成份，或根据中医理论，加入某些既是食品又是药品的天然食物，或经过安全性评价，具有滋补保健功能或特殊疗效成分中草药，经制作而成的成品。保健茶作为饮料，它所面对的是各种不同年龄、性别、工作、体质的人群，其饮用量的多少是无法框定的。作为保健茶，人们可为解渴的需要，给人体补充水份，还应提供有用的营养物质，起到保健的作用。

保健茶因富含茶叶营养成分、药效成分，加以配佐原料特定成分相结合，因而受到相当人群的欢迎。保健茶的研制，随着社会的发展，科技的进步，不断提高，各种保健茶如雨后春笋般涌现。纵观目前保健茶制造，不少都停留在照搬古方，或以某一茶类为原料，简单用中草药拼成，使得口感单一，且在养生保健功能上也无法满足人们逐渐提高的养生需求。

发明内容

本发明的目的在于提供一种以薏米、赤小豆和茶叶三种原料复配而成的薏米茶，具有袪除内湿，利尿消肿的保健作用，常使用此薏米茶能促进体内血液和水分的新陈代谢，有利于减少体内垃圾，促进排便、减轻体重，同时能滋润肌肤，使皮肤细嫩有光泽，用以解决现有技术存在的问题。

本发明的另一目的在于提供上述薏米茶的制作工艺。

为实现上述目的，本发明的第一方面提供了一种薏米茶，所述薏米茶由以下重量份数的原料制成：薏米10～15份、赤小豆10～15份、茶叶10～15份。

进一步地，所述茶叶为红茶或绿茶。

本发明的第二方面提供了一种上述薏米茶的制作工艺，所述制作工艺包括以下步骤：

1)称取相应重量份数的原料；

2)预处理：选用品质较好的薏米，除杂洗净、晾干水分，倒入无油锅中，中小火炒至薏米表面呈焦黄色，出锅，冷却备用；选用品质较好的赤小豆，除杂洗净、晾干水分，倒入无油锅中，中小火炒至赤小豆表面呈暗红色，出锅，冷却备用；

3)将茶叶及步骤2)中得到的薏米和赤小豆混合均匀，粉碎、过筛、灭菌、包装，即得薏米茶成品。

进一步地，步骤2)中，薏米的炒制时间为20～30分钟。

进一步地，步骤2)中，赤小豆的炒制时间为15～25分钟。

进一步地，步骤3)中，使用粉碎机将混合物粉碎成粉末状，并过80～100目筛。

进一步地，所述薏米茶使用开水冲泡即可饮用。

本发明的第三方面提供了一种上述薏米茶的制作工艺，所述制作工艺包括以下步骤：

1)称取相应重量份数的原料；

2)选用品质较好的薏米和赤小豆，除杂洗净、沥干水分，放入锅内，加入500-600份的水，浸泡15-20分钟，开火，水开后，关火，让薏米和赤小豆在锅内焖上30分钟后，开火，水开后，关火，过30分钟后加入茶叶，开火，水开后，关火，冷却，过滤，灭菌，包装，即得薏米茶成品。

进一步地，步骤2)中，第二次水开时加入5-10份的糖。在薏米茶的原料组分中添加一定数量的糖，使制得的薏米茶口感更细腻、回甘清甜。

本发明使用的原料的功效：

薏米是禾本科植物薏苡的种仁，是一种营养较高且具有多种保健功能的谷物，薏米中含有丰富的蛋白质、脂类、碳水化合物、灰分，B族维生素及钙、磷、铁、钾等，主要药理活性成分是脂类物质，食用薏米可以使人皮肤光泽细腻，消除粉刺、雀斑、老年斑，对脱屑、痔疮、皮肤粗糙等有良好效果。现代药理学研究发现，薏米提取物有抑制脂肪酶活性和乳腺癌等作用，是一种新型的抗癌物质。

赤小豆，又称赤豆，红小豆，为豆科一年生草本植物种子，一般为赤色，呈椭圆或长椭圆形，是亚洲主要的豆类作物之一，以我国栽培最多，主产地为东北及华北。赤小豆含丰富的营养，其中蛋白质含量17.5～23.3％，淀粉48.2～60.1％，食物纤维5.6～18.6％，除用作粮食和副食外，中医认为赤小豆具有消肿利尿、解毒排毒等功能，主治水肿、脚气、热毒痈肿和湿热泻痢等症，因为它是红色的，红色入心，因此它还能补心。可供作食疗。赤小豆既是营养佳品，也是食品和饮料加工业的原料。

红茶是一种全发酵茶，是以适宜的茶树新芽叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺过程精制而成，内含丰富胡萝卜素、维生素A、钙、磷等无机元素及多种氨基酸，并具有独特的滋气味。红茶不但解渴提神，还具有良好的生津清热、消炎杀菌、强壮骨骼和舒展血管等功效。此外，由于红茶是经过发酵烘制而成，通过发酵过程中氧化酶的作用去除了鲜叶中含有的大量茶多酚，使饮用红茶不仅不会对胃造成刺激，还能够起到养胃的作用。

绿茶是一种未经发酵的茶。现代科学大量研究证实，绿茶叶含有与人体健康密切相关的生化成份，茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病，如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病，有一定的药理功效。茶叶具有药理作用的主要成份是茶多酚、咖啡碱、脂多糖、茶氨酸等。

本发明具有如下优点：

1、本发明的薏米茶具有袪除内湿，利尿消肿的保健作用，适合长夏湿气重且身上有湿毒或者水肿的症状，能促进体内血液和水分的新陈代谢，有利于减少体内垃圾，促进排便、减轻体重，以及滋润肌肤，长期使用可以使皮肤细嫩有光泽。

2、本发明公开的粉末剂的制作工艺，薏米和赤小豆采用低温热化，保证食材营养、原汁原味，薏米性质微寒偏凉，不太适合脾胃虚寒的人群食用，但炒制后的薏米性平甚至偏微温，更适合体弱虚寒者使用；本发明公开的汤剂的制作工艺，原料薏米和赤小豆采取浸泡、三次开火关火的制作工艺，使原料的营养物质不被破坏，并且充分溶出，制得的薏米茶更加健康营养，其汤色呈棕红色、澄清，口味醇厚，清甜爽口。

3、本发明的薏米茶包含薏米、赤小豆及茶叶三种原料，三者合为一体，薏米、赤小豆及茶叶的营养元素可以同时被人体吸收，通过科学的原料配比制得的薏米茶营养丰富、滋味醇香，并具有袪除内湿、利尿消肿的健康养生功效，本产品无任何毒副作用，适合长期使用。

4、本发明中的薏米和赤小豆为精选的品质较好、原生态、无污染的农副产品，原材料生产过程中全程施用农家肥，营养价值处于较高水平，所制得的薏米茶为绿色健康食品。

5、本发明的薏米茶的制作工艺简单，原料易得，成本低廉，适合大规模生产。

具体实施方式

以下实施例用于说明本发明，但不用来限制本发明的范围。

实施例1

一种薏米茶，按重量份数计，包括薏米10份、赤小豆15份、红茶12份。

本实施例的薏米茶的制作工艺，包括以下步骤：

1)称取相应重量份数的原料；

2)预处理：选用品质较好的薏米，除杂洗净、晾干水分，倒入无油锅中，中小火炒制20分钟，出锅，冷却备用；选用品质较好的赤小豆，除杂洗净、晾干水分，倒入无油锅中，中小火炒制15分钟，出锅，冷却备用；

3)将红茶叶及步骤2)中得到的薏米和赤小豆混合均匀、粉碎、过80目筛、灭菌、包装，即得薏米茶成品。

本实施例制得的薏米茶使用开水冲泡即可饮用。

实施例2

一种薏米茶，按重量份数计，包括薏米15份、赤小豆13份、绿茶10份。

本实施例的薏米茶的制作工艺，包括以下步骤：

1)称取相应重量份数的原料；

2)预处理：选用品质较好的薏米，除杂洗净、晾干水分，倒入无油锅中，中小火炒制30分钟，出锅，冷却备用；选用品质较好的赤小豆，除杂洗净、晾干水分，倒入无油锅中，中小火炒制25分钟，出锅，冷却备用；

3)将绿茶叶及步骤2)中得到的薏米和赤小豆混合均匀、粉碎、过100目筛、灭菌、包装，即得薏米茶成品。

本实施例制得的薏米茶使用开水冲泡即可饮用。

实施例3

一种薏米茶，按重量份数计，包括薏米12份、赤小豆10份、红茶15份。

本实施例的薏米茶的制作工艺，包括以下步骤：

1)称取相应重量份数的原料；

2)选用品质较好的薏米和赤小豆，除杂洗净、沥干水分，放入锅内，加入600份的水，浸泡15分钟，开火，水开后，关火，让薏米和赤小豆在锅内焖上30分钟后，开火，水开后，关火，过30分钟后加入红茶叶，开火，水开后，关火，冷却，过滤，灭菌，包装，即得薏米茶成品。

实施例4

一种薏米茶，按重量份数计，包括薏米14份、赤小豆13份、绿茶12份。

本实施例的薏米茶的制作工艺，包括以下步骤：

1)称取相应重量份数的原料；

2)选用品质较好的薏米和赤小豆，除杂洗净、沥干水分，放入锅内，加入500份的水，浸泡20分钟，开火，水开后，关火，让薏米和赤小豆在锅内焖上30分钟后，开火，水开后，关火，过30分钟后加入绿茶叶，开火，水开后，关火，冷却，过滤，灭菌，包装，即得薏米茶成品。

实施例5

本实施例的薏米茶的组份和制作工艺同实施例3，不同之处在于：步骤2)中，第二次水开时加入10份的糖。

实施例6

本实施例的薏米茶的组份和制作工艺同实施例4，不同之处在于：步骤2)中，第二次水开时加入8份的糖。

虽然，上文中已经用一般性说明及具体实施例对本发明作了详尽的描述，但在本发明基础上，可以对之作一些修改或改进，这对本领域技术人员而言是显而易见的。因此，在不偏离本发明精神的基础上所做的这些修改或改进，均属于本发明要求保护的范围。

Claims (9)

1.一种薏米茶，其特征在于，所述薏米茶由以下重量份数的原料制成：薏米10～15份、赤小豆10～15份、茶叶10～15份。

2.根据权利要求1所述的薏米茶，其特征在于，所述茶叶为红茶或绿茶。

3.一种权利要求1所述的薏米茶的制作工艺，其特征在于，所述制作工艺包括以下步骤：

1)称取相应重量份数的原料；

2)预处理：选用品质较好的薏米，除杂洗净、晾干水分，倒入无油锅中，中小火炒至薏米表面呈焦黄色，出锅，冷却备用；选用品质较好的赤小豆，除杂洗净、晾干水分，倒入无油锅中，中小火炒至赤小豆表面呈暗红色，出锅，冷却备用；

3)将茶叶及步骤2)中得到的薏米和赤小豆混合均匀，粉碎、过筛、灭菌、包装，即得薏米茶成品。

4.根据权利要求3所述的薏米茶的制作工艺，其特征在于，步骤2)中，薏米的炒制时间为20～30分钟。

5.根据权利要求3所述的薏米茶的制作工艺，其特征在于，步骤2)中，赤小豆的炒制时间为15～25分钟。

6.根据权利要求3所述的薏米茶的制作工艺，其特征在于，步骤3)中，使用粉碎机将混合物粉碎成粉末状，并过80～100目筛。

7.根据权利要求3所述的薏米茶的制作工艺，其特征在于，所述薏米茶使用开水冲泡即可饮用。

8.一种权利要求1所述的薏米茶的制作工艺，其特征在于，所述制作工艺包括以下步骤：

1)称取相应重量份数的原料；

2)选用品质较好的薏米和赤小豆，除杂洗净、沥干水分，放入锅内，加入500-600份的水，浸泡15-20分钟，开火，水开后，关火，让薏米和赤小豆在锅内焖上30分钟后，开火，水开后，关火，过30分钟后加入茶叶，开火，水开后，关火，冷却，过滤，灭菌，包装，即得薏米茶成品。

9.根据权利要求8所述的薏米茶的制作工艺，其特征在于，步骤2)中，第二次水开时加入5-10份的糖。